第390章 苟俊國：不是說冷門容易翻車嗎？咋

  「苟經理，咱們怎麼辦？改天再來？」

  現場導演有些羨慕的看著謝保民和吳可欣走進店裡，真想跟著這些名氣大的主播混啊，只不過最近歡樂傳媒不招人，挺遺憾的。

  苟俊國見到謝保民那一刻，就想扭頭走人。

  但想想這會兒走人的話，店裡肯定有所防備，以後再想來找茬挑刺就不容易了。

  探店嘛，就得講究個出其不意才行。

  所以他只能硬著頭皮說道：

  「走吧走吧，他們拍他們的，咱們拍咱們的。」

  他已經不想挑刺什麼的了，因為有謝保民這個釣魚台總廚在，要是吹毛求疵的話，只能是自取其辱。

  畢竟謝保民這狗東西名聲在外，可是啥都敢說的。

  不過這也是個機會，萬一有翻車的菜品，只要謝保民敢昧著良心夸，那咱就能連他帶林記美食一塊兒搞翻。

  想到這裡，苟俊國再次變得信心滿滿。

  就算沒有翻車菜品也沒事，正好偷偷學習一下謝保民探店的套路，回頭先找一些普通飯店練練手，積累一些粉絲。

  等釣魚台的接待任務結束，就去挑翻釣魚台。

  他帶著攝影和現場導演，大步來到了店裡。

  具體的拍攝計劃已經訂好，先進去點菜，順便拍一些空鏡頭，等上菜後，拍一下特寫，有瑕疵的地方要多拍幾遍。

  拍好進行試吃評測，從賣相、味道、口感、搭配以及價格等方面，對菜品來個全方位的評測。

  聽說林記美食的手擀麵還行，是普通價格，但菜品的價格挺高。

  只要你價高，那就別怪我在評測時候說幾句「公道話」！

  走進店裡，看到舒雲，苟俊國有些詫異。

  我去，這不是釣魚台去年的明星前台經理嗎？

  當時燕京飯店還組織人去向她學習來著，怎麼在林記美食這兒？

  不會是謝保民派來的吧？

  哼哼，為了保住你師弟的口碑，可真是煞費苦心啊？

  舒雲也認出了苟俊國：

  「苟經理？歡迎歡迎，真沒想到燕京飯店的前台經理來視察工作，這是我們林記美食的榮幸……」

  這一串客套話下來，愣是讓苟俊國有些不好意思起來。

  「咳，我這……現在不是流行探店嘛，我也是來探店的，都說林記美食好吃，我過來看看……舒經理你這是來幫忙的？」

  「不是，我從釣魚台辭職了，現在是林記美食的總經理，也就是店長，苟經理能來我們這裡探店真是太好了，還請多多提意見。」

  苟俊國：「……」

  我是來找茬的啊，伱這麼客套還讓我怎麼找？

  舒雲說完，沖遠處的小董招招手：

  「小董，帶這幾位貴客去最裡面，那裡人少，不吵鬧，更適合做直播錄節目……記得上壺好茶。」

  「好的舒總！」

  那位現場導演用手肘碰了碰苟俊國：

  「苟經理，咱真的要找茬嘛？人家多客氣啊，怪不得生意這麼好呢，這位店長真是人美心善……」

  苟俊國輕咳一聲：

  「咱也不是真的來找茬，就是給他們的菜品把把關，看有沒有網上說的那麼邪乎，拍探店視頻啊，就得求真。」

  他也不好意思提找茬的事兒了，畢竟人家那麼客氣，還是穩著點來比較好。

  到了之後，他發現居然是個屏風隔開的小隔間，裡面有幾張四人餐桌，謝保民和他的攝影師，此時正跟吳可欣坐在一起。

  貌似是要一邊直播一邊錄製探店節目。

  這樣雙方的粉絲可以互動一下。

  他們是同一家公司的主播，搞這種互動能相互漲粉，公司運營起來也更加得心應手。

  小董說道：

  「最近來探店直播的顧客比較多，這是我們專門開闢出來的直播區，可以有效避免路人進入鏡頭。」

  既然如此，苟俊國也沒多說什麼，和攝像師以及現場導演一塊兒坐在了旁邊的靠牆位置。

  你們錄你們的，我們拍我們的，咱誰也別干涉誰。

  落座後，小董親自提來了一壺龍井茶，燙杯之後幫他們滿上，每杯都是八分滿，完全符合倒茶的禮儀。

  三杯茶水倒完，她從圍裙的口袋裡掏出一台平板電腦遞過去：

  「先生您好，這是我們的菜單，您可以在這上面直接點餐，左右滑動就好，每道菜都有詳細信息，有配菜、口味、分量等方面的介紹。」

  苟俊國接過來，心裡一喜，終於拿到林記美食的菜單了，等會兒就揀著冷門的開始點。

  他沒有看首頁的今日推薦菜品。

  而是直接向下翻了起來。

  當看到蜜汁烤魚鮓時候，苟俊國來了精神。

  哈哈，傳說中的冷門菜品被我找到了，這道菜別的飯店都沒有，甚至連鮓這個字都是生僻的。

  這種菜，有很大翻車機率啊。

  嗯，就它了！

  這道菜不僅冷門，而且價格還挺高，一份居然賣一百多，這是工薪階層消費的水平嗎？

  等會兒可得好好說道說道，哼哼。

  他用手指點了一下蜜汁烤魚鮓前面的小方框，選定了這道菜。

  然後繼續翻了起來。

  除了蜜汁烤魚鮓，店裡居然還有一道銀絲鮓湯，而且居然賣得更貴，來一份來一份，就喜歡這種冷門且生僻的菜品。

  油淋雞肝？

  林記這種冷門菜品挺多啊。

  來一份來一份。

  那今天就給他們老闆上一課，沒有那本事就別玩花樣。

  爆炒魚腸？

  嗬，來勁了啊。

  既然你們找打，那就別怪我不客氣了。

  接著他又點了薑母鴨的濕鴨子做法，北方飯店做薑母鴨，基本上都是干鴨子做法，猛然見到有濕鴨子，苟俊國哪能放過啊。

  現場導演湊過來看了一眼：

  「你不能老點冷門菜品，有些高難度的菜品該點也得點。」

  高難度的？

  苟俊國當即選了一道麻婆豆腐。

  這道菜雖然聽名字很家常，但想要做好卻不容易。

  就拿燕京飯店的中華禮儀廳來講，只有主廚以上的師傅才能將這道菜做到極致。

  等會兒說不定就在這道菜上翻車了。

  他看了看，已經五菜一湯了，決定再點一道青菜結束戰鬥。

  點哪道比較好呢？

  石烹茼蒿看起來挺冷門的，苟俊國剛要點，發現居然還有一道更生僻的冷門菜品：

  宣威火腿油焗空心菜。

  名字怪長啊。

  那就你了！

  菜點完開始點主食，他翻了翻手擀麵，點了最容易在飯店裡被人吐槽的炸醬麵。

  幾乎所有京城人都認為自家做的炸醬麵最好吃，但在外面吃飯又喜歡點這道麵食，一邊吐槽一邊吃，吃完再來一句沒媽媽做的好吃。

  既然林記也有炸醬麵，那就別怪我不客氣了。

  一小份炸醬麵，現場導演和攝影師點的米飯，兩人覺得剛剛的菜應該挺下飯的，吃麵多少有些不搭配。

  點完這些，苟俊國這才注意到了首頁上推薦度兩種甜品。

  「紅糖薑汁翡翠糊？冰糖薑汁翡翠酪？這種冷門甜品一看就帶著翻車的范兒呢，一樣來一份吧。」

  最後他又點了比較熱賣的鐵棍山藥汁。

  點菜工作才算是告一段落。

  小董收起平板電腦，微笑著說道：

  「您稍候，菜好了就立馬給您上。」

  等她走後，苟俊國端著茶水抿了一口：

  「且不說飯菜咋樣，這裡的服務員素質還是挺高的，待人接物方面讓人有種如沐春風的感覺。」

  不遠處的謝保民說道：

  「也就比燕京飯店強點不多吧，你說是吧小狗狗？」

  苟俊國：「……」

  謝保民，你個狗東西亂搭什麼腔？

  準備讓燕京飯店和釣魚台徹底撕破臉嗎？

  老謝不慌不忙將嘴裡的燒雞肉吃完，然後調轉直播的攝像頭說道：

  「給大家介紹一下，這位穿西裝的人名叫苟俊國，是燕京飯店的前台經理，前兩天我剛去燕京飯店探店，今天他就來我師弟這裡了，具體是什麼原因……懂的扣1！」

  吳可欣直播間的粉絲們正陷入雙廚狂喜的氛圍中呢，因為粉絲中不少人都關注了謝保民的帳號。

  這會兒聽老謝一介紹，彈幕上頓時滿是數字「1」。

  「靠靠靠，這不就是氣不過來找茬的嗎？」

  「謝總廚揭露了燕京飯店的問題後，他不去釣魚台，來這兒幹嘛？」

  「有沒有一種可能，是去了釣魚台怕挨打？」

  「畢竟十八位總廚呢，這不得把他打到竄稀？」

  「太小家子氣了，這是前台經理？」

  「同樣是前台經理，看看咱們舒姐……嗚嗚嗚，又是暗戀舒姐的一天呢。」

  「……」

  後廚，魏乾隨意掃了一眼新出的餐單，好奇的沖林旭說道：

  「我去，這是哪位大神這麼會點菜的，點的全都是你做的，不會是碰到什麼美食家了吧？」

  林旭接過一看，也有些詫異。

  要是懵對一道兩道就不說了。

  這從頭到尾，除了米飯和炸醬麵……不對，炸醬麵的醬也是林旭做的，季明輝他們只負責擀麵，澆頭是大廚房負責的。

  郭星海瞅了兩眼，沖林旭說道：

  「那就認真做，不管是美食家還是什麼，一律俘虜！」

  林旭點點頭：

  「肯定認真做，不過這麼會點菜，咋不去買彩票啊，說不定也能中億元大獎呢。」

  說完，他先那濕鴨子做上。

  然後去烤爐前，把烤好的蜜汁魚鮓放在盤子裡，還做了精緻的擺盤，讓服務員上菜去。

  飯店裡上菜是有順序的。

  不能上來就是湯菜，也不能是青菜或者比較油膩的熱菜，而是滷味、涼菜等菜品，最好比較耐吃一點，這樣可以邊吃邊等第二道。

  上完魚鮓，林旭開始準備半熱菜油淋雞肝。

  這道菜也是爽口為主，可以放在第二道。

  樓下就餐區。

  魚鮓端上桌，攝影師立馬起身，拿著相機對準拍了特寫，還換了好幾個位置，一邊拍一邊讚嘆：

  「這菜太漂亮了，咋拍咋美，真是出片兒。」

  苟俊國瞅了他一眼。

  你就算不說好不好吃，也不應該這麼說吧？

  別忘了，咱是來找茬的，是讓林記美食翻車的，注意你的立場啊小伙子。

  特寫拍完，菜品端到苟俊國面前，開始拍攝。

  「第一道菜上了啊，名叫蜜汁烤魚鮓，看賣相挺不錯的，咱試試味道，然後再做最後的評價。」

  他夾起一塊魚鮓咬了一口，原本想狀若隨意的嘗兩口的，儘量表現出對美食的不屑和風輕雲淡。

  然而吃到嘴裡，魚鮓那鮮美的滋味，頓時這位燕京飯店的前台經理繃不住了。

  臥槽，這也太好吃了吧？

  外面一層蜜汁，不太甜，蜂蜜的滋味倒是很濃郁。

  咬一口，烤得酥脆的外皮和裡面美味的魚肉形成了鮮明的對比，從口感上來說，這道菜真是無可挑剔。

  再加上魚刺已經剔掉，可以大口吃肉。

  這菜品的水準，甚至連燕京飯店都難以企及。

  不客氣的講，完全有上國宴的水準了。

  一塊魚肉吃完，沒吃到一根魚刺，他舉起筷子想再夾一塊的時候，才注意到攝影師和現場導演那詫異的目光。

  哎呀，忘了拍視頻這一茬了啊。

  記得看別人探店都是吃一口就放下，然後風輕雲淡的點評，自己這……

  咋就吃嗨了呢？

  他尷尬的放下筷子說道：

  「烤的很到位，蜜汁也恰到好處，吃起來沒有任何甜膩的感覺，而且用的也是蜂蜜，應該還是槐花蜜，外皮這層魚皮烤得酥酥的，裡面的肉很嫩，吃起來挺勁道，而且一根魚刺都沒有，吃起來特爽。」

  現場導演：「……」

  哥咱不是來找茬的嗎？

  你咋一通猛夸啊？

  人家被充值的主播也沒你誇得這麼上杆子啊。

  注意你的立場啊，這視頻拍不好，感覺釣魚台的人不會揍你，反而燕京飯店的人會把你當成叛徒看待。

  「咳咳，這魚是不錯，但一百多的價格……這麼幾塊，稍微有點貴了。」

  攝影師搭話道：

  「跟燕京飯店比呢？」

  苟俊國咂咂嘴：

  「要是燕京飯店賣這道菜，怎麼也得368以上……這軲轆掐了別播，你說你亂搭什麼話啊。」

  剛說完一百多太貴了不划算，然後又說燕京飯店需要368以上，這不是打自己的臉嘛。

  團隊沒磨合好就出來，真是鬧笑話。

  不遠處，吳可欣看著謝保民問道：

  「謝總廚，您覺得今天這份蜜汁烤魚鮓味道如何？」

  這個問題一問出來，網友們頓時開始起鬨。

  很顯然，他們很想知道謝保民會怎麼評價。

  「我覺得就是我師弟的正常水平，甚至在烤制的過程中火稍稍有點大，導致魚肉中的水分有點流失，而烤到最後，火力又太小，魚皮的酥脆感沒達到最完美的階段……這道菜我吃過太多次了，還是上次進宅宴上做的好吃。」

  直播間的彈幕上，網友們都樂瘋了：

  「剛剛隱約聽到隔壁一通猛夸，結果謝總廚反而指出了一些問題。」

  「這特麼到底誰是黑粉誰是鐵粉？」

  「殺瘋了殺瘋了，謝總廚下次記得戴頭盔。」

  「做探店，哪有不戴頭盔的？」

  「這就是傳說中的塑料師門情嗎？」

  「果然還是這種同門相殘的劇情有意思啊。」

  「……」

  謝保民看著彈幕上笑著說道：

  「你們別替我師弟喊冤，他剛剛榮升釣魚台膳食部的監理，有權監管釣魚台所有餐廳的飯菜品質，回頭他執法時，不定怎麼折騰我們呢。」

  吳可欣一聽，驚訝的問道：

  「林老闆不是顧問嗎？升官了？」

  「嗯，升官了，畢竟他那麼大名氣，我們沒理由不蹭。」

  「哈，你們釣魚台那麼大名氣了，居然還蹭林老闆的熱度。」

  正說著，蝶戀花在直播間打賞了二十個嘉年華，並發了一條彈幕：

  「小旭升官，小小打賞一下，活躍活躍氣氛。」

  直播間的熱度一下子就上來了，謝保民也看得驚訝：

  「師母這……太客氣了吧？」

  師母？？？？

  網友們準確抓住了這話的核心含義。

  什麼情況？

  神秘大佬蝶戀花居然是謝總廚和林老闆的師母嗎？

  那不就是高大師的老婆咯？

  正在TLF吃葡萄乾的高大爺看到這些彈幕，頓時沒了吃下去的興趣：

  「完了完了，我馬甲又要掉了，保民這個蠢貨，我咋就收了這麼個笨徒弟呢？等回京了再教訓他！」

  店裡，謝保民也意識到說漏嘴這回事了。

  因為網友們很容易就能從蝶戀花是高大爺的老婆這條線索翻到蝶戀花的打賞記錄，然而找到高小帥的帳號。

  高大爺，高小帥，這放在一塊兒，立馬就能知道是同一個人。

  「謝總廚你咋不說話了？」

  「我在想怎麼才能不被我師父暴揍……」

  他正發愁扒掉師父馬甲時，苟俊國那一桌上，也在商量著拍攝的討論。

  「剛剛沒發揮好，你們多擔待啊，不過沒事，一道菜好吃，不代表別的菜也行，說不定下一道就翻車了呢，冷門菜品，絕不會每一道都好吃的。」

  話音剛落，第二道菜送了過來。

  「這是我們老闆自創的一道菜，油淋雞肝，請慢用。」

  自創？

  他小小年紀，會自創什麼……

  苟俊國看到桌上的菜品，忍不住咽了下口水。

  一片片雞肝浸泡在紅油中，上面還擺著嫩花椒，麻香味直往鼻孔里鑽。

  感覺翻車的機率不是很大啊。

  攝影師和現場導演看了他一眼。

  這就是你說的翻車？

  「我靠，這道菜看著就很下酒啊。」

  攝影師起身拍了特寫。

  一邊拍攝一邊咽口水。

  等拍完後，菜品擺到了苟俊國面前，等攝影師調整好角度後，比了個OK的手勢。

  「第二道菜來了啊，油淋雞肝，據說是老闆自創的，咱今兒就嘗嘗，這自創菜品究竟如何，是噱頭還是真有水平。」

  說完他夾起一片柔嫩的雞肝送進嘴裡，腦子裡頓時閃出一句話：

  哪個狗日的說冷門菜品容易翻車來著？

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