第318章 燜飯居然可以好吃到這種程度！灰姑

  昨晚因為人多熱鬧，再加上秀了一把廚藝，高大爺不自覺就喝多了。

  導致原本早上就出發的房車車隊，一直到這會兒才動身。

  陳燕一大早就在蒙古包附近晃悠，喝了三碗奶茶，吃了一些燒麥和以及奶片，沒敢去拍日出，也沒敢去騎馬。

  結果一直等到這會兒才算等到高大爺起床。

  拿到委託書的剎那，陳總多少有些意外。

  她都已經做好了幫高大爺打掩護的準備，還向表妹打聽到了那位不會說漢語的人叫Lucy，等高大爺的時候甚至還腦補了一系列地下黨接頭的驚險場景。

  結果居然只是……房產過戶？

  不過既然是高大爺的委託，那該答應也得答應啊。

  她好奇的問道：

  「這是準備過戶給誰啊？」

  「給小旭的，來之前我把所有房產手續都交給了一個律師，等會兒我把微信名片推給你，回去後你聯繫他，看怎麼能把房子過戶到我徒弟手中。」

  給妹夫的？

  那套房子現在少說也得好幾百萬，居然就這麼送了出去。

  您對徒弟可真好啊。

  陳燕問道：

  「沒了房子，您以後回京了住哪啊？」

  「住我家啊，我在京城好幾套房子呢，這套一直對外出租，現在既然小旭還沒房子，乾脆給他算了。」

  嘖嘖嘖，好幾套房子。

  最近光感慨高大爺當了小白臉，事實上人家不當小白臉，依然是在京城有好幾套房子的有錢人。

  沒多久，羅珊催促開始上路。

  跟大家告別後，那台巨無霸房車就在兩台小房車的拱衛中緩緩駛出了營地大門，一路向南而去。

  接下來他們會順著內蒙境內一路向西北而去。

  再見面，不知道到什麼時候了。

  店裡。

  灶上的燜飯還沒好，但米飯和板栗的香氣已經隨著水蒸氣飄了出來。

  香味濃郁，讓人忍不住就想掀開鍋蓋盛一碗過過癮。

  「啥時候才能好啊老闆？」

  「還得再等幾分鐘。這會兒燜飯剛剛斷生，還不夠香，而且鍋底還沒鍋巴，得再燜一會兒。」

  不光煲仔飯有鍋巴吃的，燜飯也可以。

  而且燜飯的鍋巴並不比煲仔飯遜色。

  林旭耐著性子慢慢等著。

  等鍋里香味越來越濃郁的時候，他掀開鍋蓋，舀了一些蒸魚豉油順著鍋邊淋入到了鍋里。

  隨即蓋上鍋蓋，進行燜制。

  放蒸魚豉油能夠給燜飯增加一股誘人的豉香。

  同時也能有效降低的燜飯的油膩感。

  又小火燜了五分鐘，把火關掉，蓋著鍋蓋再燜幾分鐘，讓香味收斂進米飯中，這樣燜飯才算做好。

  「通知外面的人，開飯了。」

  林旭用勺子在鍋里攪動一下，把米飯攪散，然後盛到盆里。

  米飯吸飽了肉湯，香味濃郁，裡面夾雜著五花肉、板栗、臘腸、瑤柱等食材的香味和鮮味，聞起來就讓人覺得很饞。

  米飯盛出來後，炒鍋的鍋底留著一層略微焦黃的鍋巴。

  他用鍋鏟小心的鏟下來，隨即切成小塊，一塊塊的鋪在米飯上，這樣盛飯的時候，每人盛一塊兒，大家都能嘗到香酥美味的鍋巴。

  車仔端著整整一盆燜飯出去，開始給大家盛飯。

  等了半上午的曾曉琪有種望眼欲穿的感覺。

  為了不再被大家取笑，今早她特意把頭髮洗得香香的，並用吹風機吹乾才來到店裡。

  昨晚的視頻大獲成功，讓曾美女走路都挺著胸，像是一隻驕傲的孔雀，而且逢人就問：

  「看昨晚林老闆上傳的視頻了嗎？我做的，特效用的咋樣？」

  「什麼，還沒看？趕緊看去啊，那麼可愛的墩墩，那麼溫柔的老闆娘，不趕緊增加播放量當心扣你獎金！」

  店裡的員工在她的安利下，又給視頻增加一些播放量和彈幕。

  當然，這點人數對於總播放量超過五十萬的視頻來說已經算是杯水車薪。

  林記美食下面全都是各種截圖出來的表情包。

  比如有人把別墅那寬大豪華的客廳畫面截圖，做成了一系列「今晚做夢新素材」表情包。

  還有人把墩墩站在貓城堡上玩耍的截圖配上「連貓都有城堡，而伱卻還在租房」之類的文字，讓網抑雲時刻提前來臨。

  還有墩墩一溜小跑的動態圖，做成「你的小可愛來了」之類的表情包。

  各種表情包讓林記美食話題熱度再次增加，雖然沒有超越第二名，但卻已經大幅度拉近了和第二名的距離。

  「今天咱們曾主任勁兒勁兒的，有功勞就是不一樣啊。」

  竇雯靜笑著打趣這位好姐妹，一旁的舒雲也跟著起鬨：

  「對啊，有功之臣，所以今天老闆特意做了曾主任想吃的板栗燜飯嘛，來曾主任，你的燜飯，特意用大碗盛的。」

  「你倆可勁兒陰陽怪氣吧，今兒我心情好，就不詛咒你們了。」

  曾曉琪低頭聞了一下碗中的燜飯，臉上滿是陶醉的表情：

  「嗯，香！」

  她夾起一顆板栗送進嘴裡。

  軟糯的板栗吸收了豬油以及其它食材的香味，吃起來軟糯美味，而且還帶著一絲絲甜，讓板栗的香氣更加濃郁。

  好吃！

  竇雯靜和舒雲端起碗，嘗了燜飯後也被這味道給深深吸引住了。

  「這燜飯也太香了吧？」

  「好幾種香味，各種食材也有不同的味道，老闆這手藝真是越來越好了啊。」

  「感謝曾主任，要不是她的提議，咱今天還吃不到這麼味美的燜飯呢。」

  「讓我們一起說，謝謝曾主任。」

  曾曉琪：「……」

  這麼好吃的燜飯還占不住你倆的嘴是吧？

  她沒搭理這對兒一唱一和的哼哈二將，扭臉看著沈佳悅問道：

  「老闆娘，咱下午還拍不拍了？網友們可是說了，花絮低於十分鐘就取消關注，而且不會來店裡消費了。」

  雖然這是玩笑話，但也從側面說明了，大家對即將放出來的花絮充滿期待。

  沈寶寶扒拉一口表面裹滿油脂卻不顯得油膩的燜飯說道：

  「花絮多著呢，未來兩期的花絮都夠了，先讓墩墩歇一天吧，小傢伙昨天累壞了，今天還沒精打采的呢。」

  昨晚看了會議記錄才知道，這小傢伙居然對著鏡頭玩了很久的自拍。

  最後硬生生把自己累倒在了會議桌上。

  怪不得傍晚那會兒對魚肉那麼迫切呢，哪怕蒸過頭了也吃得很香，這明顯就是身體消耗太大的緣故。

  兩期都夠？

  這麼多的嗎？

  曾曉琪還以為是林旭平時攢的呢，也沒多問。

  她用筷子在碗底一扒拉，夾出一大塊有些焦黃的鍋巴，咬一口之後當即興奮的說道：

  「哇，碗底還有鍋巴呢，林老闆這燜飯真是絕了，之前吃煲仔飯都沒吃過這麼香的鍋巴，這口感好棒。」

  其他人一聽，也用筷子翻著碗底，果然也有鍋巴。

  沈寶寶咬了一口，一臉驚喜的沖身邊的林旭說道：

  「哇，好香，咔嚓咔嚓的，真是美味。」

  林旭將自己碗中的鍋巴夾出來遞到這丫頭碗中：

  「想吃這個簡單，回頭專門做點鍋巴，讓你吃過癮。」

  說完他端著碗起身下樓，打算去看看夾層鍋里泡著的燒雞咋樣了，行的話就撈出來，免得誤了中午的售賣。

  到了鹵品部，林旭看到外面窗口旁邊站著幾個附近的老街坊，最前面的昨天幫忙打廣告的錢大媽，錢大媽身後是永不空軍的老孫頭，另外幾個也都是附近的熟面孔。

  「老闆，他們都是等著買燒雞的人，說喜歡吃咱店裡的熱燒雞，怕趕不上，今天早早在窗口等著了。」

  喜歡吃熱燒雞？

  這好辦，等會兒出鍋就開賣。

  林旭扒拉兩口米飯，沖窗口外的老鄰居們說道：

  「咋不來店裡等啊？裡面坐著多舒服。」

  錢大媽笑著說道：

  「見天在家坐著，好不容易站一會兒還挺舒坦，燒雞啥時候能出鍋，不耽誤午飯吧？我閨女聽說你這裡燒雞好吃，特意讓我買倆熱乎的，中午吃一隻，再帶走一隻。」

  「絕對不耽誤，我看行不行，行的話咱立馬出鍋。」

  林旭放下碗剛要去看看鹵湯里泡著的燒雞咋樣了，老孫頭就湊在窗口問道：

  「小林老闆，你這吃的啥飯啊？看著油乎乎的還挺饞人。」

  「板栗燜飯，孫大爺您想嘗嘗嗎？」

  「喲，那多不好意思啊。」

  一聽這語氣就知道是饞了，林旭沖旁邊的幫廚說道：

  「去看看上面的燜飯還有多少，用打包餐盒給這幾位大爺大媽都盛點嘗嘗。」

  說完，他把鹵湯表面的油撇開，看了看裡面燒雞的成色：

  「還得十來分鐘，大家稍等哈，今天燒雞有點多，浸泡的速度可能慢了點，不過馬上就好，別著急。」

  雖然這會兒撈出來賣也沒什麼，但穩妥起見，林旭還是決定再等十分鐘。

  好飯不怕晚，好燒雞也不怕泡。

  多泡一會兒，燒雞吃著口感更油潤，香味更濃郁。

  沒多久，幫廚提著一個袋子過來，從裡面掏出了幾個打包餐盒和幾雙一次性筷子，窗口負責收費的收銀員一份份的遞了出去。

  很快，外面就傳來了街坊們的讚嘆聲。

  都在夸燜飯做得好吃。

  香而不膩，油潤可口，海鮮的鮮味和豬肉的香味完美結合在了一起，而胡蘿蔔丁和青豆，在增加口感的同時，也保證了營養和維生素。

  什麼是好飯？這就是了。

  「小林老闆，這燜飯店裡賣不賣啊？」

  「暫時沒有上新的計劃，不過您要是哪天趕上了，可以跟我們員工一塊兒吃，我估計最近會做幾次。」

  燜飯不適合在店裡上，這個飽腹感太強，也要不上價。在店裡上新後，會影響其它菜品的銷售。

  身為門店老闆，要懂得取捨。

  不能覺得啥好吃都一窩蜂的往店裡上，這麼搞一下，門店早晚會垮掉。

  沒多久，林旭把鹵湯表面的油脂撇到盆里，開始往外出燒雞。

  經過了昨天的適應後，這活兒現在徐新華都能勝任。

  鄰居們看著新出鍋的燒雞，臉上帶著欣喜，開始報各自要買的數量。

  等他們三三兩兩的提著燒雞離開後，別的鄰居也湊了過來，也要買燒雞嘗嘗。

  老燕京人住大雜院習慣了，吃了啥好吃的都喜歡往外說，別的鄰居一聽，好傢夥，就你吃得起燒雞是吧？我也買！

  買回去一吃味道居然還不錯，便成了林記的擁躉。

  燒雞全都撈出來，徐新華把用活水泡了大半上午的雞肝撈出來控干水，隨即倒入了做燒雞的鹵湯中。

  開小火用鹵湯煨著。

  不用燒開，保持八九十度的樣子就行。

  做肝臟這類比較柔嫩的食材時，如果大火沸騰烹煮，會讓食材變得又柴又硬。

  但如果是小火煨著出來的，那就算熟了，依然會保持柔嫩的口感。

  肝臟下鍋後，林旭看了看，將之前撇出來的油脂一股腦倒了進去：

  「肝臟沒啥油水，得放點油進去，這樣口感才更油潤。」

  說完他拿著吃完的空碗，回樓上去了。

  上午十一點，顧客們再次來到林記美食。

  國慶七天節日，有人出去玩耍，有人回老家探親，但也有人選擇哪都不去，躺在出租屋的床上好好把平時虧空的睡眠補回來。

  睡醒了懶得點外賣，想到平時沒時間去吃的美食，便洗漱一番，換上乾淨衣服，乘坐地鐵挨個兒品嘗平時圈起來的那些美食。

  林記美食，就是其中之一。

  「一小碗油潑麵，半隻燒雞，再來一小份薑汁蓮藕。」

  「三份家鄉炒麵，一份壓豬頭肉，一份干煸豆角。」

  「兩碗番茄雞蛋面，三碗茄丁面，再來一大份燒餅夾牛肉，一份蛋黃焗南瓜、一份豉汁排骨。」

  「一份清蒸鱸魚、一份小炒黃牛肉，三碗米飯。」

  「……」

  顧客們各自報著想吃的菜品。

  報完又看了看別人桌上的菜，有喜歡的就問服務員是什麼菜。

  在林記，不用擔心服務員瞎推薦，因為所有菜品，都是她們吃過的，而且吃過不止一次。

  有時候顧客們說不出想吃的菜品，就把自己喜歡的口味說出來，讓服務員推薦。

  從開業到現在，還沒人踩到坑呢。

  等餐的時候，大家聊得最多的就是墩墩了。

  從沒想過，這個平時面對顧客一臉臭屁的小傢伙，居然會那麼乖巧。

  不少人都去服務台那兒跟墩墩合影。

  小傢伙再次恢復到了一臉臭屁的樣子。

  不拒絕，但也別想配合。

  曾曉琪她們吃過午飯，閒著沒事，跟沈寶寶竇雯靜一塊兒去附近的電影院看電影去了。

  而林旭在廚房忙到快十二點，來到樓下，打算看看那些雞肝咋樣。

  幾十斤雞肝呢。

  要是好吃等會兒就立即開賣。

  要是不好吃也儘早讓樓上的廚師們一塊兒想辦法處理掉。

  「味兒咋樣？」

  一進鹵品部的門，林旭便看到徐新華正拿著一個雞肝在吃。

  「味道超棒，雞肝做得好嫩，吃的時候我甚至有些擔心冒出血水，但事實證明，雞肝已經完全熟透，不可能有血水冒出來的。」

  是嗎？

  徐新華端著一個小盆遞過來，裡面全都是剛撈出來的雞肝。

  林旭捏著一個嘗了嘗，果然好嫩。

  雞肝的質地比較細膩，吃在嘴裡有股濃郁的鮮味，再配上鹵湯的味道和恰到好處的鹹味，這雞肝做得真是不錯。

  不愧是完美級燒雞的鹵湯，就是好用。

  可惜已經吃飽了，不然去樓上拿個熱燒餅夾進去這麼熱乎乎的吃下去，絕對很舒服。

  「那就撈出來開賣吧，裝盤時候改一下刀，別一大串上去，讓顧客無從下手。」

  「我知道的老闆，你放心好了。」

  林旭把盆里剩下的幾個雞肝拿出來，用刀切了一下，隨即端著盤子來到服務台，遞給了舒云：

  「新上的滷雞肝，你們都嘗嘗，讓服務員給顧客推薦一下。」

  說完，他揉揉墩墩的腦袋，上樓繼續忙去了。

  舒雲用牙籤扎了一小塊雞肝嘗了嘗，頓時眼前一亮。

  味道確實不錯，那幾個去看電影的，看來吃不上這麼美味的菜品了啊。

  她將盤子遞給宋甜甜，讓這位前台經理找一樓二樓三樓的領班，去給大家交代的同時，也嘗嘗雞肝的味道，做到心中有數。

  宋甜甜剛走，一個高大帥氣的身影就出現在了門口。

  多日不見的任傑走進了店裡。

  往常他進來的時候，都逕自去裡面找位置坐了，但今天卻有些反常的往服務台這邊踱了過來。

  舒雲有些好奇的看著這位男模一樣的警察，笑著打了個招呼：

  「你好任警官，是來吃飯還是來找我們陳總……陳總廚的？」

  這會兒陳總廚遠在千里之外呢，可沒法過來見你。

  任傑笑了笑，先輕輕撓了撓墩墩的下巴，這才笑著問道：

  「你們陳總廚在樓上忙嗎？」

  「沒，趁著國慶節回老家了。」

  舒雲覺得來林記之後，別的沒學會，撒謊倒是越來越順溜了。

  她本想說休假的，但想想服務行業都等著國慶七天回血呢，怎麼在這個節骨眼上讓人休假啊。

  所以便撒了個謊。

  「回老家了？」

  任傑有些詫異，這小幫廚，飯店最忙的時候回去，也不怕把你開除了嗎？

  他隨口問道：

  「陳總廚的老家是哪裡的？」

  「呼倫草原。」

  任傑一愣：

  「真的假的？她是呼倫草原的？」

  舒雲拿著手機，點開【好姐妹罩杯不縮水】的群聊，翻到昨天陳總發的臭美照，點開全屏給任傑看了看：

  「喏，剛回家就換上了蒙古袍，夠漂亮吧？」

  任傑看了看，確實比那身不怎麼合身的廚師服強得多。

  想想一個草原上的姑娘千里迢迢獨自在京城闖蕩，這期間肯定吃了很多苦，受了很多委屈。

  所以在店裡時見不到這種笑容。

  也就回家了，才能放下戒備和自卑，安然享受家庭的溫暖。

  由於先入為主的觀念，使得任傑在心裡腦補了一出草原姑娘在京城摸爬滾打吃盡苦頭的劇情。

  他越想越是感慨。

  要是早點認識小幫廚該多好啊。

  又看了一下，任傑好奇的問道：

  「這照片，不像是手機照的啊。」

  舒云：「……」

  陳總不是說任警官是個派出所的小警察嗎？

  這觀察力，可不像派出所的民警啊。

  她深吸一口氣，腦子裡飛速旋轉：

  「昨天陳總廚回去剛換上蒙古袍，正好有群攝影師在附近採風，她想著生日快到了，便找了一位攝影師幫拍張照片，算是給自己的生日禮物……這張照片意境和構圖不錯吧？花了她五百呢。」

  說完，舒雲心裡暗暗後悔。

  早知道不扯這麼多了，等會兒再問下去，我可就沒法收場了啊。

  不過任傑這會兒倒沒有多想。

  而是在心裡暗自嘀咕：

  「一張照片就要五百，比交警拍照還貴呢。」

  念叨起交警，他腦海中不自覺就閃現出了之前在門口見到的白色跑車。

  這次沒見到那台車，也不知道最近有沒有亂停亂放。

  「任警官吃點什麼？我讓人去安排。」

  為了防止再被問話，舒雲平復一下心情後決定換個話題。

  任傑指了指腰上掛著的對講機：

  「我在附近巡邏呢，沒法吃飯，等下班再說吧……舒經理，我有個小問題想問你，但又覺得有些冒昧……」

  冒昧？

  什麼意思？

  舒雲忍著好奇心問道：

  「有啥就說唄任警官，我跟陳總廚私下裡可是好朋友，有啥就說，不用遮遮掩掩的。」

  任傑清清嗓子，小聲問道：

  「我想問一下，陳總廚穿……穿多大碼的鞋子啊？」

  鞋子？

  舒雲有些詫異。

  什麼情況？

  警察突然問鞋子做什麼？

  她眉毛一挑：

  「任警官，你問我們家陳總廚鞋碼做什麼？」

  任傑表情變得有些扭捏起來：

  「我看她老是穿一雙鞋，這不是天氣要降溫了嘛，而且她也要過生日了，就想給她買雙鞋，怕買錯，所以向你打聽一下。」

  原來是這樣啊。

  舒雲說道：

  「我們陳總廚穿39碼的運動鞋。」

  說完後她才反應過來。

  這位小警察是把我們的00001號會員陳百萬當成灰姑娘了嗎？

  但這位灰姑娘，她可一點都不灰啊。

  她的財力，甚至比你這個王子身價都高一大截。

  嘖嘖嘖……

  好期待接下來的發展啊！

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  一不小心寫了六千字，希望大家看得爽，月底有雙倍月票啊兄弟們，能攢的攢一下，不能攢的投給我！