第212章 兒砸，該抽獎啦！嘿，這螺螄粉臭臭

  「滋啦……」

  鍋里的油燒熱後，林旭放入切好的蔥姜花椒八角等香料。

  翻炒出香味後再放入干辣椒段，繼續翻炒，等干辣椒的香辣味出來後，舀一炒勺豆瓣醬放進去，改小火慢慢炒出紅油。

  「炒料頭的時候，把豆瓣醬放在後面，這樣炒出來的料會更香，紅油也更漂亮。」

  林旭對著直播鏡頭解釋一下炒料頭的技巧，隨即將準備好的螺螄倒進了鍋中。

  繼續翻炒，讓紅油料頭把螺螄完全包裹起來。

  接著倒入兩罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，蓋上鍋蓋開始燉煮。

  「不管做螺螄還是小龍蝦，都別忘了放冰糖，冰糖可以讓辣味變得更柔和，同時也能起到提鮮的作用。」

  正講解著的時候，鏡頭外的沈寶寶來了一句：

  「簡單來說，就是更好吃。」

  林旭：「……」

  你這個簡單來說，有點簡單啊。

  裡面涉及到的烹飪知識啥的都不解釋，網友們會買帳嗎？

  他抽空看了眼直播畫面。

  結果發現彈幕上全都是附和沈寶寶的話。

  「老闆娘說得對，直接說好吃就行了，沒必要解釋，反正我們又聽不懂。」

  「笑死，林老闆總是試圖想教會我們。」

  「我對美食的分類很簡單，要麼好吃要麼難吃，不像有的人，一口菜下去八百字的小作文都能感慨出來。」

  「還是老闆娘的解釋深入人心。」

  「……」

  這屆網友很擅長隨遇而安啊……林旭哭笑不得的看著大家的彈幕，總覺得大家越來越佛性了。

  趁著煮螺螄的功夫，他開始準備做螺螄粉要用的配料。

  餐廳的儲物間有適合做螺螄粉的米粉，抓一些放進水盆中泡著。

  隨即再泡點木耳，等會兒焯一下投涼後再切絲，就成了螺螄粉中必不可少的木耳絲了。

  把這兩樣泡上後，林旭見到餐廳涼菜區有一大托盤油炸花生米，倒省了他再炸一次。

  不過花生米有了，腐竹還沒呢。

  他從儲物間拿出一大包腐竹，小心的掰成小塊，隨即起鍋燒油，不等油熱就將腐竹放進去，用溫油炸制。

  「炸腐竹的時候要用最小火，這樣才能讓腐竹在油中慢慢舒展開，炸成那種香香酥酥的口感。」

  做燒腐竹之類菜品的時候，也需要用溫油把腐竹發一下。

  但那個是把腐竹整根放進油鍋中，不用掰成小段，而且腐竹稍稍舒展開就要撈出來，不像現在，得等腐竹炸香炸酥之後再撈。

  京城。

  沈國富躺在辦公室的沙發上，看著女婿炸腐竹，居然沒由來的有些餓，他想了想把直播最小化，隨即點開微信，給保姆柳阿姨發了條消息：

  「等會兒找地方買點螺螄，做一些麻辣螺螄吧。」

  「可是……韓主任早上走的時候說晚上吃雜糧餅的。」

  柳阿姨有些好奇。

  咋兩口子想吃的東西還不一樣嗎？

  沈國富回復道：

  「雜糧餅明天再吃吧，今天做螺螄，順便再煮點螺螄粉，好久沒吃那玩意兒了，怪想的慌。」

  「好的！我這就開始準備。」

  看到這條消息後，沈國富開始憧憬晚上就著螺螄吃螺螄粉的情景了。

  一想到那些香香辣辣的螺螄，他突然想到，光有螺螄還不行，這玩意兒得配著啤酒才算完美。

  想到這裡，他立馬起身，拿起桌上的電話打給了秘書小鄒：

  「讓你弟弟買一小桶扎啤放在我車子的後備箱中，看清日期啊，必須今天現做的扎啤才行。」

  「好的沈總！」

  吩咐完之後，沈國富原地轉了個圈。

  晚上終於可以好好過下癮了，期待！

  而此時的林旭，正在用漏勺從油鍋里往外撈腐竹。

  撈乾淨後往鍋里加入一些冷油，讓鍋里的油溫重新降下來，這樣炸第二鍋的時候，腐竹就不會糊了。

  把第二鍋腐竹下進去後，他閒著沒事，捏起一片炸好的腐竹遞向了攝像頭方向。

  就在網友們以為林旭要餵自己的時候，就聽到了老闆娘咔嚓咔嚓的咀嚼聲：

  「哇，又酥又香，好好吃！」

  直播間的彈幕上頓時飄過一連串的檸檬。

  「此刻，一位滿臉姨母笑的單身狗飄過！」

  「好氣喲，明明他們在撒狗糧，但我卻抑制不住的露出了姨母笑！」

  「巧了，我也是這樣。」

  「好想擁有這麼甜甜的愛情呀，我寧願拿我老闆的雙腿來換！」

  「樓上你？？？？？居然還幻想雙喜臨門？」

  把所有腐竹炸完後。

  就剩下酸豆角酸筍和酸蘿蔔了。

  林旭走出廚房，沖在外面摘菜的二姑夫石文明問道：

  「姑父，伱做的泡菜在哪放著呢？我準備拿點酸筍酸豆角啥的做點螺螄粉。」

  「在儲物間的地下室呢，我去給你拿吧，你要多少？」

  「每樣都來一點吧。」

  地下室太黑，加上天熱進去容易缺氧，所以林旭和沈寶寶沒進去，而是在外面等著。

  沒多久，姑父就端著一個小盆出來了。

  盆里放著一把已經醃得發黃了的酸豆角，兩根散發著酸味的酸蘿蔔，另外還有幾根酸筍和幾根泡椒。

  「您這是一缸醃出來的？」

  「不是，好幾缸呢，這是盛的時候盛到了一塊兒。」

  林旭接過後，繼續加工做螺螄粉需要用的配料。

  豆角用清水沖洗兩邊，洗掉多餘酸味的鹽分，接著切成碎末，切好後倒進沒有油的鍋里，和干辣椒段一塊兒煸炒一會兒。

  這樣能讓豆角中多餘的酸味揮發出來，使得酸香味兒更柔和，吃起來更美味。

  處理完豆角後，把酸蘿蔔清洗一下切成丁，酸筍切成絲。

  螺螄粉需要的配料就全都準備妥當了。

  要是在柳州當地吃，裡面其實還可以加炸雞蛋、炸豆腐乾、炸豬腳等配料，但這些都不是必須要放的，加上時間上來不及，所以就不準備了。

  他將這些準備妥當後，鍋里的麻辣螺螄也已經煮好。

  關火後盛出來一些，林旭用筷子夾著一顆螺螄送到嘴裡輕輕一吸，螺肉和麻辣味兒的湯汁就一併被吸進了口腔中。

  「嗯，不錯，味道正好。」

  豆瓣醬有食鹽，所以做的時候林旭沒有另外放鹽，原本以為會淡呢，沒想到剛剛好，鹹味和麻辣味兒恰到好吃。

  吃完後嘴裡還有淡淡的甜味，讓人吃了還想吃。

  「快讓我嘗嘗，我還沒吃過呢。」

  林旭用筷子夾起一顆螺螄，再次遞向攝像頭的方向。

  彈幕中一片「啊」，試圖要把這顆螺螄搶走。

  然而讓大家失望的是，螺螄還是準確送到了沈寶寶嘴中。

  「對著螺螄的口部一嘬螺肉就出來了，你試試，不行我給你找牙籤。」

  沈寶寶試了試，一次就把螺肉吸了出來。

  「哇咔咔，真好吃，我還要！」

  她聲音剛落。

  林旭的腦海中就響起了系統的提示音：

  「宿主做出了讓未婚妻滿意的美食，完成獎勵任務【麻辣螺螄】，獲得優秀級水產類美食抽獎一次，是否立即抽獎？」

  嘖，總算完成了啊。

  至於抽獎還是算了吧。

  林旭看了眼正在院子裡逗著那隻小螃蟹的墩墩，等會兒還是抱著墩墩的時候抽吧，有兒子在，抽起來更放心一些。

  收起心思。

  他又給沈寶寶餵了幾顆螺螄，看得網友們直喊今天這場直播齁得慌。

  「啊啊啊啊太甜了吧！」

  「我夢想中甜甜的愛情在林老闆和老闆娘身上出現了。」

  「嗚嗚嗚一場直播把我的血糖干到了三十多。」

  「看直播時候男朋友在旁邊嗑瓜子，讓他學林老闆餵我一顆，結果他往我嘴裡塞了一把瓜子皮，嗚嗚嗚……」

  「分了，換我來！」

  「分了，換我來！」

  「分了，換我來！」

  「……」

  這會兒已經下午六點了。

  不知不覺已經直播了好幾個小時。

  林旭說道：

  「今天的直播差不多了啊，手機也燙手了，要不就到這兒結束吧，明天上午給你們直播做烤全羊。」

  雖然已經適應了直播。

  但在鏡頭前吃東西的話，林旭多少還有些放不開，而且等會兒老爸老媽媛媛姐他們都會過來。

  自己開著直播吃晚飯，會弄得全家都不自在的。

  網友們自然不太情願。

  林旭笑著說道：

  「大家無聊了可以去林記美食的話題中打卡刷動態，我不忙了就去給你們點讚，順便分享一些美食照片和技巧。」

  說完，他又感謝了一番親友們的打賞，便結束了今天這場直播。

  沈寶寶放下手機就端起了盛出來的麻辣螺螄。

  用筷子夾起一顆送到嘴邊，學著林旭的樣子輕輕一嘬，螺肉便夾雜著湯汁被吸入了嘴裡。

  「哇咔咔，真是越吃越美味，感覺比吃小龍蝦還過癮呢。」

  小龍蝦比較占手，吃的時候需要雙手操作，幹不了別的。

  但嗦螺螄就簡單了，可以看著手機嗦，可以看著電視嗦，甚至還可以看著電影嗦，沒有什麼場景限制。

  而且最重要的是，螺肉就那麼一點點。

  怎麼吃都不會吃撐，讓人可以一直享受吃的樂趣。

  「旭寶你也吃吖！」

  林旭擦擦手說道：

  「你先吃吧，我出去看看墩墩。」

  不把這個獎抽了，總覺得心裡有個事兒。

  來到外面，他看到墩墩不知道啥時候把那隻小螃蟹叼到了水池邊，這會兒正用它的爪子扒拉著水池中的水往螃蟹身上澆呢。

  見到林旭過來，這小傢伙趕緊叫了一聲：

  「喵嗚！！！」

  「怎麼了兒砸？」

  林旭走過來看了一眼，發現這隻小螃蟹不知道是被墩墩扒拉得沒了脾氣還是熱的了，這會兒一動不動的趴在地上。

  哪怕墩墩把水澆在它身上都沒反應。

  這是……

  林旭捏起來看了看，對墩墩說道：

  「小螃蟹想家了，咱把它送回去吧？」

  他開著院子裡的通勤車，帶著墩墩來到水庫邊，將小螃蟹放在水中，一直處於假死狀態的螃蟹立馬遊走了。

  「你有家，小螃蟹也有家的。」

  墩墩一聽，立馬用圓滾滾的大腦袋蹭了蹭林旭。

  父子倆在水庫邊互動了一會兒之後。

  林旭這才才在心裡默念一聲：

  「抽獎！」

  很快，腦海中的光幕上就出現了抽獎轉盤。

  上面寫滿了各種水產類菜品的名字。

  轉盤快速轉動的時候，旁邊出現了抽獎按鈕。

  選擇抽獎後，林旭的腦海中很快就響起了系統的提示音：

  「恭喜宿主獲得優秀級水產類菜品——蝦餅，恭喜宿主。」

  蝦餅？

  用鮮蝦煎的餅嗎？

  正想著的時候，腦海中湧入了海量的經驗。

  他這才明白過來，所謂的蝦餅就是把小河蝦用麵糊攪拌一下，然後放在平底鍋中用熱油煎成餅。

  嘖，明天起蝦籠的時候，可以弄點小河蝦做著試試。

  味道應該不會太差。

  畢竟河蝦那麼鮮，別說煎了，哪怕鍋里不放水不放油直接焙呢，做出來的蝦也絕不難吃。

  帶墩墩回去的路上。

  他見到了瘋玩了一下午的表弟表妹們：

  「別玩了，該吃飯了！」

  「知道啦表哥！」

  「表哥你能不能捎我一段兒啊？」

  「表哥為什麼從下午開始，我們一發帖就有人提醒我們回家寫作業呢？」

  「……」

  聽到表弟表妹們的詢問聲。

  林旭當即說道：

  「電車快沒電了，你們等會兒坐二舅的車回去吧，我先回去充電了。」

  嗯，這種問題他沒法回答。

  只能先躲著點。

  回去後，第一時間把中午發的那條動態刪掉，省得被他們發現幕後黑手是自己這個表哥。

  回去後沒多久。

  父母和陳媛媛二舅等人都回來了，開始吃飯。

  姑父石文明炒了幾個小菜，配著螺螄和老爸林紅旗以及二舅陳美亮喝起了啤酒，而林旭則是來到廚房，開始做螺螄粉。

  把泡好的粉放進鍋里煮一下。

  煮軟後用漏勺盛到碗裡。

  接著往碗中盛一大勺用高壓鍋煮了一小時的螺螄湯。

  再依次往碗中擺入燙好的青菜，放入炸好的腐竹，焯完水並切成絲的木耳、酸香味兒濃郁的酸豆角、略帶甜味的酸蘿蔔丁以及筍絲和花生米。

  最後淋上一勺辣椒油，這碗螺螄粉就算是做好了。

  剛開始碗裡的味兒還挺正常。

  但隨著酸筍被粉和湯焐熱後，那種酸筍特有的酸臭味兒便從碗中飄了出來。

  林旭端到餐廳的時候，家裡人都忍不住側目。

  陳媛媛平時喜歡吃，聞到這個味兒就開始流口水了：

  「哇，聞起來就挺帶勁的，老弟等會兒記得再給我煮一碗啊，今天看直播的時候我就饞半天了。」

  「沒問題！」

  一碗碗的螺螄粉端過來，表弟表妹們雖然覺得味道怪怪的，但瘋玩一下午的他們早已經餓壞了，所以捧著碗便吃了起來。

  一邊吃還一邊夸表哥手藝好。

  甚至把之前想問的問題都忘在了腦後。

  老爸林紅旗沒吃過這玩意兒。

  皺眉接過後，低頭又聞了一下，表情有些牴觸。

  但看大家全都一副遇到美味佳肴的樣子，便學著兒子的樣子把碗中的料攪拌均勻，接著抄起一筷子米粉嗦了一口。

  「嗯？這東西聞著臭臭的，吃起來還挺……」

  他認真品味一番，發現並不難吃。

  酸筍那股子淡淡的臭味，吃到嘴裡的時候居然變成了濃郁的鮮味。

  這感覺真是不錯。

  他又嘗試著嗦了一口，酸味鮮味香味辣味交織在一起，再配上煮得爽滑的米粉，一口下去，滿足感油然而生。

  「嗯，好吃，這螺螄粉真不錯。」

  一碗粉吃完後，他甚至還想再來一碗：

  「小旭，給我再弄一碗，裡面多放點酸筍啊，沒想到這玩意兒臭臭的還挺撩人。」

  得，這算徹底入坑了。

  林旭笑著答應一聲，看著家裡其他人問道：

  「誰還要再回碗？」

  「我我我！」

  「還有我！」

  「表哥，我也要。」

  「小旭，你就一人都煮一碗算了。」

  原本以為家裡的人吃不慣呢，沒想到居然愛上了這種味道。

  林旭起身去廚房煮粉去了。

  趁著他煮粉的時候，大家用筷子夾起餐桌上的螺螄吃了起來。

  嗯，麻麻辣辣的吃下去，再來一口冰鎮啤酒。

  真是太爽了！

  「這麻辣螺螄啊，就得配著啤酒才行！」

  京城，沈家別墅餐廳。

  沈國富嗦了口螺螄，再喝一大口扎啤，頓時發出一聲滿足的嘆息。

  韓淑珍帶著一次性手套，一手拿著螺螄，另一隻手拿著牙籤，吃幾口螺肉再嗦一口螺螄粉，感覺確實不錯。

  「老沈，咱得趁著悅悅不在家吃素一點，不然回頭林記開業了，又是大魚大肉的，你身體會扛不住的。」

  「嗯嗯，知道了老婆，今天就放縱這一小下，明天開始吃減肥餐……都怪閨女，去水庫邊直播就直播，扯什麼螺螄啊，害得小旭又忙活一下午。」

  沈國富一邊往閨女身上甩鍋，一邊不停嘴的嗦著螺螄，偶爾再抿一口啤酒，真叫一個痛快！

  另一邊。

  林旭吃過飯之後，和姑父石文明在廚房收拾一下，便開車回到了懸崖賓館。

  上樓的時候，賓館的前台經理笑著問道：

  「小旭，你媽讓我問問你，要不要往這邊送一瓶紅酒。」

  林旭：「……」

  還紅酒呢？

  他忙不迭的拒絕道：

  「不用不用，那玩意兒一點都喝不慣，我們還是喝房間裡的飲料吧。」

  說完，便牽著沈寶寶的手，走進了通往頂層的電梯……

  ————————

  今天上午吹空調吹得太放肆了，導致現在感冒了，腦袋像炸開了一樣。好歹寫了5100字，今天日更一萬已經完成，我得趕緊吃感冒藥躺著了，希望明天能好起來。求月票啊兄弟們！