第178章 這蒜蓉醬真不錯！做冰糖肘子要用的

  林旭燒水準備煮麵的時候。

  謝保民用溫水泡了一點粉絲，這才去水產區，拿著抄網撈了幾個生蚝上來。

  回來後，他麻利的把外殼撬開，接著在蚝肉上抹了點蒜蓉醬，隨即碼放在蒸盤上，塞進了蒸櫃中。

  過了一會兒，約莫粉絲泡到半軟的時候。

  撈出來盛在盤子裡，淋入一些蒜蓉醬拌勻醃製。

  接著又去倉庫拿了兩個娃娃菜過來，去掉最外層的老葉，將娃娃菜對半切開，每一半再分成三份。

  接著燒一鍋水，把切好的娃娃菜汆燙一下。

  這樣不僅能夠減少蒸製時間，同時也能有效去掉娃娃菜的生味。

  燙好的娃娃菜撈出來，控水後淋一些蒜蓉醬攪拌均勻，然後整齊的擺在醃著粉絲的盤子裡。

  再往菜葉上淋點蒜蓉醬，開始蒸製。

  等林旭把麵條煮好盛到碗裡的時候，謝保民也蒸好了蒜蓉生蚝和蒜蓉粉絲娃娃菜這兩道菜品。

  蒸櫃打開的時候，蒜蓉的香味頓時飄滿了整個廚房。

  原本有些吃飽的林旭，再次覺得餓了。

  師兄弟倆把飯菜端到員工們吃飯的小餐廳，先各自嘗了生蚝。

  這些生蚝個頭碩大，蚝肉肥美白嫩，濃郁的鮮味和蒜蓉的香味混合在一起，讓人一聞就仿佛來到了夜市攤。

  但這種現撈出來的活生蚝可不是地攤上的冷凍生蚝能比擬的。

  托著蚝殼小心的把蒸出來的湯汁喝下去，鮮味直衝天靈蓋，讓人忍不住就想感嘆，世上怎會有這麼鮮美的食材。

  喝完湯汁再用筷子小心的夾著蚝肉吃下去。

  那肥美豐腴的口感和鮮美的味道配上香味濃郁的蒜蓉醬，讓人立馬就會愛上這種味道。

  鮮美的蚝肉把蒜蓉醬襯托得更香了，而蒜蓉醬也讓蚝肉的鮮美更上一層樓，兩種味道相互襯托彼此成就。

  再加上那一絲絲的辣味。

  不僅把人撩撥得食慾大增。

  同時腦子裡也會忍不住生出再來一個的念頭。

  可惜這會兒是早上。

  等會兒還得上班。

  不然林旭高低得開瓶啤酒。

  這小味兒，太適合來杯冰鎮啤酒了。

  一個生蚝吃完。

  林旭擦擦手上迸濺的湯汁，然後舀起一勺蒜蓉醬淋在了剛剛煮好的麵條中。

  之前他吃謝保民做的面點已經飽了。

  誰知一個生蚝下去。

  食慾居然被這小鮮味給勾了起來。

  蒜蓉醬放進碗裡後，滾燙的麵條立馬把蒜蓉的香味給烘了起來。

  用筷子攪拌一下。

  讓麵條上裹滿蒜蓉醬。

  拌勻之後夾一筷子送進嘴裡，竹升面那勁道彈牙的口感，讓吃慣北方麵條的林旭頓時喜歡上了這款嶺南地區流行的麵食。

  他真是沒想到麵條居然可以彈牙勁道到這種程度。

  就這師兄還沒用竹竿壓呢，這要壓一遍不得更好吃？

  勁道的麵條嚼起來滿滿的幸福感。

  而外面包裹著的蒜蓉醬，則讓這麵條變得更加美味。

  偶爾吃到帶著辣味的銀蒜，讓食慾再次得到了提升。

  這可真是萬能醬料啊。

  「嗯，這麵條真不錯，回頭再用鴨蛋面做點餛飩皮，咱二號樓也能上餛飩麵了啊。」

  所謂的餛飩麵，就是鴨蛋麵條配上鴨蛋麵皮包的餛飩，這樣既能吃麵，同時也能吃到鮮美的雲吞。

  兩種美食在同一個碗裡相遇。

  讓吃的人能夠體驗到雙倍的快樂。

  吃了兩口面之後。

  林旭又嘗了嘗蒜蓉粉絲娃娃菜。

  這道同樣是靠蒜蓉來增味的菜品，吃起來跟生蚝完全不同，這道菜在蒸製的時候，把娃娃菜的清鮮味兒給蒸了出來。

  這種植物特有的清鮮味道遇到蒜蓉醬。

  立馬有種「金風玉露一相逢，便勝卻人間無數」的妙曼感覺。

  吃進嘴裡，就感覺人生完滿了一樣。

  至於菜葉子下面墊著的粉絲，此時也蒸得恰到好處，粉絲吸收了蒜蓉的味道，吃進嘴裡蒜香味兒濃郁，美味無比。

  一頓飯吃完。

  林旭對蒜蓉醬這道調味品又有了新的認識。

  等會兒就裝起來。

  一半拿回家，另一半讓沈寶寶帶回去，讓老丈人也體驗一下這種蒜蓉蒸海鮮的感覺。

  不過得交代他不能多吃。

  蒜蓉醬雖然美味，但海鮮和啤酒可是痛風元兇。

  不能掉以輕心。

  早餐吃完。

  林旭去前台看了看，墩墩這小傢伙已經把馬鮫魚吃完，這會兒正在舔著爪爪洗臉臉。

  他沒打擾這小傢伙，而是拿著用過的一次性盤子推門來到外面，打算找個垃圾桶扔掉。

  正在這時。

  膳食部廖金明的助理白鵬博開著一台內部通行的電動擺渡車，拉著車仔牛闖他們幾個來了來到了二號樓門前。

  「林師傅早啊，我來上班的時候見他們剛進大門，就用擺渡車送他們一程。」

  自從吃過傳說中的清水芙蓉後。

  白鵬博對二號樓又有了新的認知。

  聽說二號樓一堆不允許在餐廳售賣的菜品呢，這要趕上豈不就賺到了嘛。

  「謝謝你了白助理，吃了沒？」

  「還沒，我正打算找個有早餐的樓蹭點呢。」

  「那別找了，我們廚房剛做了竹升面，你要不嫌棄可以嘗嘗。」

  白鵬博一聽，立馬把擺渡車的鑰匙擰了下來。

  你要說別的我可能還客氣一下，但既然有吃的……對不起，我的字典里沒有客氣兩個字。

  他拿著車鑰匙便向餐廳裡面走去：

  「墩墩，伱認不認識我啊？我姓白，叫白鵬博。」

  墩墩白了他一眼，繼續舔爪爪。

  外面，車仔他們從車上下來，笑著過來跟林旭打招呼。

  他們剛來釣魚台那幾天被廖金明送到了內部培訓班呆了幾天，了解了一些烹飪相關的理論知識。

  現在總算可以來廚房了。

  雖然都在二號樓的廚房，但幾人卻隸屬於不同的部門。

  牛闖去了面點部，面點部的廚師長擅長做炸醬麵，林旭讓牛闖多跟著人家學學，不求把炸醬麵學會，但做手擀麵的手藝怎麼也得再提升一下才行。

  馬志強去了適合他的燉菜部，他的目標是跟著燉菜區的廚師長再學一兩道菜，豐富一下自己掌握的廚藝。

  徐新華去了最適合他的燒鹵間，現在終於找到了做燒臘滷味的快樂。

  至於車仔比較幸運，炒菜區的廚師長程建設缺一個助理，見車仔比較機靈，就把他留在了身邊。

  「你們也沒吃飯吧？走走走，我給你們煮點面去。」

  要是別人，林旭就讓他們自己準備了。

  但這可是林記美食未來的中堅力量，正好這會兒閒著沒事，他不僅給幾人煮了面，甚至還撈出一些生蚝蒸了一下。

  讓白鵬博和車仔他們美美體驗了一番剛剛自己吃過的美味。

  上午。

  林旭剛把顧客預訂的紅燒肉燉到砂鍋中，就接到了竇雯靜電話。

  「老闆，鄭曉光把生煎店設計好了，我把圖片發郵箱裡了，你抽空看一下，行的話這邊施工隊就開始了。」

  決定投資一家生煎店之後，竇雯靜馬不停蹄就開始準備了。

  她先盤下了迎春街地鐵站口附近的一家瀕臨倒閉的奶茶店，面積有五六平米，正適合開生煎店。

  盤下之後，又讓鄭曉光抓緊時間把設計圖拿出來。

  鄭曉光原本嫌活兒小，但聽說耿樂樂躍躍欲試之後，便本著「你可以侮辱我的人格，但不能侮辱我的專業」的想法，不僅連夜做出了設計圖，甚至連店員的服裝以及包裝袋打包盒等周邊用品一併設計了出來。

  真正實現了一站式服務。

  點開手機郵箱。

  把附件下載後打開。

  林旭看到了鄭曉光的設計圖。

  店面整體呈酒紅色，門頭上用白色的毛筆楷書寫著「自強生煎」四個字，看著有種古樸的感覺。

  其他圍裙之類的，也都是以酒紅色為主。

  整體搭配在一起，跟店面的風格相互用。

  他看完後給竇雯靜發了條消息：

  「可以，就照著這風格開始裝修吧，另外打包袋等配套用品也通知印刷廠那邊製作吧，爭取本周開業。」

  「好的老闆，我明白了。」

  收到竇雯靜的消息後。

  林旭剛把手機塞進衣兜里，謝保民就走了過來。

  「比賽日子確定了，本周五，還在釣魚台一號樓的宴會廳舉行，其他九家涉外酒店各派出三位二十五歲以下的選手過來參賽。」

  嗬……

  還真會選地方。

  上次林旭在一號樓宴會廳獲得的冠軍。

  這次誰要在裡面贏了他，不就等於把釣魚台給拉下神壇了嘛。

  估計比賽那天，其餘九家的選手全都磨刀霍霍等著實現這一時刻呢。

  「廖主任連這也能答應？」

  林旭覺得有些奇怪。

  要是不管出於什麼考慮，這次比賽都不應該放在釣魚台舉行的。

  畢竟這太容易讓人做文章了。

  謝保民說道：

  「場地是全國旅遊協會的會長劉正宇確定的，他是這次比賽的主評委，其他評委也都是從中旅國旅等部門聘請的，專業性和公正性毋庸置疑。」

  嘖……

  這這麼大手筆嗎？

  林旭又問道：

  「咱釣魚台這邊是什麼態度啊？」

  謝保民嘆了口氣：

  「領導們的要求只有一個，奪冠！無論如何都要把這次比賽的冠軍拿到手，只要能拿到冠軍，這邊會給你一個驚喜。」

  驚喜？

  不會又是叉燒包流沙包這類面點吧？

  經歷過今早的驚喜後。

  林旭對這個詞兒已經不新鮮了。

  謝保民說完又遺憾的補了一句：

  「可惜年齡卡在了25歲，要放寬到45歲，別說十家了，一百家我都不帶怵的。」

  林旭也很遺憾。

  他真挺想看師兄在這種賽場上大殺四方的。

  可惜……

  回頭得想辦法攛掇攛掇甄文生。

  讓他舉辦一場50歲以下廚師的比賽，讓外面那些功成名就的廚師也感受一下被師兄支配的恐懼。

  聊完這事兒。

  林旭突然想起了做冰糖肘子的任務。

  便看著謝保民問道：

  「師兄，我女朋友的奶奶想吃我做的冰糖肘子，這玩意兒咋做比較好啊？有沒有什麼竅門？」

  「當然有了，這種宴席類的大菜都是有竅門的。」

  謝保民想了想說道：

  「這會兒食材不全，等我找夠了食材給你做一遍吧，這玩意兒雖然有竅門，但難度並不是很高，你很容易就能掌握。」

  林旭倒不是很急。

  反正任務時間是兩周。

  再等等也行。

  接下來大家就各忙各的。

  下午，白鵬博再次開著電動擺渡車來到了二號樓，打著串門的旗號來看看這邊有沒有做好吃的。

  但進來後看到大家都閒著。

  臉上頓時寫滿了失望。

  謝保民正在喝茶，見他過來立馬問道：

  「小白，你知道哪有青甘蔗嗎？我上次聽說咱們釣魚台有種的，但具體哪個樓給忘記了。」

  青甘蔗？

  白鵬博撓頭想了想說道：

  「好像是十五號樓，聽說那裡的宋總廚喜歡甘蔗，特意在院子裡種了一些，你問這個做什麼？」

  謝保民笑著說道：

  「沒事沒事，你車鑰匙給我，我開著擺渡車兜兜風去。」

  白鵬博也沒在意。

  拿著擺渡車的鑰匙便丟給了謝保民。

  很快，謝保民就開著擺渡車出去浪了一圈。

  等他再次回來。

  擺渡車裡便多了兩根青甘蔗。

  這甘蔗像是從地里直接薅出來的，根上還帶著泥。

  拿著甘蔗剛下車。

  謝保民的手機就響了起來。

  「老謝，你個王八蛋偷我甘蔗做什麼？」

  剛接通，裡面就傳來了十五號樓宋總廚的怒罵聲。

  剛剛他眼睜睜的看著謝保民開著擺渡車來到十五號樓的院子裡，還以為是來串門的。

  結果這傢伙做賊一樣，薅了兩根正在長的甘蔗就開車跑了，還差點撞到十五號外面的花池。

  「老宋啊，你這動不動就發火的毛病該改改了，拿你兩根甘蔗跟抽了你的筋一樣，你這樣血壓能不高嗎？」

  宋總廚：「……」

  狗日的，這還成我的不對了？

  他平復一下心情問道：

  「那甘蔗還沒長好，你狗日的薅了能幹嘛？」

  謝保民提著甘蔗來到二號樓的花池前，把甘蔗根兒上的泥抖落下來，一邊往餐廳走一邊說道：

  「要的就是沒長好的甘蔗，要是長好了我還不用呢。」

  這話讓宋總廚好奇起來：

  「什麼意思？你這是要做啥菜嗎？」

  「對嘍，就是做菜用呢，老宋你要不要過來切磋一下？讓你見識一下用青甘蔗做冰糖肘子的效果。」

  熱衷於甜品菜的宋總廚一聽，當即來了興趣：

  「你狗日的剛剛說一聲讓我坐車一塊兒去多好，等著，我馬上到！」

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  早上不到五點就下樓排隊了，導致一整天腦袋都昏昏沉沉的，本章4150字，略少點哈，明天我儘量多寫點，求月票！