第92章 碟中諜中諜！超簡單的荷包蛋做法！【

  「糖醋荷包蛋？這個好吃咩？」

  一提到吃的，原本委委屈屈的小悅悅立馬來了精神。

  林旭笑著回復道：

  「應該不難吃。」

  畢竟自己掌握的可是是卓越級技法。

  就算難吃能難吃到哪去呢？

  他正拿著手機和沈佳悅聊天的時候，看到中午那個開著賓利的老哥再次進了店裡。

  「喲，這是跟女朋友聊天呢？」

  沈國富笑著跟林旭打了個招呼，隨即沖宋甜甜說道：

  「給我來十根雞爪、一份薑汁蓮藕，一份酥肉、一份酒鬼花生，兩杯酸梅湯，全部打包帶走。」

  宋甜甜啪啪啪的打出了餐單：

  「一共176。」

  沈國富拿著手機付了錢，樂呵呵的抱起了正在收銀台上睡覺的墩墩：

  「小墩墩，我又來看你啦，你今天下午乖不乖啊？」

  林旭沒想到這老哥居然還是個貓奴，笑著說道：

  「老哥也喜歡貓嗎？」

  「其實不太喜歡，但你家這隻太招人稀罕了，而且跟我兩口子特有緣，伱看，它在我懷裡多乖啊……」

  他這麼一說林旭才注意到，墩墩居然像個乖寶寶一樣蜷在賓利老哥的懷中，腦袋還枕著賓利老哥的肩膀。

  這小傢伙這是怎麼了？

  平時它對顧客只允許有限的身體接觸，比如摸摸頭擼兩下，想要把它抱在懷中，它會立馬想辦法逃脫出去。

  從收養到現在，這小傢伙就允許自己和沈同學宋甜甜等人抱它。

  但現在，墩墩在賓利老哥懷中沒半點抗拒。

  這讓林旭很好奇，難道這小傢伙還是個嫌貧愛富的貓貓嗎？

  正嘀咕著的時候，廚房那邊的餐單出來了。

  林旭起身去廚房開始幹活。

  開火，把油燒熱，然後將老哥點的酥肉放進油鍋里復炸一下，這樣口感更香酥，吃起來更美味。

  半小時後。

  西四環別墅中。

  沈家的晚飯開始了。

  沈佳悅看著桌上的飯菜，一臉酸楚的問沈國富：

  「老爸，咱家是不是要破產了？是的話我先把我卡里的錢轉出去，免得被銀行給凍結了。」

  沈國富：「……」

  原本還覺得坑女兒吃粗糧有點過分呢。

  但現在……

  小米粥雜糧饃還是太豐盛了啊！

  他沒回答女兒的話，而是端起面前的小米粥吹了吹，小小的抿了一口，又夾了一根醬蘿蔔絲送進嘴裡：

  「嗯，還是小時候的味兒，配著鹹菜簡直就是無上美味。」

  說完他看著沈佳悅說道：

  「趕緊吃吧閨女，當年我跟你爺爺奶奶住大雜院的時候，只有趕上好日子了才敢這麼吃，平時都不敢這麼奢侈。」

  沈佳悅拿著雜糧饃咬了一口。

  味道說不上難吃，但也絕對不好吃。

  不過既然老爸老媽都吃了。

  她也只能硬著頭皮繼續吃，一邊吃一邊憧憬明天的糖醋荷包蛋。

  旭寶說好吃，那肯定會非常美味吧？

  沈國富三兩口喝完了碗中的小米粥。

  剛把碗放下，突然揉了揉自己的後脖頸：

  「老婆，我頸椎病好像犯了，你趕緊幫我揉揉……哎喲好難受。」

  韓淑珍放下筷子說道：

  「那別在這兒杵著了，去房間趴著吧。」

  兩口子向樓上走去。

  走出餐廳的時候還不忘囑咐女兒一聲：

  「悅悅你趁熱先吃吧，別等我們了，你爸這一犯病不定要揉多久呢。」

  「喔……」

  沈佳悅答應一聲，繼續不情不願的啃著雜糧饃。

  電梯裡。

  沈國富一臉得意的看著韓淑珍問道：

  「咋樣老婆？我的演技可以吧？」

  「趕緊摁電梯，等會兒那些酸梅湯就不涼了……」

  兩口子上樓去享受美食的時候。

  原本委委屈屈的沈佳悅也露出了狡黠的笑容。

  她放下雜糧饃，顛兒顛兒的來到廚房，看著正和其他兩個保姆在吃晚飯的柳阿姨甜甜的喊了一聲：

  「柳姨~~~~」

  柳阿姨當即指了指旁邊的櫥櫃。

  沈佳悅打開一看。

  哈！

  居然是一盤紅燒雞翅。

  「謝謝柳姨，我等會兒給你發紅包啊。」

  「不用不用，你還在長身體呢，吃那些粗糧沒營養，趕緊去吃吧，等會兒我去餐廳門口守著。」

  沈家的碟中諜中諜正在上演的時候，林記美食的店裡則進入了晚高峰的忙碌狀態。

  「新華哥，六杯酸梅湯，三份雞爪，分別是六根五根十根；老闆，四碗紫菜蛋花湯、兩份水煮肉片、一碗茄丁面；闖哥，兩份滷肉飯，一份番茄雞蛋蓋澆飯……」

  車仔拿著打好的單子沖後廚其他幾個廚師報著餐數。

  說完便根據餐單上的內容開始盛涼菜。

  按理說後廚四個人已經不少了，但忙起來的時候，每個人都要被掰成兩個人來用。

  一直到晚上八點多。

  店裡的忙碌才告一段落。

  送走店裡的顧客後。

  大家各自收拾一下，也下班走人。

  第二天上午。

  林旭忙完店裡的準備工作後，開始做答應沈佳悅的糖醋荷包蛋。

  這是一道創新菜，但因為味道好營養高，所以很受歡迎，不少飯店裡都能找到這道菜的身影。

  這道菜的分為標準做法和簡化做法。

  標準做法就是先用水煮的方式做出荷包蛋，然後裹上面糊放進油鍋里炸一下，炸到表面香酥金黃的時候出鍋，澆上糖醋汁，這就算成了。

  這也是林旭的糖醋技法帶來的做法。

  不過水煮荷包蛋太麻煩，林旭打算做簡化版。

  他把炒鍋洗淨後放在灶上燒熱，倒入一勺冷油在鍋里滑一下，油燒熱後倒出來，把鍋重新放在灶上，淋入一點花生油。

  接著，往鍋底的正中間部分打一個雞蛋。

  在熱油的作用下，這個雞蛋很快就凝固成了荷包蛋的造型。

  用鍋鏟將雞蛋推到一邊，繼續往鍋底打雞蛋。

  用這種方法一連做六個雞蛋，約莫夠沈佳悅吃了，便往鍋里放入一把小米椒切成的紅椒圈。

  紅椒圈能增加菜品的辣度，這樣吃起來更開胃下飯。

  辣椒出香味後，倒入一勺糖醋汁，接著用顛勺的方式不停的在鍋里翻炒。

  等糖醋汁全部掛到荷包蛋上之後。

  出鍋裝盤。

  剛把這道菜做好。

  師兄謝保民突然來到了店裡。

  「師弟，做啥好吃的呢？」

  「給小悅做一道糖醋荷包蛋，師兄要不替我把把關？」

  謝保民看了一眼：

  「你應該先把荷包蛋做好再炸的，這樣吃起來口感會更好。」

  林旭苦笑一聲：

  「我覺得水煮的荷包蛋挺麻煩的，而且容易散，沒煎的省事兒。」

  「麻煩？」

  謝保民擼起袖子說道：

  「師弟，看來你基本功方面有欠缺啊，要不我教你一個超簡單的荷包蛋做法？基本上有手就行。」

  真有這麼簡單嗎？

  林旭來了興趣……

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