第140章 刀功與做菜（求訂閱3/5）

  「廢什麼話，年後你先接到活了再說，至於要不要分錢給你，分多少，我說了才算！」

  軋鋼廠，後廚。

  見馬華扭扭捏捏的，何雨柱忍不住罵了他一句。

  「好的，師傅，那我過了年就打聽打聽。」

  「嗯，去忙吧，今天是關響的日子，吃飯的人應該會多不少，食材這些稍微多備一點，就算用不完，這個天氣也放不壞，下午可以接著用。」何雨柱點點頭說道。

  關響日，發工資，大家有錢了肯定不會一下子全部拿回家，那麼買點好吃的犒勞一下自己不是很正常的嗎？

  也就是軋鋼廠食堂不以盈利為目的，要不然他都想天天做大鍋菜大鍋飯了，這樣賣出去多點，他也能多賺一些。

  可惜，這不是後世承包食堂的工作，多做也賺不了錢。

  一旁，馬華聽他這麼說，便趕緊笑著說道：「師傅您放心吧，剛剛周輝和趙喜貴都將食材送來了，比平時多了10%左右，足夠應付了。」

  這個比例倒不是很誇張，以前發工資這天，食堂都會多準備一些的，差不多也是這個比例。

  「行，他們都做了採購工作好幾年了，得心應手，做得挺好，不需要提醒就能提前準備好！」何雨柱笑著誇讚了一聲，隨後就讓馬華先去忙了。

  由於今天后廚食材準備得多了一些，所以何雨柱也來幫忙切菜。

  噸噸噸……

  只見何雨柱手上地動作非常之快，每次菜刀下去都是悄無聲息，剛剛好切斷所有菜，但又不與砧板接觸。

  不僅如此，薄厚程度，每一刀下去都像是尺子量過的一樣，看得旁邊兩個大廚忍不住誇讚道：「何師傅這刀功，還真是絕了，速度不僅快，而且每次恰到好處不與砧板接觸，厲害啊！」

  「望塵莫及，望塵莫及啊。」

  一旁，馬華也是看呆了，他終於知道什麼才叫刀功了。

  「難怪我之前切菜時，已經覺得切得不錯了，師傅還總是說不行，讓我繼續練習，原來這才是師傅的刀功啊，厲害，太厲害了，也不知道這輩子我能不能達到這個高度了！」馬華心裡暗襯道。

  有了何雨柱的幫忙，雖然多了10%的份額需要切的，但是卻比平時結束得更快了不少。

  不說別的，何雨柱一個人切的，直接頂馬華加其他一個廚師的量，自然也就快了。

  切好後，旁邊的王師傅笑著說道：「何師傅，今天要不要露一手？我們也跟著學習學習？」

  「哈哈，不用了，做菜的事兒就留給你們表現了，我怕一會兒小廚房這邊會有領導要請客吃飯，做了這邊就做不了那邊了。」何雨柱擺手笑著拒絕道。

  現在物資本就不太夠，他要是做了大鍋菜，今天的消耗量可就是要往上增長的，就不給周輝和趙喜貴添麻煩了。

  「行吧，還以為今年何師傅心情不錯，我們有機會再見識一下呢。」王師傅笑呵呵地說著，語氣中充滿了遺憾。

  「下次吧，有機會的，大家先忙著吧。」何雨柱放下菜刀，然後笑著對眾人說道。

  很快，後廚就開始忙碌了起來，而他剛剛那句話卻一語成讖。

  過了一會兒，張保國來了，他提著一隻老母雞，還有兩條魚，另外還有兩斤牛肉和五六斤豬肉等一包食材走了進來。

  「何師傅，這是剛剛楊廠長讓陳秘書送來的，我剛好過來巡查，就提進來了。

  陳秘書說是今天中午楊廠長要請人吃飯，麻煩你中午做一桌菜出來，人數8個人，正好一桌，沒有忌口，你什麼菜拿手，什麼菜方便就做什麼就行。」張保國笑呵呵地說道。

  聞言，何雨柱連忙將東西接過來放在手上，隨即笑著應道：「沒問題，既然沒有忌口，也沒有要求菜系，那就簡單了。」

  張保國一聽，便哈哈一笑，說道：「反正你看著安排吧，只要做出來讓客人吃飽吃好就行。」

  「得嘞，那主任我先去忙了，眼看著時間也不早了。」何雨柱拎著東西，說了一句便去了小廚房。

  他先是看了看拿過來的食材，隨後心裡大概也有了盤算了。

  雞可以簡單做個小燉蘑菇，再切下來一部分做辣子雞，魚有兩條，可以一條紅燒，一條清蒸，牛肉可以做一道牛肉丸子和爆炒牛肉，豬肉可以做成紅燒肉還有回鍋肉，再來一份酸辣土豆絲，一份紫菜蛋花湯，一份三鮮湯。

  9菜2湯，不僅分量足，味道好還下飯，足夠8個人吃了。

  而且，今天的食材不錯，何雨柱的中午飯也有著落了。

  考慮好要做什麼後，他找來劉嵐幫著打下手，不一會兒，所有食材處理好，便開始先做耗時比較長的了。

  終於，小食堂內9菜2湯一上，散發著誘人的香味，楊廠長臉上的笑容一直不斷，看得出來，他對今天這這菜很是滿意。

  小食堂內吃得不亦樂乎，看得在旁邊幫忙的劉嵐忍不住吞口水。

  何雨柱忙完後，肚子也餓了，於是他將留下來的菜分了一部分給食堂其他人嘗味道，剩下的則是他和馬華，還有劉嵐三人吃了。

  中午飯吃完，客人滿意，楊廠長滿意，後廚其他人吃到了美味之後也滿意。

  讓劉嵐幫忙收拾，他則是直接騎著車子回了四合院。

  今天晚上李衛國和雨水都要過來吃飯，何雨柱也準備多做兩幾個菜。

  一個肘子，一隻豬腳，一條魚，還有上次夜裡殺的雞還剩下一隻沒吃，被他放在倉庫里了。

  將食材準備好之後，他開始燉雞，燉豬腳和弄肘子，分別用鍋裝好，他就準備去請一大媽過來幫忙照看了。

  至於魚的話他準備回來再做，畢竟這東西第二頓吃腥味會比較重。

  「一大媽，您下午有空嗎？」

  一進到易中海家，就見一大媽也剛好吃完飯。

  「柱子，你怎麼中午回來了？」一大媽有些好奇。

  「嗐，這不是雨水她對象今天要過來吃飯嗎？我弄了點食材回來，但是需要人幫忙看著火，一樣一樣地燉好蒸好，可是我下午又要上班，所以只能過來先做好，然後請您幫我看一下了。」何雨柱笑著解釋道。

  「這樣啊，那我先和你過去看一下，怎麼做你告訴我，我照做就行。」一大媽很是爽快，對於何雨柱請她幫忙她很開心。

  「行，那您把門關一下，跟我過去一趟。」何雨柱見她答應，便笑著說道。

  不一會兒，何雨柱將燉雞，燉豬腳，還有煮肘子到什麼程度再蒸，每樣水多少，大概要多少時間全部說出來後，一大媽微笑著一一記下。

  「我都記下了，我今天下午就幫你看著就是。」一大媽笑著說道。

  「得嘞，謝謝您了，可以的話等這些菜弄好後，您再幫我做點饅頭和米飯，白面和米都在旁邊那裡的，我都準備好了的。

  另外，您晚上就不要回去做飯了，晚上我會把菜分到老太太那裡，你們二老直接去陪老太太吃飯就行。」何雨柱笑著說道。

  「行，那今天我們就再吃一頓好的。」一大媽痛快地答應了下來。

  「哈哈哈，那就麻煩您了，鑰匙我放在桌子上了，您要是出去的話把門鎖一下，我怕有人進來偷吃，吃到不怕，就怕給弄髒了，晚上沒得吃。」何雨柱再次說道。

  「放心吧，有我看著呢，沒人敢進來的。」

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