第423章 包粽子

  全家人都聚集在秦大剛家裡，要不是因為各家子女要麼忙著工作，要麼忙著上學，估計秦大剛家偌大的院子都不一定能裝得下那麼多人。

  剛剛進入院子，一家人老早就在院門口候著了。

  「哎喲，她外公，大哥，大姐，稀罕稀罕，快請裡面坐。」向芳第一個迎了上去問候。

  「哪裡哪裡，咱這不是愛走嘛。」外公李連山也操著一口方言，笑眯眯的走進院子。

  「打擾了，打擾了。」寧語山夫婦一個勁兒的點頭。

  寧浩南深懂寧媽媽的意思，落在後面，拽著秦野問：「我說秦野啊，你小子是不是那個不行啊？」

  「啥不行？」秦野一愣。

  「還啥不行？」寧浩南兩眼直勾勾的盯著秦野某處，看得秦野心底發寒。

  「喂，你想幹嘛，我告訴你啊，我可是你妹的男盆友，不彎的。」秦野嚇得提臀收腹，一臉警惕的看著寧浩南。

  「不彎？不彎你咋還沒把寧夏拿下啊？你沒看我媽都急成啥樣兒了，我給你說啊，你要再不行的話，我媽都準備換女婿了。」寧浩南瞪著秦野說道。

  秦野滿頭黑線，這都攤上些啥丈母娘，啥親媽啊！

  別人都是親媽著急丈母娘擔心，換到他這裡咋就變成丈母娘著急親媽擔心了啊！

  你說氣不氣！

  不過再氣也沒辦法，誰讓老媽盼著有個姑娘呢，要不然也不會有小希希，這是把小希希的愛都無形的轉移到未來兒媳婦兒身上去了。

  無解啊！

  「老大哥，這是準備包粽子了不是？讓我也來幫忙。」

  另一邊，李連山拉著老爺子握手聊了一會兒將話題轉移到包粽子上面。

  「他外公，這怎麼能讓你們做啊，你們坐著聊天就是，我們包就行，一會兒粽子好了叫你們。」向芳好客的將茶水端出來。

  「咋就不行啊，這過端午節，就是要親自動手，自己動手包的粽子吃起來才有味道。」李連山說道。

  「三媳婦兒，去把東西都搬出來，大家一起包粽子。」老爺子發話說道。

  對於老爺子發話，向芳自然也就沒有再堅持，招呼著兩個伯母和四媽進屋把所有東西都搬到院子裡，擺在一張大圓桌上。

  李連山第一個走到桌邊，看著桌子上一大盆糯米材料和已經醃製好的臘肉餡兒，笑哈哈說道：「不錯不錯，有臘肉粽，這是我最喜歡吃的，今天可得管飽。」

  「爸，你可悠著點兒吧，粽子雖然好吃，但這是糯米的，不易消化，還是要省著點兒吃。」寧媽媽擔憂的看著李連山。

  聽到寧媽媽叮囑，李連山眉頭一皺，他心裡也明白，這年紀大了，吃糯米確實有些不容易消化，有些戀戀不捨：「吃三個總行吧。」

  「一個，就一個。」寧媽媽義正嚴詞。

  「兩個。」李連山退一步說道。

  「好，兩個，不能多吃。」寧媽媽適當的讓了一步。

  「好好好，兩個，不多吃，趕緊的，開始包粽子，我自己的粽子我自己包啊，一會兒打個記號。」

  李連山一邊說，一邊伸手從盆里挑了一張最大的粽葉，在粽葉的一端折裹成一個漏斗形狀，拿著勺子就往裡面添糯米和臘肉，一勺接一勺的加，看那架勢，明顯就是要弄一個粽子王出來。

  寧媽媽哪裡還看不出來李連山的目的，連忙制止說道：「爸，你這粽子怕是一會兒蒸不熟啊。」

  李連山尷尬的放下手中的勺子，樂呵呵的說道：「你看，這人年紀大了，連粽子都不會包了。」

  眾人一陣忍俊不禁。

  「外公，粽子還是包小一點，一會兒還有蒸籠炸呢。」秦野提醒說道，「這還要耍幾天呢，到時候再包點粽子帶回去吃就是。」

  「對。」李連山恍然抬頭，「還是秦野聰明，我可以打包嘛，寧夏浩南，你們站邊上幹嘛，趕緊過來，外公教你們包粽子，都長這麼大了，連粽子都不會包，以後怎麼嫁人怎麼娶媳婦兒。」

  李連山在家的威嚴和老爺子在秦家坳的威嚴不相上下，估計也就怕寧媽媽了。

  寧夏和寧浩南乖乖的走到桌前，等候著差遣。

  「外公，還是我來教寧夏和浩南哥包粽子吧。」秦野緊急救援。

  「你教啥啊，你知道粽子的具體來源不？」李連山問道。

  「額」秦野一拍腦袋，忘了李連山可是教授來著，傳說粽子是為了紀念屈原形成的，但李連山這麼問，裡面肯定還有其他貓膩，「這個，還真不是很清楚。」

  「粽子，又叫粽籺，屬於"籺"的一種，籺，是古時候人們逢年過節時用來拜神祭祖的貢品，是中華民族古老的習俗」

  李連山從古代起源到現代的發展，從本地的口味講到南北方各地區的特色，不得不說，作為走南闖北，知識淵博的水利專家教授來說，講起這些歷史文化來頭頭是道，讓大家豁然開朗，又增添了不少知識。

  「來來來，粽子首先是選粽葉，如果粽葉足夠大，一張就可以成形，如果粽葉有點小，可以用兩張粽葉交錯折迭，形成一個漏斗狀，漏斗處一定要尖銳密封，免得漏出去。」

  李連山拿起兩張粽葉，麻利的折裹成一個漏斗形狀。

  「接下來就是添糯米，添到三分之一就行了，然後加餡兒，這個餡兒也要主要肥瘦，一會兒在捆粽子的時候才好把握力度，如果肉餡比較瘦的話，就要捆緊一點，因為瘦肉蒸熟後會收縮，捆太松的話，油脂會漏出來，蒸出來粽子就比較干，不好吃。」

  「如果肥肉餡兒比較多的話，就要捆松一點，要不然裡面的油脂太多，會撐爆粽子。」

  「你看，捆粽子每一個面都要照顧到才行，這樣捆出來的粽子才好看，每個地方的捆粽方法都不一樣，有的地方還能捆出花兒來，不過那種手法我就沒有去詳細研究了。」

  說完，李連山將一個肉粽捆好，放在邊上，準備開始第二個粽子。

  秦野三人也跟著拿起粽葉，準備開始包粽子，不過一開始大家都比較生疏，寧夏更是裹了好半天粽葉才裹出來一個勉強像樣的漏斗狀，結果剛剛往裡面添加糯米，過好的漏斗瞬間就散了，氣得鬱悶了好一會兒。