第365章 郵亭鯽魚（二）

  洛熙配好輔料，有芹菜，花生，榨菜，色拉油，泡紅椒，甚至還有隨時準備好的高湯。

  「不管是郵亭鯽魚還是其他魚的做法，都要先花刀醃製，這樣的魚做出來才入味兒。」洛熙一邊說，一邊用小刀仔仔細細的在不是很大的鯽魚身上改十字花刀，然後加上姜，蔥，鹽，料酒碼味，準備調料時，連郫縣豆瓣都全部宰細。

  多了幾分鐘，把江邪帶回來的糯玉米剝掉外殼，留下薄薄的最裡層殼恰好保住玉米，簡單清洗後放進鍋里。

  「江邪，這鍋的火燒大一點。」洛熙到了不少油進大鐵鍋，「翻炸鯽魚，火要旺，把鯽魚炸成金黃色，如果火不夠旺，油溫不夠的話，鯽魚炸出來就會比較軟。」

  待到大鐵鍋里的油開始冒出淡淡的青煙，洛熙將一條一條的小鯽魚放進鍋里，用漏勺不停的翻動，不到五分鐘，本來就比較小的鯽魚已經呈金黃色。

  這時洛熙說道：「這個顏色剛剛好，如果繼續翻炸的話，會炸糊。」

  洛熙將鯽魚全部撈起來，放在邊上晾著。

  將鍋里的油倒進盛油的盆子，然後又倒入新油，同時讓江邪減少柴火，控制火勢。

  「這次的油燒到五成熟就可以了，油溫不能太高，太高的話，一會兒炒調料會炒糊。」洛熙說著，將紅辣椒，郫縣豆瓣兒等調料倒進鍋里，開始不停的翻炒。

  等到鍋底的調料散發出香味，調料油湯變成了紅色的時候，洛熙將高湯，泡蘿蔔等配料倒進鍋里。

  「好了，現在主要是熬湯，一定要熬出味兒，這個湯主要是麻辣鮮香的體現，如果湯汁味道不好，煮出來的郵亭鯽魚味道也就差很多，一會兒熬好後，野哥你先嘗嘗。」

  進入熬湯節奏，洛熙總算是稍微閒了下來。

  正在這個時候，門外傳來了說話聲，而且是聲到人未到的那種。

  「哇，今天吃什麼好吃的，這麼香？」

  隨即，一道靚影就出現在廚房門口，秦野都不用轉身，聞著香味就知道是吃貨寧夏。

  「郵亭鯽魚，今天你們怎麼這麼早就回來了？」秦野回頭看著寧夏，將寧夏拉到身邊，全然不顧兩個單身狗的感受。

  「忙得差不多了就回來了哦，郵亭鯽魚？我去重慶吃過，也沒感覺這麼香啊？」寧夏歪著頭搭在秦野肩膀上說道。

  「也不看看是誰釣的魚，是誰弄的魚？這可是五星級釣魚大師和五星級做魚大師通力合作弄的，其他的能比嗎？」秦野笑著說道。

  「切，還五星級釣魚大師，我在叔叔那邊已經碰到希希了，希希給我說她可是釣了不少於呢。」寧夏說道。

  「額」謊言被揭穿，秦野老臉一紅，說道，「那也是五星級兄妹釣魚大師。」

  「哈哈.」寧夏乾笑兩聲，「好啦好啦，知道你是五星級的啦。」

  「咳咳.師父師娘，你們別到處灑狗糧好不好，這還沒吃中午飯就感覺有些肚子撐了。」江邪躲在灶前，嘀咕著說道。

  「去去去，趕緊燒火。」寧夏沒好氣的瞪了江邪一眼，自顧自的膩歪在秦野身邊。

  「好了，野哥，嫂子，你們先嘗嘗湯的味道如何。」洛熙拿著鍋鏟從鍋里舀了一點點湯汁說道。

  秦野本來打算先『以身試毒』，結果寧夏直接將他攔在身後，淺嘗一口，吧唧吧唧的搭著嘴巴。

  「嗯，好吃，這個味兒比我去重慶吃的那個湯還好吃。」

  「我嘗嘗呢。」秦野也想嘗嘗味道。

  「還嘗什麼啊，我說好吃就好吃，快點，快點把魚放進去，今天我要大吃一頓。」寧夏直接催促洛熙煮魚。

  「額好吧，那還是趕緊煮魚要緊。」秦野無語的說道。

  洛熙只得放棄讓秦野嘗魚湯的想法，把鯽魚和芹菜倒進鍋里，讓江邪保持中小火，蓋上鍋蓋燜了五分鐘，等到洛熙揭開鍋蓋是，滿廚房都是一股香辣的氣息。

  將魚從大鐵鍋里撈出來，倒進電池爐火鍋盆，連鍋端上桌。

  「一會兒先吃魚，吃完魚後可以燙菜吃。」洛熙說道。

  秦野去老爸那邊把秦大剛和向芳叫過來吃魚，之前一直住在家裡的馬雪晴因為這邊的奠基儀式結束，短時間內應該是不會過來住了，這幾天，老爸老媽他們也差不多掙了五六千塊錢，心裡美滋滋的。

  所以，原本人滿為患的桃花源居攏共也只有一桌十個人的樣子，偶爾公司的高管還要出去出差，比如今天夏侯欽、金朵和石半山就又不知道溜哪兒去了。

  原本就已經等不及的寧夏見到秦大剛和向芳坐下，趕緊給兩人一人夾了一條魚放在盤子裡。

  「叔叔，阿姨，快，吃魚，郵亭鯽魚，味道很不錯的。」

  寧夏夾了一條放在自己的盤子裡，又用湯勺舀了一點湯汁淋在上面，看那動作，一看就是認真研究過怎麼吃郵亭鯽魚的。

  洛熙習慣性的幫助大家吃魚，尤其是秦大剛和向芳，兩人久居農村，自然不知道這些東西該如何吃才更美味，所以洛熙在某種程度上充當了兩人的飲食指導，向芳還專門找洛熙請教了不少家常菜的做法，準備等以後有遊客過來的時候露一手。

  三十多條小鯽魚看起來很多，但事實上一個人也就能分到兩三條的樣子，光靠鯽魚填飽肚子是不可能的，江邪在吃完鯽魚後，忙不失迭的跑進屋裡，連著銻鍋直接把煮熟的玉米端了出來。

  「還有玉米？這是煮玉米呢，好久沒有吃煮玉米了，壞了壞了，要長胖的。」寧夏看著鍋里的玉米，有些犯難。

  「長不胖的，你就放心吃好了，玉米是粗糧，沒有那麼多卡路里。」秦野勸慰說道。

  「真的？」寧夏眼睛一亮。

  「當然是真的。」秦野無語。

  「那我吃一個，就吃一個。」寧夏露出嚇唬，將下嘴唇咬著，很有一種奶凶奶凶的模樣要和鍋里的玉米大戰三百回合。

  秦野無奈的點點頭。

  女人，就這樣，明明想吃，又找不到說服自己的理由，那就找別人給她一個理由，即便這個理由看起來相差一萬八千里，她也會覺得這個理由是最好的理由。