第86章 冷吃兔

  如果濕度低了，就用小噴壺噴噴水，等蛋差不多孵化一個星期左右，就需要拿出來用手電筒照照。

  看蛋中的胚胎有沒有正常發育！

  程明沒有孵化過蛋。

  但他看過一些教程，目前只能根據教程，按部就班地來了。

  看著女兒如此期待的樣子，這三枚蛋要是不能順利破殼？

  她非得哭成個小淚人不可！

  老媽看他在倉庫里鼓搗了半天，發現他居然還會做孵化箱，似乎挺驚奇的，不知從什麼地方，掏出了幾枚雞蛋也跟著放進去！

  「哎，媽！你這雞蛋從哪來啊？」程明看著她挑著雞蛋放進去。

  老媽的動作不停，這些雞蛋的大小比超市蛋小很多，有些顏色甚至泛著微微的淡綠色？

  如果不是看它們的外形，還以為是鴨蛋呢？

  「你特意做了這個孵化箱，我這不是不能浪費嘛！這一籃子，都是我今天去市場一個阿婆那買回來的土雞蛋！她說是在山上養的散養雞，有很多個品種的雞呢。」老媽本著「節能省電」的理念。

  愣是把一籃雞蛋挑了半籃子進去，數了一下一共有十五枚。

  「媽，你也不用放那麼多吧？到時候要是全孵化出來了，我們這小院子也養不下了！」程明皺著眉頭。

  幸好雞蛋的孵化溫度和鴨蛋差不了多少，免得他還要重新做一個孵化箱，雞蛋孵化只需要二十天左右，比鴨蛋要早大概一個星期。

  到時候這一群小雞出來，可有得他們忙活了！

  程明想了想，他也不能在自家院子裡養太多活物，各種屎尿屁清潔起來不衛生，也不方便。

  還是得弄個雞棚專門來飼養。

  「山上的地那麼大，叫黑子順便在那地里，弄個可以養殖的棚子，應該就差不多了。」

  程明計劃得好好的。

  反正他那地方現在還沒有種植什麼東西，在開荒之前先把該搭建的搭建完，能省事很多。

  回到房間，他取出之前陸續收集的一些種子，放在小塑料杯里。

  透明的塑料杯中，滿滿當當的西瓜籽，香蕉籽和木瓜籽。

  程明前段時間吃到的龍眼的種子，也挑了兩顆扔了進去。

  從背包中拿出一瓶植物靈液。

  現在他只剩下三瓶了，用得很小心，猶豫了半天。

  最終只倒了半瓶進去，慢慢等待幾分鐘，藥液被種子完全吸收。

  吸收完靈液的種子外觀看上去和尋常的種子沒什麼差別。

  就是多了一層特殊的「光澤」？

  鼓搗到現在已經下午五點鐘，他看了一眼時間，現在趕去山上也來不及，只能先下樓做飯。

  老媽從冰箱拿出一隻宰好的兔子準備解凍，這是她昨天在市場買的，想等程明他們回來再一起吃。

  「哎呀，阿程來得正好，我正想著這兔肉要怎麼做呢？」老媽手裡拿著個土豆，似乎想做土豆燉兔肉？

  「媽，隨便做就行了，不用那麼麻煩的，熟了就能吃！」程明笑道。

  「那可不行。」老媽認真地搖頭，「好不容易老頭子出院，咱們一家人也都在，還是得認真做頓飯！」

  「額……那我來試試吧？我以前在餐廳吃過一道『冷吃兔』，是辣味的，放很多辣椒，外觀瞧著很有胃口。就是不知道老爸，還有蘇蘇可能不太能吃辣？」程明之前是在川蜀地段讀的大學，上學那會吃辣吃習慣了。

  現在做菜的口味也相對較重。

  「哎呀，這有什麼好怕的啊！少放點辣椒不就行了嗎？紅紅火火看著也喜慶，你就放開手腳做吧！我給你打打下手！」老媽很開心。

  能嘗到兒子的廚藝，是一件相當幸福的事情。

  這兔子已經被扒了皮，紅彤彤的，肉眼可見肌肉的紋理。

  他把解凍後的兔肉大卸八塊，全部切成半個拇指大小的肉丁！

  放在搪瓷盆里加入香料醃製，這一步是絕對不能省的！

  無論做什麼肉菜，基本都需要先用香料醃製一遍！

  不過這次放的香料還比較特別，除了標配蔥姜蒜料酒生抽之外。

  還有八角，桂皮，香葉，陳皮，以及山奈！

  陳皮可以有效地去除兔肉中的腥味，其他的香料都能增香！

  最後還可以放點玉米澱粉進去攪拌均勻，澱粉能讓兔肉最後炒出來肉質更嫩，還能吸收一些湯汁凝固在肉的表皮，讓兔肉味道更香！

  兔肉需要醃製一兩個小時。

  他去院子外摘了一些辣椒干，這些辣椒都是老媽種在田圃里的，採摘之後用棉繩串起來掛在牆上陰乾。

  蘇蘇剛好坐在門邊抱著她的小熊，見到他在摘辣椒，好奇地盯著。

  「爸比，為什麼這些辣椒長得都不一樣呢？」蘇蘇歪著頭看著。

  牆上掛著很多串辣椒，一看種類就很豐富。

  程明摘了一些辣椒下來，蘇蘇的小手挑著這些辣椒，整整齊齊地擺放在地上，像是在做展覽似的！

  這裡一共有四種辣椒。

  最長的辣椒是二荊條，短小的是小米辣，圓短的是燈籠椒，還有一種，就是最常見的辣椒朝天椒。

  不同的辣椒辣度和香度都不一樣，做冷吃兔的話，他打算用朝天椒還有二荊條來製作。

  二荊條味道香，辣味不大，朝天椒還辣味中等，香味不足，這兩種辣椒剛好可以做到互補。

  蘇蘇把這些辣椒揣在手裡，好奇地翻看著它們，像找到了什麼好玩的玩具一般。

  她碰完了辣椒，隨手又用手去揉眼睛，程明在旁邊掰辣椒籽，見到她這個動作，立馬眼疾手快地攔住她！

  「哎！別動！碰完辣椒不能揉眼睛，眼睛會不舒服的！」

  「哦？爸比，辣椒還會辣眼睛嗎？」蘇蘇的手放了下來。

  「對呀，辣椒對人體各個位置的皮膚基本都有刺激作用，不僅辣舌頭，對手，腸胃，眼睛，還有菊花都有一定的刺激性！」程明一本正經地解釋。

  蘇蘇的手撐在膝蓋上，摸著臉頰想了想，說道，「爸比，菊花是什麼呀？是奶奶院子裡種的那些花花嗎？」

  「咳咳。」程明頓時語塞，「菊花啊，就是你拉大大的那個地方……」

  「哦……」