第3章 劉家狗肉館

  這一日挨近晌午時分，劉記狗肉館的劉老倌和往常一樣，收拾乾淨自己的小館子後，開張營業。

  別看劉老倌的這家小館子店面不大，但是前來吃飯的人卻不少，特別是他做的黃燜狗肉，那可是當地有名的一道特色菜餚，靠著祖傳的秘方和特殊的調料，味道那叫一個鮮美絕倫。

  雖然縣城裡也有不少狗肉館，也同樣有黃燜狗肉這道菜，可是從味道上來說，卻怎麼都比不過劉老倌做的美味可口。

  除了黃燜狗肉之外，什麼清湯狗肉，爆炒狗肉，烤狗排等等，每道菜餚都精美可口，深受當地人的喜愛。

  靠著這份手藝，劉老倌置家安業，日子過得倒也挺自在，雖然工作是苦了點累了些，可是心裏面卻美滋滋的十分快樂。

  然而時過境遷，現在的劉老倌怎麼也樂不起來了，看著每天物價的瘋漲以及紙幣的貶值，使得劉老倌本就風霜的面容，額頭上又添了不少新的皺紋。

  開門營業已經過去了差不多快一個小時的時間，放在以前，館子裡面起碼也該有一兩桌客人吃人，如今卻是門可羅雀，別說吃飯的客人，就是連個人影都不見。

  劉老倌搖著頭嘆了一口氣，臉上泛起了苦色，隨後他拿著手中的蒼蠅拍，一邊在館子裡轉來轉去，一邊伺機拍打著那些不要命的綠頭蒼蠅。

  「該死的綠大頭，館子是用來招呼客人的，不是讓你們在這白吃白喝還嗡嗡亂飛的地方，給我滾！再不滾讓你們斷子絕孫，一家老小都見閻王！」

  看劉老倌拍打蒼蠅們的興頭和架勢，敢情是把一肚子的悶火都發泄到了這些「小可憐」的身上。

  追來趕去，劉老倌手舞著蒼蠅拍來到了館子的門口，正好發現門口的帘子上趴著一隻腦袋賊大，還綠瑩瑩的肥蒼蠅。

  個兒大不奇怪，蒼蠅這東西，不管哪個年代都是如此，太平盛世肥頭肥腦，兵荒馬亂同樣體型肥美，為啥？

  能為啥，胃口好食量足唄，主要是不挑嘴，啥都能吃，再臭也能下嘴。

  趴在門帘上的綠頭大蒼蠅似乎是在挑釁著劉老倌，非但沒有被對方手中的傢伙事以及氣勢洶洶的模樣給嚇到，相反還不緊不慢的伸著小腿在那舒服的.

  蒼蠅搓腳。

  搓得還挺來勁兒，搓完左腳搓右腳，搓完右腳又搓搓頭，那模樣，甭提多舒坦。

  劉老倌看得這叫一個火大，呸嘞個呸的，祖爺爺愁得頭髮都要禿了，你這傢伙還閒情逸緻的搓腳搓頭，找茬是吧？

  爺爺打不死你！

  掄起手中的蒼蠅拍重重打下，本打算把那隻目中無人的綠頭蒼蠅拍個稀巴爛，沒想到等蒼蠅拍剛打下去了，偏巧這時門帘一掀，走進了一個人來。

  「小，小心.」

  嚇了一跳的劉老倌大叫一聲，同時他把眼一閉，心裡是即懊惱又擔心。

  這叫個啥事？難得有人願意上門吃飯，這下好了，被自己一蒼蠅拍給打了出去。

  看來這門生意也差不多該做到頭了，只是可惜了祖上傳下來的手藝，就這麼白白斷送在了他的手中.

  就在劉老倌閉著雙眼，心裡又悲又苦的時候，忽然一道男子洪亮的聲音傳入了他的耳朵裡面。

  「劉老倌，記得以前來你這吃飯你總是笑臉相迎，怎麼，也就十多年沒有見面，我一來你就要用蒼蠅拍攆我走嗎？」

  說話這人的口氣似乎並不是在生氣，更多的是帶有一種調侃和懷念的味道。

  「這位客人，實在是對不起，我不是要攆你走，而是剛才打蒼蠅沒有注意，你可千萬別怪.」

  劉老倌一邊說著話一邊睜開了眼睛，當他看清身前站著的那位高大的壯漢後，有些不太相信的用手揉了揉眼睛，再仔細一看，不由得喜出望外，臉上的陰霾之色頓時一掃而空，取而代之的是一副開心激動的神色。

  眼前站著的是一位身穿灰布衣褲的黑大個，身材魁梧健壯，個頭起碼也有著一米八五，國字臉，短髮劍眉，特別是那雙炯炯有神的眼睛，閃爍著點點精芒。

  「這這不是老段家的段虎嗎？哈哈哈，稀客，真是稀客！怪不得今兒個早上喜鵲一直在我家門外叫喚，搞了半天是有貴客要來！」劉老倌高興得有些語無倫次起來。

  「呵呵，劉老倌，也就十多年沒見而已，什麼貴客不貴客的，都把我給叫生疏了，你還是像以前那樣叫我虎子好了，我聽著也親切一點。」段虎笑著說道。

  段虎自小就喜歡吃劉老倌做的狗肉，以前他隔三差五總要來吃一頓，至於「虎子」則是他的小名，也只有他親近的人才會這麼稱呼他。

  一聽這話，本就多愁善感的劉老倌雙眼有些濕潤了起來，鼻子一抽，險些哭出了聲。

  「我說劉老倌，我才一進門，你不是拿蒼蠅拍打我，就是一把鼻涕一把淚的，我至於這麼不招人待見嗎？你要是再這樣，我可要走了。」

  段虎有些不樂意了起來，順便揮了揮不知何時被他拿在手中的那把蒼蠅拍。

  「你這臭小子，脾氣還和以前一樣，盡拿老倌我窮開心，還不給我進去坐著，讓我好好招呼你一下！」

  劉老倌故意老臉一板，拉著段虎的手往館子裡走，直接讓到了最裡面的一處角落。

  看著熟悉的角落，靠著窗戶下的那張八仙桌，段虎心裡一陣的感慨，曾幾何時，父親段德帶著他來吃飯的時候，坐的就是這個位置。

  雖然這個角落地方不算寬敞，但是視野不錯，可以通過桌旁的窗戶看見那條橫穿縣城的河流，河流外青山綠樹，景色宜人，從位置來說，絕對是一等一的雅座。

  用手摸了摸他曾刻在桌子上歪歪扭扭的名字，段虎露出了一絲懷念的笑容。

  記得那會兒他還小，才學會寫自己的名字，便趁著大人不備，暗中拿小刀把名字刻在了桌子上，為此他父親段德可沒少打他的屁股，就是劉老倌上前勸說都不管用。

  「劉老倌，這次回來我還以為你的這家狗肉館早就關門大吉了，沒想到你這老倌的生存能力還挺強的，到了今天還留著你的小館子，不過就是這生意差了不少。」段虎看了看冷清的屋內，用調侃的口吻說道。

  一聽這話，劉老倌臉上的笑容漸漸被愁容代替。

  「臭小子，你就這張嘴不饒人，從小就是這樣，沒少給你老段家惹禍。」

  「不過話說回來，如今的生意真是一天不如一天了，老倌我的日子就好比是王小二過年，一年不如一年。」說著話，劉老倌長嘆一聲。

  「你看吧，以前我說什麼來著？這都什麼年代了，又不是沒米揭鍋的時期，那會兒你的狗肉生意好，是因為物資短缺，大夥沒肉吃，就只能惦記著你劉記的狗肉鍋。現在不同了，時代發展，人們的觀念也變了，特別是那些有錢的人家，誰不是吃山珍海味，就你這窮酸的狗肉生意，他們還能看得起嗎？」段虎接著調侃道。

  這話劉老倌可不愛聽，腦袋一搖，很是不認同的說道:「誰說狗肉就是寒酸的東西了？」

  「不是嗎？難道你沒聽過那句老話，叫狗肉上不了宴席？」段虎說道。

  「虎子，這話你可就說錯了，早在商周時期，狗肉便是宮廷宴飲，不僅如此，漢高祖劉邦就特別喜歡吃狗肉，還有東漢開國皇帝劉秀也是對狗肉讚不絕口，就連這些皇帝老兒都喜歡吃狗肉，何來狗肉上不了宴席一說呢？」

  頓了頓，劉老倌如數家珍般接著介紹道:「狗肉可是好東西，唐朝的《食療本草》上就記載過，狗肉補五勞七傷，益陽事，補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。」

  「宋代的《日華諸家本草》上提到過，狗肉補胃氣，壯陽道，暖腰膝，益氣力。還有《普濟方》也寫著狗肉可以」

  看著劉老倌無比認真的在那介紹著狗肉的歷史以及好處，段虎暗中偷笑不已，其實這些話他早在年輕那會兒就耳熟能詳。

  別看劉老倌平日裡為人和善，從不與人紅臉，但是只要誰敢在他面前對狗肉說三道四，老倌非揪著對方爭論出個眉目來不可，換個角度來說，也是個認死理的實誠人。

  段虎之所以調侃劉老倌，說穿了他也是思鄉情重，懷念曾經以往的那段時光。

  劉老倌喋喋不休的叨叨著，段虎有些聽不下去了，急忙打斷道:「好了好了，玩笑話而已，你怎麼就當真起來了呢？你也不看看虎子是什麼人？打小就是吃你做的黃燜狗肉長大的，否則哪來的這副體格和這把子力氣呢？」

  「嘿嘿，說起來，我已經十多年沒有親口嘗到您老做的黃燜狗肉了，心裡想得緊，有時候做夢都能夢見那股子香味，還有你親手釀製的小鍋酒，那味道才叫一個板扎。」

  幾句誇讚，把劉老倌給說笑了，和以前一樣，老倌用手輕輕捶了一下段虎的胸口。

  「臭小子就是臭小子，每次和你說話，不是把老倌我氣個半死，就是哄得我開心。行了，你先坐會兒，我去灶房給你做黃燜狗肉。」

  說完劉老倌面帶笑容的進入灶房忙活去了。

  隔著灶房的門，段虎還不忘提醒兩聲，「我說劉老倌，狗肉講究的是一黃二黑三花四白，我可要吃咱麻縣最正宗的大黃，其他狗肉我可不吃！」

  「知道了，你小子還不放心老倌我的誠信嗎？從我祖爺爺那輩起，除非是兵荒災年，什麼時候不是用本地土生土長的大黃做食材的？你就安心的等著吧，待會兒保准讓你吃到舔鼻子。」劉老倌又好笑又好氣的回道。

  段虎笑了笑，坐在椅子上看著即熟悉又親切的小店。

  店裡的陳設和他走之前沒有多大的變化，幾張飯桌，桌上放著筷籮和佐料瓶，在四周的牆壁上分別掛著泛了黃的字畫，上面寫滿了有關於狗肉的來歷以及各種食補的益處，內容大致和劉老倌嘴裡念叨得差不多。

  要說如今的劉記狗肉館，最大的變化就是客人的驟減，記得那時候來這吃飯的人可是要排長隊的，有時候為了能搶到一張飯桌，不免會有性子衝動的人爭個面紅耳赤，甚至還會動手干架。

  那時的段虎最喜歡在飯口來這，除了吃一頓美味的狗肉之外，就是來瞅熱鬧，有時還不嫌事大，背地裡使壞慫恿著雙方干場硬架，直到雙方都被揍得鼻青臉腫，他樂得拍手大笑，氣得對方吹鬍子瞪眼。

  往事一幕幕如走馬觀燈般在段虎的腦海中閃現而過，他出神的看著窗外的那條河流，思緒越飛越遠

  「虎子，發什麼呆呢？沒聞見這麼香的黃燜狗肉嗎？」

  劉老倌的一句話拉回了段虎的思緒，等他回頭朝桌上這麼一看，嚯！足足一大鍋的狗肉，正散發著誘人的香味，光是這股子肉香，就能讓他口水直流。

  鍋是本地的土鍋，年頭不短的緣故，土鍋周圍都被煙給燻黑了，鍋里的濃湯依舊翻滾著，濃湯融合了狗肉的香味四溢而出，再配上蔥花、香菜、薄荷、花椒以及秘制調料的味道，足以令人神魂顛倒。

  「劉家至寶狗肉鍋，過水翻烤入鮮湯，土鍋悶煮香霧飄，快活一頓賽神仙！」

  看著土鍋里的狗肉，段虎咽了咽滿嘴的哈喇子，雙眼冒著精光說道。

  「喲，你小子還能出口成章啊？不枉你爹從小就逼著你識文斷字，如今也算是一個文化人了，你爹要是在天有靈的話」

  聽著段虎嘴中的打油詩，劉老倌挑起大指讚嘆起來。

  只是話未說完劉老倌便意識到了自己口誤，明知段虎的父母慘死在了土匪的殘害下，他還哪壺不開提哪壺。

  「算了吧劉老倌，就我這點墨水，我爹要是還在世的話，非用他的煙杆抽我一頓不可，說什麼狗屁不通亂點墨。」也不知段虎是真看開了還是故意在那打趣著說道。

  見劉老倌乾笑兩聲沒有出聲，段虎又說道:「劉老倌，你不用這麼在意，當年的事我都沒有放在心上，你又何必這麼忌諱呢？」

  見對方還是有些抹不開面子，段虎把劉老倌直接讓到了椅子上。

  「我說，反正你的館子現在也沒有什麼人來，不如你陪我在這，我們邊吃邊聊，這麼多年沒見，虎子心裡挺掛念你的，想和你嘮嘮嗑。」

  「你這小子，就不能說點好聽的話嗎？什麼叫沒人來，想當年我的狗肉館那可是.」

  沒等劉老倌把牢騷話說完，段虎已經迫不及待的夾起一塊狗肉塞到了嘴裡，吸溜兩口囫圇下肚，逗得劉老倌忍不住一陣大笑，連到了嘴的埋怨聲也煙消雲散。