第1355章 炒鍋上下快翻飛

  虞曉味這會兒把排骨切成小塊，然後將剁椒放進裝有排骨的盆內，然後撒上蒜末，再撒上薑末，在排骨上抹上蝦醬，不能太少，否則沒有味道，也不能太多，會讓排骨太咸，然後放一點糖中和一下，最後將所有的醬料拌勻。

  等拌勻，讓排骨均勻的裹上這些料之後，虞曉味在裡面撒上了一點點的澱粉，這是為了讓澱粉把肉包裹住，不讓肉汁在蒸的過程中流失的太多。

  將準備好的排骨整齊的碼放在盤子上，然後再鋪上蔥，最後放到蒸鍋里去蒸。

  同樣是端東西出去的常輝回來盯著鍋，虞曉味馬不停蹄的繼續下一道菜。

  一道是主食蝦醬炒飯，還有一個就是海苔肉鬆小貝了，其實本來是還有剩飯的，但是用來包明天帶的，用剩飯太硬了，那個剩飯本來就是虞曉味準備做蝦醬炒飯的。

  這會兒那邊雖然米飯燜好了，虞曉味也沒用到，而是拿出冰箱裡的剩飯開始炒蝦醬炒飯。

  想將雞蛋打散，鍋內油熱了之後，虞曉味將蛋液滑進去很快就盛了出來，就是為了防止雞蛋炒過火了。

  將鍋內添油，把剛剛讓蔡稟幫忙切的黃瓜丁、紅蘿蔔丁、香菇丁和洋蔥碎一起倒進鍋里翻炒，等炒出香味來，虞曉味往裡加了一點點的鹽，因為蝦醬本身也很咸，所以只要加一點點就夠用了。

  隨即，虞曉味將之前的剩米飯倒進去，因為放了一晚上了，所以虞曉味加了一點點的水，然後把蝦醬和之前炒過的雞蛋一起倒進去，等蝦醬均勻的和米飯以及菜和蛋混在一起，虞曉味開始將火稍微調小一些。

  再迅速的翻炒，讓米飯粒粒分明，卻又讓人感覺每一粒都被醬料和食材包圍著，虞曉味滿意的將飯連同鍋子一起放到旁邊。

  「曉味啊，這個是要一人盛一碗嗎？」看到虞曉味直接端到一邊，常輝朝著虞曉味問道。

  「是的常叔，不過不用您那麼費勁盛，直接端出去，誰吃多還是吃少自己盛。」

  「好，那我直接把鍋子端出去，還有什麼要做的？」看虞曉味忙了這麼久了，常輝朝著虞曉味問道，就希望能多幫一些忙。

  「暫時沒什麼了，再做一個小點心，常叔您和蔡師傅幫我收拾一下周圍，然後就喊他們吃飯，我把這個小點先烤上。」蝦醬蒸排骨也好了，已經被端出去了，現在就只剩下海苔肉鬆小貝了。

  這個說難也不難，虞曉味拿出低筋麵粉，用油和水調麵糊，然後往裡加蛋黃和蛋清分離，把蛋黃加到麵糊里攪拌，一起調勻，

  將剩下的蛋清和糖用打蛋器打發，然後分兩次加到蛋糊里，同樣攪拌均勻、

  烤盤內，虞曉味鋪了油紙，蛋糊慢慢的間隔開來放到油紙上，然後放進烤箱，用150度的溫度要先烤二十分鐘。

  這會兒常輝和蔡稟把廚房稍微收拾了一下，之前弄了一下午，因為人多，虞曉味也沒讓蔡稟進來幫忙，所以東西有些亂，加上剛剛虞曉味一直在做，也沒收，實在有點亂，稍微整理一下，然後三個人才一起出去吃飯。