第21章 021：特殊的調味秘方

  折騰和調料，兩派的分界線，馬哈不知道多少人能認清楚，學了那麼多絕活後至少自己認識的廚子圈裡面，暫時還沒有這樣的天才。

  馬哈自己沒什麼文化，但能清楚地分析出裡面的區別是什麼。

  折騰派不斷地對食材進行處理，大量的時間浪費在食材上，得到口感上的提升，滿足的是牙齒、咬肌還有吞咽時滑過喉嚨的觸感。

  而大木為主的調料派，對食物自身是沒有要求的。不然也不會連那種肉都可以食用，只要將食物做熟，靠調料的味道刺激舌頭和口腔。

  估計沒多少廚子會像馬哈一樣，為了讓自己做飯更加好吃，研究的不是食材，而是嘴巴和舌頭的構造。

  如果說廚師界是一個十階的高台，馬哈能感覺到普通人站在一二級台階上，其中二級就算是有天賦的了。

  紅星所有的廚子，大概站在二三級台階上，其中絕活廚子大概在三級台階，偶爾有三四道絕活菜品的廚子，能勉強踩上四層台階。

  大木這種軍廚，起始點就在三層和四層的交界處，大木靠自己的實力上到五六層的交界處之後，就放棄了廚藝。

  而馬哈現在也站在了五六層的交界處，比起大木自己能夠望到上方最後三階台階要怎麼走。

  一個已經放棄了，但一個想上去看看。

  馬哈能明顯地感覺到，自己算是繼續不斷採取百家之長，未來跟大木的差距不過一階而已，七階就是巔峰了，而且要保持這個巔峰好需要依靠大木的調料。

  馬哈要慶幸媽媽馬琪還留著大木，在做菜上大木是無條件地付出，但軍廚那套如何提煉調料上大木是隻字不提。

  一些本以為其他廚子都有的調料瓶，其實只有自己家赤色後廚才有。

  馬哈發現這個原因，是曾經欺負過媽媽馬琪的廚子花錢詢問自己赤紅長什麼樣。

  馬哈自然不會說，但對方掏錢出來。想起媽媽馬琪吃過虧，就想著讓對方也吃虧一下。

  去了對方的廚房，給對方表演赤紅是怎麼做菜的。這以上手才發現，台子上根本沒有調料這些東西。

  而這些調料瓶在赤色酒店的後湖，從來都是無所顧忌地放在桌上，沾滿了油污就好像不值錢的東西。

  明白了這一點，馬哈觀察過才明白，調料用光之後，大木總會神秘兮兮地消失半天。

  馬哈不敢跟，清楚這是尊重。

  當然馬哈更清楚，只有會製造這些調料才能真正地踏上七階段。並且通過調料的研究和食材口感的研究，一路踩上八、九甚至十階，真正地在高處作為廚神俯瞰這個世界的渺小。

  這段時間，馬哈一直在偷偷觀察大木，甚至想過讓媽媽出手。

  清楚媽媽馬琪的間諜組織對外面的人很有效果，但也清楚大木應該也知道這個事情。

  所以真要用在大木身上，套出調料製作的秘訣很難，萬一被察覺到了，有可能以後都不會再有機會了。

  馬哈有兩個想法，要麼攻略大木，要麼繞開大木，去尋找其他軍廚解決這個問題。

  軍廚這玩意幾乎是可遇不可及，對這個世界的了解。

  紅黃藍三個星球的軍廚，對調料上也是有區別的。

  而所有的軍廚，除了逃跑沒被抓住的以外都在軍隊裡呢。

  大木曾說過自己嘗過藍星的調料，在戰爭年代，殺掉地方軍人之後沒收武器和工具很常見，大木表述過，藍星的調料注重一種發散的口感，用多了反而會讓舌頭麻木。大木稱之為鮮，光聽描述就讓馬哈嚮往。

  大木也曾讓馬哈自己總結黃星的調料，黃星注重的是刺激，調料甚至不用進入嘴巴也能感受到的刺激。大木解釋這種刺激是辣！

  而紅星很少參與戰爭，應該也有自己的體系。蹭聽說是一種愉悅感，也就是幸福的味道，所以比起藍星和黃星的戰士滿足感強，反而更容易投降。

  大木話語不多，特別是這些金句馬哈都記在心裡。

  而且按照大木的意思，一般的廚子其實也發現了特殊調料味，那就是在食材中本就存在的鹹味。

  馬哈二十七歲那年，媽媽馬琪火急火燎地沖入廚房詢問道：「鮮花飯，你會做嗎？」

  馬哈抬頭眼神一亮，看向了身旁忙活的大木。

  大木搖著腦袋：「現在你會的可比我多，要不出去看看誰在找茬？」

  馬哈和大木都走出了廚房，此時正是最忙的時候，老主顧們一一跟兩個人招手。

  這一幕看在單獨坐著的男人眼裡，指著年紀大一些的大木詢問道：「這就是赤紅本人？」

  老主顧們搖著腦袋：「哪裡跟哪裡啊，這是大木！旁邊的是老闆娘兒子馬哈。他們都是給赤紅打下手的，就算你報的菜名確實新鮮但還不至於讓赤紅出來見你吧。」

  「就是！」

  還好有老主顧搭話，讓場面穩定下來很多。

  那種感覺就像是赤紅拍了兩個幫廚出來詢問，不至於讓赤紅自己出來丟人。

  大木的手搭載馬哈的背小聲地嘟囔著：「這人，軍隊的！不是我們黃星的，更像你們紅星的！」

  馬哈聽了大木的說法，端詳了一下確實眼前的男人坐姿不一般。

  和平年代，士兵是有使用年限的。

  眼前的目測是出生於貧民窟的紅星有士兵退伍回到了貧民窟，靠著發放下來的軍餉來到了赤色酒店想要試試赤紅。

  年輕士兵緩緩開口道：「那個赤紅不出來，你們兩個幫廚出來幹什麼？」

  得找台階下，大木既然看出來了對方的身份，此時的馬哈接著對方的話開口道：「你好，赤色聽到你要鮮花飯讓我們出來問問，但這之前，說是要感謝你守護我們紅星！」

  馬哈的聲音說得特別大聲，此時的年輕士兵羞紅的臉，四隻手不知所措，一對撓頭一對撓著手臂。

  周圍顯然念叨了起來，老主顧們添油加醋。

  「守護？士兵啊！我就說嗎，坐得怎麼板正。」

  「這赤色絕了，聽到鮮花飯就知道是士兵！」

  掌聲歡呼聲不絕於耳，馬哈再度開口道：「然後就是讓我們詢問一下你一般在哪個區域鎮守，你知道紅星地大物博。到處的植物都各不相同，鮮花也各不相同，所以區域的差別會影響口感。如果不知道地區，我們沒辦法做出一模一樣的，而且太遠的話，我們也採集不到相同的鮮花。」

  此話一出，赤色的老主顧都清楚這個赤紅是百分之百會做這個菜了。

  但只有馬哈心裡沒底，能說出這些話完全就是靠猜想。因為士兵根本沒時間吃飯，也就是飯點找力所能及的食物。那麼鮮花飯顧名思義，很可能就是紅星最多的植物和鮮花，這樣的東西拌在一起做成飯好吃嗎？顯然難以下咽，但相對好吃的原因就是大木曾經說過的紅星調料，也就是幸福的味道。

  年輕士兵服了低下了頭：「對不起，我不應該來搗亂的。我們隊長是我們的軍廚，他死了我懷念這口味道，我們駐軍白石瀑，那裡常年都開著白色的花。花兒掉落的汁液，都能將石頭染白。看著就想是瀑布一樣，所以叫這個名字。距離這裡很遠，我確定是做不出來的就想試試赤紅。只要是鮮花飯就成，我都吃！」

  此話一出，馬哈立馬鞠了一躬。

  馬哈幾句話就試出來了自己想要的話語，在掌聲和歡呼聲中，馬哈和大木回到了廚房。

  兩個人四目相對，顯然還是犯了難。

  知道了鮮花飯大概是怎麼樣的，但調料完全不知情該如何做。

  馬哈只有刺激火辣味道的黃星調料，沒有幸福的紅星調料。

  大木拿出了一把彎刀開口道：「十分鐘，我出去隨便采一些酒館周圍的花。就算不好吃，只要你開口說這裡周遭是貧民窟，這是疾苦的味道，對方作為士兵，當著那麼多人的面就算是土也會全部吃完的。」

  「那調味料？用黃星的？」馬哈追問道。

  「就用我們有的刺激辣味來調吧！還能怎麼辦？」大木幾乎不帶考慮。

  「能行嗎？」馬哈有些摸不到底。

  「實在不行，靠嘴巴來說。你估計不知道，口才也是美食的一部分。」大木再度說出了金句。

  「口才也是？」馬哈第一次聽到這個說法。

  大木靠著廚房的後門笑著：「我們黃星軍隊裡有一個典故，當時閃擊圖則干。整個黃沙無人區有上千公里，士兵們又餓又渴。長官拿著地圖知道目的地就在不遠處，但周圍黃沙遍地看不到一絲希望。這個時候長官指著遠處根本不存在的地方詢問大家看見沙棘樹了嗎，大家都沒看見，但長官信誓旦旦地說前面就有。到時候打完敵人，痛快地喝沙棘汁。就這句話，原本都已經不行的士兵們留著口水，全力衝刺贏下了戰鬥。雖然知道根本不存在什麼沙棘，但這事情成了軍隊中的典型案例基本每個黃星士兵都知道，望棘止渴。」

  「這就是口才也是美食的一部分。」馬哈若有所思。

  大木也不多說，走出了廚房。

  十幾分鐘的大木走了回來，臉上帶著笑容拿著一個竹籃子。

  裡面什麼樣的花都有，但普遍都是紅色的。

  紅星最多的就是紅花，向白石瀑單獨那麼多百花的地方確實少見。

  但也跟士兵所說太遠了，真沒辦法去現場採花。

  將花隨便放入鍋中炒了炒，清楚不可能有那麼多時間烹飪一道食材。植物也不可能堅持那麼久的烹飪，所以火焰和時間都掌握在最小最短。

  之後撒上辛辣的調料，馬哈將紅紅的鮮花飯蓋在了盤子上。

  「這能成嗎？」馬哈看著眼前完全不一樣的一盤開口。

  大木上手抓起一盤塞入嘴裡，咀嚼片刻開口道：「味道不錯，但顯然不是對方想要的，上去吧，靠你的口才。」

  馬哈端著菜走了出來，這一出來掌聲更加熱烈了。

  「看吧，鮮花飯也會。」

  「赤紅是無敵的！」

  馬哈將盤子放在了桌上遞給了面前的年輕新兵開口道：「對不起，一時半會赤紅沒辦法幫你去白石瀑搞到白花。如果你需要，可以提前預約。而這些就是這裡附近採到的鮮花，你也知道鮮花餅跟所在地有關係。你可以先嘗嘗，然後告訴我你嘗出了什麼。」

  年輕的士兵抓著桌上的勺子，一把鏟入嘴裡咀嚼著，片刻之後張開了嘴三隻手不停扇著風，顯然這輩子都沒吃過那麼辣的東西。但下一秒明白自己出醜了，連忙壓制下來大口大口地吃著，忍住了辛辣。

  一旁的老主顧笑著詢問道：「沒吃過吧，吃了渾身有勁！」

  「這裡是我的家鄉，味道是不一樣的，原來家鄉是這個味道。」年輕士兵眼角出現了淚花。

  一旁的老主顧們激動了：「我也想吃鮮花飯！」

  「給我們也來一份吧！」

  馬琪到了馬哈身後小聲詢問：「能做嗎？怎麼定價？」

  「素菜高一點，不超過肉菜。」馬哈回答，馬琪連忙上前登記品類。

  馬琪登記這一位位的需求，馬哈抽空付下身子靠近年輕的士兵詢問道：「我個人的好奇，白花的鮮花飯是什麼味道？」

  用個人的名義，這樣不會影響到赤紅的身價。

  年輕的士兵看向馬哈，閉上了眼思索了片刻：「甜的，如果沒有流竄的另外兩個星球平民，和黑市份子倒賣經過哪裡，哪裡應當是無憂無慮的仙境！沒有戰爭，也沒有我隊長的死。」

  「默哀。」馬哈認同地點著頭，隨後起身離開。

  只有不懂的人，才會把食物和意境結合在一起。雖然大家都認同了這個說法，但其實是不存在的。

  馬哈也成功套出了紅星的軍廚調味料的味道，是甜的。

  馬哈思考著將這個事情告訴大木，看看大木能不能仿製出甜味。

  後廚，馬哈將事情一五一十地說了出來。

  大木笑著：「外面歡呼我就知道事情成了。」

  馬哈再度點題道：「大木，你只教過我當個廚師，調料的這東西沒說教我，我也明白不會把你這最後的本領學去。但你知道怎麼做辛辣的調料，有沒有興趣嘗試自己研究如何製造出甜味？甚至舉一反三將藍星的味道也詢問出並調試出來嗎？戰場上贏不過，至少廚藝上讓對方無地自容啊？」

  大木此時情緒激動起來：「誰說沒贏過！」

  「對不起！」馬哈立刻道歉，清楚自己點到了大木的痛處。

  如果說人大部分時間是開心的，偶爾會因為生計煩惱。

  那麼大木屬於已經不再為生計煩惱，卻從來不曾開心。

  甚至私下裡查過很多，得到大木應該是得了一種病。

  一種叫創傷後應激障礙的疾病，情感分離、麻木、逃避現實、對一切失去興趣。

  因為想搞到調料秘方，所以馬哈有偷偷調查大木。

  此時這些話語也是早就準備好很久的話語，就為了讓大木重新點燃興趣。

  「辣、鮮、甜和常見的鹹味嗎？」大木腩腩自語。

  「什麼？」馬哈沒聽清大木的說了什麼。

  大木反應過來：「四種常見調味，也是三個星球軍廚的秘密。你跟我道什麼歉？對了，這段時間我有點事情要忙。忙得飯點我沒來，你扛得住不？」

  「扛得住！一定扛得住！」馬哈興奮地說，清楚大木是有事情要幹了。

  自己哪怕不會如何調製秘方，但只要能得到供應，馬哈就能站在更高的台階。