第82章 魚籽飯

  進港的漁船，出港的漁船，忙碌的碼頭，忙碌的人影，在這裡都是在海上討飯吃的人。

  碼頭上七十多人已經在等候在南野秀一了。

  看著那些等候著自己的手下南野秀一感慨著：「短短之間自己的捕魚船隊就發展到了七十多人，真的是不敢想像啊。」

  「老闆早！」

  「大家早！」南野秀一朝大夥打招呼。

  「木村，該準備的東西都準備好了吧？」南野秀一看向木村老頭。現在的木村老頭就是南野秀一船隊的管家一樣，由於他做事嚴謹南野秀一也把一些事情放給他管理。

  「都準備好了，可以出發了。」木村老頭道。

  「好，那出發吧，上船！」

  四艘漁船離開了根室漁港，這一次出海是為期半個月！

  「老闆，我們去哪裡？」木村對南野秀一問道。

  「去島國海北邊的海域吧。」南野秀一道。

  「好。」

  出海的頭兩天是比較無聊的，沒有到達目的地是不會選擇開工的。所以水手們都是吃飽了睡睡飽了吃。有興趣的打打牌，有些無聊的則是在船尾釣魚。

  對於打牌南野秀一沒有什麼興趣，釣魚什麼的他也懶的動手。

  天生吃貨的南野秀一這一天都在虛心的向井上亞美請教如何做海鮮美食。

  「今天早上那些水手們釣上來十幾尾的鮭魚，我可以做魚籽飯給你吃。」聊著聊著不知不覺到了中午，也是時候做飯了。井上亞美打算做魚籽飯！

  「魚籽飯，鮭魚魚籽飯？」南野秀一好奇的問道。

  「對，現在的鮭魚基本都有魚籽，非常的肥美，鮭魚的魚籽很適合做魚籽飯！」井上亞美道。

  「好呀，聽起來很好吃的樣子，我順便看看你的廚藝，順便學幾手，嘿嘿……」南野秀一笑道。他也聽說過魚籽飯，卻沒有吃過。這具身體之前的主人吃過，不過他現在卻沒有吃過。一說起來倒是挺好奇的。

  來到廚房之後井上亞美就把鮭魚給處理了，然後把肚子裡的魚籽給取出來用碗裝著，滿滿的一大碗魚籽。

  鮭魚魚籽很大一顆，橘紅色，晶瑩剔透，就好像一顆顆橘紅色的珍珠一樣，非常的好看，一看上去就覺得食慾大振。

  製作魚籽飯很簡單，其實和砂鍋飯差不多。

  先煮好米飯，米飯一般比平時吃的時候干一些，一邊煮飯的時候井上亞美一便處理鮭魚魚籽和一些配菜。

  「我們先把鮭魚魚籽醃製一下，鮭魚籽不能醃得過咸，否則容易癟容易腥，十分有損其珠寶般的光澤。」井上亞美一邊動手一邊跟南野秀一講解著。

  「上好醃製的鮭魚籽應該保留其淡淡的海洋咸香，內里的醬液稠而黏，這樣才會飽滿而易爆破，鮮潤而回甘！」

  「原來如此，沒有想到醃製魚籽還有這樣的講究。」南野秀一深有感觸的點點頭，看來每一份美食都是通過無數次的改進的。

  「鮭魚子飯絕對是最具幸福感的平民美食，我家以前經常醃製有鮭魚魚籽，可惜我嫁到這邊以後也沒有製作過了。」井上亞美眼神一黯。

  「嘿嘿，你以後醃製多點，你做給我吃！」南野秀一道。

  「好呀！」

  兩人的心又靠近了一步。

  在後世，人們大多知道魚籽貴价，殊不知只有黑色小粒的鱘魚魚籽才會拿捏那份「勁兒」！

  看上去晶瑩剔透小珍珠般橘紅欲滴的鮭魚籽，卻是不折不扣的平民食品。

  鱘魚籽味重，要隆重地搭配小薄餅和伏特加，或是配上精心熬好的奶油濃湯，方能讓大牌扭捏出場。而據說是最經典吃法的小勺空口咀嚼法，很多人覺得太過咸重，三勺之後便進入審美疲勞。

  鮭魚籽不耍大牌，無論是直接往嘴裡丟，還是配米飯，配海苔，配啤酒清酒，配別的海鮮，都老實巴交，積極合作，將美味發揮到自己的極限！

  有時候最貴的食材不一定是極品美味，有時候便宜的食材也能做出天下最美味的佳肴，關鍵是要用心。

  很快香噴噴的米飯就煮好了，井上亞美也把醃製好的鮭魚魚籽和一些配菜炒好了，香味一下子就飄滿了整個廚房。除了魚籽和配菜還有幾片煎好的鮭魚肉，還有蝦仁等等。

  把這些都放進米飯飯面，再蒸一下魚籽飯就可以出鍋了！

  「哇，好香啊，看著都流口水了。」南野秀一看著那幾碗魚籽飯搓了搓手。

  只見，這一大碗魚籽飯最下面是一顆顆晶瑩剔透熟透的米飯，米飯上面鋪的是煎的流油的鮭魚肉片，魚肉的四周都是灑得滿滿的鮭魚籽，鮭魚籽紅艷艷一片，蓋住了大半的米飯。

  「看你的饞的，吃吧。」看到南野秀一猴急的樣子井上亞美捂嘴嬌笑著。

  「那我可開動了。」南野秀一捧起一碗魚籽飯就開扒。

  吃完第一口，南野秀一首先覺得是香！豐-腴的魚類的脂膏香，還有那一顆顆飽滿的魚籽在口中一聲迷你爆炸，「噗」的一響非常的彈牙！

  脆生生地已然是鮮美漫溢，之後是濃稠的鮭魚籽醬的微微流動，略帶點鹹味的海洋芬芳不情願似的在你嘴裡延展再延展。最後是甜，咽下之後微醺的回甘，可以伴著酒，也可以伴著米飯，於是那種甘酒之香便纏纏綿綿地在你鼻息之間久久迴蕩。

  「好吃，太好吃了！」南野秀一不知道自己應該用什麼詞語來形容了。

  魚籽也不用蘸什麼醬油調料了，因為鮭魚籽本身已經調過味，跟米飯和海苔味道相得益彰，加入調料就摧毀了這樣完美的三角平衡。

  那些汁也滲透到米飯下面來，吃起來的時候簡直無法形容這一碗飯，這真的是一碗非常好吃的魚籽飯！

  「冬天的時候能吃上這一碗熱乎乎的魚籽飯才真的是絕配了！不過現在吃的滿頭大汗也覺得很爽。」南野秀一沒幾下就扒了半碗的米飯，那味道真的是唇齒留香。他已經深深的被這味道給征服了。

  「你看著我幹嘛，你不吃嗎？」南野秀一這個時候才看到井上亞美痴痴的看著自己。

  「沒有，我覺得我很幸福，你那麼喜歡我做的魚籽飯！」井上亞美嬌笑著。

  「我也覺得很幸福！」