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2023-09-04 21:43:53 作者： 韶泱
有些臉皮薄的人，不禁羞愧得紅了臉。
韓泳冷眼旁觀，見此哼了哼，這打臉才到哪呢，這就羞愧了？一會兒還有得你們受！到時候你們恨不得找個地洞鑽下去！
程強盯著姜雨禾的動作，看她的架勢，顯然是有點東西在身上的，他心裡頓時充滿了警惕，不過他低頭看著自己烹飪好的菜餚，聞著那陣陣誘人的香味，警惕心便放鬆了幾分。哼，她就是因為長得好看才能裝模作樣哄人而已，烹飪又不講究廚師長相，講究的是菜餚的味道！
她那道蔥燒海參寡淡得很，哪裡比得上自己的油爆腰花香味濃郁？
沒錯，程強做的也是魯菜，這令他更仇視姜雨禾了。
當姜雨禾將最後一滴濃汁裝盤後，比賽時間結束了。
主持人的聲音適時響起，「相信之前觀看過咱們烹飪大賽的觀眾都知道，咱們的評分規則是：六個評委依次品嘗參賽選手的作品後打分，去掉最高分和最低分，再取平均分，為評委分數；再從觀眾中抽取一個幸運兒品嘗作品後打分，取分數的10%為觀眾分數；最後將評委分數和觀眾分數相加，便為總分數。如果分數一樣的，便為並列名次。現在，就讓我們開始抽籤。」
「抽我！抽我!」
「佛祖爺爺保佑抽中我啊！」
「我好想品嘗美食啊，一定要抽中我！」
幾乎每個觀眾都攥緊了手中的號碼牌，目光灼灼地盯著主持人伸進箱子裡的手。
主持人緩緩從箱子裡拿出一張紙條，打開後念道：「22號，有請22號觀眾上座。」
話音剛落，一個年輕女孩歡呼著站了起來，「耶！是我！我有口福啦！」
女孩在眾人羨慕的目光下坐在了評委旁邊。
「現在，咱們開始點評1號選手的作品——油爆腰花！」
主持人聲音落下，工作人員便開始為每個評委分餐。
一評委吃了一塊豬腰後道：「唔，這腰花炒得很鮮嫩，滑潤不膩，不錯。」
程強聞言，得意地朝蔣小彥看了一眼，今天這場比賽，他只視蔣小彥為最大的競爭對手，至於那個漂亮的花瓶姜雨禾，他不放在眼內。
蔣小彥翻了個白眼。他知道程強的心思，每次比賽遇到他，他都把自己視為競爭對手，偏偏每次他都輸給自己。
而這次他看走眼了，今天的比賽最大的競爭對手是這個漂亮的妹子。
蔣小彥悄悄打量著她做的蔥爆海參，憑著他對廚藝美食的直覺，這道佳肴奪冠的可能性很大，連他的作品也棋輸一著。
評委依次品鑑，很快輪到了蔣小彥的作品——牡丹雞片。
只見碩大的盤子上，用牡丹花葉、胡蘿蔔絲等組成了牡丹花的枝幹花蕊，而花瓣部分是由一片片炸得色澤金黃艷麗的雞片組成，形態高雅別致，栩栩如生，只憑藉著這賣相，便引得評委們紛紛點頭稱讚。
坐在C位上的老者顯然是認識蔣小彥的，他笑著對蔣小彥說道：「蔣小廚，你的廚藝又精進了啊！」
蔣小彥謙虛道：「沒有，只是稍微注重了賣相而已，畢竟這美食的賣相和廚師的顏值，也是對佳肴有影響的。」
說完，他瞟了程強一眼，後者心裡頓時冒出了怒火，別以為他不知道，這廝是在罵他長得醜！
老者呵呵笑了笑，品嘗了一塊雞絲，點評道：「口感咸鮮清爽，質地香脆有層次，不錯，頗有『吃雞不見雞的』的感覺。」
一句「吃雞不見雞」可謂是極高的讚譽了，程強聞言瞬間變了臉色，對於冠軍的志在必得變得搖搖欲墜起來。
眾評委將打分紙條放進了蔣小彥的計分箱子後，便輪到姜雨禾的作品了。
老者看著眼前這道香味濃郁、參軟汁亮的蔥燒海參，不由得問姜雨禾：「你師承王明君？」
海參作為「古今八珍」之一，是天生的補品，但它和其他海洋生物一樣，都具有葷、腥、膻等異味，袁枚《隨園食單》載有：「海參無為之物，沙多氣腥，最難討好，然天性濃重，斷不可以清湯煨也。」
後來，一代名廚王明君對這道菜進行了改良，他在傳統海參汁中加入了味道醇厚濃烈的大蔥，兩者完美搭配，恰好能去除這些異味，達到「以濃攻濃」的效果。
這道蔥燒海參，就是名廚王明君發明的，雖然王明君沒有將這道菜的烹飪技巧敝帚自珍，而是大方地公布出來，但要學得其中的色香味，非他親自傳承不能做到。
顯然，這個年輕女孩做的蔥爆海參，已經頗具王明君的真傳。
作為王明君的朋友，老者是品嘗過王明君所做的蔥爆海參的，兩者口感味道相差不大，唯一不同的是，這個女孩對這道菜進行了改良，不像王明君的蔥爆海參，只靠蔥油賦予海參濃郁的香氣。
「這是用雞肉做成的雞酥和竹筍？你怎麼想到加入這些？」老者問。
姜雨禾不認識這個世界的王明君，前世她在飲食界闖出名氣後，王老先生也去世了，自然也沒辦法向他請教，但這道蔥爆海參，她是從他的後人那裡學來的，至於為什麼加入雞酥和竹筍，她這樣回答道:「隨著生活水平的提高，人們會更注重飲食結構和膳食，所以我對這道菜進行了創新，使菜香更加濃郁，菜品的營養更加豐富，而且竹筍也恰好能去除海參的腥味。」
其實做這道菜時，姜雨禾也有些猶豫，畢竟現在還處在追求溫飽階段的八十年代，她關注飲食結構、膳食營養這些未免太過超前，但是她還是這樣做了。