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2023-09-04 21:43:53 作者: 韶泱
視線再落在攤子上,只見這裡除了白糖、紅糖年糕,還有用沙糖做的棕色年糕,用斑斕葉汁做的綠色年糕,每一種口味姜雨禾都買了半塊,又買些糖果、餅乾、京果等年貨。
隨後兩人來到了東門市場。
都說菜市場是一座城市的靈魂,在前世姜雨禾來海市旅遊時,民宿老闆便介紹說想要體驗正宗的海市「老式」生活,就必須到海市的東門市場。
而80年代末的東門市場已經有著濃厚的老海市氣息,只見這裡貨源豐富多樣,琳琅滿目,聚集了海島各市縣的海特產,特別是海鮮乾貨讓人目接不暇,許多人都來這邊採買年貨。
年夜飯怎麼可以少得了海鮮?哪怕生在海邊,一年到頭都捨不得吃上一頓海鮮的海島人,在這個時候也忍不住奢侈一回,買上蝦蟹、海甘魚等過個好年。
因為之前叮囑過彬哥給自己留一些海鮮,所以姜雨禾便沒有買這些生鮮,而是買了些花膠、乾貝、干海參等乾貨。
過年還少不了水果,東門市場的南面便是賣水果的,擺滿水果的攤子一個接一個排列,到處都是挑水果的人,透露著濃厚的年味。
像後世的車厘子、奇異果等這時是沒有的,但桔子、柚子、蘋果這些在這個年代是人們過年時最愛購買的。「桔」與「吉」諧音,寓意著吉祥、豐收,是年貨水果市場的主力軍。
姜雨禾記得小時候在孤兒院,過年時吃過最美味的甜品就是「冰糖桔子」,將桔子去皮剝絲,再拌上白糖,酸酸甜甜的,那滋味是她那段暗淡無光的歲月里唯一的甜。
除了桔子,柚子也是過年必備水果之一。「柚」和「佑」同音,外形渾圓,意頭十分好,為圖個吉利,幾乎每人都人手一隻柚子。
姜雨禾也不例外,把自家食用的、需要送禮的水果買好後,她帶著小丫頭去選年花盆栽。
海島一年四季氣候宜人,年花種類繁多,擺攤的老闆大聲吆喝著,「來買金錢樹啊,保管你來年招財進寶,賺得盆滿釙滿!」「富貴竹,步步高升、榮華富貴!」「買年桔嗎妹子?大吉大利好意頭啊!」
因為海市離亞市有點遠,商家不負責送貨,姜雨禾便只買了一盆小小的蝴蝶蘭。
小丫頭也自己掏錢買了些水仙花種子,「我們下學期勞動課要學種花!上次我種的蔥可好了,老師都表揚了我,這次我也一定可以種出漂亮的水仙花!」
姜雨禾笑了笑,沒有告訴小丫頭,自己曾悄悄滴了些靈泉水到她種的蔥里。
逛了大半天,不知不覺已經到了中午,姜雨禾帶著小丫頭去了一家飯館吃午餐,隨後去商場給江海蘭、小丫頭、外公都買了過年穿的新衣服、新鞋子。
至於自己的,姜雨禾小時候是沒有條件過年穿新衣服,長大後有條件了,卻沒有時間去講究這些。這次她打破尋常,也為自己買了身新的衣服、新的鞋子。
逛完商場已經是下午三點了,最後買了些對聯、紅包封、燈籠、窗花等掛飾後,兩人便打道回府。
第二天,江海蘭邀請了李嬸一起到家裡來做糖貢。
糖貢是海島著名的特產,可以說,沒有糖貢就不算過年。在海島農村人家,製作糖貢的技藝是祖祖輩輩,一代一代傳承下來的,幾乎每家每戶都有人會做。
江海蘭的母親在她出生時就離開了,這門手藝她是跟李嬸學的。
「我小時候家裡窮,最盼望的事情就是過年做糖貢了!忙碌了一整年好不容易攢下一些錢,我就央著我媽去給我做糖貢,那時的糖貢也不像現在這樣用料豐富,又是放花生、芝麻,了不起就是用谷、米、糖。」李嬸回憶起小時候和家人一起圍著爐子炒糖貢的情景,眼裡不禁染上了一絲鄉愁。
江海蘭見過李嬸的母親,那是個很溫柔的老太太,可惜前兩年因病去世了。
「瞧我,無端端的說這些做什麼,好啦,我們準備做糖貢咯!」李嬸收起了臉上的愁緒,挽起袖子。
製作糖貢的工藝獨特,工序也十分講究。首先需要把稻穀處理好,經過燙、炒、曬的工序後,便要碾米,再爆成米花,隨後是準備配料。
姜雨禾買了黑白芝麻、花生、瓜子仁、腰果、烤椰子片,可以做成多種口味。
「還是雨禾考慮得周到,不愧是開飯館當老闆的!」李嬸忍不住稱讚。
水沸騰後,幾人便把稻穀放進去燙,這一步要注意不能讓稻穀裂開口子,然後炒谷時要不斷翻炒至干,至透。
李嬸炒得手都酸了,最後不得不服老地請姜雨禾幫忙。
看到她拿著鍋鏟的手靈活輕鬆自如,李嬸感嘆道:「還是年輕人有力氣……這火候差不多了。」
她的話音剛落,姜雨禾前一秒已經停了下來關了煤氣爐,這讓李嬸又忍不住感嘆:「這穀子到底炒透了沒,是很考驗炒穀人的技巧和經驗的,這個度就是有幾十年手藝的人也不敢保證一次就能成功。雨禾你真是有廚藝天分啊!」
江海蘭笑道:「李嬸,你少贊幾句。」
「哼哼,你是得了便宜還賣乖!在咱們整個家屬院,誰不羨慕你有個好女兒啊!」李嬸羨慕道,又嘆起氣來,「唉,我大兒子、兒媳婦和大孫子今年都不知道能不能回家過年,他們外出打工賺錢,一年到頭也見不了一次,也是愁人。」
姜雨禾寬慰道:「以前是咱們這裡經濟落後、就業機會少,但是現在建市了,以後海島說不定還能成為經濟特區,日子會越來越好的,到時候估計大家都會來海島發展呢!」