第823章 黃燜魚翅

  「這種事說不好，我現在比較關心的是6號，他做的這個麵條還蠻好吃，我覺得6號晉級也穩了。」

  剛說到6號，鍾會長就點評起他的面來，「6號選手，你很有想法，麵條這種食物，菜碼不夠豐富，麵湯不夠醇厚鮮香會顯得難吃。

  你這道面則不同，就算沒有高湯你也很討巧的選擇了用蝦油來提鮮吊味，再加上經過簡單烹製的筍片、胡蘿蔔等菜碼，讓這份面的味道豐富了不少。

  不過，你的優點是勝在有想法，缺點卻是你有個不好習慣的，調料喜歡往重了下。」

  6號選手原先眼睛很亮，等聽到鍾會長最後一句話，眼裡的光暗了下來。

  他急切道，「那我是晉級了還是淘汰了？」

  「自然是···」

  微頓，鍾會長看著他緊張的表情哈哈一笑，拿了桌面上晉級的牌子舉起來，「晉級！」

  簡言他們也紛紛舉起了晉級的牌子，笑道，「恭喜你晉級。」

  「哦也！」

  6號高興的一揮拳頭，跑到一旁和同樣晉級的4號擁抱了一下。

  被淘汰的1號他們也紛紛上來和他擁抱說恭喜。

  這就是個純素人節目，誠然，很多人來報名是為了冠亞季軍的獎金，但自己幾斤幾兩心裡都有數，知道得獎的可能性不大。

  所以都挺佛的，也沒什麼競爭意識。

  互相踩拉看不順眼什麼的，在這裡不存在，同組選手晉級，淘汰的選手也是打心眼裡替他們高興。

  點評還在繼續，8號選手挑選的食材最高檔，她居然選了魚翅。

  魚翅是泡發好的魚翅，和前面的幾位選手相比，這姑娘其實討了個巧，省了處理魚翅的時間。

  但魚翅這種食材，和鮑魚海參等海產品一樣，其實沒什麼味道，想要做的好吃，全靠湯。

  還靠廚師的手藝和對火候的掌控。

  一般人想將魚翅做的好吃，還真不容易。

  看著她期待的目光，簡言嘆了口氣，「8號，你千不該萬不該選魚翅，魚翅想要做的好吃，耗時良久，而且所需搭配的食材很多。

  需要提前幾個小時將魚翅和鴨子、老母雞、火腿和蒸過的小乾貝文火燜煮，讓魚翅徹底的吸收了這幾味食材的至鮮味道，這道黃燜魚翅才算成功。」

  「你這道黃燜魚翅，讓我來評價，抱歉···」

  舉起白色的牌子，她說，「你淘汰！」

  沒那金剛鑽就別攬那瓷器活，浪費食材不說，還容易影響人的觀感。

  也就是8號是選手，要是換成陳武他們，得給她狠狠罵一頓不可。

  做廚師首先心要正，心不正就想著走歪門邪道。

  以次充好等等違反廚師職業道德的事都能幹得出來。

  討巧，廚師這個行業根本不允許討巧，所有的食材都值得用心去對待，這是大自然給予的饋贈。

  不能因為想著節省時間，就糟蹋這麼好的食材。

  鍾會長他們對魚翅的了解不夠深，知道這種食材，還要得益於簡言上傳了黃燜魚翅的教學視頻。

  但這不意味他們品嘗不出菜餚的好壞。