第480章 求而不得

  好記性不如爛筆頭。

  筆沒有，但是沒關係，有光腦。

  陳武和金振是兩個勤奮好學的徒弟，聞聲立刻開了光腦將她的話一字不差的記下來。

  簡言見了滿意頷首，先不說天賦如何，學習態度卻很認真。

  先這樣吧，等時間久了，再看他們擅長什麼。

  大腸清洗乾淨後，陳武和金振傻眼的看著她行雲流水般將整頭豬給拆了。

  「豬頭，適合拿來做滷味，也可以做豬頭糕，豬耳朵豬頭肉豬鼻子豬舌頭都是下酒的好菜。」

  拆豬頭時，她每拆一樣零件下來，就解說一下這個部位的口感如何，要用什麼方法製作才會好吃。

  陳武和金振聽得直點頭，歡快的坐著筆記。

  接著是豬腳，豬裡脊、豬排骨、豬外脊、豬大骨、頸肉、臀尖肉、梅子肉、五花肉等等部位的肉，都在她的解說下被安排的整整齊齊。

  整頭豬，經由她這麼一處理，可以說是除了沒帶回來的豬肺和尿泡，全都是可以製作成美味的好食材。

  「師父，我能不能問你一個問題？」陳武實在是忍不住心裡的好奇，在她端著切成大小一致的豬板油準備去熬製豬油時，問道。

  「你問。」

  熬豬油簡言是熟手，豬油是個好東西，拿來做糕點美味的不行。

  湖北漢族傳統名菜沔陽三蒸中的蒸蔬菜，放點豬油攪拌一下，那味道叫一個原滋原味的鮮。

  熬出油脂焦脆的豬油渣，也是絕頂美味，拌點白糖直接吃，那滋味叫一個妙不可言。

  拿來炒飯，或者是炒青菜煮麵的時候放點，味道也是一等一的好。

  總之，豬油的香、可口，只有嘗過的人才懂得。

  「你學這些學了多少年？」

  「二十多年。」

  不算長，連他們人生中的五分之一時間都沒有，就不知道他們學二十多年能不能達到師父這個水平。

  聽聞兩人的疑問，簡言沉默了兩秒，才道，「我給不了你們的答案，廚藝這一行，吃天賦，需要勤奮，也要有一條好舌頭。」

  「味覺可以人為培養，勤奮主要在於你們自身，天賦這東西···」

  微頓，她在兩人期盼的目光中，緩緩道，「求而不得。」

  這世上不管哪行哪業，不是勤奮就行，天賦是比勤奮更重要的存在。

  有天賦，再做到勤奮，就容易做到極致，攀上巔峰。

  沒天賦，任你再勤奮，想要做到極致攀上巔峰無異於痴人說夢。

  廚藝界更是如此。

  反正她所接觸、認識的大廚、知名廚師，都是天賦勤奮並存，還沒有哪個大廚是靠勤奮爬到巔峰的。

  兩人嘴角一抽，異口同聲道，「那師父，你覺得我倆有天賦嗎？」

  「有。」

  看了兩人一眼，她說，「但你們倆的天賦點不同。

  就我在船上那段時間的觀察，陳武對麵食的天賦，要高於烹飪天賦。

  適合做白案師傅。

  金振你呢，麵食這一塊是真不行，反倒是烹飪的天賦還不錯。」

  兩人並不在意天賦技能點在哪一方面，他們只需要知道自己有沒有天賦就行。