第291章 奶湯酸菜魚

  「行！」

  於是，八人出了廚房，去弄大白菜。

  這批大白菜，簡言的打算是做酸菜和泡菜。

  趕著吃，工序可以簡單點，生醃被簡言直接放棄，選了熟醃。

  熟醃之前，得燒鍋開水。

  那口自蟲族盛宴結束後，就被棄用的補丁花皮鍋，再次派上了用場。

  喬希踩著懸浮板懸空在花皮鍋的上方，拿著個大刷子將鍋和鍋蓋洗刷乾淨，然後從懸浮板上跳下來，回到廚房的儲物櫃裡拿了一卷軟管出來。

  管子的一頭連接上水龍頭，另一頭直接從窗口拖出去，直到花皮鍋跟前，開龍頭放水，等水住滿後開火。

  水開後，簡言和喬希兩人便站在鍋前，從箱子裡拿了唐真他們洗乾淨的白菜，一顆顆丟進鍋里燙。

  「這個要燙多久？」

  「稍微燙一下就好。」

  話音未落，簡言就又將鍋里的白菜撈了出來，放在地上用來製作防輻射服的布上面，等白菜涼。

  唐真他們種的白菜是真多，八人不停歇的忙了兩個多小時，也才弄好十分之一的白菜。

  「得找人幫忙。」

  拿袖子擦了把額頭上的汗，洛陽說，「明天讓休息的人過來幫忙洗白菜，我們負責做。」

  簡言，「···休息的人，不用訓練？」

  「休息時間可以不訓練，隨個人喜好。」

  「哦，那就喊吧。」

  摸了摸最早燙好的那批白菜，簡言見涼了，便開始教他們製作酸菜。

  酸菜的製作方法其實不難，燙好的大白菜一顆顆在箱子裡擺放整齊，嗯，沒有缸，只能用箱子代替。

  然後加入鹽和維生素C，維C唐真他們有不少，也是製作營養液的原材料的之一，醃酸菜的過程中，加入維C能有效的阻斷亞硝酸鹽的生成，還能防止酸菜發霉。

  等所有的白菜都放好了，再加涼白開浸醃起來。

  然後密封存放。

  「這麼簡單？」

  看著密封好的箱子，喬希難掩驚訝道。

  「酸菜的製作方法本來就不難。」

  揮手示意他們將箱子拿去放好後，簡言又撿了幾顆白菜教他們做泡酸菜。

  這次的酸菜是她自己琢磨出來的秘方，製作方法比熟醃的酸菜要複雜一點，但可以直接當下飯菜。

  會加入熟菜籽油，蔥姜蒜香料等調味品。

  成品色澤鮮亮，口感脆聲，香味撲鼻，還去油膩和開胃提神。

  拿來做酸湯魚、奶湯酸菜魚、金湯魚片、酸湯肥生，酸湯牛肉等等以酸湯為主的菜餚，都是個好選擇。

  特別是奶湯酸菜魚，主材料加了一味由新鮮牛奶濃縮製成，後經蒸餾過的三花蛋奶的奶湯酸菜魚，和酸菜魚是兩種完全不同的風味。

  比起傳統的酸菜魚，簡言更愛吃奶湯酸菜魚。

  呈現出豆腐花般狀態的奶湯酸菜魚，湯鮮味濃，魚片嫩滑爽口，那種極致的鮮，嫩和辣，將味道發揮的是淋漓盡致。

  喝上一口湯，舌尖上的味蕾瞬間甦醒，再來一片嫩滑的魚片···

  不能想了，繼續想下去要流口水了。

  這裡可沒大黑魚給她做奶湯酸菜魚吃。

  唉，那麼多好吃的，卻因為食材不夠全而無法吃上，找替代品，必須找替代品。