第十二章 合作共贏

  「很簡單，我這裡有一個菜譜，裡面的菜都是當世沒有人吃過的，而且每一樣都獨具特色，可以將它賣給你。」

  趙月茹吃過的美食數不勝數，不論是五星級酒店裡昂貴的菜品，還是各地方的傳統菜系，她雖然不能全部都會，但就算挑揀一下也有上百道了。

  「我又怎麼知道你說的是真是假？」雖然說的這些讓他很心動，但商人慣有的警惕還是讓掌柜心存懷疑，如果真像對方所說的那樣，那為什麼她不去做這第一人呢？

  像是看出了對方心中所想，趙月茹面上沒什麼表情，心裡卻有點憤憤，她就算手握這偌大寶藏，但任誰一開始穿過來這麼窮都會無計可施。

  「你從我身上也能看出我的境況，若不是實在沒了辦法，我也不會告訴你這些。」

  「你說的這些我不能盡信，但也有方法可以嘗試，既然是當世都沒有的菜品，那第一個嘗過的人肯定可以解開我的疑惑。」

  掌柜沒有把話說滿，他精明的出了一個主意，成功了就是天大的獲益，失敗了也不損失什麼。

  「我現在就可以做幾道菜讓客人嘗嘗。」趙月茹聽懂了他話里的含義，既然留有餘地，那她就不會讓對方失望。

  兩人達成了共識過後，掌柜就命人特地在廚房的另一角，又隔了一個方便烹飪的地方出來。

  趙月茹在眾人收拾的時候，就繞著廚房轉了一圈，同時還仔細看了一下食材，好在這裡的調料都很齊全。

  「因為時間的關係，我的第一道菜就簡單一點吧。」

  在一堆蔬菜中挑選出自己要用的黃瓜和胡蘿蔔，她轉身又從吊著的半邊豬肉上，割了一塊肥瘦適宜的五花肉。

  「這道菜的名字叫蒜泥白肉，口味偏重，適合那些本身就喜好重口味的人，肉的話最好選半肥半瘦的五花肉，這樣做出來才能肥而不膩。」

  趙月茹嘴裡一邊介紹著，一邊麻利的將肉沖洗乾淨放進正燒著水的鍋里，受她這邊的影響，廚房裡的其他人紛紛停下手裡的動作，全都聚精會神的看著她的動作。

  「肉本身就有股腥味，我們放入水裡後還需要進行去腥和提鮮，所以蔥和姜是必不可少的。」

  在肉放進去後，她便將提前切好的薑片放了進去，通常她用來去腥的小蔥都是打個結就扔進去了，這次也不例外，臨到最後再加幾顆花椒提提味兒，因為這裡沒有料酒，白酒的酒味兒又實在太濃了，她只能放棄這一步，反正影響也不大。

  煮肉這個步驟對其他廚師來說並不陌生，但他們少有會放姜和蔥進去，花椒因為很多客人吃不習慣的緣故，更是用都不怎麼用，現在趙月茹的這一系列做法讓他們感到很驚奇。

  「再來就是切配料了。」趙月茹將一開始挑出來的黃瓜和胡蘿蔔放在菜板上，「你們誰的刀工好？過來幫我把它們切成絲。」

  她平時做飯刀工也不差，但既然是要端出去給客人吃的，還是保險一點比較好。

  「我來。」一道低沉沙啞的男聲從人群後面傳來，原本擁擠著的人群突然默契的往兩邊自動分了開來。

  趙月茹看著眾人恭敬的態度，心裡猜測著說話這人的地位一定不低。

  來人是一個有點上了年紀的大叔，耳跡的髮絲有的已經染了霜，對方上前幾步來到了菜板前，光從他手上的繭子就可以看出功底的深厚。

  「要多長多細？」大叔一手按住黃瓜，一手握刀低垂，在開始之前側頭看了眼旁邊的人。

  「半手掌長，粗面一般細。」趙月茹簡短的回了一句，同時還小小的比劃了一下。

  得了指示後，大叔一聲不吭的低頭切了起來，他的動作很快，光從刀刃切在菜板上規律的響聲都可以感覺到他的刀工有多厲害。

  這酒樓還真是臥虎藏龍啊，趙月茹看著對方行雲流水的動作，不禁在心裡感嘆了一下。

  「好了。」不過一瞬，這便完成了。

  而此時鍋里的肉也熟了，趙月茹將肉撈起來，用到將它切成稍微有一點厚度的肉片。

  「一個菜品你不能只注意它的味道，你好要注意它的擺盤和美觀。」

  拿出一個素淨的盤子，她將白肉鋪展開，然後把切好的胡蘿蔔絲和黃瓜絲各拿一點放在肉的中間，就這麼慢慢的捲起來。

  「最後這一步是最重要的，蒜泥白肉想要好吃，那麼你調的醬汁就必須完美。」

  趙月茹又取了一隻小碗，分別在裡面加入了半勺鹽、半勺白糖、半勺醋和半勺醬油，最後的關鍵就是辣椒和蒜末，因為考慮到有的人天生就吃不了辣，所以她只適量的加了一點，既不會沒有辣味，但又不至於辣到受不了。

  「完成！」

  將醬汁淋到卷好的肉上，一道美味的蒜泥白肉就做好了。

  早就在一旁等得焦躁的廚師們一擁而上想嘗一嘗，這道菜光是從賣相上來看就夠令人食慾大增了。

  「都給我住手！」被人群擠到後面的掌柜高聲呵斥了一句，等大家都安靜的站在原地後，他才悠然的走了過來，拿起放在盤子邊的筷子夾了一個肉卷放進嘴裡。

  食物剛一進入嘴裡就是一股濃烈的辣味，隨後還帶著一點酸，但這個味道混合著肉片的鮮嫩和蔬菜的爽口，簡直就是人間美味！

  「我從來沒有吃過這麼奇特的食物。」本想再吃一個的掌柜想起之前兩人之間的約定，這菜還要拿給客人們嘗的。

  「我做的時候已經將步驟說了一遍，你們可以照著我說的去做。」趙月茹看到自己家鄉的美食得到肯定，心裡充盈著一股濃烈的自豪感。

  「這一份可以拆分成幾份先當做贈品讓客人們試試，等他們喜歡上後，再賣出去。」

  早在試吃過後掌柜就已經想好了推出新菜品的方法，他的這個方法放在現代就是人們都在說的「飢餓營銷」。

  讓人將這一碟子蒜泥白肉分成了幾個小份，每一個小份裡面也不過只有一個肉卷而已，除了嘗鮮以外，連塞牙縫都不夠。