第十一章 轉換思路

  眼看著一炷香的時間過去了，話題還停留在歷史上，趙月茹心裡一陣發急，她瞅准老爺子說完一段話喘氣的功夫，趕緊將跑偏的話題又拉了回來，「確實了不起，那您可以給我指一下路嗎？」

  「每條街都有商鋪，但要說最多的，還得是鎮東邊的十字街，那裡的行人可不得了……」老爺子的注意力一下又回到了商鋪上，開始滔滔不絕的講起了各商鋪的類別。

  得了準確的消息後，趙月茹也不久待，她感謝的一點頭，「謝謝您大爺，我這邊還有事就不和您多聊了，我就先走了。」

  話落便急匆匆的往鎮東邊的十字街走去。

  十字街，顧名思義就是以兩條街道的交差處為中心，往外延伸的四條街道上都是商鋪，不論是達官貴人，還是普通農戶，他們在採買貨物的時候首選的必定是這裡。

  趙月茹從街口開始篩選可以應聘的工作，首先體力活和針線活早早的就被剔除在外了，接下來就是需要一定基礎和專業的手工了，放在現代她說不定還可以嘗試一下，但在古代這種工具原始又粗糙的時代，這些東西的困難程度呈幾何數增加。

  篩篩選選最後來到了一家酒樓，她沿著四條街都看過了，只有這家酒樓地處交叉點，而且裡面的生意看上去也很火爆，她進去應聘一個收銀應該還是可以的吧？

  帶著不確定，趙月茹走進了這家名叫「山海」的酒樓。

  「客官裡邊兒請，您是打尖還是住店？」她腳步剛邁進去，門口旁的店小二就高聲招呼了一句，對方熟練的甩著肩膀上的毛巾，做了個請的手勢。

  「我來是想問一下你們這兒還招人嗎？」在沒見到店老闆之前，趙月茹不好一上來就問招不招收銀的，先從這人的嘴巴里套套底再說。

  「這我可做不了主，你去前邊問問我們掌柜的。」小二往大堂左邊努了努嘴，不等趙月茹再說什麼，他轉身招呼下一個客人去了。

  趙月茹順著小二示意的方向走去，在人流擁擠的酒樓里，收銀的櫃檯前面倒是很清靜，U型的櫃檯桌後面坐著一位三十來歲的中年男子，看他一臉精明的樣子，應該是這家酒樓的老闆。

  「你有什麼事嗎？」不知道是不是趙月茹打量的眼光太明顯，還是櫃檯前突然來了個人，櫃檯裡面坐著的男子抬頭看了過來，一雙同樣上下打量著。

  「我是來找活乾的，你這店裡還缺人手嗎？」趙月茹的打量被當事人抓包，她稍微有點尷尬的收斂了一下臉上的表情，上前說出了自己此行的目的。

  「活倒是有。」掌柜的又重新看了眼前的人幾眼，略顯乾枯的頭髮下是一張黝黑的臉，原本算得上高挑的身高因為臃腫的身材顯得整個人有點虎背熊腰，這人一看就是鄉下來的。

  「那你看收銀這活我能幹嗎？」趙月茹也知道她現在的形象有點不堪入目，但在生活下去的基本都欠缺的情況下，外在條件只能先擱置一段時間了。

  「嗤，就你還想收銀？算盤會用嗎？帳本會看嗎？」像是聽到了什麼好笑的笑話，掌柜的拿起桌面上的算盤「嘩嘩」上下搖了搖，然後就這麼遞在了趙月茹的眼前。

  「這……」原本還信心慢慢的趙月茹突然說不出話來，她在決定應聘收銀的時候就提前列舉了一下，作為重點本科學校畢業的她，一個簡單的收銀根本就沒有什麼難度，但是她完全忘記了古代的算帳方式和記帳習慣，與現代簡直天差地別。

  「學識不夠還想做收銀，我看你就去後廚洗洗碗吧。」掌柜的看她說不出話來，便冷笑著嘲諷了一句，不過最後還是給了一個活計。

  「行。」只要能掙錢，就是刷盤子上菜趙月茹也覺得沒什麼，按照人們吃飯的時間來看，她中午忙完還能回家一趟，等晚上吃飯的人多了，她再回來。

  得了肯定回答後，掌柜便帶著她往後廚的方向走去，現在正是酒樓最忙的時候，後廚里的廚師和學徒一個個都忙得滿頭大汗，菜入油的聲音，鍋鏟碗碟的碰撞聲，讓這本就熱火朝天的廚房更加悶熱了。

  「你先去試一下，我店裡可不收偷奸耍滑的人。」與爐灶前的廚師同樣忙碌的還有後方水槽邊洗碗的工人，他們一個個手腳麻利，又快又乾淨的將碗碟擦洗出來，等洗好的盤子堆到一定高度後，又有人來將它們收走。

  趙月茹一捲袖口便朝著水槽邊走去，她還在鄉下的時候就經常洗碗，所以對於洗碗這個工作她還是挺滿意的。

  一旁的掌柜並沒有馬上就走，他要留下來看看對方工作的情況，防止她趁他不在的時候偷懶。

  從廚房門口到水槽，需要從那一群忙碌的廚師中間穿過，趙月茹一邊小心的不讓自己碰到別人，一邊下意識的看了幾眼案板上的菜品，都是些直接煎炒或者水煮的食物，一眼望去，大多菜品的烹飪手法基本都大同小異，她光是看了幾眼，就沒什麼食慾。

  在又目睹了一名廚師將鍋里的水煮青菜倒進盆子裡後，趙月茹實在有點受不了了，她乾脆轉身回到了掌柜的身邊，「你不覺得你店裡的菜都太簡單太單調了嗎？」

  看到她走到半路突然折返，掌柜原本準備責問的話語，因為對方口中說出的話而堵在了嘴裡。

  「什麼意思？」畢竟是掌管這麼大一個酒樓的老闆，掌柜一開始並沒有去反駁她，而是心思急轉的猜測著對方話里潛藏的含義。

  「我的意思很簡單，要想在眾多酒樓里脫穎而出，那麼你至少要有專屬於自身酒樓的特色，這樣才能夠吸引到更多的客人，甚至他們很有可能還會變成長期固定的客人。」

  趙月茹將現代的一些銷售技巧和產品打造，用更容易讓人理解的方式說了出來，現代最常用的就是飢餓營銷和品牌獨特，其實將這些東西運用到這裡也同樣適用。