第一卷_第433章 小心思

  從窮苦走到今日，孫子都成了秀才，他們比任何人都曉得其中的艱辛和辛苦，對酒樓菜品的質量來源口感都是親自把關，特別看重口碑，這些都不需要林寧擔心。

  林家子弟也有不少人來學手藝，願意來京城干，但不是人人都能留下的，要選拔，考核，過不了關的會被退回去，不是你姓林你就一定能留下。

  林家學手藝的考核制度非常嚴苛殘酷，這些規矩都是族長和族老叔伯們一起定下的，對兒郎是很嚴厲的。

  他們的話，是現在日子過得好了，不窮了，家家戶戶手裡都有餘錢了，孩子們少了幾分苦其心志的磨礪，若考核再不嚴厲，孩子們將來就出不了頭了。

  就算進來學藝也不是一定能留到最後，學藝初期階段為一年，第一年如果觀察不合適，你就要被退掉，第二年也是如此，第三年還要再退一些人。

  資質悟性，是否吃苦耐勞，品行能不能過關，方方面面都要考量。

  第三年算是學得最久的，基本初期階段能留下五個人就算多的了。

  去年最後只留下了兩個單親兒郎在京城酒樓里幹活，目前在後廚打雜切菜，還學不到核心技術。

  一般都是考察五年以上才讓你靠近爐子摸邊，十年才能教你點核心手藝，也就是烤鴨和陳皮鴨這樣的經久不衰的老手藝，真正的技術要點都在庚子叔父子手裡。

  後廚那麼多廚師，不是所有人都知道陳皮鴨是怎麼做的，日日看你也未必做得出來。

  林家人有一點好，吃過大苦頭，很珍惜現在擁有的一切，玩命往死里苦幹，願意下苦力鑽研，肯吃別人吃不起的苦，所以才有了今日林家的興旺。

  如果真的只靠林寧一個人，她有天大的本事也撐不起整個林家。

  當年和酒樓一起乾的滷菜館，如今也是譽滿京城的好店，連公主王爺這些貴族都經常去吃，也是讚不絕口。

  不過因為人少，小本經營保質保量，下午天不黑就關門，賣完了不關門幹啥，也不多干。

  林寧說過一句話，他們記得牢牢的，飢餓營銷，不要怕生意做不完，而是要擔心大家吃太飽。

  這好吃的就要欠一口才叫好，欠得缺這一口，心裡就一直惦念著。

  他家店都要早早排隊，包括她三哥家的點心鋪子也是，中午賣完就關門打烊了，不多搞，東西都是新鮮的，賣完就算拉到。

  來晚了就買不著，不好意思明兒請早吧，咱家東西食材都是新鮮的，不隔夜。

  雖然顧客有抱怨，但東西貨真價實味道極好，手藝出眾，大家很願意捧場，而且老少皆宜，童叟無欺，王爺的僕從來了也得排隊，不會特殊對待，這讓大家很服氣。

  經過這些年大家眾志成城的苦幹，才把林家店鋪的招牌做了起來，大家都特別珍惜。

  中午婆媳兩個吃了烤鴨和兩道素菜，蕭家菜色不複雜也不奢靡，就是很簡單的家常菜，來客才會做大菜。

  今兒婆媳來吃飯，還有烤鴨，一共就上了三道菜，兩道是素菜，一道是酸甜口的肉菜，非常簡單。

  「娘，我還以為我爹很嚴肅，家裡應該很奢華呢。」

  王蓉也在觀察蕭家的做派吃食穿衣等等方面，發現和王家真的很能合到一處去。

  「應該七個碟子八個碗麼，那得花多少錢呀。就算我不吃的拿去賞人，我也認為不好，你吃過的還賞賜別人，不乾淨。要賞賜就從廚房點兩道菜賞給僕從不挺好麼。」

  「是這個理，只有貴人的賞賜才比較金貴。」

  王蓉也點頭認可林寧的意思。

  一般來說林寧不是回回都用金錢賞賜，也會賞賜糖果或者菜色，身邊得力的下人大概喜歡什麼菜色是知道一點的，讓廚房做了送過去，新鮮熱乎乾淨的給人家吃，這才是臉面，你吃剩的嘴巴子給別人，多膈應啊。

  也會給白朮這樣的大丫頭賞賜布料，珠花等等東西，並不是都給錢的，那樣容易把心養大。

  下午瑾姐回來了。

  「娘，我今兒吃到我叔爺爺的新菜了，味道可好了，我還提了意見呢。」

  「是麼，庚子叔說要上新菜了？」

  「還不行，叔爺爺說還要在試驗一下，回頭你去了給你嘗嘗再說。」

  「好呀。」

  「娘，林秀兒想跟您學絨花，讓我問問您。」

  「我知道她想學絨花，她應該請她母親帶著她，親自來拜見我，問我才對，不應該讓你傳話，學手藝是給你吃飯的本事，拜見我喊我一聲姑母，難道委屈她麼？

  學藝要先學做人，我是長輩，給我請個安不丟他家人吧，讓你傳話是怎麼回事？不理她。」

  林寧也是有脾氣的，你起碼的禮貌都沒有，誰要理你。

  瑾姐尷尬得紅了臉，王蓉拉著她坐下。

  「妹妹，我不知道原委，可單說這件事，晚輩過來給長輩請個安，磕個頭，都不為過，大大方方問一句都比這樣傳話強。

  要是我想學手藝，難道要拐個彎讓你替我傳話麼，你覺得合適麼，這也太不尊重長輩了，這在我娘家也是要挨罵的。」

  瑾姐點點頭，「我曉得，可秀兒有點膽小。」

  「她不是膽小，是心思太多，沒用在正地方，刺繡課我都有教，都是基礎的東西，學好了一樣出彩。

  她偏要另闢蹊徑，還總喜歡賣弄聰明，說實話，我不會教她真東西，她不是踏實的性格，比不上她哥哥肯吃苦耐勞。」

  林寧搖頭，不是看不起窮親戚了，而是孩子們太想要富貴榮華了，喜歡走捷徑了，管嚴點是對的。

  「我知道，您別擔心，不是她蠱惑我的，我是看在她哥哥的面子，想著秀兒家也不算富裕，她要是能多賺兩個，自己的嫁妝也能攢幾個錢唄。」

  瑾姐是出於愛護族親的心思。

  「你先讓她打好基礎吧，秀兒有點自私了，你莫要多管，回頭我讓你舅母和你嬸子說，讓你嬸子去敲打一下秀兒，年紀小敲打一下指不定還能掰過來。」

  「是。」

  「不要帶她出門見客，免得惹出麻煩來。」

  什麼樣脾性的人，林寧看一眼心裡就有數了，這些年的官夫人也不是白乾的，早歷練出來了。

  「是。」

  瑾姐見母親不高興了不敢再辯駁，乖乖應下了。