第805章 唐海三宴

  網上也發瘋了！

  「哎喲臥槽，地溝油拯救世界！」

  「球全世界的人別再黑我們的地溝油了，這才是未來真正的主流！」

  「我以前在國內小酒店工作，我們會買一種叫做『美味油』的東西，3塊錢一斤，味道真的比金龍魚強很多，其實就是地溝油。不過我們都是搭配著一半的金龍魚來用……」

  「居然有地溝油使用者現身說法！」

  「有點想罵他，又覺得他可能是行業里挺有良心的了……」

  比賽中。

  唐海說出了自己夢幻之油的詳細做法，原來是必須經常用來油炸東西，保持低溫無污，然各種味道滲透……

  這種做法是很健康的，因為處理得好、保管得好、油本身也好。

  包括常吃的方便麵，油炸它們用的油都是從來不換的！國內的安檢指標是達到的，但安檢指標和安全食物這在唐海看來其實是兩回事，因為油炸方便麵用的油就不好……

  而唐海的油是極品菜籽油！70年前的東西自然是無公害並且純手工的！

  國外情況不知道，唐海這油絕對是國內歷史最悠久的油了！畢竟這是從民國時期到抗戰困難時期到饑荒時期，都沒有用掉的油！那時候地主家都沒餘糧！

  「古器具、古菜、古法醬料、飲食美味，只是這樣嗎？」盧布松覺得沒那麼簡單。

  「我這古菜的主題是『禮』！」

  「禮，禮貌？」

  「不，周禮、禮記這些。我國古代數千年前就有了詳細的制度，包括飲食、起居、婚假、往來。這些是維持一個國家安定的因素！世界四大文明古國，只有中國現在還在，在我看來就因為『禮』在維持著秩序！

  第一桌是天子宴！君主有德者日理萬機，享受最高級的待遇，但他們的權力也是被限制住的，甚至是飲食！我這鐘是古代禮器、樂器，富貴人家鐘鳴鼎食的日子，就是敲鐘了，到時間了，就該吃飯了。這第一桌其實並不算健康，但這就是我國古代的『天子宴』！天子掌握天下，就該吃最難得、最高貴的食物！就像你們歐洲王室用盤子都用銀的，結果中毒導致藍血病。這其實並不健康。

  當然，各個朝代的天子宴都會有至少幾十個菜，在這裡我不能一一展示。

  第二桌是諸侯宴，為了表示對帝王的恭敬和順從，諸侯會故意少吃幾盤，以及菜品在有人看的時候級別不如天子，沒人看的時候經常會高過天子，因為天子的貢品必須保持味道均衡，下邊的人擔心來年沒有味道更好的食物，所以只會拿第二級的給天子……

  第三桌是庶民宴！剛才大家吃的時候一定很困惑，為什麼我做這個，這碗面是『素冷淘』，也就是最早的成型的唐代的涼麵，當時的詩人杜牧非常喜歡吃，稱其『經齒冷於雪』，這是百姓的主食之一，當然那時候的沒我改良的好吃。這碗是鴨腳葵的葵菜湯，因為形狀像鴨腳而叫『鴨腳羹』，這是吃不到肉而起的一個憧憬的名字。葵菜湯的味道很美味，不僅僅是食材本身，也因為我用了砂鍋！砂鍋是有氣孔的，就和油一樣

  第三份是『麻辣小龍蝦』，本來想做雞蛋的，但那天和萊恩聊了，他說這是垃圾食品，我就做了。小龍蝦和雞蛋一樣，都是隨處可見的，對，它們很多，所以老百姓能經常吃到，但它們並不差……」

  唐海直接抓起一隻麻小，8公分的，他輕輕一撕就剝開外殼……

  小龍蝦不是蝦，它們的足部很粗壯有力，是可以上岸爬行的，這種高蛋白質的生物一般都好吃。

  唐海慢慢咀嚼著。

  「小龍蝦的抗病能力取決於蝦青素的多少，而蝦青素的來源則是藻類，這是小龍蝦愛吃泥的原因。只要我們不吃頭不吃甲殼，挑軟殼的或者紅的來吃，對我們就沒太大危害，而且我們也吃掉了蝦青素。這些東西因為很多，很不起眼，和雞蛋一樣，就被許多人忽視……然而正是它們多，百姓們吃的才多！

  人如其食，帝王在規矩之下可以做他們想做的任何事，但難免受到矇騙，這是頂級食材的二線貢品。

  人如其食，諸侯可以享用到最好的東西，但卻要在規矩之下不能用，然後偷偷用。

  人如其食，百姓們吃著最常見的，別人認為最差勁的，甚至他們自己也認為最差勁的，但其實卻是最好的食物！比如蛋類！在我國古代往往顛覆一個朝代的就是百姓，因為人如其食！

  別的文明古國都滅亡了，只有中國一直存在、繼承、發展，就是因為『禮』！

  而這盤中餐里，其實就包含著這種『禮』！

  我不是在給各位做菜，而是在告訴大家我們中國從古到今一直延續著幾千年的這種『禮』！

  這種『禮』存在的時候中國一直是世界最強的，哪怕兩度崩壞，恢復之後依然能迅速變強回來！」

  西方世界上並不承認四大文明古國，只談四大文明起源，因為美國之流要談古國的話，那歷史就太短了……

  以青銅器出現為標準，中國從夏王朝算起，歷史應該是4000年出頭，從時間悠久上看不被列入四大，但又偏偏不說五大，就是故意排斥中國。

  於是中國的反西愛國學者們，以梁啓超為首，就把中國算入了四大，從『四大文明起源』改成了『四大文明古國』，並且代替了西方文化起源中的『希臘文明』給取消掉了。這其實也沒錯，算古國的話有英美什麼事啊，總不能吹希臘吧？

  唐海是站中國立場說的四大古國，只要不碰到阿三那些人，一般沒人反對，最多也就是你說你的我說我的。

  古代飲食相關是很厲害的。

  瞬發於畎畝之中，膠鬲舉於魚鹽之中，孫叔敖舉於海，百里奚舉於市。

  古代專業的大廚懂得很多，涉及到禮制，做不好是可能會被砍頭的。

  唐海繼承了古菜，上古的一些、唐時『燒尾宴』等等，一直研究到現代，他是偷偷用功的那種大廚，特別是晚上睡不著蛋疼起來做吃的，就經常有『曹操最愛吃什麼』之類的想法，然後他就去查、嘗試……

  他繼承的不僅僅是做菜，還有很多文化，他覺得很有意思，他就是要把自己的發現告訴大家。

  順便再黑一下萊恩的金鍋。

  鍋是廚師的武器，泡茶久了的紫砂壺會有天然香味，這是紫砂壺和茶藝師傅『交心』過了，砂鍋其實也一樣，金鍋那不就是廚師拒絕和自己的武器交心？

  萊恩玩的那套唐海早玩膩了，要是他不施樂自己，自己本來是不會打臉那個金鍋的……

  現場靜悄悄的。

  幾乎所有在線觀看的各個場合都是靜悄悄的。

  莊子以天子劍、諸侯劍、庶民劍三劍來遊說趙王。

  唐海用天子宴、諸侯宴、庶民宴三宴來參加比賽。

  所有在觀看的中餐愛好者都是屏住呼吸，特別是一些中餐廚師，覺得唐海這一刻就是神，廚界的神……

  「快打分啊！」

  「媽的，看得我心急死！」

  「幾個法國人不會包庇吧！」

  丹舉牌，10分，無懈可擊的演說！

  NIKI舉牌，10分，不是完美的菜，但卻是最好的菜！讓人們深思，也讓人們了解中國，甚至考慮到各國情況！

  馬西莫舉牌，10分，他感覺到中國古法醬油就像是血液一樣流淌在唐海的血管中，各種古菜鑄造了唐海的肌肉，很大的肌肉！

  馬格斯……

  本……

  弗朗西斯……

  三井俊彥……

  ……

  14個10分！

  盧布松……

  「恭喜你，世界上最年輕的大廚。」

  10分！

  ……