第755章 鵝肝松露

  只是在現場了這又得重新問一次。

  先出場有先出場的壞處，就是敵人可以想到應對打擊手段，但先出手也有好處，做得好了先聲奪人，就可以給敵人帶來強壓力……

  用鵝肝來做食物，怎麼樣也不可能比別的差，特別是……

  黑松露！

  唐海看到了布里茨讓人拿出一個箱子，裡邊是干稻草，一團團馬糞蛋蛋一般光澤瑩亮的黑松露隱藏在其中！

  外帶還有兩個罐子，裡面是……

  唐海鼻子動了動，蜜棗和蜂蜜泡過的蘋果塊！

  唐海覺得德國就是黑暗料理大本營了，特備是不需要做精緻的地方，比如學校餐廳，一條大×一般的紅腸隨便煎一下放盤子裡，問廚師奶油呢，廚師隨便舀一勺淋在一端，反正正常人看了就不敢吃……更別提把土豆做成土豆澱粉，再揉成團做成的土豆球，外號拔牙神器……

  但這會兒只要布里茨放棄了做德國原生態食物，改做法國菜，戰鬥力立馬就會提升！

  連黑松露都拿出來了，今年菌子季節果然又提前了……

  鵝肝是羅馬人發現的美味，然後獻給了凱撒，接著在很久很久以後被路易十五、路易十六吃到，驚為天人，只覺得肉食品里沒有比這更美的美味……

  而黑松露則是香氣最濃厚的菌子，路易十四無湯不歡，最愛的就是黑松露奶油湯！

  一下就拿出了歐洲美食三絕中的兩種，從食材上唐海是輸定了！

  既然是唐海的粉絲，來這裡的所有人都是知道歐洲美食三絕，一看布里茨居然上這兩個，而唐海之前就說了自己不會放醬料香料，不少人都是破口大罵，布里茨也太沒品了……

  布里茨不為所動！

  最好的鵝肝顏色是象牙色的，也就是接近白色。

  介紹了自己所用的食材，布里茨拿出10塊鵝肝切薄片，然後黑松露也切薄片……

  黑松露少許被下屬拿去煎，少許被拿去加奶油打漿……

  唐海一直對歐洲食餐具抱有偏見，主要是因為他們都是用刀叉的，那金屬冶煉技術出來之前他們怎麼吃飯？

  沒錯，和印度一樣用手抓……

  像中國就不同，幾千年前就用筷子了，搞丟了也不要緊，隨便樹上掰兩根，遇到了敵人還可以當武器插人鼻孔……洗洗還可以接著當筷子用，十分環保……

  好的鍋不用放什麼油就可以煎鵝肝，微焦之後就會有點脆，就可以換面了，這要考驗鼻子……鼻子……

  唐海看到布里茨的鼻孔！

  『靠！難怪歐洲人嗅覺出色！我一直沒想過這個問題！可惡，難道要我去拉爾康入行！』

  真正的美食是不需要太多步驟的，象牙色的鵝肝片稍稍干煎一下就出爐，黃油煎黑松露更是要講究一個嫩……

  一片鵝肝一片黑松露，這麼繞一個圈，再就像是盛開的花，放上幾根香菜什麼的，倒點兒剛才黑松露和奶油一起攪拌的醬汁，那機器是個手拿的漏斗，從下面擠出來就不會都是泡泡了，醬很濃……

  「好！」觀眾席有人大喊，然後鼓掌……

  唐海跟著鼓掌，之後才在想這道菜好在哪裡……

  這是『定菜』，給人看的，之後每個人分到的一小盤才是吃的，或方或圓整整齊齊一片象牙色有點焦的鵝肝，旁邊斜蓋著一片黑松露，黑松露奶油醬在旁邊隨便畫兩道波浪當做河流，然後是一些芫荽、歐芹當綠草，還點綴著一顆蜜棗、一小塊蘋果做石頭……

  「這就是法國嫩鵝肝、西班牙煎松露的混合，叫做『春天的河岸』！」布里茨很驕傲的介紹著。

  比起平時美國人吃的三明治，這的確出色很多，擺盤和點綴也是，不少人大聲叫好，然而三星級實力的唐海表情是……

  唐海的小夥伴們的表情是……

  唐海幾個也分到了幾個小盤，別看造型渣，鵝肝的味道果然是無敵的！看著就像是看一片白色肉排、麵包，吃起來真的是入口即化，有一種油膩和香醇，而且黑松露片更是天然的最強香料，唐海敢肯定不少觀眾也聞到了……

  因為有不少人拿出零食來吃！

  最後20名評委給打分，全都是9分、9.5分、10分的上，內臟是最好吃的，一片頂級鵝肝直接吃就是美味，哪怕是劣質鵝肝醬攪拌無花果醬，最挑嘴的小孩都會猛吃，因為美食界向來都是材料為王的……

  只有丹投了8.5分，最後總評分186.5分，唐海知道他是覺得這道食物不潔淨，但別人只怕以為這是給朋友撐腰，然而這沒什麼……

  輪到唐海這一對，唐海讓小牛到後場把那小車退出來，看到裡邊的一條巨魚，布里茨一愣，旋即笑了！

  「我還以為你們想出了什麼招，原來是要做『海中鵝肝』！這東西是比不上鵝肝的，不然就該鵝肝叫做陸地鮟鱇魚肝了！」

  醜陋無比、面目猙獰的鮟鱇魚已經沒有了第一天的活力，畢竟是深海魚，但唐海餵了它幾天了，肉質已經得到了升華……

  唐海也不理會布里茨，而是看向了四周觀眾。

  「照例，高級餐廳的食用解說，沒有小朋友在吧？」

  「沒有！」

  「唐，你這麼污，看著你的臉都會自動打碼，沒人會帶小朋友來的！」

  雖然感覺哪裡不對，但沒有就好……

  「那我就說了啊。

  鮟鱇魚是一種海洋猛獸，光看這外表你們就知道了。

  但其實鮟鱇魚的雄魚是一種悲壯的魚，它們的體積只有雌魚的六分之一，而且永遠長不大，所以尋找食物對它們來說是個大難題。

  它們只有一招謀生手段，就是靠嗅覺尋找雌魚。

  當雄魚發現雌魚的時候，就會咬住雌魚的皮膚……」

  「太壞了！是雌魚不咬它們它們就吃雌魚嗎？」

  「是要搶雌魚的食物嗎？」

  「不，它們臉會開始溶解，然後肌肉骨骼都溶解，最後只剩下那啥掛在雌魚身上。一條雄魚到這時候就死了，然而雌魚可以擁有很多雄魚，所以說大多數種類鮟鱇魚的雄魚是非常悲壯的……」

  那啥掛在雌魚身上？

  那啥是什麼？

  等等，小丁丁！

  弱小的雄魚千辛萬苦找到雌魚，只為了成為雌魚皮膚上的小丁丁，並且是許許多多小丁丁中的一個……

  不少人瞬間覺得蛋蛋好疼，不，渾身都好疼！

  還有捂嘴的！

  唐海笑著看向水箱裡的鮟鱇魚。

  「所以體積大的鮟鱇魚一定是雌性，而且是比同體積鯊魚更勇猛的魚！雖然它的肝臟被叫做海中鵝肝，但那完全是不同的……鈴子，你確定嗎？」

  「嗯。」

  「接下來首先為大家展示的是鮟鱇魚的吊切法！場面可能有點血腥，但這是日本很珍貴的刀術，想了想我還是答應了讓我這朋友露一手。年紀小的小朋友這時候可以換台了哦。」

  ……

  【挑了四桶水，坐27小時來倒時差，最後完全寫不動也完成不了布局了，不行了我要睡覺了……】