第344章 初鰹歸鰹

  裡邊一身白色廚師服裝，頭髮簡簡單單紮起，手裡拿著一條鰹魚肉在伺候，小心翼翼的，被唐海嚇了一跳……

  「千代！」

  「唐君！」

  店裡的人還以為碰上砸場子的了，珍妮弗幾個也是緊張起來，就算別人做的食物難吃，也不用打人啊！原來是碰上了相熟的！

  千代讓人把『清潔中』的牌牌擺門口，餐廳就關了起來，能夠遇到唐海可以營業重要多了……

  「不要緊嗎？」

  「這是我家的店，沒事的。」

  唐海有些驚訝，他只知道千代家裡有錢，以及千代會做一些料理，但從來都不知道千代家裡是做什麼營生的！

  日餐餐館是很賺錢的，築地市場外這些店鋪有專門的壽司套餐，8個的是2000日元左右，豪華季節性的是4000，另外5000的可以多幾個，一般來這裡旅遊的平均得消費到4000一餐，也就是40美金左右。

  熱門點的築地市場壽司店得接待到百人以上！

  早上和中午吃的其實都是屬於快餐，到晚上隨便一道菜，一串烤魷魚，都可能到1000日元！稍稍豪華一些的，吃飽得上萬日元！

  這麼一算營業額就大得恐怖了，那種只有十個位置的壽司店，每月能淨賺兩萬美金以上，壽司大那家唐海不敢估計，那可是全球第一海鮮市場外第一海鮮店。

  而壽司吃得快的15分鐘就能吃完，花費能到兩三百美金，僅以餐廳而論，單位時間裡消費最高的就是日式。

  唐海剛才注意到了，這裡寫著一心一號店，難怪千代好像從沒缺過錢。

  千代又去讓人弄了兩個菜，過來和唐海一桌打招呼，然後搬來凳子。

  唐海左珍妮弗右傑森……

  珍妮弗笑了笑，拉開了位置，還對唐海悄悄擠眉弄眼，她是知道唐海有一個日本妞朋友的。

  「你之前說畢業了找工作，要忙，原來是回家裡的店鋪幫忙？」

  「唐君，我可是一心店的十當家呢！只是以前手藝太差，也沒認真學過，所以不好意思說……」

  十當家，代表這是第十代了！

  換而言之，這是江戶時代，也就是德川家康時期就開著的招牌了？

  唐海對日本歷史不了解，學食材的時候死記硬背過一些，但不記得準確時間，然而其實也不要緊……

  千代和唐海說回國之後的事。

  她奶奶是很著名的廚師，不過已經過世了，後來她老爹繼任，家裡生意下滑過……

  這不是她老爹的實力不行，一個人的長輩如果成就很高，孩子就會受到低估。

  好在千代的老爹對食材要求很高，精益求精，最後熬過來了。

  但在千代回國後不久，她老爹就造血功能障礙性貧血進了醫院。

  千代還這麼年輕，她老爹也就是四十歲出頭，她完全沒想到自己那個強大的老爹會虛弱到下！

  「伯父沒事吧？」唐海也有些擔心。

  「沒事，不是很嚴重，但需要休息，靜養治療半年，沒有嚴重到需要輸血或者換骨髓的地步。」

  唐海鬆了口氣。

  「然後你就接管了這家店？這也太……」

  「一開始換上我之後的確影響了生意，但我後來加上這扇櫥窗後，生意就慢慢恢復了，現在有巔峰時期的三成了。」

  「三成……」想想剛才點的這幾道菜的價格，三成估計也能月入上萬美金，看來這家店競爭力還是很強的，並不是每個人來東京玩都會吃壽司，這種貴一點，量很大，可以吃很久的餐廳，也很受人們喜愛。

  「而且我還有葵姐姐幫我，她曾在TAKAO工作，但因為在那邊總被人當做吉祥物看待，說她做的菜很可愛，她感覺受到了輕視，就回來了，正好我的副廚也離開了，就讓她試了一段時間，多虧了她我們的評價才慢慢提高……」

  「TAKAO？這可是美國第一的壽司店啊！傳說就是這家店首創了把魚子醬、鵝肝等等食材融入日式料理中，現在日本料理界第一女大廚NIKI也在那裡進修過……」

  「但不是每一個日本女廚師都適合那裡，不是嗎？」從廚房後笑著走出一女子，大波浪長發，端著一盤鰹魚笑著走來。

  只第一眼唐海就看出來這女人不簡單，千代給唐海的感覺是靈活有想像力，而這女人卻是秩序井然。

  她很自然的把最後這一盤鰹魚也放下，然後搬來凳子坐下。

  「我起初也是因為仰慕NIKI所以才去TALAO試試，很幸運的是我應聘成功了，只是我沒有NIKI小姐的靈性，最後就請辭了。回東京的時候想吃東西，就走進了這家店……」

  「咿，當時是我爸爸給你做的飯嗎？」

  「不，是千代你。」

  「我都不知道這事！」

  「那時候就感覺那道楓葉鯛魚飯做得很棒，有一種小時候媽媽給做的味道，然後我就試著遞了簡歷……千代小姐你的技藝雖然還很生疏，但很有靈性，經常能做出『媽媽做的飯菜』，見過那麼多廚師，也只有千代你有這種本事……」

  廚師的能力來源於天賦。

  然而天賦又來源於觀察。

  唐海首先練的就是嗅覺和味覺，然後是試吃，吃的東西越多，他就越明白食客們想吃什麼。一個不經常吃美食，味覺比食客還差的人，是做不了好廚師的。

  而千代，唐海記得她是北海道長大的，那她一定大量吃過『漁夫的飯菜』！對於海邊的孩子來說，那就是『媽媽做的飯』！

  千代被葵誇獎，有些不好意思：「很多東西都是唐君教的，還有媽媽和奶奶教的，不過我自己做不來廚師，什麼事都會被我弄得亂糟糟的，是葵你來了之後我才能想到什麼廚具，它就自己出現……」

  看到兩女在這裡互相讚美，一眾人眨著眼睛，夾著鰹魚刺身放入口中。

  除了唐海之外，所有人都是面色微變！

  「唐君，你已經評了之前兩種食物了，這鰹魚你還沒說呢！」千代期待的看著唐海。

  「鰹魚是金槍魚亞科，那就和鮪魚一樣，不一定是越新鮮越好。三月的初鰹順著日本暖流，從菲律賓游向高知，這時候它們最餓，脂含量也最低，只有2%不到。稍稍放置之後體內的次磺酸就會增多，再微微用秸稈生火烤一下表面，次磺酸就會增加到極致。這道菜只能最後上，因為一旦上了它，再吃別的，無論什麼都會失色……你做的這一道菜我給滿分。」

  千代露出了個笑臉，然後……

  「唐君，鰹魚是一種大洋洄游性生物，到它們在北面吃飽後，秋天又會重新向南洄游，那時候的鰹魚又叫做歸鰹。鰹魚是這樣的，人其實也是，對嗎？」

  珍妮弗等人捧起水杯淡定的喝水。

  唐海動作有點僵硬，千代肯定也察覺過他當初對她有過好感，當男生對女生有好感的時候，女生是一定會察覺到的！但這話怎麼接！

  「就像我和葵，我明明已經決定去做別的了，但最後還是回歸了一心。而葵明明是想在美國闖名堂，但最後還是回來了。」千代突然一笑。

  被整蠱了……

  唐海覺得千代這笑臉是可以成為餐廳吉祥物拉銷量的！

  可惜，太可愛的主廚會讓食客覺得不靠譜！

  ……