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    今天這家飯店叫做迷蹤，是帝都一家榜上有名的私房菜，不可以單獨點菜，每個季節按照套餐價格配菜。

    自然，這個套餐價格也不菲。

    前面的開胃小菜便已經很是驚艷，酸甜苦辣四味菜品裝在唐三彩的碟中送上來，梁逢只嘗了一口，只覺得精神振奮，吃慣了自己飯菜的味蕾歡欣的甦醒過來，想要迎接更多美味。

    接著是頭湯。

    頭湯清澈，一眼見底。碗底繪製著迷幻的飛天景象，沉底的食材是一塊兒已經鬆散開的瑤柱。帶來了獨屬於這碗湯的迷香。

    整個頭糖，像是一碗晶瑩的琥珀。

    讓人忍不住想要品嘗。

    等梁逢放下勺子，就瞧裴箐和裴文杰兩個人都在看他，一愣：「我失禮了嗎?」

    裴箐忍著笑說：「不是，只是請客吃飯，客人喜歡飯菜，總是讓請客的人高興的。不像某些人，吃飯上挑三揀四，什麼也不能討好他。」

    梁逢去看，裴文杰面前的菜餚確實幾乎沒動。

    「還沒恢復，多少還是吃一點。」梁逢對他說，「這家菜很精緻，不吃浪費。」

    「好。」裴文杰看著他回答，人卻坐著穩當，紋絲不動。

    梁逢便只好拿了湯盅離他近些。

    「要吃你那碗。」裴文杰道。

    梁逢臉頰一燙，倒也從善如流，從自己的湯盅里盛了一小半出來，遞給他，裴文杰這才端起來緩緩喝了幾口，雖然不多，卻已經讓對面坐著的裴箐瞠目結舌。

    「兩碗湯難道有什麼不同嗎?」

    裴文杰擦了擦嘴：「愛人盛的，當然不同。」

    「……」裴箐無語，無奈對梁逢道，「我這輩子的挫敗感，多半來自他。」

    「還有一半，來自裴宏。」裴文杰說。

    這個名字讓本來還算歡樂的氣氛暗淡了下去，直到主菜上來，裴箐才能勉強提起點精神。

    「這道紅燒河豚算是招牌菜了，梁逢你嘗嘗。」

    「好的。」

    河豚肉作了處理，保留了最鮮嫩的部分，紅燒的感覺沒有那麼重，竟然很和諧地揉和了所有的口味，十分統一，回味悠長。

    「你前兩天宣布結婚，老頭子那邊應該很不高興。」裴箐跟裴文杰說。

    「意料之內。他賣了我母親的遺物。」

    「他腦子不太好使了。」裴箐嘆了口氣，「以前他不會這麼粗暴直接的威懾人，但是阿茲海默症讓他迅速的衰弱，失控感讓他暴躁。」

    「所以，你今天請我吃飯時因為……?」

    「我媽給我打電話，說下周末家宴，讓我通知你回家吃飯，甚至沒提帶梁逢一起的事兒。看來他們對你結婚的事很不滿。」裴箐道，「梁逢，你嘗嘗這個海鹽小牛肉，用了低溫慢煮的技術，很有中西合併的感覺。我挺喜歡的。」

    牛肉切開還是粉紅的。

    梁逢嘗了口，汁水四溢，肉卻已經全熟了。

    在保留了牛肉的鮮嫩的口感的同時，又保證了肉質在製作工程中沒有變質。

    精選的霜降牛肉，幾乎是入口即化。

    好吃極了。

    主菜陸續地上來，每一道都有驚喜，梁逢吃得仔細，幾乎用盡了所有的讚美之詞。

    裴文杰也在聊天的間隙觀察他。

    對於酸辣的東西，他筷子下得勤一些……早先上來的頭菜里，酸的醃黃瓜和辣的川椒都已經被他吃光了。

    ----梁老師看來偏重口，平時做菜怎麼那麼清淡?為了照顧自己嗎?

    裴文杰按了服務鈴，很快就有服務員進來。

    「麻煩一下，我想調整下菜單。」

    服務員愣了一下：「先生，我們家是配菜制，沒有菜單。」

    「你是新來的吧?我和跟你們經理認識，隱藏菜單是有的，也可以調。」裴箐說，「你如果拿不定主意，可以請你們經理過來一趟。」

    服務員便只好去請經理。

    過了五分鐘，經理沒來，唐彥坐著來了。

    裴箐也是一愣：「怎麼麻煩唐老闆親自來了。能在迷蹤見到你，也算是稀奇。」

    「是有什麼不滿意的地方嗎?」唐彥問，「我今天正好在迷蹤，聽說是裴家二位要找經理，就直接過來了。」

    他看了看在場的幾位，最後看到了梁逢，點了點頭：「梁先生也在。」

    「也沒什麼，就是文杰想換菜。」

    「換菜?有什麼口味要求?」

    「稍微重口味一點的中式菜，酸辣口。」裴文杰道，「愛人是西北人。」

    梁逢一愣。

    「那今天的配菜確實有點西化了。」唐彥道，「公司研發了幾道還沒上市的新品菜，後廚剛做好，想找幾位朋友品鑑。反饋好的話，準備替換到迷蹤下一季度的菜單上，我今天來也是為了這個事。不知道三位有沒有興趣試一試。」

    *

    對於迷蹤這樣高端的私房菜來說，每個季度的菜品更迭都是大事。

    無數的饕餮食客會固定來品嘗新菜品，並給予評價。更有些美食家會特意探店。

    而一年四個季度的四次新菜品的反響，則扎紮實實的決定了帝都一小撮高端餐廳在來年的排位。