第669章 我做幾塊石頭

  最後這道美食，葉飛要做一道花色拼盤，食材他是拿出來了，但是所有人也全都懵了。

  因為他們發現葉飛拿出來的這些食材，好像根本就沒法搭配啊，皮蛋和蓮藕, 皮蛋和香芹，皮蛋和雪梨，這尼瑪是怎麼個吃法啊？從來就沒聽說過啊，別說做花色拼盤了，光這些食材就已經很花了好不好。

  絕代麼雞一雙漂亮的眼睛看看皮蛋，又看看蓮藕和香芹，最後又看了看雪梨，她也懵, 最後她實在熬不住好奇心了, 問道：「小弟弟，這道美食到底叫什麼名字？」

  葉飛笑道：「其實花色拼盤除了固有的一些極其經典的菜品以外，其它的主要是發揮一個廚師的想像力和創造力，不管是什麼食材，只要能夠拼出好盤，那麼這就是一道好菜，我們今天用的食材雖然看著有點前後不搭架，但是一會兒做出來我想應該會有驚喜的。」

  「哎呀，別賣關子了，就算再驚喜，總要有個名字吧。」

  葉飛想了一會兒，道：「名字啊……..就叫烏金魚戲蓮好了。」

  「呃~~~~」

  葉飛將要做的這道花色拼盤的名字說出來，別說絕代麼雞了, 直播間的眾人也全都倆眼一碼黑，烏金魚戲蓮？什麼鬼？沒聽說過啊。

  「大爺的，好奇害死貓啊，老子現在都快被害死了，烏金魚戲蓮，有沒有知道這道菜的？」

  「不懂不懂，從來沒有聽說過。」

  「粵東省的表示陌生。」

  「江浙省的表示不熟悉。」

  「魯山省的沒聽說過啊。」

  「湘南省的也不知道啊。」

  「徽山省……..」

  可以說整個華夏的觀眾全都沒聽說過這道美食，更不要說那些老外了，當聽到葉飛報出來菜名之後，這幫老外更是一個比一個傻眼。

  烏金魚？

  世界上有這種魚嗎？

  葉飛並沒有關心眾人的反應，他知道觀眾肯定會好奇，因為這道美食不管是天南海北還是國內國外，壓根就不可能有人知道，因為這道美食是他自己想出來的，是他現場在腦海中勾勒出來的，可以說是臨場發揮，這要是有人知道才真叫見鬼了呢。

  「我知道現在所有的觀眾對這道美食都很陌生，不過我可以確信，等到以後，大家一定會對這道美食記憶猶新，因為我是葉飛，這道美食是我創出來的！」

  自信心爆棚！

  這是所有人對葉飛此時的評價，因為只有一個對自己的廚藝感到非常自信的人，才有底氣說出這樣的話來。

  葉飛說完，他首先將兩隻皮蛋拿了起來，直接遞給了山炮不是炮一個，絕代麼雞一個。

  姚小明一看沒給他，小傢伙不幹了，嗷嗷叫道：「我的呢，我的呢？」

  葉飛白了他一眼，那意思很明顯，你沒有！

  這小壞蛋絕對不能給他，因為這皮蛋剝開皮就能吃，如果把皮蛋給這貨的話，絕對的一會兒一準要少一個。

  姚小明見沒有他的，小傢伙伸出手就去山炮不是炮手裡面搶，結果兩條胳膊離開山炮不是炮的脖子，一下子又掉地上去了。

  山炮不是炮和絕代麼雞手裡拿著皮蛋，一臉迷糊的全都看著葉飛。

  「葉神，什麼意思？給我們吃呢？」山炮不是炮說道。

  葉飛沒好氣道：「這是這道美食的食材，你給吃了我還做什麼啊？幫忙剝皮啊，我一隻手不好剝。」

  山炮不是炮：「…………..」

  絕代麼雞噗嗤笑了，剛才她也以為葉飛給她一個皮蛋是直接讓她吃呢，原來是讓幫忙剝皮，多簡單的事兒啊。

  倆人拿著皮蛋，在操作台上磕了一下，蛋皮破，三兩下就將皮蛋的外皮給剝掉了。

  等到剝掉之後，眾人就發現這皮蛋和一般的皮蛋不一樣，一般的皮蛋有金黃色的，棕紅色的，有棕黑色的，但是葉飛用的這兩個皮蛋卻是烏黑色的。

  沒錯，就是烏黑色的，像煤炭一樣黑。

  每人手裡拿著一個烏漆嘛黑的皮蛋，倆人你看看我，我看看你，心說這玩意能吃？

  「這是什麼皮蛋？」絕代麼雞好奇道。

  葉飛將兩個皮蛋全都拿回來，一隻放在了碗裡面，拿起一隻，道：「皮蛋，又叫松花蛋，。」

  說著，葉飛將皮蛋換了個方向，然後眾人就發現在這烏漆嘛黑的皮蛋上，竟然有一大片雪花一樣的圖案，這雪花大的幾乎覆蓋了皮蛋的一半面積。

  「大家都看到這個雪花一樣的圖案了吧？這也叫松花，這東西主要是鎂鹽形成，裡面含有適量的游離氨酸結晶體，並不是真正的松花，松花數量的多少，是鑑定松花蛋好壞的一個重要標誌，有句俗話叫蛋好松花開，花開好皮蛋，大家可以看到，雖然我們這個皮蛋上的松花只有一朵，但是卻幾乎覆蓋了半個皮蛋，所以說這是一枚頂級的皮蛋，另外我再告訴各位，這兩枚皮蛋，選用的是月亮灣貢鴨鴨蛋做成，月亮貢鴨想必很多朋友都知道，因為前面我們做土匪鴨的時候選用的就是這種鴨子，這種鴨子不僅僅肉質鮮美，鴨蛋同樣也是不可多得的極品食材。」

  月亮灣貢鴨，這種食材可以說直播間的很多人都知道，尤其是吃遍天下，這個正宗的大吃貨土豪對這種鴨子更是了解的比眾人多。

  了解月亮灣貢鴨，不可能不知道月亮灣貢鴨的鴨蛋。

  聽葉飛說做這道美食選用的皮蛋竟然用月亮灣貢鴨的鴨蛋，吃遍天下對著麥克風一直砸吧嘴，這傢伙話都說不出來。

  好半天，吃遍天下才無奈道：「服了，我真的是服啊，我都不知道該用什麼詞來表達我的心情了，太過分了，真的太過分了，連皮蛋也用這麼極品的。」

  我是吃貨也是發了個哭笑不得的表情。

  「喜歡看葉神的直播，為什麼？講究啊！」

  「對對對，葉神用月亮灣貢鴨的鴨蛋比較講究。」

  「嗯，葉神用兩個皮蛋比較講究。」

  「葉神這兩個皮蛋大小一樣比較講究。」

  「葉神………..」

  「停！全都給我停啊！又來了，看葉神做美食。」

  眾人還想講究下去呢，吃遍天下直接就喝止住了，他可真的怕了這幫「講究黨」了，上一次一講究起來就沒完沒了的，到現在他都不知道這講究是個什麼梗。

  葉飛只是笑了笑，拿出燒水鍋，裡面加入適量的水，將皮蛋也放了進去，然後開火燒。

  用水將皮蛋稍微的煮一下，主要是為了去除皮蛋上面的一層石灰味道。

  那邊皮蛋煮上，這邊葉飛開始收拾其它的食材。

  拼盤的食材和炒菜的食材收拾起來還不一樣，因為你要注意一個形，炒菜用的食材，只要洗乾淨了，切吧切吧就直接扔鍋里炒了，但是拼盤的食材因為要有一定的形狀，所以處理的時候要小心一些。

  蓮藕，這就是葉飛接下來要處理的食材。

  將蓮藕拿起來，在水龍頭下方洗了一下，然後拿過一個刮刀，將蓮藕外面的一層薄皮刮掉，露出裡面白嫩的藕肉。

  緊接著葉飛將蓮藕放在砧板上，根本就沒有用手扶，因為他也沒法扶，他的右手還抱著紗布呢。

  就見葉飛從工具架上拿過一把後背刀，直接刀光閃動，等到停下來之後，眾人就見到這一節蓮藕好像沒有變化一樣。

  「咦~~葉神沒切？」

  「失手了，絕壁失手了。」

  「逗我呢？葉神切菜會失手？豬都會笑啊。」

  「如果沒失手，那就是沒切，要不然蓮藕不可能沒有一點兒變化。」

  「怎麼可能，要是沒切，葉神那刀光閃的都要閃瞎我的眼睛了，那怎麼回事？」

  「可是切了這蓮藕怎麼沒變化？」

  「快看。」

  有人發消息，讓眾人趕忙看葉飛的動作。

  就見葉飛將刀放在一旁，然後左手輕輕的在蓮藕上面輕輕撫摸了一下，就見這一節蓮藕直接朝著一個方向倒了過去，一片片的藕片層次分明的迭加著，非常漂亮。

  「靠，這也行？」

  「我就說，我就說啊，葉神不可能瞎胡來的。」

  「剛才葉神的速度也太快了，那麼快的速度還能將蓮藕片切的這麼均勻？」

  「廢話，你也不想想葉神的刀工是什麼刀工，隨手一刀都能將魚直接給清理趕緊，切藕片算什麼。」

  葉飛將蓮藕切成藕片，放在一個盆子裡面，接了半盆水泡了起來，然後將蔥切成蔥花，姜切成薑絲。

  緊接著將炒鍋拿了過來，放在了爐灶上，開火，放油，等到油溫合適之後，將藕片控水，放入鍋裡面開始炒。

  藕片生吃也可以，有一種甜甜的味道，但是大部分的人還是喜歡炒一下或者是煮一下吃，葉飛今天也沒有直接用生的，在鍋里先炒熟再用。

  片刻後，藕片炒好，將其放在了一個盤子裡。

  這個時候，皮蛋也已經可以了，這東西不能一直煮，煮的時間長了反而不好吃，將皮蛋本身的鮮美味道就給破壞掉了，所以要掌握一個度。

  皮蛋放在碗裡面，葉飛將那唯一的一棵香芹放在了鍋裡面，用開水過了一下就拿了出來，放在一旁備用。

  其實做到這一步，葉飛也只不過是在為最後的拼盤做準備，也就是說這道美食還沒有真正的開始做。

  接下來，才是真正的考驗一個廚師水平的時候，拼盤，這個盤拼的好不好，直接影響著你這道菜的質量。

  葉飛以前很少認真的去拼一道美食，可是今天他卻一口氣拼了兩道美食，上一道麒麟送子也是一道精美的拼盤，只不過那是一道熱菜，而現在要拼的是一道涼菜。

  眾人就見葉飛首先將那個海藍色的盤子拿了過來，放在了一旁，緊接著葉飛將皮蛋拿了過來，放在砧板上開始處理。

  只是眾人看到葉飛處理皮蛋的方式的時候，所有人都爆炸了。

  「臥槽，這麼粗魯？」

  「哎呦，我的個葉神，你你…….拼盤切菜不是很講究的嗎？你這是要幹嗎？」

  「沃日啊，這純屬就是快刀斬亂麻的切法啊這。」

  「上帝，我看到了什麼？」

  「皮蛋，啊啊啊，我的皮蛋，不是說好的要好好切才可以拼出優質的盤嗎？你這樣……你這樣也能拼盤？」

  山炮不是炮和絕代麼雞以及姚小明也全都傻眼了，他們剛開始也認為葉飛要認真小心的切皮蛋呢，可是現在……..艾瑪，這和認真小心八竿子打不著的關係啊。

  「葉神，你這是要幹嗎？」

  「我……做幾塊石頭。」

  「……………..」