第584章 大道至簡

  葉飛餓了。

  他想親自做點東西吃。

  這是他第一次用普通食材做飯吃，他也不知道做出來會是什麼味道。

  他從冰箱裡面拿出紅蘿蔔，雞蛋和玉米粒。

  「葉先生，你這是做……….」胖廚師長問道。

  葉飛笑道：「既然有米飯，那就做點簡單的吧，蛋炒飯。」

  蛋炒飯？

  胖廚師張和一群廚師差一點暈倒。

  他們都知道葉飛的身份, 那是老闆的朋友，更恐怖的是這人是一個廚藝非常高超的人，他們做夢也想不到這樣的人竟然就做一份蛋炒飯，這尼瑪也太簡單了吧，這種簡單的食物，壓根就不用你親自動手, 我們也能給你做出來啊。

  「葉先生，這種小事就不勞煩你大駕了，你在旁邊休息一會兒, 我們一會兒就給你做好。」胖廚師長獻殷勤道。

  其它的廚師也全都笑著點頭。

  誰知道葉飛搖了搖頭，道：「既然你說是小事，怎麼還好意思麻煩你們，我自己來就行。」

  也沒有再理這些人，葉飛從旁邊拿過一個瓷碗，直接將兩枚雞蛋打在了碗裡，然後拿一雙筷子開始打雞蛋。

  打雞蛋看著加單，但是要想將雞蛋打好，也是有點技術的。

  這個雞蛋必須要朝著一個方向打，這樣打出來的雞蛋才會既均勻又不會出泡沫。

  葉飛往雞蛋裡面加入了適量的精鹽，手中拿著工具，噠噠噠的將雞蛋打均勻，將盛放雞蛋的碗放在一胖備用。

  緊接著他將紅蘿蔔切成蘿蔔丁, 將玉米粒也洗好，放在了一個碗裡。

  這些做好之後，葉飛才拿過一個適當的大碗，盛了大半碗的涼米飯。

  這些米飯已經冷放了很長時間，這樣的米飯有一點比較好，那就是米飯中的水分已經揮發的差不多了，米飯的飯粒是鬆散的，一粒一粒的如同晶瑩而又飽滿的白胖子。

  葉飛將打好的雞蛋端了過來，然後全都倒在了碗裡，緊接著用筷子將米飯和雞蛋攪拌均勻。

  做好這些之後，葉飛這才拿過一口炒鍋放在了一個爐灶上。

  緊接著爐灶的灶火開大，等到鍋裡面的水分燒乾之後，他才往裡面倒入了適量的食用油。

  做蛋炒飯，油的用量是十分有講究的，油放的少，炒出來的米飯很容易就粘鍋了，而如果是油放的多了，炒出來的米飯油膩膩的，不僅口感變差，而且吃起來還十分的膩人。

  葉飛往裡面加入的油量是非常適中的。

  油加入鍋之後，大火開始燒。

  等到鍋裡面的油噼里啪啦的開始冒泡，葉飛這才將米飯拿了過來，然後用筷子又攪拌了幾下，等到碗裡的米飯和蛋液的混合物變得更加均勻的時候，這才停手。

  見油油溫差不多了，葉飛沒有停頓，將碗裡的米飯直接全都倒了進去。

  熱油，冷米飯，當二者相撞的時候，發出了哧啦一聲響，緊接著有煙霧升了起來。

  胖廚師和他的一群手下全都在一旁認真的看著，就連那個前台美女也在一旁看著。

  當眾人看到葉飛炒米飯的手法和他們不同的時候，一個個的還感到很稀奇。

  「葉神，以我多年做蛋炒飯的經驗來看，我覺得先將雞蛋炒熟，然後和米飯混合一起是最好的。」胖廚師長終於忍不住了，說道。

  葉飛一邊用飯勺翻動著鍋裡面的米飯和雞蛋的混合物，一邊笑道：「蛋炒飯的做法很普通，也正是因為普通，所以做法也有很多種，但是我可以很負責任的告訴你，如果你想做出一份真正的極品的蛋炒飯，就要用我這樣的方式。」

  隨著葉飛手中的勺子不停的翻動，鍋裡面雞蛋和米飯的混合物在一點點的開始改變形狀。

  就見這混合物首先出來的就是雞蛋的金黃色的色澤，只是這雞蛋粒不是一塊塊的，而是一粒粒的，具體來說這一粒粒的雞蛋蛋液包裹住了每一粒米飯，最後受熱之後呈現的顏色。

  雞蛋變得金黃，但是每一粒的米粒卻還是晶瑩剔透的。

  葉飛看著鍋里的蛋炒飯，他知道雖然吃遍天下這酒店裡面用的食材是普通食材，但是在普通食材裡面，這也絕對算是極品貨。

  果然，隨著葉飛的翻動，鍋裡面的蛋炒飯開始變得更加的顆粒分明。

  「葉神，我一直聽別人說做蛋炒飯最理想的米飯是就是隔夜飯，但是我從來不知道為什麼，您能否給說一下？」

  胖廚師可知道眼前站著的是個什麼人，可以說這個人就是華夏廚師的代表，他就是華夏廚師中一個傳說一樣的存在。

  現在，這個人來到了自己的面前，如果自己不能學到一點什麼的話，那就是自己智商有問題了。

  他在問，問一些他心中好奇而又不知道的事情。

  葉飛見胖廚師長問，笑道：「很簡單，要想做好一份蛋炒飯，主要的食材只有兩種，就是雞蛋和米飯，雞蛋鮮香，米飯純香，當雞蛋和米飯搭配到一起的時候，會形成一種更加讓人迷戀的香氣，可是問題來了，要怎麼樣才能讓雞蛋和米飯搭配的完美呢？」

  說著，葉飛用手中的勺子從鍋里挖起一勺子米飯。

  當眾人看到這勺子米飯的時候，全都大吃一驚。

  就見這勺子裡面的米飯，一粒粒的晶瑩剔透，只是在這晶瑩剔透的外面，全都包裹著一層淡金色的蛋黃。

  「臥槽，蛋液裹米？」

  一個廚師驚呼道。

  其它廚師也全都崩潰了，蛋黃裹米，這雖然是一個非常平常的稱呼，但是要想做到這一點，也不是容易的事情。

  因為畢竟蛋液少，米飯多，而要想讓這少量的蛋液將這些米飯全都包裹起來，根本就不是一件容易的事情，何況葉飛用的還是普通食材。

  以前葉飛剛剛賺到錢的時候，他就有一個想法，他想開一個飯館，然後守著飯館吃飽等死的過一輩子。

  只是當他和系統溝通之後才知道，自己要想用普通食材做出極品的味道，不僅僅需要系統提供的經驗，而且還要用普通食材進行大量的練習才行。

  現在他根本就沒有用普通食材練習過，但是他有經驗。

  他已經根據系統提供的經驗和極品食材做過很多很多種美食了，他在做這些美食的時候，雖然大部分的時候還是按著系統的經驗去做的，但是從這裡面葉飛也在慢慢的總結積累，這就是他自身的進步。

  就好像做一道麵食一樣，剛開始的時候葉飛只是用系統的經驗做一種麵食，但是後來隨著他做麵食的次數多了，他慢慢的也會將系統的這些關於麵食的經驗轉化成自己的經驗。

  蛋炒飯，他真的是第一次做，可是有他以前做雞蛋的經驗，他也知道怎麼樣才能將這份蛋炒飯做好。

  雞蛋融入米飯裡面，和米飯充分的混合之後，然後大火將油鍋燒開，然後轉成中火。

  又過了片刻，等到油的溫度適合之後，葉飛將米飯和雞蛋的混合物倒進去，這樣炒出來的米飯才會粒粒飽滿，顆顆金黃。

  蛋炒飯，如果你是單純的蛋炒飯肯定沒什麼吃頭，關鍵是飯裡面添加的一些輔助食材。

  有的人喜歡添加火腿，有的人喜歡添加黃瓜粒，也有的人喜歡加一些青菜。

  但是今天，這些東西葉飛根本就沒有用，他只是在蛋炒飯裡面加入了玉米和通蘿蔔粒。

  中火燒鍋，葉飛手中的勺子一刻沒停的在鍋裡面不停的拌動著，這樣就免於米飯和鍋粘在一起。

  其實做蛋炒飯之所以要用過夜米飯，最主要的就是和米飯中的水分有關係。

  幾乎所有的人都知道，當一鍋米飯剛剛蒸出來的時候，米飯中的水分含量是最大的，有些好一點的大米，蒸出來的米飯甚至是很有粘性的。

  這樣的米飯做蛋炒飯很顯然是不合適的，它們不僅僅會自己黏成一坨，而且還會粘在鍋裡面，炒都很難炒。

  而過夜米飯不一樣，經過一段時間水分的揮發，這些米飯會變得更加的緊實，這是因為水分在蒸發的同時，將這些大米也給牢牢地鎖在了一起。

  只是這種被鎖住的大米之間相互吸引的力道是很小的，只要你輕輕的敲一下，或者是用筷子均勻的攪拌一下，這些大米粒就會鬆散開，成為一粒又一粒的米粒。

  葉飛剛開始的時候之所以看到那一鍋剩下的米飯興奮，是因為他的腦海中第一個想到的就是蛋炒飯。

  這種米飯絕對是做蛋炒飯的極品米飯。

  米飯和蛋液的混合物在鍋裡面已經炒出了樣子，又翻動了幾下，葉飛這才將紅蘿蔔丁和玉米粒倒了進去。

  到了這一步，很多人會喜歡放一些醬油，這樣炒出來的蛋炒飯有一種紅潤的色澤，但是葉飛並沒有用到醬油，他要吃的就是純正的金色雞蛋炒雪白米飯。

  當紅蘿蔔丁和玉米粒倒進去之後，一點響聲都沒有。

  他用手中的勺子還是均勻的翻動著鍋里的蛋炒飯，隨著溫度的升高，紅蘿蔔丁開始變的鬆軟起來，而玉米粒也在被慢慢的炒熟。

  這個時候，胖廚師長來到葉飛身旁，小心翼翼的問道：「葉神，要不要加一點兒香菇丁和火腿？我們這裡都有。」

  葉飛搖搖頭，道：「不用，蛋炒飯之所以受到很多人的喜歡，並不是因為它裡面添加的輔助食材越多越好，反而是因為它的單純和淡雅，如果你在裡面添加了太多的食材，最後出來的蛋炒飯就不是蛋炒飯了，而是一盤炒菜。」

  胖廚師長哦哦點頭，其實這到底為什麼他也沒弄清楚，他只是覺得葉飛說的很有道理的樣子。

  葉飛做這份蛋炒飯，直到最後也就是用了這幾種食材而已，米飯，雞蛋，紅蘿蔔丁和玉米粒。

  最後當飯可以的時候，葉飛才往裡面添加了適量的精鹽和雞精，翻動兩下，等到精鹽和雞精徹底融合在飯裡面之後，直接出鍋。

  從旁邊拿過一個盤子，葉飛一手端起鍋，另一隻手拿著勺子，然後端著鍋的手輕輕用力掂了一下，直接將飯粒滿滿的掂了一勺子，輕輕的放在盤子裡面，然後再掂，再接著盛飯。

  等到鍋裡面的飯全都盛在了盤子裡，再看盤子裡的蛋炒飯，此時就好像一道亮麗的風景一樣，白嫩嫩的米粒上被一層金黃色的蛋液薄膜包裹著，就好像一個個異域風情的女子一樣。

  而紅艷艷的蘿蔔丁就好像在雪白田野裡面一朵朵盛開的嬌嫩的花朵，玉米粒已經熟透，一粒粒金燦燦的，點綴在雪白和紅艷的色彩之中，就好像一粒粒黃金粒一樣，奪人二目，色澤誘人。

  「咕咚~~」

  看到這盤蛋炒飯，站在一旁的胖廚師長不由自主的就咽了口口水。

  現在這傢伙心裡滿滿的都是震撼，心說奇了怪了啊，就是一份蛋炒飯而已，自己做的比葉飛做的用的食材還要豐富呢，什麼紅蘿蔔丁啊，玉米粒啊，火腿粒啊，全都用上了，可以說已經做成了一道地地道道的什錦飯，很多客戶都說很好吃，可以毫不誇張的說，自己做的蛋炒飯幾乎就是酒店裡面客戶必點的招牌菜了。

  可是為毛在看到葉飛做的這道簡單至極的蛋炒飯之後，自己反而覺得以前用的很多食材都是沒必要的啊？

  香菇丁？

  如果這份蛋炒飯裡面加入了香菇丁，雖然可以再增加一種味道，可是香菇的味道太鮮了，絕對會破壞掉雞蛋的香氣。

  火腿？

  火腿裡面的防腐劑味道太濃，而且蛋白質含量太高，不僅僅會破壞掉蛋炒飯的原始滋味，而且肯定還會讓這份蛋炒飯的營養價值大大降低。

  不能用！

  這些東西都不能用啊！

  胖廚師長好像茅塞頓開一樣，看著葉飛做出來的這份蛋炒飯，眼睛都是放光的。

  葉飛將蛋炒飯做好，將炒鍋放在爐灶上，很沒節操的說道：「麻煩幫忙把鍋洗一下可以嗎？」

  胖廚師長趕忙點頭：「葉神，這些小事你就不用操心了。」

  葉飛哦了一聲，他也是真餓了，也沒有管其他人，端起面前的蛋炒飯，拿起一個小勺子，直接吃了起來。

  剛剛一入口，葉飛就滿意的點頭了起來，這份蛋炒飯用的食材可以說全都是普通食材，米飯，是用酒店的米飯做的，雞蛋也不是很名貴的雞蛋，紅蘿蔔……..好吧，這紅蘿蔔雖然也是很好的東西，但是也是普通之物，至於玉米和食用油，也都是很普通的。

  但是葉飛卻知道，就算再普通，以吃遍天下的性格，也會選擇普通中的優品貨物的。

  米飯粒嚼在嘴裡，有一種稍微的彈性，吃起來一粒粒的分開，就好像一粒粒彈口的橡皮糖，不同的是，這米粒的香氣和橡皮糖的甜味不同。

  隨著米粒的彈性和香氣出現，緊接著是雞蛋的香味。

  這香味說實話根本就沒辦法和紅尾雞雞蛋相提並論，但是葉飛卻知道這絕對是正宗的土雞蛋，因為蛋香味還是很濃的。

  雞蛋的香味剛剛出現，葉飛此時咬破了一個玉米粒。

  玉米粒是甜的，隨著玉米粒的破碎，一種淡淡的甜甜的卻又有一種不同的香氣傳了出來，在口腔裡面隨著米香味道和蛋香味道炸開，也是一種很不錯的感覺。

  最後葉飛嚼到了一個紅蘿蔔丁。

  這紅蘿蔔丁剛剛被嚼碎，葉飛就感覺到了一種淡淡的甜甜的味道，這種甜味不濃，卻恰到好處的融合在了米飯裡面，讓人有一種很親切的感覺。

  「還不錯。」

  葉飛一邊吃，心裏面已經對這份蛋炒飯做出了評價。

  一份蛋炒飯，葉飛沒用多長時間就吃完了。

  只是他吃完之後，往周圍看了看，就看到不僅僅是胖廚師長，就連那前台小妹妹都在不停的咽口水。

  「呃~~你們想吃？」

  所有人全都不約而同的點頭。

  心說你不廢話嗎？這蛋炒飯不說味道如何吧，至少這顏色看著就誘人啊，不想吃的是小狗。

  「不過沒有了。」葉飛將空盤子放在了台子上，很抱歉的說道。

  胖廚師長趕忙道：「沒事，我們可以做。」

  「會做嗎？」

  「會做，雞蛋和米飯混合在一起，然後炒，再加紅蘿蔔丁和玉米粒。」胖廚師長簡直是感恩戴德的說道。

  葉飛點點頭，道：「會做就行，好了，我吃飽了，你們忙你們的。」

  這貨說完，擦擦嘴走了。

  等到葉飛走了之後，整個廚房就炸了。

  「沃日啊，葉神不愧的葉神，就是一份蛋炒飯而已，竟然做的如此的出神入化。」

  「你們懂個屁，大道至簡，葉神用一份最簡單的蛋炒飯告訴我們，什麼才是美食的精髓。」

  「艾瑪，那份蛋炒飯真的太漂亮了，廚師長，你別生氣，我覺得葉神做的蛋炒飯比你做的好的太多了。」

  胖廚師長見手下將自己做的蛋炒飯和葉飛的比，非但沒有生氣，還很驕傲的說道：「那當然，我做的蛋炒飯怎麼能和葉神做的比呢？」

  「廚師長，我們還收拾嗎？」

  「不收拾了，做蛋炒飯。」

  「呃~~~廚師長，沒隔夜米飯了。」

  「………….」

  三八節，公司搞活動，加班，痛苦就不說了，回來到現在飯都沒吃，五千字大章送上，抱歉，兄弟姐妹們。