第541章 吃了是背叛你的信仰，不吃是背叛你

  葉飛來到操作台前，然後一轉身從儲物格裡面拿出來一塊食材，往操作台上一放，道：「今天我們這道美食就做它了。」

  眾人看到這塊很大的食材，一個個的全都有點懵。

  這是一塊肉！

  很大很大的一塊肉！

  具體來說這是一條腿！

  豬腿！

  這條豬腿並沒有豬蹄, 只有豬蹄膀，中間一根腿骨，外面是紅嫩的豬肉。

  看到這麼大一塊肉，直播間的所有人都有點不理解，因為自從葉飛開播以來，還從來沒有用過這麼多的豬肉來做一道菜，就算是做紅燒肉，也是用的一塊五花肉而已。

  現在他冷不丁的拿出來一個豬蹄膀子，眾人一個個的雲裡霧裡的迷糊著。

  「臥槽，這…….葉神今天要開掛啊，怎麼搞這麼大一塊肉？這是要做什麼？」

  「艾瑪，豬腿啊，一整隻豬腿要搞什麼飛機啊？這到底是要做什麼菜啊這？」

  「啥也不想，就想知道葉神這道菜能做多少分量，這麼大一坨肉，估計做出來的美食要用碗裝。」

  「豬蹄膀子啊，臥槽，這可真的是好東西。」

  「啊啊啊啊，看到了滿腿的膠原蛋白了，老娘最喜歡這東西了啊，就是吃了容易胖。」

  「雖然很喜歡葉神做的美食，但是看到這麼一堆肉, 我可真不敢吃啊，我這小蠻腰，吃了就變水桶腰了。」

  「咦~~~豬蹄膀子？這是…….豬肘子？葉神不會是要做……..不可能！」

  「我擦, 你也想到了？上帝，今天葉神不會真的來一道大菜吧？」

  「哎呦，我想到了什麼？有點不敢相信啊。」

  「不一定，葉神還沒說，看看到底是什麼？」

  所有人都在猜測葉飛到底要做什麼，就見葉飛將豬肘子放在了操作台上，然後指著這坨肉道：「相信很多人都認識這東西，豬蹄膀子，又叫豬肘子，我想很多人看到這種食材，也應該猜到我們今天要做什麼菜了，沒錯，東坡肘子！」

  東坡肘子四個字剛剛說出來，直播間就亂套了。

  「我去，真是啊？」

  「尼瑪，東坡肘子都出來？」

  「呃~~~瘋了我要，今天真是要真正的過一下眼癮了啊，沒想到葉神竟然要做這麼炸天的一道美食。」

  「東坡肘子啊，我靠，老子的最愛，沒有之一！」

  「這是真的嗎？快點告訴我這不是真的啊！」

  「恐怖！今天的直播我只能用恐怖兩個字來形容，東坡肘子啊，我暈死，絕對的硬菜，絕對的大菜！」

  「這道美食可是名人留下的餐飲遺產啊，據說是宋朝大文豪蔡東坡發明的，剛一問世就風靡一時！」

  「蔡東坡，我最喜歡的詞人，豪放的不得了，讀他的詞讓老子豪情萬丈！」

  「說毛的蔡東坡啊，說這道美食啊，這道美食絕對是極品，但是要想做好東坡肘子也絕非易事，因為這道美食所用到的食材真的太大了，要想完整的做出這道肘子，很需要水平啊。」

  「靠，葉神的水平還用得著懷疑嗎？」

  「就是，只要是葉神做的美食，那絕對是一道風景，坐等東坡肘子！」

  「雖然我兩百多斤，但是看到肘子我還是說我一點兒抵抗力都沒有。」

  人們終於知道葉飛今天要做什麼美食了，可也是因為知道了這道美食，一個個的全都不淡定了，全都在翹首以盼，全都在滿心的期待著。

  因為這道美食在華夏美食歷史上真的太出名了，以至於讓很多人聽到這道美食的名字就已經開始垂涎三尺了。

  這就是魅力！

  葉飛將豬肘子放在了操作台上，道：「東坡肘子，這是一道地地道道的川菜，而要想做好這道美食，不僅僅需要高超的廚藝，同時食材也要選擇最好的，一隻豬四條腿，每一條都可以用來做這道菜，但是要想做出最極品的東坡肘子，就必須選擇豬前腿，這是因為前腿上皮厚筋多膠原蛋白豐富，同時肉也多，用這種肘子做出來的東坡肘子肥而不膩，濃香無比，而豬後腿則皮老堅韌，口感差很多。」

  「同時，東坡肘子之所以會流傳這麼多年成為經典，和它的營養成分也是分不開的，它不僅富含鈣鐵磷鉀，同時還含有豐富的膠原蛋白，大家都知道，膠原蛋白對於人們來說是一種極其有吸引力的東西，它可以防治皮膚乾癟起皺，增強皮膚彈性和韌性，延緩衰老，同時對兒童的生長發育也有很好的作用，正因為這樣，它也成為了一種男女老少皆宜的美食，被很多人稱為美容佳肴，甚至很多人將其和熊掌相提並論。」

  「今天，我們就用眼前的這隻豬肘子做一道東坡肘子，當然，我們的食材同樣是一種極品的豬肘，它並不是我們以前用過的松香豬或者是羊毛豬，而是一種生長在豆山的散養黑豬，這種豬雖然渾身上下都是寶，但是最讓人感慨的還是它的肘子，因為這種豬在山上長期的運動，豬肘部分不僅僅皮筋肉韌，同時其膠原蛋白的含量也是普通豬肘子的三倍以上，另外其它的各種營養物質也是極其豐富。」

  葉飛說著，拿起這個豬肘子，將其橫截面往前面伸了一下，眾人就看到這個橫截面正中間是一根豬大骨，在豬大骨的周圍是紅嫩和雪白相間的豬肉，再外面就是一層皮，只是這層皮的下方和別的豬肉不同，這隻肘子的皮質下方是一層厚厚的雪白色的東西。

  葉飛指著這層雪白色的東西，道：「大家看到了嗎？這是一層用肉眼能夠清晰看到的膠層，這就是我們常說的膠原蛋白！」

  人們看向葉飛所指的地方，一個個的眼睛都瞪大了，他們真的沒想到這種肘子的膠原蛋白竟然豐富到如此地步，這也太多了吧？

  秦建林他們三人就在葉飛的身旁，三個人也是趕忙往前伸脖子，看著這隻豬肘子。

  姚建設砸了咂嘴，道：「這多的也太恐怖了吧？」

  秦建林頻頻點頭：「用這種肘子做出來的東坡肘子，吃起來才是一種真正的享受。」

  阿拉索興奮道：「神，這就是華夏人口中所說的肘子啊。」

  見這傢伙這麼興奮，秦建林和姚建設全都一臉無語的看向了這貨。

  秦建林不解道：「阿拉索，你這麼興奮幹什麼？」

  姚建設也說道：「這位朋友，不要以為你是國際友人我們就會讓你放縱自由，我覺得一會兒做好之後，我們吃就可以了，放心，我們吃過之後會告訴你什麼味道的。」

  阿拉索：「………..」

  「我們不能讓你背叛你的信仰。」秦建林一臉認真的說道。

  阿拉索糾結道：「可是我又不想背叛我的胃！」

  「………….我還能說什麼？」

  葉飛介紹完肘子，將其放在操作台上，接著從另一個儲物格里拿出一種食材。

  這種食材是用一個布袋裝著的，眾人並不知道是什麼。

  葉飛從一旁拿過一隻青花瓷碗，將布袋裡面的食材倒入了碗裡面。

  就聽叮叮噹噹響，沒多久，倒了半碗。

  眾人這才看到葉飛倒入碗裡的竟然是一種豆子，這種豆子和黃豆綠豆紅豆都不同，它要大一些，一個個長的好像雞腰子一樣。

  看到這種豆子，可以說直播間百分之八十的人全都蒙圈了。

  尼瑪，這是什麼？

  不懂啊！

  因為這種豆子長的太特殊了，以至於很多人都沒見過。

  布袋裡面的豆子正好能夠倒大半碗，等到所有的豆子全都倒在了碗裡面之後，葉飛將布袋折迭了一下放在一旁，這才一伸手從碗裡面抓起一把豆子，往前一伸。

  眾人再看這些豆子，一個個的嫩嫩的，顆粒碩大，潔白有光澤。

  「我靠，這到底是什麼豆子？我怎麼沒有見過？」

  「別說見過了，我連聽都沒聽說過啊，這到底是什麼鬼？」

  「我只知道這是一種豆子，但是並不知道它叫什麼豆子。」

  「………….廢話！」

  葉飛直播間的人可以說天南地北的都有，很多人不知道，但是還是有人認識的。

  一個叫醉臥皇陵的觀眾發了個笑臉，道：「懵逼了吧？你們都懵逼了吧？都不認識這是什麼豆子了吧？」

  「我擦，醉臥皇陵，你知道？」

  「廢話，我當然知道了，我們陝北省這邊這種豆子很多啊，可以說是特產都不為過。」

  「靠，別吊人胃口，這到底是什麼豆子？」

  「大白豆啊！」

  「我@#￥%你大爺的，你不說我不知道它是大白豆是不是？我說它叫什麼名字！」

  「大白豆啊！」

  「我去，你丫傻逼，不解釋。」

  「你才是傻比，這種豆子的名字就是叫大白豆啊，有個很通俗的叫法，大四季豆米，另外你們見它長的是不是好像雞腰子一樣？所以又叫雞腰子豆，另外還有很多種稱呼，這種豆子不僅僅肉多，而且營養也非常豐富，它所含的蛋白質比小麥玉米都要高很多，脂肪澱粉和各種胺基酸以及礦物質也比一般的植物要高出很多很多，可以說是一種極其珍貴的豆子，用這種豆子煮出來的湯，不僅僅味道鮮美，而且營養價值更是很多食材無法比擬的，另外就是這種豆子和豬肉是極品搭配，二者一起燉，簡直是人間珍品啊。」

  醉臥皇陵將這種豆子簡單的說了一下，眾人才明白這貨並不是忽悠人的，因為忽悠不可能說這麼清楚的。

  「原來這種東西叫大白豆啊。」

  「我靠，我還是喜歡叫它雞腰子豆。」

  「以形補形，這玩意長的像雞腰子，會不會補腎啊？」

  醉臥皇陵發了個大笑的表情，道：「你說的沒錯，這東西就是補腎的極品食材。」

  「真的假的啊？」

  「當然是真的，我們這邊的人都知道啊，誰沒子彈了，就用這玩意補一下，槓槓的。」

  「我去，老子要買大白豆，醉臥皇陵，多少錢一斤？」

  「我要買十斤！」

  「老子一日三餐都要吃！」

  這時，一個女觀眾發消息道：「哎呦，沒想到葉神這直播間裡面這麼多腎虛的啊？哈哈哈」

  眾男人：「……」

  人們知道了大白豆竟然可以補腎，可以說很多男觀眾全都激動了，這可真的是好東西啊。

  眾人說說笑笑，認識了這種豆子。

  葉飛那邊也更加具體的介紹了一下。

  等到將這兩種食材全都準備好了，葉飛才說道：「真正的東坡肘子，並不需要太多的食材，這兩種主要的食材就已經足夠，另外就是輔材。」

  說著，葉飛拿出蔥姜鹽，料酒，豬骨原湯等。

  所有的食材全都主內妥當，葉飛也沒有磨嘰，直接開始做。

  他首先用水將大白豆泡起來，然後拿過一口燒水的鍋，在裡面燒了半鍋水，等到水溫達到六七十度的時候，直接倒入了一個盆裡面，將豬蹄膀拿過來，直接放在了水中。

  雖然系統提供的豬蹄膀看著很乾淨，但是葉飛仔細看還是看到有些比較小的豬毛，這東西是必須要除去的。

  在水裡面燙了一下，然後他從工具架上拿過一隻夾子，開始拔毛。

  豬毛的退法有很多種，既可以火燒，也可以拿刀刮，但是這兩種辦法都有一個缺陷，那就是豬皮內部的一些毛根取不出來。

  所以這兩種辦法葉飛都沒有用，而是直接拿夾子拔。

  豬毛經過水燙之後，很容易就拔下來了，沒用多長時間，葉飛將上面的豬毛拔的乾乾淨淨，然後又用清水沖洗了一遍。

  將豬蹄膀放在操作台上，葉飛又從操作台上拿過一把尖尖的鋒利的刀，二話沒說，直接將刀尖插入了肉裡面，這一刀可不是胡亂插的，而是貼著中間的腿骨插下去的，然後狠狠的劃出了一道口子。

  緊接著就見他將剛才燒水的鍋裡面又添加了半鍋水，然後冷水將肘子放了進去，開大火開始燒。

  雖然葉飛用的是系統提供的黑科技，可是這一次煮也用了很長的時間，因為他必須要將這個豬蹄膀煮透才行。

  等到煮透之後，葉飛將豬蹄膀取了出來，放在操作台上砧板上，兩隻手輕輕的沿著剛才劃開的口子往兩旁一扒，肉分開，中間的腿骨露了出來。

  將骨頭取出來放在了一個盤子裡，緊接著拿過一隻中號的砂鍋，然後將系統提供的豬骨原湯拿了過來，倒入砂鍋裡面，將去掉豬骨的豬蹄膀放入之後再次開始大火煮。

  過年太累了！小時候盼望著過年，可以有新衣服，有好吃的，有壓歲錢，長大了總想逃避過年，走不完的親戚，喝不完的酒，應付不完的人和事，最怕的就是別人問今年混的怎麼樣啊？買普快站票回來的，還問啥啊問。