第一卷_第295章 大刀闊斧開闢新的事業線

  留下半死不活的陳卿。

  丫鬟進來叫她起身時羞的都不敢抬頭：「王妃，下午還出門麼？」

  「出啊，不出門幹嘛，總要去店鋪里瞧瞧的。」

  陳卿爬起來。

  珊瑚退下：「好，奴婢這就去備馬車。」

  陳卿坐著由丫鬟梳妝打扮，已為人婦就不能披散著發，需得時刻注意形象，挽髮髻什麼的她是不會。

  另外脖子那顆小草莓十分晃人眼睛。

  珍珠抿著唇偷笑，用厚厚的脂粉將其蓋住。

  陳卿暗暗翻白眼，看到了就當沒看到。

  收拾妥當，出發。

  傅凜眾多產業中最為厲害的也是看著最平凡，外人看著累，內行說沒什麼油水。

  酒樓、客棧、畫舫，鏢局，棺材鋪，加工廠

  吃喝玩樂的地方什麼人都有，以他的身份罩著沒人敢鬧事同時還能夠多渠道獲取京城裡的各種消息。

  加工廠。

  平時百姓用的鋤頭、鐮刀、鋸子以及各種斧子都是由加工廠生產。

  同時還能給他自己的人造點冰刃什麼的。

  煙花爆竹鋪，不用說，明面上是賣煙花的，實際上還指不定搞什麼。

  至於棺材鋪，陳卿想不通他開棺材鋪幹嘛，難不成是因為殺了人好拋屍？

  總之這些東西層次很深，基本上都帶著一些不可告人的秘密。

  陳卿只好先從餐飲方面著手，開發一些新鮮的菜式和吃法，美食不可辜負嘛。

  某位置較為偏僻的酒樓里早就接到消息，說是王妃要來視察，待陳卿走進酒樓時一切均已安排妥當。

  掌柜的還特意讓人排了舞歡迎。

  陳卿坐在雅間裡，只覺得眼前一片眼花繚亂，看不清人。

  「停，停下。」珍珠察言觀色的本事一流，陳卿秀眉一蹙她就知道主子不喜歡這環節。

  「幹什麼呢，主子這是來看看店裡生意如何，又不是來看舞的，這是怡春院嗎？」

  「對對對，王妃說的對，快退下退下，都快走。」掌柜著急忙亂把人都趕了。

  「大熱天不容易，少做這些表面功夫，我不喜歡。」陳卿這是要新官上任三把火。

  掌柜彎腰保證：「好，小的記下了。」

  陳卿看向珊瑚。

  珊瑚拿出錢袋問道：「這是主子賞的，那些舞女都是店裡的雜役吧？」

  掌柜的：「是。」

  珊瑚：「那奴婢去分給她們？」

  陳卿點頭，她離開。

  典型的先給一巴掌，再給一顆糖，立威。

  「去後廚看看店裡的招牌菜，我順便嘗嘗味道。」

  「王妃這邊請。」掌柜的引路。

  後廚衛生乾淨，蔬菜架子上井井有條，灶台上連一絲灰塵都沒有。

  這就很沒意思了。

  陳卿大略看了看心裡有數，讓他們騰出一點地方，外頭生意還要做，自己的計劃也得做。

  「平時來這的客人是本地人多還是路過的人多？」

  基本了解後廚構造陳卿發問。

  掌柜的答：「本地人，咱們這酒樓雖然不是老牌子，但是價格實惠，服務態度好，外地人一般不知道，都是本地來的多。」

  「加些新菜式吧。」

  陳卿開始嘗試這裡的招牌菜。

  還行，挺不錯的。

  「主子覺得加什麼樣的菜式好？」

  掌柜的讓人拿來筆和紙，準備記下來，那模樣就像是完成任務而應付。

  「不用記，都是些簡單的，我做一遍給你看看就成，其餘的過程我這裡有書籍，到時候你們自己慢練習。」

  她看過了，後廚有地窖。

  天熱時用於儲存食物以免餿了。

  裡邊還有冰塊。

  傅凜說過京城冬日寒冷無比，下雪的時候他們就會收集冰塊和冬雪儲存起來。

  這樣到了夏日就能用上。

  另外在生產火藥時開採出過硝石，硝石溶於水會吸收大量的熱，使水降溫到結冰。

  自此，便有夏天製冰之法。

  硝石在現代的化學名稱叫硝酸鉀，這個陳卿是了解的。

  所以她要開發的新菜式不是別的，是火鍋、海底撈、韓式烤肉、生魚片，麻辣燙，串串香等等

  絕對的新穎也不怕沒地方存放。

  對於火鍋而言重要的是鍋底和新鮮的食材，燕國也有火鍋但是與現代的麻辣火鍋不同。

  陳卿特意查過。

  一般而言都是清湯鍋。

  麻煩火鍋很少。

  大家都沒見過一個王妃還會這種活，好奇之餘也抱著學習的心態。

  這是不是真的。

  干紅辣椒剪開去籽加入沸水鍋中熬煮，生薑切片，大蒜籽去皮拍破，大蔥切段，八角、三奈、桂皮小茴.

  陳卿挽起袖子開干。

  起火煉油，下蔥姜。

  炒煎炸，待水分干。

  放辣椒，炒兩刻鐘。

  加入早已備好的豆瓣醬。

  這個醬陳卿也打算教給他們做，平時做些什麼都能用到。

  煎炸翻，香氣飄，紅油出。

  香料包，小火翻炒，放醪糟。

  熬煮兩刻時。

  熄火，蓋鍋蓋燜至冷卻方能食用。

  隔夜後更入味。

  除了火鍋，陳卿在此期間還做了串串，讓後廚得空的人幫著醃製五花肉，生炭火，片魚片，醃製酸辣雞爪子.

  「嘗一下味道。」

  陳卿把頭頂的布拿開，分出一部分讓他們試試。

  「好吃啊王妃，真厲害！」青玉眉開眼笑，方才就饞的直流口水。

  這會拿著幾串愛不釋手。

  她一開頭，那群人也跟著拍馬屁精。

  「是啊是啊，主子好厲害。」

  「王妃真是好手藝，我等榮幸不已.」

  陳卿聽著就頭大，指望不出他們說什麼意見，把掌柜叫來。

  「去看看外面有沒有老熟客，把這些菜式挨個分出去說是本店新出的，讓他們品品，看有什麼反應。」

  「得咧。」

  掌柜態度變了，馬上去辦。

  好在京城繁華，什麼時間段來吃東西的人都有，沒一會那些菜式便上了客人的桌。

  陳卿帶著丫鬟站在二樓仔細觀察他們的表情，順帶做個記錄。

  「哎喲掌柜的，這不像是你們家的風格啊，今兒這菜吃的爽快啊。」

  說話是名大肚腩的男人，模樣有四十來歲往上，肥頭大耳嚼著烤肉。

  一旁小二聽了來勁，卯足勁美滋滋的跟他介紹，給他烤肉。

  「不錯不錯，我喜歡，還沒有這種吃法！賞。」他大手筆將銀子白拍在桌面上。

  陳卿第一時間就感覺這個人不是普通人，一般人哪裡會這樣行事。

  珍珠卻高興道。「主子，新菜式反響很不錯，剛才那位是魏侯爺，他嘴巴叼的很，他都說不錯了那肯定不錯。」