第536章：秀野橋下四腮鱸、金齏玉膾、美不勝

  如果說松江有什麼特產，足以讓天下無人不知，那就是鱸魚了。

  松江縣西門外秀野橋下的「四腮鱸魚」，從古至今都是中國四大名魚之一，也是當之無愧的江南第一名魚。

  這種鱸魚有著數之不盡的傳說。三國時曹操在許昌大宴賓客，一名叫左慈的方士用「空中釣魚」之術，傾刻間從盆中釣出幾尾松江四鰓鱸。

  曹操疑信參半，並將剛釣出的松江四鰓鱸取紫芽姜同燒後食用，果然嘆其鮮美無比。

  隋煬帝曾經在品嘗後盛讚此魚為：「金齏玉膾，東南佳味。」曾國藩和李鴻章都對這種魚喜愛有加，乾隆皇帝甚至將其御賜為「江南第一名魚。」

  它是范仲淹口中的「江上往來人，但愛鱸魚美。」是李白心裡的「此行不為鱸魚鱠，自愛名山入剡中。」

  它是杜甫念念不忘的「東去無復憶鱸魚，南飛覺有安巢鳥。」是寄託了陸游思鄉之情的「故鄉歸去來，歲晚思鱸蓴。」

  楊萬里說它「白質黑章三四點，細鱗巨口一雙鮮。」范成大曾言「細搗棖虀賣膾魚，西風吹上四腮鱸。雪松酥膩千絲縷，除卻松江到處無。」

  對這四腮鱸魚的讚譽之詞，古今中外不絕於耳。

  眼看到了八月，正是松江鱸魚最為肥美的時刻，而且咱們的沈大少爺絕不差錢。

  所以他讓人買了一大簍秀野橋下的四腮鱸，就等著過過這天下美食的癮。

  ……

  在沈淵前世時還真沒吃過這東西，因為野生的四腮鱸魚消失的年代非常清楚……這跟兩個歷史事件有關。

  當時在美國總統尼克森訪華的時候，曾經盛讚過這種魚。然後又過了幾年，當柴契爾夫人訪問中國時，就點名要吃這種被尼克森誇得天花亂墜的美味。

  結果當時能做四腮鱸魚的廚師還在，但是派出去的三百艘漁船在松江上往來數日，竟沒捕到一條，弄得那位鐵娘子只得抱憾而歸。

  在這之後當松江四腮鱸又開始出現，卻基本都是人工養殖的了。

  ……

  等到魚買回來之後，沈淵還特意過去看了看這古今聞名的名魚究竟啥樣兒……結果一看之下卻嚇了一跳，

  在他看來這基本就是顏色比較淺的清道夫，挺大腦袋挺大的嘴，丑得堪稱離奇。

  就在他看魚的這當口兒，他招來的那個做淮揚菜的廚子正從松江城裡採購回來。

  眼看著他經過了大門口，正要往裡走的時候，卻聽得牆角上有人「哼」了一聲。

  沈淵清楚地看到那廚子站在原地遲疑了一下，然後走過去揭開筐上面覆蓋的荷葉，把裡邊的東西展示給牆角的小七爺看。

  那位小七爺看了一眼沒說話，廚子卻是抹了一把冷汗，他如釋重負地收了筐，就準備往後廚房去。

  看到這場景，沈淵不由得暗自好笑。

  「怎麼了？」等到那個廚子經過自己身邊的時候，沈淵向著他那個筐示意了一下。

  廚子隨即又把蓋著筐的荷葉揭開，給沈少爺看了一眼。

  沈淵見那筐里的是十幾塊拳頭大小的鮮姜，分外嬌嫩可人，上面還帶著紫色的嫩芽。

  「這是川中紫薑，」這時就見那個廚子滿臉慶幸地說道：「做四腮鱸魚非要用這種姜才夠味道，小人也是在松江城裡找了好久才找到的。」

  「小七爺這是怕我買不到好姜，用普通的鮮姜來糊弄，可是有他在此，小人有幾個膽子怎敢糊弄？」

  沈淵聞言笑著擺了擺手，讓那個廚師去了。

  而這時的蘇小棠卻在旁邊，向藍姑娘小聲說道：「那個小七爺，看來慢慢的要開始做事了啊……」

  「沒那回事，」而此刻的藍姑娘卻笑著搖了搖頭說道：「我看他才不會呢。」

  「只怕他十有八九，是怕糟蹋了那一簍名滿天下的四腮鱸魚……噗！」說到這裡，藍姑娘忍不住笑了出來。

  此刻在廚房裡，這個廚子還真不愧是王府里推薦來的，確實是手藝不俗。

  對這松江鱸魚他根本不用刀去處理，而是用一根竹筷絞乾淨了鱸魚的肚腸，只留下味道最為鮮美的肝臟在魚肚子裡。

  之後經過一番精心烹飪，名震天下的四鰓鱸羹就出鍋了！

  家裡面人人有份，每個人都分到了一碗，就連朱羽棋縣主吃了以後，都忍不住面帶微笑。

  話說這魚羹，對於孕婦來說也是非常好的食補佳肴。

  肉質潔白似雪，細嫩鮮美絕倫，少刺無腥、秀野嬌美，果然不負古今盛名！

  「我覺得我在英格蘭時候的生活……簡直是野人！」就連小王爺都讚不絕口，就更別提那個英國來的小貝仁兄了。

  他把碗裡的湯汁一飲而盡，甚至用舌頭舔了舔碗底之後，這傢伙還愛憐萬分地看著自己空空如也的碗，感慨萬千地說道：

  「賣糕的！在歐洲就算是國王也沒有這般享受！那幫白人鄉巴佬永遠也不會知道，世上竟會有如此鮮美的食物！」

  如今的小貝已經再次穿上了他熟悉的皇家衛隊制服，雖然布料略微有些差別，但是精心的裁剪和縫紉，卻使得他修長的身姿分外挺拔精神。

  這傢伙成天穿著一件紅上衣，像個煮熟的蝦子一般在院子裡走來走去。他神氣活現的樣子真是誰看了誰都想笑。

  不過他還是把馬靴擦得鋥亮，將沈淵交給他的地圖包、望遠鏡盒、還有為他鍛造的海軍配刀全都帶在身上，得意得不行。

  在這些天裡他已經弄明白了，讓那些人嗖嗖跳上房頂的其實並不是什麼巫術，而是神奇的東方武術。

  於是他也找到了沈淵，透露出了自己想學習這種武技的意思。

  結果這傢伙的自信心很快就受了到了巨大的打擊……因為他的身體素質問題。

  在白人中有很大比例的一部分人群，連國人的基本動作，舒服地蹲在地上——也就是俗稱的「中國蹲」都做不到。

  咱們這位貝爺就屬於這類人，他的身體協調性不是很好，而且語言還很成問題，他的大明話說得非常生硬。