第92章儲藏

  「對對，我說錯了。回頭就讓他們這麼切，也這麼跟那些藥材商說去。」祝藥櫃呵呵笑道。「這些都是小問題，有沒有大的？」

  「大的？」左少陽笑了，「前幾天我去了你們恆昌藥行，見你們一袋袋的藥材都是這樣隨意堆放在各個廂房的隔間倉庫里，雖然碼得很整齊，不過，老鼠啊、蟲子啊只怕不會客氣的？」

  祝藥櫃一拍大腿，道：「就是啊，這個最讓我頭痛的了，每一年這麼損失的藥材差不多有兩三成！多的年有四五成！看著白花花的銀子變成水，心痛啊！老弟，你能幫我解決這個問題，我少不了你的好處！」情急之下，祝藥櫃跟左少陽也套起近乎來了，稱他為老弟。

  左少陽在現代社會中醫院就是管中藥房的，中藥的存儲有嚴格的要求，不過，套用現在技術在古代用不了，比如現代中藥房倉庫都是現代溫控管理，中藥飲片很多都是用塑膠袋密封之後進行真空處理，有的還用充填氮氣等辦法進行殺蟲防腐。這些現代化技術古代都沒辦法用，不過，力所能及的一些措施還是可以採用的，能一定程度上減少這種損耗。

  考慮到這些，左少陽不敢把話說滿了，不然給人誇誇其談的壞印象，那就前功盡棄了，當下道：「我以前見過藥材倉庫管理的比較好的，雖然也有蟲蛀鼠咬霉變，但不會像你損失這麼多，我說來你聽聽，覺著有用你就用，若不靠譜就別用。至於報酬嘛，呵呵，你看著給就是。」

  「好好，你說！」

  「要想預防蟲吃鼠啃霉變等等損耗，就得弄清楚產生這些的原因，然後有針對性地採取措施，才能達到比較滿意的效果。」

  祝藥櫃頻頻點頭。

  左少陽咂了一口茶，慢慢道：「藥材儲存中會蟲蛀、發霉、泛油、變色、變味，這些都會影響藥材的質量。導致這些變異的原因很多，先從大的方面說，空氣、濕度、溫度、日曬、黴菌、蟲害都會使藥材變質……」

  左少陽瞧見祝藥櫃膛目不知的樣子，知道自己話里涉及到了溫度等現代才有的詞彙，他聽不懂，便道：「你們藥行的飲片，是否出現表面象浸了油一樣的情況？」

  「有！經常有，我們叫泛油，泛油了的飲片不好賣，有時壓價人家都不要。這是怎麼回事？我就弄不明白。」

  左少陽沒辦法跟他解釋空氣中氧氣、臭氧等對飲片造成的化學反應導致了泛油，只能用中醫的外邪理論來解釋道：「風寒暑濕燥火六淫外邪，不僅可以傷害人的機體，也能對藥材造成損害的。」

  「哦？」

  「就好比這泛油，它就是是因為風邪和暑邪損害飲片造成的！會使藥材氣味散失，質量變差甚至喪失藥效。所以，要儘量縮短這其中的過程，那麼，炮製好的飲片就不要久貯，最好是訂購之後再炮製，炮製好了馬上運走。」

  祝藥櫃道：「嗯，原來是這樣，我們藥行的炮製師傅圖方便，一次炮製一大堆，一下子賣不掉就存放著，原以為問題不大，卻原來還是不行。」

  「自然不行，除了風邪，暑邪也會損害飲片，飲片最適合的是陽春三月，春暖花開，這種天氣比較適合飲片的保存，但是在三九暑天，暑邪也會損害飲片，導致泛油。而一些動物膠類藥和樹脂類藥，會被暑邪影響而發軟，粘連成塊。對？」

  「是啊，這該如何防治？」

  「降溫啊！暑熱天，把藥材儲存在陰涼通風的地方，最好挖通風良好的地下室進行儲藏，如果不嫌費事，也可以弄個冰庫，夏天用冰降溫，當然這成本太高了。「

  「嗯，讓我回去琢磨琢磨。你再接著說。」

  「冬季也要採取措施保溫，因為寒冷雖然可以抑制蟲害，但有些新鮮的藥材卻是不耐嚴寒的，比如鮮石斛，鮮蘆根，以及一些含水量多的藥物，太冷的天也會損傷藥材的。」

  「風邪和暑邪對藥材的破壞還稍好對付一些，比較難對付的是濕邪！」

  祝藥櫃一拍大腿，道：「沒錯，這是最讓我疼痛的問題了，比那蟲吃鼠咬更讓我頭疼！特別是梅雨暑濕天，藥材最容易霉變長蟲了，一壞就是一大堆，心疼啊！你有什麼好辦法嗎？」

  左少陽說的濕邪，就是只得空氣中的濕度，在這現代，按照藥材性質的不同，利用分倉保管的辦法，利用現代化手段分別控制濕度，就能達到目的。古代是不可能做到的，只能因陋就簡，不過，左少陽看過恆昌藥行的倉庫，發現他們的藥材都是用麻袋裝著，跟糧食一樣層層迭迭壘放著，這也不奇怪，藥材的儲藏保管一般只有大的藥材商才會涉及到。一般藥鋪醫館和小藥材商，藥材數量少，保管相對簡單，所以這方面的經驗總結積累比藥材的炮製要落後得多。唐初時期藥材的炮製都還處於比較低的水平，更不用說藥材的保管儲藏了。連基本的通風乾燥的知識都沒有。

  左少陽自然不會輕易把這些告訴他，得吊一吊他的胃口，微笑道：「預防濕邪方面你們做的太差了，要防濕邪對藥材的侵害，你們藥行要做的工作很多喲。嘿嘿。」

  「這我知道，你能不能指點一下，我該怎麼防濕邪？」

  「嘿嘿，我前面說的這些，老伯覺得有沒有道理呢？」

  祝藥櫃一愣，隨即笑了：「對對，有道理有道理，是我太著急了，前面你說的這些，對我都很有用，不過呢，說實話，我寧可相信你說的是對的，但沒有用過，也不知道到底效果如何。所以，我先給你一點酬勞，將來我按照你的方法用了，果真有效，那時候再補給你，如何？」。

  左少陽微笑點點頭。他之所以選擇藥材的儲藏知識，是因為這些知識不好保密，將來自己都要用的，使用的預防手段只要有效，別人很容易看了去學會的，難以保密，所以不如趁現在能賣一點錢就賣一點，再說這種技術只對祝藥櫃這樣的大藥材商有意義，自己將來也不準備從事藥材生意，也用不上。

  祝藥櫃拿起剪刀，又剪下兩吊錢，放在左少陽面前：「你接著說如何防濕邪。如果我覺著有道理，再給錢。」

  左少陽道：「要防濕邪，最重要的是存儲藥材的環境。藥材倉庫一定要能通風，同時又要容易密封，要採取防潮措施，你們恆昌藥行的房子低於地面，這個容易積蓄水濕，因為水往低處走嘛。所以倉庫必須墊高，最好是建吊腳樓。吊高三尺左右，可以隔絕地面的潮濕氣。在吊腳樓下面的地面，要埋上生石灰、草木灰之類的吸濕物，在倉庫里也要放上一定的木炭用來吸取倉庫的濕氣。還要在避風向陽的地方修一個曬藥材的平壩。梅雨季節遇到有太陽的時候，要把藥材拿出來曬曬。在雨季里，有必的話，甚至要用火爐溫箱加熱烘烤一下。特別重要的是，藥材不能像你們那樣一麻袋一麻袋迭在一起放，那樣不長霉不生蟲才奇怪了呢。」

  「那要怎麼放？」

  「用貨架存放。還要分門別類！」

  「用貨架存放？」

  「是，貨架很簡單，就跟書架差不多，每一層放一袋藥材，上下左右要要足夠的空隙通風，裝藥材的麻袋不要太大了，要不然堆在裡面的藥材會被捂壞的。藥材對濕邪的敏感度不一樣，有的特別怕濕，比如山藥、澤瀉、貝母等，受潮就會霉變。黃芪受潮就會變成綠色，當歸受潮就會變成黑色，還有一些含鹽的礦物類藥材，遇潮就會溶化，蜜炙的藥物，受潮之後會因吸濕而粘連，而且表面會生霉。粉末類的藥，會吸濕而粘成塊。但有些藥材又必須保持一定的濕度，否則會風化。所以，要把這些藥材根據他們對濕邪、暑邪和風邪懼怕的不同程度，分門別類分開不同的倉庫進行存放。——知道應該把哪些藥材歸一類一起存放嗎？」

  祝藥櫃頭都大了，苦笑搖頭。

  「這個一時半會說不清的。說了你也記不住。先說別的。記住，存儲藥材，倉庫一定要乾淨，清潔衛生是一切防治工作的基礎，只有保證了倉庫的清潔衛生，才能杜絕害蟲感染途徑，保證藥材的質量。另外，用來儲存藥材的包裝物也是有講究的。請問老伯，你們的用什麼裝藥材？」

  「麻袋啊，還能有啥？對了象那些粉啊啥的會漏的，就用盒子裝。」

  「人參、鹿茸、冰片、當歸、香薷、薄荷、白芷這些呢？」

  「也是啊。怎麼？不妥嗎？」

  「當然不妥！」左少陽道，「人參這些貴重藥材要特別保存，而香薷、薄荷等芳香藥物，香味就是它得以治病的法寶，保存不好，氣味都消散了，如何治病？」

  「那怎麼辦啊？」

  「我剛才都說過了，風邪、濕邪、暑邪等外邪都會損害藥材，除了倉庫要通風、防潮、避免高溫低溫之外，必須採取措施儘可能把它們與這些外邪隔離。——知道怎麼隔離嗎？」

  「請老弟指點。」祝藥櫃拱手道，見左少陽並沒動靜，一拍腦門，忙又剪了一吊銅錢給他。

  。