第80頁
2023-09-04 17:57:33 作者： 蘇甜橙
一更：15:00
二更：21:00
感謝小可愛的支持，
第39章 製作辣椒（二更）
唐粟抬眼望向來人, 片刻低下頭繼續手上的動作，笑道，「燙燙瓶子消消毒。娘，你睡好了？」
何蘭芬見狀也不多問, 看著案板上的東西, 「做辣椒醬嗎？我給你打下手吧。」
「行呢。」正好將最後一個玻璃瓶放好，唐粟笑著說, 「娘, 爹呢？」
「你爹還在屋裡睡呢。」何蘭芬坐在鍋灶下, 笑道, 「最近這陣子辛苦他了。好不容易下雨, 讓他休息休息吧。」
「鍋里煮這些瓶子幹什麼？」
唐粟蓋上鍋蓋，笑道，「李主任不是說將辣醬送人的嘛。我想著用玻璃瓶裝, 到時候她送人好看些。」
回身將盆里泡著的牛肉撈出來放在案板上，看向何蘭芬, 「今天我給劉叔家送滷雞腿時, 彭嬸朝我買辣醬。我想著總不能端碗送過去，索性去小賣部買了這些瓶子回來。到時候弄好辣醬, 裝好給她送過去。」
「彭翠翠朝你買辣醬？」何蘭芬知道自己閨女做的辣醬好吃, 卻也怎麼沒有想到會有人出錢買, 「二丫，你說這話是真的？」
「當然是真的。」唐粟見她娘一臉不相信, 頓時覺得有些好笑。轉念一想，又覺得有些道理, 現在這個年代的人是自己能做絕對不會買的, 涼菜攤能成功還是藉助於農忙的特殊時間段。
「那你可得好好給人家做。」何蘭芬連忙叮囑道。有人願意照顧生意可得好好的給人家弄得好好的。
「知道了。」見她娘焦急不已的神情, 唐粟不禁失笑出聲。
賣辣醬這事她之前確實沒有想過，但是既然有人買了。證明了她的手藝，她必須給人家最好的購買體驗。
「二丫，還要往裡送火嗎？」何蘭芬手裡拎著稻草看向自家女兒。
「不用了。娘。你坐著歇會兒，等會兒我讓你燒火再燒。」唐粟回頭見狀連忙說道。
往裡再添火，她怕玻璃瓶炸了。
唐粟說完後回頭繼續認真的切著手裡的牛肉。牛肉切成細條，細條再切成一粒粒。
手裡正在弄得是牛肉醬的原材料，對牛肉顆粒要求高。所以切牛肉的工程量很大，費的時間也多。
將盆里的牛肉且了一半後，唐粟放下刀。回身將鍋里的玻璃瓶撈了出來，放在一旁放涼。
繼續切牛肉，等到盆里牛肉全部切完。
重新將玻璃瓶用冷水洗了一遍後，放在一旁晾乾淨。
「娘，你幫我把大蒜扒一下皮好嗎？」唐粟從牆角落拿了一把大蒜。
何蘭芬坐在鍋灶前開始仔仔細細的扒大蒜皮。
唐粟繼續準備其他食材，將已經準備好的白芝麻、花生拿出來放在鍋檯面上。
「娘，你能燒火嗎？」
「能。現在燒嗎？」何蘭芬將手裡的大蒜扒完，拍了拍手。
不多會兒，鍋門燃氣起火焰。
鍋熱後，將一碗的花生米倒入，快速的翻炒。
炒了大概十分鐘，花生的香味一下子充盈整個房間。炒的差不多，唐粟將花生米倒入簸箕里放在板凳上放涼。
馬不停蹄的倒入白芝麻，快速的翻炒。芝麻是極其容易炒熟的食物。唐粟也沒敢多炒，翻炒了幾下連忙將東西盛了出來。
兩樣東西炒好之後，大蒜也扒好了。
唐粟接過，將大蒜洗乾淨。將大蒜搗成蒜泥，放下小碗裡。
與此同時，何蘭芬將炒熟的花生碾成碎粒。
將香料拿出來，全部放在一個碗裡基本上，製作辣醬的原材料全部妥當。
「娘，你燒火吧。」
何蘭芬見狀，放下手裡的活。坐在鍋門開始燒火。
唐粟打算第一鍋製作最基礎版本的辣醬，容易製作可以走量。方便也容易操作。
鍋熱後，倒入油，倒入香料，翻炒幾下小心翼翼的將香料撈出。與此同時倒入紅辣醬皮。辣椒倒入的瞬間，唐粟的鼻子瞬間止不住的打噴嚏。
連忙退機離鍋台，打了好幾個噴嚏，揉了揉眼角的淚水。
才回到鍋台繼續翻炒。
翻炒的差不多，倒入炒好的芝麻。翻炒的幾下之後蓋上鍋蓋。
大概十五分鐘以後，揭開鍋蓋。倒入調味品，盛出來放在盆里。
重新熱鍋，倒油，將配好的香料放入。炸出香料的香味撈出。立馬倒入切好的牛肉粒，翻炒。
翻炒的同時，牛肉粒香味也充分的揮發。炒的差不多時將剛剛熬製好的辣醬放一點進鍋內，快速翻動。
大概八分鐘左右，見牛肉粒煸出一點點水分。倒入一點白酒調味。
繼續翻炒，等到香味更加的濃郁放入搗好的蒜泥、切好的辣椒條條。
翻炒一會兒後放入切好的花生碎，蓋上鍋蓋熬煮。
「二丫，差不多了吧。」何蘭芬見姑娘蓋上鍋蓋沒有再去弄其他食材，反而是去擦拭玻璃瓶。
唐粟一面仔細的擦拭玻璃瓶，一面回答，「差不多弄好了。大概還有五分鐘。」
「你辣醬打算賣多少錢？」何蘭芬心裡還是不踏實，繼續問道。
和村里人做生意，她心裡說到底還是不踏實。平時關係處的好還行，一旦關係不好，有些事就不好說了。
唐粟擦完最後一個玻璃瓶，抬眼見她娘一臉擔憂。無奈的嘆了口氣。