第434章 東北菜征服東北

  北方的鐵鍋燉不都是如此嗎？

  而且，很多時候換個肉差別就是很大啊！就像是紅燒肉和南乳一樣，很多菜的不同，可能就只是因為一道調味料或者說是一種肉的不同。

  蘇千歌心裡剛落下這種想法，就聽見那位五姐道。

  「小茄，我們都知道你仿照菜譜的能力不錯，但是就算你能完全做出一模一樣的味兒來，大人也不會滿意的，大人不喜歡重複吃同一種東西。」

  「對啊。」蘭兒上前，柔聲勸說小茄，「你記得去年冬天的時候得到入江文牒的是哪道菜吧？結果春天的時候就一堆人做那道菜，然後呢？」

  「東西都被倒掉了，勝出的是愛民村。」小茄道。

  「對啊，所以咱們不能再做重複的菜品了，這道菜晚上就拿出去大家一起吃吧！」

  蘭兒勸人比五姐有用的多，蘇千歌看那個小茄雖然仍有所不甘，但還是立刻就答應了下來，看的蘇千歌恨不得立刻拿小本本記下來。

  但是仔細回想一下，蘇千歌覺得自己勸人好像跟這個也差不多啊！那為什麼就沒人聽她說的話呢？

  蘇千歌不明白，這個世界太令人費解了！

  正當蘇千歌費解之時，忽然聽到身邊一陣驚呼，「你是誰？！」

  蘇千歌被嚇了一跳，跟著那個驚呼的小姑娘一起往門口看去，結果什麼都沒發現，一轉頭才發現，所有的目光都集中在她身上。

  所以……是在問她嗎？

  蘇千歌疑惑的指了指自己。

  蘭兒將周圍的人都護在了她身後，五姐抄起一旁的笊籬，緩慢的靠近蘇千歌。

  「對，說的就是你，你是誰？為什麼會在我們這裡？什麼時候出現的？」

  五姐一邊問，一邊在心下懊惱，不清楚怎麼會讓人混進來，而且如果這個人能混進來，那其他人是不是也可以？

  越想越覺得可怕，誤解的警惕性也跟著提高起來。

  蘇千歌在觀察到這個細微的變化後，急忙抬起手安撫對方道，「別激動，別激動，我是個廚師，是你們村長把我留在這兒的，我過來就是想看看你們在做什麼。」

  聞言五姐皺了下眉，「你是想知道我們在做什麼菜？」

  「對啊。」蘇千歌理所當然到。

  聞言五姐扭頭看向身後的蘭兒，「你覺得村長會為我們請一個廚師過來嗎？他那麼扣門，連這些菜都有好多是我們自己帶來的。」

  蘭兒思索了一下，卻道，「倒也不是沒有可能，村長畢竟也想贏好久了，以前沒那麼在乎，是因為贏的都是別人，春天的時候居然是愛民，愛民的村長跟咱們村長過節那麼深，村長怎麼可能咽的下這口氣？」

  五姐聞言若有所思，他們村長的確是一個愛錢如命且小肚雞腸的人，如果是因為勝負欲想贏，因此選擇了請廚師幫忙，倒也不是不可能。

  可蘇千歌給人的感覺，不太像廚師。

  轉過，依舊帶有警惕心的看向蘇千歌，五姐道，「你這麼年輕，看起來和我們也差不多，又是女子，真的是廚師？」

  雖然平日裡多是女子做菜，但是能成為大廚的多為男子。

  這個奇怪的規律一直沒人探尋過是因為什麼，並且即便奇怪，人們也樂得接受，這會兒倒是對蘇千歌開始產生懷疑了。

  「當然。」蘇千歌道，「我十三歲便開始做廚師，已經有很多年了，我爹是御廚出身，我們家也算是廚師世家了，你們對我的廚藝大可放心。」

  雖然自誇這個環節讓人覺得很彆扭，但是為了獲得眼前這群小姐妹的認可，蘇千歌也只能把這些肉麻的話全都用上了。

  果然，聞聽此言，那位五姐放心多了，連手上的笊籬都放下了。

  「既然如此，那你做道拿手菜給我們瞧瞧吧！」說著，五姐沖蘇千歌挑了下眉，「怎麼樣？」

  知道對方是故意考驗自己，蘇千歌乾脆道，「光是隨便做一道菜多沒意思，你們隨便定個條件，我來在這個條件之內給你做一道菜。」

  簡而言之，就是帶著鐐銬跳舞。

  換而言之，蘇千歌裝了個大的，乾脆給對方來個反套路下馬威。

  這對於廚師們來說，其實並不難，尤其是蘇千歌這麼多年來，積攢了各個地方的菜譜，就算是有限制，想要隨便做出一道菜來，也不難，系統一篩選，就出來了。

  可對於對面的那群廚娘來說，這可就不是那麼簡單的事情了。

  真要是這麼個有能耐的廚師在，她們可就省下不少事兒了！不過這人要是吹牛，她們也絕對不糊因為對方是女子就饒了她。

  於是一個個的都開始躍躍欲試了起來，各個都想成為考官給蘇千歌出考題。

  五姐明顯是幾個人裡面領頭的，見狀讓蘇千歌在原地等著，自己則同一群小姐妹背過去，開始出主意，想辦法弄一個統一的標準出來。

  「依我看，就讓她只做素菜。」

  「這樣不好吧？只做素菜能做出什麼好吃的來？就算為難人也該有限度啊。」

  「為什麼不能？她要是這點都做不好，還做什麼廚師啊？」

  「大家都是女子，女子何必……」

  「什麼何必不何必的？素菜的範圍很大的，你看我們有白菜、土豆、茄子、黃瓜、青椒、還有山藥、土豆乾，黃豆,紅豆，綠豆一堆東西！這麼多東西還做不出一道好的菜了？」

  「你後面都是用豆子湊數的，誰家會沒事兒炒豆子來做菜吃啊？豆芽還差不多。」

  「那就讓她用豆芽啊！」

  一群女子聚在一起，嘰嘰喳喳，你一句我一句的，沒個消停，蘇千歌在後面聽的頗有意思，不過還是要時不時的去門口看看，以便不會被馬上抓到。

  不過看了半晌，也不見有什麼動靜，蘇千歌有點迷惑，不知為何。

  蘇千歌剛看完外面的狀況，一回頭就看見了幾個女子姿勢和視線都十分統一的看著她，好在蘇千歌從容淡定的將步子給走了回來，不然肯定會被那個五姐再次抓起笊籬攻擊的。

  見蘇千歌走了回來，五姐方才開口。

  「經過我們一致決定，我們希望你能用廚房裡面現有的菜，做一道素菜，但是味道不要太清淡，清淡了不好吃。大人喜歡的食物特點就是濃烈。」

  看來吳金剛肯定得有點兒高血壓之類的病，蘇千歌在心裡默默道，但表面上還是點頭應了下來。

  「素菜，要味道濃烈一點的。」蘇千歌點頭道，「簡單，不過你們得給我開兩個鍋，並且有人幫我燒柴火，我在自己可忙不過來。」

  姑娘們聞言你看看我，我看看你，最終將小茄給推了出去，給蘇千歌燒柴火。

  蘇千歌還挺喜歡這個小茄的，雖然長相淡淡的，但是那個從蘭兒嘴裡說出來的，能高度模仿菜品製作的特點，簡直就是一個行走的意念廚房系統。

  對於天才，蘇千歌難以吝嗇喜愛。

  因此小茄過來的時候，蘇千歌特意給了她一個笑容，小茄似乎很害羞，將蘇千歌的笑容給躲掉了，直接開始給灶台添火。

  「你要多大的火？」小茄問。

  聞言蘇千歌指了指自己右手邊的，「這個先要一個中火。」

  小茄聞言立刻心領神會的操作了起來，蘇千歌看了一眼周圍，選好了土豆、茄子和青椒後，便立刻開始處理，將每一樣菜都處理成了滾刀塊兒。

  蘇千歌處理的時候，小茄的鍋熱的也差不多了，蘇千歌見狀，直接將放在一旁的一大盆子豬油都倒進了鍋里。

  一旁的幾個女子看的一愣。

  這個時候，還沒什麼人敢用這麼費油的「炸」，大多數都是用炒或者煮的，但食物是否香，很大程度的決定因素便是——油。

  這也就是為什麼，很多酒樓難以超過水雲間的一點，沒人敢像水雲間這麼放油。

  酒樓都不敢，何況是普通百姓。

  這一大盆子油下去，頓時就炸的幾個姑娘尖叫了起來。

  「這是要幹什麼？！」

  「我還從來沒見過人一下子用這麼多豬油的！你是不是瘋了？」

  五姐人雖然潑辣，但是此刻卻謹慎的讓每一個人都不要插話，看著蘇千歌做，蘇千歌見狀抬頭給了五姐一個微笑。

  五姐被她笑的一愣，登時便怒道，「我可不是幫你，我是想要看看你到底能耍出什麼花樣來！」

  「行，您就瞧好吧！」

  說著蘇千歌將切好的土豆塊兒扔進沸騰的油鍋里，「唰」的一聲，接下來便是此起彼伏的水和土豆塊兒里的水分互相搏鬥的聲音。

  白色的土豆塊兒周圍不斷的沸騰著黃色油泡，待土豆塊兒金黃，蘇千歌將其撈出，又下入茄子和青椒。

  茄子和青椒幾乎一下去就都焉掉了，過了一下便被蘇千歌給撈了上來。

  放置好炸好的三樣的同時，蘇千歌立刻對小茄道，「加火！另一個鍋也開始起火」

  小茄聞言立刻同時將兩口鍋都操作起來，待鍋中油再次燒熱，蘇千歌立刻將土豆以及茄子和青椒重新按照剛才的順序，復炸一遍。

  同時，蘇千歌準備好蔥姜蒜，以及醬油鹽糖。

  蔥姜蒜爆香後，入醬料炒制濃稠， 一鍋棕色的液體在大火下咕嘟咕嘟的冒著泡兒，香味兒很快便出傳了出來。

  與此同時，復炸結束，蘇千歌將炸好的土豆、茄子和青椒一股腦的倒進鍋中，翻炒均勻，撒上蒜末，再來兩下，頓時香味兒便溢從大鐵鍋裡面溢了出來。

  蘇千歌動作利落的將菜從鍋里盛出來，小茄與此同時立刻將兩個鍋的火全部熄滅。

  鍋中仍有餘溫，一瓢水下去，水直接在鍋中借著沸騰起來。

  裹著琥珀色醬汁的土豆、茄子、青椒，就出鍋了，一群小姑娘湊上前，聞了聞菜的味道，頓覺香味撲鼻，最基本的調料和最基本的食材，做出來的東西居然可以這麼香？

  五姐見狀看向蘇千歌，「你這道菜叫什麼？」

  東北名菜，「地三鮮。」