第167章 『問題矛盾不斷』

  組委會為了方便選手們外出採購，專門為紅藍兩隊各準備了一台商務車，謝清風和楊魏從店裡出來時，隊員們已經提前到了車裡等待。

  話不多說，直接開整！

  比賽注重的是料理的品質，而料理的品質有一部分由食材來決定，比如普通肉牛和神戶牛肉之間，後者還沒做就贏了一半。

  六名選手很了解這烹飪基本常識，哪怕只有300塊錢，也希望能夠盡善盡美。

  能夠買到大量食材的地方有兩個，一個是很多圖方便的人喜歡去的超市，這裡的優勢在於食材分區明朗，各種食材都明碼標價出售，不會買貴也占不到便宜，假貨劣質品相對也比較少。

  不懂菜品行情和不喜歡討價還價，這裡就是最佳的去處。

  第二個是魚龍混雜的菜市場，這裡的食材更加豐富，攤主自營的方式，可以在價格上有更多的迴旋餘地。

  缺點就是必須要有足夠的經驗，對食材的性質和行情足夠了解，沒有相關經驗的生手進來，很可能不僅買不到便宜的好貨，反而會被宰得找不到北。

  討價還價、以次充好、調包乾坤手等等標籤，都是菜市場的特色。

  兩隊在購買地選擇上各有不同，紅隊選擇先去超市購買，後面再去菜市場補充缺少的食材。

  為什麼有兩個專職家庭主婦，自帶經驗豐富的砍菜技巧，原因在於隊長楊魏。

  討價還價是華國的特色，可對於很多老外來說，這根本就不能理解，而楊魏是美堅國長大的海歸，他的思維中壓根沒有討價還價這個理念，購買食材大幅度偏向國外的處理方式，對超市的信任度更加高。

  隊長做出了這個決定，於曉婷很無腦的聽取，而范小冰儘管心裡有意見，也只能無條件接受。

  因為這一輪中，隊長有絕對指揮權。

  或許楊為這個絕對是矛頭，導致他們剛到超市里，在分工購買食材的時候，終於出現了很明顯的小爭執。

  「范小冰，你就負責買雞肉、黃鱔，於曉婷你負責豆腐乾和干蔥花……」

  「等一下，我給個意見！」

  范小冰打斷了楊魏的話，很誠懇的建議道：「剛才在車上的時候，我們三個都根據自己的擅長，劃分了各自做的菜，既然菜都已經分到了每個人，我建議大家就是不要去統一購買，像現在這樣你買肉啊，我買配菜這種麻煩事，自己主攻自己的那道菜，這樣是不是會好很多？」

  范小冰提出的這個建議，延續了上一場團隊賽謝清風的規劃。

  這種分工方式最大的好處在於，不會出現漏掉配菜或者輔菜的情況，畢竟三名選手都不會做全部三道菜，不懂哪些菜需要什麼輔配料。

  就算寫了名字在本子上，可每一種食材的小分類都非常多，確切需要食材的哪一種類型，完全就是兩眼一抹黑。

  就以揚州煮乾絲來說，切乾絲需要哪一種干豆腐，在數十種干豆腐類型中，不懂的人根本就不知道要用哪一種。

  按照自己的菜各取所需購買，就可以完全避免這種情況。

  不過，楊魏似乎聽不聽建議，堅持的反駁道：「超市的食材分類，它不是按照你要做哪道菜它就怎麼擺，它是分區域的，肉類放在一個區域，蔬菜放在一個區。」

  於曉婷也幫腔道：「對，超市是分區擺放的，肉類、家禽、蔬菜都分開的，各買各的太浪費時間了。」

  看得出於曉婷很信任楊魏，對於這個海龜的「專科生」廚師很力挺。

  「這個我明白，菜市場也是分區，但是我們三個都不清楚對方的菜，要買什麼樣的互相都不了解，如果……」

  「范小冰！范小冰！」

  隊長的權威被質疑，楊魏黑著臉很不爽的打斷道：「這個比賽，現在我是隊長，按照規則一切都得聽我的，好嗎？」

  「我知道你是隊長，可是大家都想贏，你這稀里糊塗的分工，配料買少了，買錯怎麼辦？」范小冰屬於直性子，有啥說啥。

  「這樣，我負責管理團隊，你負責做好你的那一道菜，你就別再管其它事情，如果真出了問題我來負責。」

  「行，希望你能說到做到，到時候別出了亂子再後悔。」楊魏都說到了這份上，加上他隊長的權利，范小冰只能聽他的辦。

  紅隊這邊經過一輪小爭議，終於各自推著購物車，進入超市開始購買食材。

  另一邊謝清風為主的藍隊，這時候也已經抵達了菜市場，雖然三人沒有爭執，可同樣遇到了兩個小麻煩。

  在坐車過來的十幾分鐘裡，藍隊三人在車上做了討論。

  桂花肉是尚海的本幫經典菜，基本家家戶戶的宴席上面，都會有這一道用雞蛋等醃製的五花肉，裹上麵粉炸到金黃酥脆，在古時被稱之為「黃金肉」的菜來討個好彩頭。

  方流光是尚海本地人，對這一道菜並不陌生，不過他更擅長做老尚海面拖蟹。

  本著精益求精做出最高品質，謝清風把老尚海面拖蟹分給了他，由他來做這道謝清風和吳小妹都不會做的菜。

  剩下的古法桂花肉和松鼠鱖魚，謝清風都會做，而吳小妹只會做松鼠鱖魚。

  可松鼠鱖魚是一道刀工菜，裡面並沒有松鼠，而是把魚肉經過精細的花刀，通過拍粉油炸之後，擺盤呈現出一隻松鼠的造型。

  問題就在於吳小妹的刀工，僅僅只是入門級的階段，普通餐廳里倒也還算湊活，可面對六名美食界的大神，她自己都沒自信能夠做出完美造型來。

  會做這道菜，刀工卻達不到極致，這就有點麻煩了。

  在臨近抵達菜市場下車之前，最終三人經過商議之後，決定2+1混合協作，完成這一場極限難度團隊賽。

  所謂2+1混合的意思，就是把藍隊三人分成兩個小組，由方流光來獨自完成老尚海面面拖蟹，謝清風和吳小妹兩人搭配，共同完成剩下來的兩道。

  這樣謝清風可以主打刀工，吳小妹負責打下手，將這兩道菜給做出來。