第32章 『獨家中式米飯漢堡』

  「這可是給小雪準備的晚餐，你這做媽媽竟然還和自己的女兒搶東西吃，你覺得這樣真的好嗎？」

  廚師最喜歡收穫的讚美，莫過於製作的美食，能夠得到食客的喜愛，可謝秋水這辣妹一秒變萌妹，著實讓謝清風哭笑不得。

  「尊老愛幼是傳統美德，尊老可是在前面噢，當然是媽媽先吃。」

  謝秋水義正言辭據理力爭，再次恢復到辣媽的風範，美目一瞪壞笑著威脅道：「你不給我吃，後果可是很嚴重的哦，我可是有你房間的鑰匙，還有啊，我最近有點夢遊，喜歡半夜拿繩子捆點什麼東西玩。」

  「嘶~」

  謝清風響起了小時候的慘劇，忍不住倒吸了一口涼氣，把盤子推到謝秋水身邊，拿起筷子遞過去，很無奈的說道：「別吃完了，最少留一點。」

  謝秋水並沒有接筷子，雙手背在身後微微俯身，撒嬌式的輕輕晃動著肩膀，脆聲說道：「不，我要你餵我！」

  「……」謝清風表情一僵，感覺自己的腦殼神經，完全跟不上謝秋水的思路，有點暈暈乎乎。

  這前後轉變也太快了，活脫脫就是一個百變嬌娘！

  再配合那微微張開翹起，呵氣如蘭的性感紅唇……

  儘管謝清風的定力非常的強，可他畢竟是個生理正常的男人，這畫面實在太過於香灬艷，讓他原本就有點暈暈乎乎的腦袋中，又多了一股內火中燒的熱浪。

  「小表姐肯定是故意，這從小就有事沒事喜歡整我的性格，估計這輩子是改不了了，我遲早要被她給玩死去。」

  謝清風暗中悽苦吐槽，為了不至於被心火燒暈，果斷夾了一大塊蛋清米餅，塞進小表姐的紅唇中。

  「好了，現在吃也吃了，看也看了，趕緊出去，別打擾我做菜，乖乖去外面呆著。」

  連推帶拽的把小表姐趕出廚房，謝清風順帶還把廚房玻璃門給關了，為了保險起見還加了個反鎖。

  「這混蛋的腦袋難道是快木頭嗎？電視劇裡面女主像我這樣勾引，男主不是應該化身為狼，直接把我撲倒在廚房裡，我再配合的喊幾聲不要，事情就水到渠成了，怎麼到我這裡完全不一樣了？」

  嘴巴里塞著美味的食物，被「暴力」趕出來的謝秋水，惱怒的隔著玻璃門颳了謝清風一眼。

  「難道是我還不夠性感？應該是這樣，聽說男人都喜歡黑絲大長腿，下次我再好好精心準備，一定要讓這個榆木腦袋拜倒在我的石榴裙下。」

  鬥志熊熊燃燒的謝秋水，完全沒有因為這次失敗而氣餒，心思轉換到美食之中，咀嚼著嘴裡的食物，含糊不清的讚美道：「想不到毛毛蟲的手藝這麼好，我有口福了，以後一日三餐全部承包給他，嘻嘻，真好吃！」

  「嘶，怎麼突然有點冷。」剛擺脫搗亂分子的謝清風，突然覺得後背很涼，情不自禁的打了個哆嗦。

  「可能是空調開的太低了，嗯，應該是這樣。」轉頭瞅了一眼掛在廚房牆壁上，正呼呼吹冷空氣的空調，謝清風覺得自己找到了冷的源頭，繼續製作他的「兒童營養大餐」。

  其中一塊蛋清米餅少了五分之二，沒辦法去把它補好，只能夠進行二次加工。

  謝清風選的加工方法很簡單，用刀把蛋清米餅切成小指頭大小的三角塊，放置到一邊待用。

  從冰箱裡再次拿出一個雞蛋，將它打在碗裡攪和成淡黃色，小蔥切成沫配上適量的鹽巴提味增香，放入雞蛋中繼續攪拌，直到三者全部融為一體。

  平底鍋內再次倒入一點橄欖油，前後左右上下均勻的擺動，讓橄欖油均勻的抹在鍋底上。

  取一個之前切好的洋蔥環，放到鍋子的中間，等油受熱到不在冒泡，將攪拌好的雞蛋液輕輕倒入洋蔥環裡面。

  受到洋蔥環的封閉影響，雞蛋液沒有辦法流出來，只能凝聚在洋蔥環內。

  這時就可以把切成小三角的米餅，尖頭朝裡面沿著洋蔥環內圈擺一圈，製作成一個內齒輪的形狀。

  等鍋底上的油持續的煎炸雞蛋，散發出一陣陣焦脆的雞蛋蔥香味後，用平底鍋鏟把它整個翻面繼續煎炸，直到兩面變成金黃酥脆之後撈出。

  經過這樣一番加工，形狀被破壞的蛋清米餅就此華麗麗的變身，成為了兩面都泛著淡黃的色澤，內部雞蛋剛剛好熟，嫩得像果凍的「雞蛋米餅」。

  「效果很不錯，簡直完美，我真是個天才。」謝清風臭美的自誇，頗有幾分男人的洗澡歌王架勢。

  這時鍋里煮的荷包蛋，外圈已經熟到半凝固的狀態，謝清風把雕出來的小星星和小月亮，一個個輕輕貼在金色蛋黃的四周。

  看起來就像是小月亮和小星星，圍繞著中間的金色太陽，雪白的蛋清變成了布滿白雲的天空。

  很精緻，很卡哇伊，又兼備營養美味！

  荷包蛋的蛋液全熟還需要一兩分鐘，趁著這個時間，謝清風正好可以製作出剩下的肉沫餅。

  總體製作方式和蛋清米餅差不多，只不過多了一道必不可少的小程序。

  肉沫比米飯更鬆散，沒辦法直接用手捏出薄餅後，放到鍋裡面去煎，這裡也需要用到切好的洋蔥環。

  鍋底打底油加熱，放上一個洋蔥環，充分吸收碗汁後，從二兩變成二兩半的肉沫，全部填在洋蔥環的裡面。

  金黃色的蛋黃糊倒進去一半，用鍋鏟輔助均勻的抹平，接著用鍋鏟把它翻過身，變成蛋黃糊受熱煎炸。

  蛋黃糊還是半凝固液體狀態，翻轉的時候動作要快、姿勢要帥、手腕要穩，保證一步到位。

  切忌動作拖沓緩慢，否則蛋黃糊就會流到鍋里影響塑形。

  肉沫翻轉過來的這一面，把剩下的那一半蛋黃糊倒進去，同樣均勻的抹到肉沫上以便加熱。

  不同於雞蛋米餅外表的軟嫩，肉沫餅需要凸顯出酥脆，也就是像肯德基那樣，吃起來要有種嘎崩脆的口感。

  為了達到這個烹調效果，鍋里的油可以適當的多一點，煎炸的時間也可以更長。

  只要外邊變成了金黃酥脆，還帶著一些起泡的感覺，5毫米厚的肉餅也會達到完全被煎熟，又不會老硬的可出鍋程度。

  主食材的熱加工基本完畢，廚房裡的空氣頓時變得香氣逼人。

  姜蔥的刺激香味、雞蛋的濃香味、洋蔥的辛辣香味、荷包蛋中飄出的淡淡火腿味、以及主食米飯的清香味。

  數種香味混合在一起後，產生的複合香味更加誘人，足以刺激任何人的嗅覺。

  從湯勺中取出煮好的荷包蛋，四片生菜葉放到煮荷包蛋的開水中燙熟，就只剩下最後一個步驟——速食拼盤。

  速食快餐是一道正餐，同樣需要主食和配菜的共同搭配。

  這道謝清風獨創的中式營養速食，主要針對的是兒童營養餐，蛋清米餅和雞蛋米餅是主食，肉餅是肉菜擔當，生菜葉屬於其中的素菜，水煮荷包蛋和火腿是配菜，可以補充人體需要的營養。

  而怎麼把這些食材拼到一起，謝清風採用了北美速食文化中的漢堡結構。

  碟子上擺一片燙得碧綠的生菜葉，蛋清米餅放到生菜葉上面，繼續擺上一片圓形的生菜葉，肉餅去掉外圈炸縮水的洋蔥環，壓在生菜葉的上面，肉餅上繼續鋪一層生菜葉，最後用雞蛋米餅封頂。

  這樣就組成了兩塊外香內嫩的米餅，中間夾著一塊被炸得金黃酥脆的肉餅，和兩片通體碧綠的生菜葉，整體呈金黃色和嫩白色相間的中式漢堡。

  最後再把剩下的生菜葉，擺在中式漢堡的旁邊，煮好的星星月亮太陽荷包蛋，斜著放在生菜葉上。

  整道速食就此大功告成！

  這道完成拼盤的中式漢堡，有大肉有蔬菜，有色澤有美味，有營養有口感，簡直稱得上頂級的兒童餐。

  回想著小表姐的小饞貓形象，謝清風有著絕對的自信，蘇小雪這個脾氣有點小倔的混血小蘿莉，絕對會被這道色香味俱全的菜給徹底征服。

  「西餐哪有中餐營養，這樣吃才能健健康康的長身體。」

  謝清風端起碟子拿上一雙筷子，挑了挑眉頭，喃喃自語笑道：「小丫頭，等你吃完這道菜以後，肯定會被本大廚的美食大餐給征服，以後要是還不乖乖叫舅舅，我就不給你做，嘿嘿。」