第135章:豆油

  隔壁的小院子中，也就是林舒晴剛剛做飯的廚房。

  兩人穿著活計衣服的人偷偷摸摸去了廚房，掀開鍋蓋。

  打開便是一股沖天的辛辣味，熏得他們眼淚都快留下來。

  一隻雞的分量很大，林舒晴只盛了其中的一部分送過來，其他的還在鍋里。

  兩人各吃一口雞，這奇怪的味道讓人有些迷茫。

  接著膽子的人又拿起了一隻辣椒，塞到了嘴裡，準備咀嚼著。

  「好吃嗎？要不多拿幾個？」一旁另一個盯著鍋內的紅辣椒問道。

  雞肉少，他們拿多了會被發現了，可是這另外的東西就不一樣了，滿滿的一鍋都是，這樣就不用擔心會被林姑娘發現了。

  那人閉口不言，慢慢吞著口腔里的辣椒，閉著眼睛吞了下去，感覺整個喉嚨都在噴火。

  沉默了半天，費力眨巴著眼睛，豎起了大拇指。

  「好吃啊！那我就多拿幾個，你要嗎？」那人說著，就往袖子裡面塞了倆。

  閉口不言那位似乎在享受這辣椒的甜美，這眼皮眨的頻率有些快，白眼似乎都有些翻出來。

  兩人蓋好鍋蓋，偷偷留到外面。

  當天晚上，張立強就明白了這東西的壞處了。

  半夜爬了起來，跑到樓下的茅廁旁，在那裡面蹲著，一蹲就是半個時辰。

  待到張立強舒緩了腸胃以後，捂著肚子慢慢走了出來。

  剛剛準備嘆口氣，發現隔壁的茅房裡也走出了兩個人，兩人都是同樣的面容呆滯，還是捂著肚子，還有一個捂著屁股。

  「你們也如廁不舒服嗎？」張立強忽然開口問道。

  兩人聽到他這話，一個點頭一個搖頭。

  看這兩人的模樣估計吃了東西的壞了肚子，張立強也沒顧著他們，自己回自己屋子躺著了。

  直至天快亮了，這肚子裡面的叫喚聲才慢慢消停了。

  林舒晴不知道昨晚發生的事情，還以為張立強跟她吃的一樣很開心。

  這剩下的辣椒她不準備一次用這麼多，總得留著一些過日子，新的辣椒還得等它慢慢長。

  起碼得留上一些，等到過年的時候再吃。

  林舒晴今天準備教張老闆怎麼做豆油。

  豆油是一個不需要多少技術的活，主要是費時間，先得把這黃豆丟到水裡去煮，煮沸以後就撈出來。

  然後還得丟到蒸籠裡面去蒸熟，蒸豆子的時間比較短，大概不到半個時辰的時間。

  接下來，就是把黃豆丟到簸箕上自己發酵。

  考慮到只是叫張老闆做一些，林舒晴這次並沒有準備多少的豆子，大概就是夠張老闆動手操作的分量。

  這豆子蒸熟以後，得放在簸箕上曬一兩天，還得是在濕熱的環境裡，這邊的夏天剛剛好滿足了這些條件。

  中間的功夫林舒晴又去店裡看了一圈，等到豆子發酵也好以後，才回院子裡繼續操作。

  豆子的發酵的過程中表面會形成一層黴菌，等到發酵好了要把它洗掉。這過程看著有些重複麻煩，但卻是必不可缺的。

  唯有發酵，才能使其中的成分發生一些變化。

  洗黴菌不是一個容易的事情，得洗上很多次，再泡上一段時間。

  最後的步驟便是熬油了。

  把那長時間浸泡的液體丟到一起倒鍋里，用大火煮沸，沸騰後用小火慢慢熬製，直到整個浸泡液變得粘稠，再提煉一下去點兒雜質便成了豆油。

  整個過程張立強都在旁邊看著。

  林舒晴是怎麼做油他看到了，可還是仍舊不明白，這油是怎麼豆子裡邊變出來的。

  可又是他親自學的，實實在在用自己的手做出來的油。

  看著自己眼前的油，張立強不覺又有了其他的想法。

  「林姑娘，這法子可以熬其他東西的油嗎？」張立強問道。

  這水泡出油的法子，實在是奇妙。

  若是世上的東西都能泡出來油，豈不是再也不用天天買那豬油？窮苦百姓也能天天吃上油了！

  「可以是可以的，不過不同的東西含油量是不一樣的，你要想出油，還得用油多了，並不是所有的東西都能熬出來這麼多由。」

  林舒晴解釋著。

  含油的各種植物可多了，油量多少是個問題，也不是所以的東西能榨油，油料作物就這些。

  這邊能做油的東西不多，一個是大豆，一個就是菜籽油。

  菜籽他們那裡還在種，目前希望不大，因為種的人少，大家還是把它當做野菜，還是大豆比較實在。

  「是這樣啊！」張立強點點頭，心裡也不再思考這用其他東西造油的問題。

  有這豆子就行了，其他的多了也是貪心。

  「姑娘，這豆油的價格，您看，怎麼定？我們這賣出去，總得有個章程，姑娘您看！」張立強說著。

  「這事，先不急，等這油多了自然是能賣出去！」林舒晴面帶微笑道。

  關於這賣油的辦法她早有準備！

  很少有人能抵擋油炸食物的魅力！

  過了十來天，舒榮閣隔壁的攤子上，忽然就起了一個攤子，開始賣新東西了！

  這周圍吃飯的食客不少，看著這裡面幾口鍋的東西難免有些好奇。

  林舒晴準備一些常見的油炸類的早飯。

  為此，她還重金準備了兩口鐵鍋，一口是深的油炸鍋，一口則是平的煎鍋。

  油鍋的裡面炸的油條和面窩，油條則大江南北都有的吃食，精細麵皮在鍋里炸到香脆，一口咬下去，嘎吱嘎吱，很少有人能抵擋她的魅力。

  面窩則是她之前在南邊吃的一種新鮮吃食，用米漿混著豆漿一類炸出來的。外脆里嫩，中間一圈更是非常香脆。

  兩者的味道截然不同，但是吃起來的滋味都很不錯。

  新東西怎麼賣，還是以送為主。

  飢餓營銷這一套林舒晴已經很熟了，店裡的顧客對此也很熟悉。

  金黃油條和面窩被從油鍋里撈出來時，便有不少的客人注意到了。

  「這是什麼新的吃食？這鍋裡面的看著也不像水！」

  店裡的活計面帶笑容介紹著：「客官，這是我們的店裡新的吃食，這是油條，這是面窩。您眼神真好，這裡面不是水，全部都是油，這是用油炸出來的！」

  「這……一大鍋，都是油？」

  聽到這話，店裡的眾人咂舌不已。

  這麼一大鍋的油！夠他們一家人一年吃的！