第41章：雞蛋壞了？

  林知書算著每天要吃掉的雞蛋，再算著家裡的雞蛋進項。

  最近有個城裡養雞的住戶，拿雞蛋換了不少的豆豉，家裡的雞蛋直接多了幾百枚。

  林知書開心的不得了，可隨之而來的也有煩惱。

  家裡的雞蛋吃不完以後，放多了就容易臭。

  林知書數到其中一枚雞蛋時，入手的感覺不太對，磕在碗中，發現已經是個壞蛋了。

  便急忙找到自己家姐姐面前，那麼多雞蛋壞了，可是個大事啊！

  況且家裡雞蛋好多，要是都壞了他可得哭死。

  林舒晴正在整理簸箕上整理豆豉，聽到這事愣了愣。

  雖然一直有人用東西來她家裡賣的貨物，可糧食什麼都是能放長久的，而這雞蛋會壞，是她沒想到的。

  便領著林知書，去了放雞蛋的屋子，仔細挑選了一番，拿在手裡感覺 不對勁的直接挑出來。

  又打了一大桶的水，把雞蛋一個個放在水裡等它漂浮一起來。

  漂浮在水中的，證明雞蛋還是新鮮的，若是浮在水上的，證明則是壞的。

  幾簍子雞蛋很快鑑別完了，壞的有幾十個。

  「這些都壞了，找個地方埋了吧。」林舒晴吩咐自己家弟弟道。

  但又害怕這有人把雞蛋給挖走，吃壞了肚子。

  「打碎了 埋了吧， 就埋我們院子的菜地里 ，還能給地施肥。」

  林知書想的顯然比林舒晴多得多了，對著剩下幾籃子雞蛋問道：「姐，那剩下的怎麼辦？吃不完又會壞掉。」

  家裡的人就這些，每天都在吃，可經常能收到不少的雞蛋，再放久了更壞的多。

  林舒晴忙的不行，沒顧慮到這些。

  也沒想到家裡的雞蛋會吃不完，拿出去賣有點不太現實，縣裡的賣雞蛋的多。

  就是王展酒樓那邊，每隔幾天都會給她送上一些雞蛋過來，說是家裡有個養雞的親戚，這些給她家裡的孩子補身子。

  送過賣給別人只會給人添麻煩，村里人家家戶戶都有養雞，也不缺這雞蛋。

  林舒晴望著那變質的雞蛋，忽然來了主意。

  她這裡養鴨的少，偶爾才能吃到鴨蛋，她壓根沒忘皮蛋上面想。

  皮蛋能做的東西，太多了，涼拌皮蛋、皮蛋拌豆腐、皮蛋瘦肉粥，哪個不是鼎鼎大名。

  雞蛋也是能做皮蛋的，只不過顏色不一樣。

  做出來的雖然不如鴨蛋那般翠綠如寶石，可是透明的黃色看上去大氣不少啊！

  她原先在學校的食堂裡面就吃過不少，那滋味還是怪讓人懷念的。

  有不少人剝了殼直接吃，愛的人多，不愛的人也多。

  皮蛋瘦肉粥，吃過的都說好！

  想到什麼，林舒晴就做什麼。

  就帶著幾個孩子，去搜羅材料。

  現在村里人多眼雜，好在倉庫裡面有各種樹的枝條，連帶掉下的松果都不少，這些可是做皮蛋的必備工具。又拖杜大叔給她帶了些石灰，夾著麥糠鹼，混著草木灰一起在外殼裹上一層即可。

  幾個孩子手腳都麻溜，一會兒就整完了好幾筐雞蛋。

  至於剩下的新鮮雞蛋，就留下了八十個，準備以後吃。

  「以後多的雞蛋，就都做成皮蛋好了，耐放，還不用擔心會壞 。」林舒晴說道。

  皮蛋是個新鮮詞，拿雞蛋做的東西，自然是吃的。

  有林舒晴之前做的那麼多好吃的例子在，幾個孩子都被饞的有些流口水。

  「姐，這個皮蛋要怎麼吃啊？跟雞蛋一樣煮著吃嗎？」

  林舒晴笑了笑，溫柔道：「可以煮，也可以直接破殼吃。拿著切碎和瘦肉一起煮粥是很好吃的，直接涼拌，跟豆腐一起拌著也很好吃。」

  「這個要等上一個月才好，以後不愛吃雞蛋，可以每天給你煮皮蛋粥吃。」

  幾個孩子聽著，眼睛裡星星亮亮。

  要花上時間等的吃的，都是特別好吃的。

  豆腐好吃，豆豉好吃，豆芽好吃。

  姐姐說的好吃的，從來都不會騙他們。

  特別這需要時間的越多，吃到嘴裡的滋味更是不一般。

  「姐姐，我們以後要做很多皮蛋嗎？家裡雞蛋這麼多。」林知書問道。

  「做是要做的，這些我們都吃不完。等皮蛋做好了，直接送些給王掌柜的，賣給村里人也行。」林舒晴道。

  雞蛋賣不出去，皮蛋是不一樣的。

  她對自己的皮蛋很有信心，從其本身晶瑩剔透的程度來說。

  估計整個縣，只有她這裡是獨一份的。

  皮蛋的價格，比起豆芽還是要便宜的，到時候拿著換雞蛋鴨蛋都成。

  聽到可以換錢，幾個孩子眼睛更亮了。

  「姐，那我們以後不吃雞蛋了，都做成皮蛋賣錢吧！」林知書率先說道。

  家裡的好吃的多，這雞蛋不像豆腐和豆豉都可以用豆子做出來，雞蛋還是少的。

  要拿去賣，自然是不能按照以前雞蛋的價格賣，這點幾個孩子都知道。

  能賺錢的東西，他們還是少吃吧。

  林舒晴無奈笑道：「你們還小，讓你們吃雞蛋是讓你們補充營養，以後才能長得高高壯壯的。以後多換點兒雞蛋就是了，不用省下你們吃的雞蛋。」

  家裡的錢是有的，雞蛋不夠還能出去買，願意賣的大有人在。不至於為了賺這點兒碎銀子，扣孩子的口糧。

  安撫完幾個孩子後，林舒晴繼續忙自己的活計了。

  做豆豉麥芽糖的事情她得自己親力親為，家中幾個孩子太小了，唯一幫得上忙的林知書要顧著那邊賣豆腐的生意。

  等豆腐廠建起來以後，她得想辦法找些人幫她幹活，擴大豆芽豆豉生產。

  幾個小的她是指望不上的，只希望他們能健康長大。

  「林丫頭，林丫頭在嗎？」院外忽然傳來一個男人呼喊的聲音。

  林舒晴走出去一看，是杜大川。

  正滿面喜色朝著她這裡走來，活像撿了錢。

  「杜大叔，怎麼了？」林舒晴上前問道。

  「丫頭，我今天在縣裡幹活的事情，剛剛碰到一個外地的商人問路，我就給他指了路，沒想到他是要來我們這裡買豆腐、豆豉的。」