第35章：豆豉

  林知禮臉上滿是擔憂，喊了句：「姐……」

  「你別說話，聽著。」

  「狗兒，今天知禮幫你把活幹完了，是因為他覺得自己錯了，惹了事不對。從明天開始這裡的活跟著他們一起干，干到天黑再回去吧。」林舒晴吩咐道。

  林知禮聽著心裡頗為難受，要連累狗兒白天都在這裡幹活了，都怪他，他恨不得給自己幾拳。

  「狗兒你會寫自己名字嗎？」林舒晴接著問道。

  寫名字，自然是不會的，能讀書識字的村里本來就沒幾個。

  何況他們家，他哥都不會。

  狗兒搖搖頭，看著地上的沙堆雖有羨慕，但很快收回了目光。

  「那你今天先從名字開始學吧！在我家裡幹活，可是會認字算數的，我教不了你太多，以後看個地契、告示是夠了。」林舒晴道。

  學字？

  林狗兒感覺自己的是像被一個餡餅砸頭上了！

  哪有這麼好的事，還能在這裡認字？他便是做夢，也不會夢到自己有機會去學堂。

  「林姐姐……我……我…」林狗兒高興到結巴，最後也說不出什麼。

  「好了，話不多說了。林知禮，狗兒的名字你會寫吧，來教他！」

  「若是教錯了，罰你多寫一百遍，巧兒數著。」

  如此，林狗兒就開始在日日在林家認字的生活，林家幾個孩子學什麼字，算什麼數，林舒晴也沒藏著掖著，對林狗兒一視同仁。

  知道自己能認字以後，林狗兒幹活變得比以前還有幹勁，走路也不低著頭了。

  村裡的小孩都說他是瘸子不能跟他玩，會傳染瘸病的，然對於他而言一切已經都不一樣。

  以前受過的傷痛，似乎都通過這種方式彌補了。

  林狗兒在林家幹活，乾的都是些輕便的，林舒晴看他實在有時候閒到難過。

  就會拉出來半袋子豆子，讓他把裡面壞的挑出來餵雞。

  每日晨食林狗兒是在自己家裡的吃的，村里人一般早上一頓晚上一頓，不幹活的日子吃的更少。

  林家倒是雷打不動一天三頓，甚至偶爾還會做個下午加餐。

  一切都是因為林舒晴覺得孩子都在長身體，要各種營養補充完整了才行。

  林狗兒跟著，也吃了兩頓。

  平日裡在家吃不飽，現在在林家都補回來了，乾瘦的兩頰長成了肉，精氣神也跟一起比不一樣了。

  賀氏瞧在眼裡，心裡愈發嫉妒著。

  本想著讓他去林家幹活，現在看來是沒偷奸耍滑撈油水。

  林家有多富貴，現在可以說是與杜家一般，村里唯二的人家。

  也就他們兩家做豆腐，杜家還供著個讀書人，還有那麼多孩子，花錢的地方肯定多。

  可林家就不一樣了，又不用婚嫁喪葬，就一個小孩子混口飯。每日成筐的零錢往家裡運，也沒看見那林舒晴花出來。

  那縣裡來的掌柜身邊的夥計，經常給她帶禮物。

  還有旁邊外城和縣裡來的商人，也都是拎著不少禮物過來的。

  雖都是拎著去了杜家，可杜家的那位每次都會把林舒晴給喊來，若是收下了還是林舒晴拎著一堆東西回去。

  村里就這麼大個地方，大家都能看個一清二楚。

  賀氏想著，不能讓著油水光給林狗兒一人占了啊！

  怎麼滴自己也有親兒子，林狗兒前面那個生的，跟她也不親，以後也不知道是否能給她養老。

  林舒晴這會兒倒是非常繁忙，忙著做些新的賺錢生意。

  不過這做來做去，還是些豆子上的生意。

  最近有些小販拿著湖裡的小魚跟她換豆腐，吃著這魚，林舒晴忽然想到了曾經吃過的豆豉鯪魚。

  豆豉是拿豆子做的，做起來也簡單，拿著豆子泡好煮熟以後，拌上曲料等它長毛。然後洗掉上面的毛，加點青礬和鹽丟鍋里浸燜，這個過程要持續一整天。

  接著就是撞到罐子裡密封發酵，這個發酵可要小半月時間。

  天冷長毛髮酵的時間慢，這都不是問題。

  跟豆腐比起來，這豆豉是可以長途運輸的。

  可以運到別的地方去賣，而且保質期也長，更重要的是取味方便，路邊就著窩窩頭便能吃。

  想到做豆豉以後，林舒晴就找匠人定了一大批的小罐子。、

  煮了很大一批豆子，處理好以後放到罐子裡發酵，接著拿出來晾乾。

  林家的院子村里來來往往的人都盯著，看著林舒晴曬出來一些黑黑的東西多很好奇，便湊上來問這事什麼。

  林舒晴對外只說用豆子醃製了些鹹菜，等鹹菜做好以後，每家每戶分些嘗嘗。

  村里人瞧不明白這豆子怎麼做出來，只覺得老林家這個娘是娶對了，身上帶著這麼多方子。可惜，幾個孩子被逼的活不下去了，才開始做這生意。

  這豆豉做出來以後，林舒晴第一件事還是讓王掌柜的夥計給他帶了一些。

  不過她帶的不是一粒一粒的干豆豉，而是按照她那個世界的可食用豆豉加工了。

  加上油，芥末根，芝麻，肉沫等，做出一瓶可直接食用的豆豉。

  再此之前，她已經帶著家裡的幾個孩子嘗過了。

  個個顆粒分明，醬香濃郁，口感獨特。

  林舒晴用豆豉燉了魚，又煮了回鍋肉炒豆豉，幾個孩子吃得都很香。

  可惜沒有辣椒做農家小炒肉，不然滋味也是很好的

  某些菜在烹飪的過程中用豆豉上色就會漂亮不少，而且跟豆子的口感比起來，豆豉更為奇特，還帶著一股濃郁醬香味。

  林舒晴把大概的做法一講，讓夥計帶回去交給王掌柜，不一會兒就收貨了一大批的訂單。

  比起豆芽，這豆豉更好做，也更便宜，村里人也吃得起。

  林舒晴也沒多要，四斤豆子換一罐子豆豉，用錢則是六文一罐子。

  雖說是小罐子裝的，可裡面結結實實有一斤的豆豉，一家人得花一個月才能吃完。

  這年頭沒菜吃，便是光吃豆子，四斤豆子一家人最多兩頓就吃完了，當菜吃遠遠不夠的，所以換上一罐子豆豉還是很划算的。