第20章：洗手做菜

  可是，聽聞眼前的人是一個酒樓掌柜，幾位嬸子的眼神不覺都熱切了幾分。這酒樓，和她們想的是一個酒樓嗎？

  是不是日後她們做的豆腐要被這酒樓買走了？

  不覺心生歡喜。

  「你要找的，是林家的丫頭吧，喏，這就是……」其中一個婦人熱切道。

  林舒晴往前站了幾步，對著王展露了個笑容，這可是大客戶。

  「前幾日，都是我跟杜大叔一起賣豆腐。」林舒晴道。

  本是消瘦的雙頰，這幾日豐滿了些，不再消瘦露骨，帶著些少女的美感。

  王展再次確認了眼前的人，這個大概只有他半個高的少女。

  雖有些懷疑，可人不能貌相，算了！

  「在下王展，家裡開著個通泰酒樓，不知姑娘貴姓?」

  「免貴姓林，我叫林舒晴。」

  「林姑娘可有興趣到我家酒樓看看……」

  林舒晴看了看王展，又看了看旁邊的嬸子。這攤子上的豆腐還沒賣完，她有些擔心。開口就邀請她去酒樓，這人看起來不止是為豆腐而來，肯定還有什麼別的。

  「林丫頭，你就去吧，這酒樓就在這條街上，近的很，要有什麼事你喊一句。這豆腐攤子有我們看著……」

  「是吧，快去吧，說不定能賣多些豆腐呢。」

  幾個嬸子似看出了林舒晴的猶豫。

  林舒晴心想也是這麼個理，要真是個壞人怎麼能這麼客氣呢？這可不是他們那個時代，騙子想騙人還得提著東西上門哄老人。

  再說，做成這生意，肯定能賣不少她家豆腐。

  為了錢，去看看怎麼了？

  所以林舒晴直接跟著王展走了！

  去了酒樓以後，看著門可羅雀的大廳，這會兒是飯點，也太冷清了，林舒晴也意識到了什麼。

  王展也沒保留，直接點了正題。

  「林姑娘你也看到了，我這酒樓雖大，可沒幾個客人……」

  「我是從吳地過來的，學的是吳地的菜。來了這昔歸縣，這學的菜色不合縣裡的人口味，廚子找了新的，後面改過來了，可也比不上這胡記酒樓的菜。」

  「胡記酒樓在縣裡開了很多年了，生意自然是別家比不了的。我本想賣了酒樓回家給父親治病，可前幾日買了林姑娘豆腐後，這酒樓里的生意就好了很多！」

  「奈何第二日，這胡記酒樓也跟著賣起了豆腐，這店裡客人又少了很多。姑娘是做豆腐的，定然是會一些別人不會做的法子，請姑娘教我！我定以重金謝之！」

  王展說著，行了個大禮。

  林舒晴平靜聽著，原來是為了這個。

  「你之前是怎麼做的？」林舒晴問道。

  王展就把自己廚子的做法說了出來，總歸是加到魚湯裡面一起煮，或者單獨和其他的肉菜一起煮。油煎他也試過，滋味都很不錯，為此也留下了不少客人。

  聽到這話，林舒晴也算心中有數。畢竟她們那個時代調味品豐富，一碗菜能做出各種花樣。

  這裡放上一些醬油鹽醋之類的東西，便是佳肴，加上葷油，很少人家能吃得起。

  不過這來酒樓吃飯的，也不是一般的窮苦百姓。

  「這做豆腐的法子我會是會，不過這佐料上可得花不少本錢，王掌柜願意試試嗎？」林舒晴問道。

  佐料本錢算什麼？

  他每天開著這店，每日浪費的菜和這夥計的錢就得話上不少了。況且這做菜的本錢也不是他出，這客人吃了貴的菜，自然也得付上更多的錢。

  「願意，姑娘要去廚房嗎？我帶你去。」說著給林舒晴帶路。

  一進後堂，有個坐在井邊的人。

  那人青年模樣，頭部用一個髒的看不出顏色的部巾包著，坐在風口邊，嘴裡叼著根枯草，林舒晴還能聞到他身上的煙火味。

  「盧強，你怎麼還在店裡？」王展問道。

  這是店裡大廚的一個外甥，家裡日子不好過，平日在後廚打雜，做些洗菜燒火的活計，沒多少工錢，能混上一口飯吃。

  大廚每日做完午飯就能歇息了，店裡沒客人，大家都走得早。

  喚作盧強的人起身行了個禮，並沒有畏懼的樣子，倒是有些吊兒郎當。

  「掌柜的，店裡沒活干，我擔心，就在坐著。」盧強道，眼裡完全瞧不出慌張的模樣。

  林舒晴看他一眼就收回了目光，倒是盧強，盯著林舒晴一直眼珠子打轉。

  「沒你什麼事了，快走吧！」王展趕人了。

  做菜的手藝都是不外傳的秘方，一般都拜師學藝才行，前提也是那師傅願意，閒人肯定是不能靠近的。

  盧強直接走了，走之前還仔細看了林舒晴和王展幾眼。

  他有些好奇，這掌柜的怎麼帶著個小姑娘來了後廚。

  進了後廚以後，林舒晴先是打量了一番周圍的食材。

  菜籃子裡放著不少的白菜，還有些山上野菜，加雞鴨魚肉的之類的東西更是不少，其中還有她的豆腐。

  想到村里被冰雹砸死的白菜，還有這裡帶著些綠意的野菜，能有這些東西也是花了不少錢的。

  林舒晴也沒客氣，洗乾淨手以後直接撿了塊豬肉，切下上面的肥膘，要求著一旁的王展道：「掌柜的，可否給我生個火？」

  她不是故意使喚王展，實在是她不太會用打火石生火。

  王展倒也沒有在意這點，直接幫林舒晴生起了火。

  看著她把洗淨的豬肥膘都丟鍋里，還在鍋里放了不少水的。

  這是要煮油湯？

  「王掌柜的，這煉豬油的法子有幾種，直接把油丟鍋里煎，會有些許糊味。用水去煮，水煮幹了便是油了，這樣的油更為透亮……」林舒晴解釋道。

  這是她跟研究室里的一個老師學的。

  老師做研究之餘，喜歡做飯，經常給所里的人帶飯，講自己的做飯的事。林舒晴聽來不少。

  王展點點頭，表示受教了。

  等到鍋中的水煮幹了，她撈起豬油渣，放在一旁，把豆腐切塊，丟到鍋中炸。

  等到一個個炸的金黃膨脹，她又把這豆腐果給撈了起來。

  這過程中，王展的眼睛顯而易見的亮了。

  且不論這炸過的豆腐如何，起碼這賣相，是縣裡獨一份的。金黃色，讓人看著就想吃上一口。