第14章：做豆腐

  「唔……」

  杜嬌蘭就又從裡面掏了個餅子，開心吃了起來。大哥是忽悠過去了，可是爹和二哥那邊正忙活著，這餅子還是得送的。

  院內。

  「這孩子，連人都不叫……」胡紅梅望著杜嬌蘭的背影道，轉而對著林舒晴說：「嬸子給你提桶水沖一下石磨去，要簸箕嗎？嬸子給你們找一個！」

  「不用了嬸子，我們磨點兒豆漿，帶桶就行。不過等下有個事要拜託您，把鍋借給我們用用，家裡沒鍋煮不了。」林舒晴面帶笑容道。

  豆漿是什麼胡紅梅聽著新鮮，總而言之是豆子磨成的漿，她還是第一次聽說這種做法。

  總歸都是糧食，磨成漿也能吃，她也不擔心林舒晴會浪費，轉身從屋內提了桶水，幫她沖洗石磨。

  「你們推得動石磨嗎？要不要嬸子幫你推？」胡紅梅做完一切又關心道。

  「這豆子不多，我們推得動的！」她就泡了幾把豆子，也廢不了多少力氣。

  胡紅梅打量了一會兒，見姐妹幾個確實能推，也不再強求：「我去屋裡把飯起來給你們收拾鍋！」

  林舒晴用泡透的豆子兌了些水磨著，磨出來的粘稠的糊糊裝了大半桶，待她把石磨聲剩餘的豆渣都刮桶里後，才提著這東西去了廚房。

  胡紅梅早就把廚房收拾妥當，準備幫林舒晴做飯了。

  她本以為林舒晴是要煮些糧食吃，可後面的動作越來越看不透，這磨成漿糊的豆子，還不如一粒粒煮的好吃。

  可看著林舒晴心有成算的樣子，她也沒開口。

  待到鍋內的豆漿煮得沸騰後，她瞧林舒晴又掏了快麻布出來，把這豆汁過濾了一遍。

  這麻布是新的，莊戶人家一年到頭難做身新衣服，都是小子穿哥哥的，老子穿兒子的舊衣服，一代代這麼傳過來。一身好衣服，能穿好幾年，縫縫補補，都能穿到家中孩子長大。

  她眉頭微皺，最終還是沒開口。

  林舒晴繼續攪拌著那過濾出來的汁水，還盛了一碗讓妹妹餵給林知生。

  那淡黃濃郁的豆汁，看起來確實有些像奶。

  胡紅梅的眉頭舒展了些，原來是給家裡的孩子煮些豆汁當奶喝。林家小兒子確實是個可憐的，沒吃上幾口奶娘親就沒了，虧得林舒晴這個姐姐這麼照顧。

  哪家給小兒費這麼多心思煮吃食？

  可這豆汁是不是煮太多了，放久會壞。胡紅梅正操著心，就看到林舒晴往鍋里倒了些東西，似白水的模樣，可看著也不是水。

  這時候，林舒晴才開口道：「嬸子，這是鹽滷，拿些水兌著到進去，點豆腐！」

  鹽滷，就是他們平日裡吃飯用的鹽。胡紅梅直接開口：「豆腐是什麼？」

  「是用豆子做的，很滑很嫩的，煎著吃，煮湯魚湯時加幾塊都很好吃。這豆腐還能做成豆乾，腐乳，臭豆腐，油豆腐果……」林舒晴說著各式豆腐的做法。

  把旁邊幾個孩子饞的只溜口水，宋氏好歹是婦人，雖有些饞，但更多的還是沒聽過，處於好奇階段。

  這些大概都是吳婉兒教幾個孩子的，可吳婉兒先前在的時候也沒看她做什麼豆腐。

  胡紅梅沒細想，只看著林舒晴不停忙活著攪拌鍋內的豆汁。

  不一會兒的功夫，上面結了不少絮狀物體，隨著碗裡的滷水不斷倒入，越來越多，倒是成了白玉塊的模樣。

  看著豆花成了行，林舒晴急忙舀了一碗，端給旁邊的胡紅梅。

  「嬸子，這是豆花，壓一壓就成豆腐了，您先嘗嘗！」林舒晴遞上碗道。

  胡紅梅也沒客氣，這是她看著林舒晴那豆子做出來的。這豆子能做出這些玩意，倒也是新鮮。也就直接嘗了幾口，這入口的滋味，倒是讓她有些驚艷。

  就跟家裡的雞蛋羹一般，甚至滋味還要好些。胡紅梅說不清楚這是什麼，只覺得比起吃肉也差不了多少。

  林舒晴又舀了一碗讓幾個孩子分，孩子們，你看我我看你，倒是按照從小到大的順序分了起來。最小的先喝，所以這林舒巧先喝。

  「嬸子，你有木板嗎？跟這桶差不多大的，這豆腐要壓一下才能成……」

  「有，我這就給你拿去！」胡紅梅擱下碗就去找木板。

  待到林舒晴把這豆花都舀到麻布里，收攏口子轉了圈，便蓋上了木板和石塊。

  放鬆了片刻肩膀道：「豆子要提前泡一夜，這點好的豆汁，便是豆花，要壓一壓，擠去裡面的水分才能成豆腐。」

  林舒晴說這話時，一直朝著胡紅梅的方向。便是胡紅梅再愚鈍，也知道林舒晴是把這做豆腐的法子說給她聽。

  這讓她又喜又驚。

  「丫頭，這做豆腐的方子可是能傳家的！你怎麼就這麼大大咧咧說出來了？可別對著外人這麼說知道嗎？嬸子就當沒聽到，不會搶你這方子的。」胡紅梅立馬應道，把林舒晴當女兒般苦口婆心。

  林舒晴笑笑，勸慰道：「嬸子，這方子不值錢，我娘說這官老爺住的地方，不少人在賣豆腐的。」

  在她原來的世界，豆腐傳說是淮南王劉安在煉丹時無意練出來的。

  這個世界有沒有她不清楚，反正起碼這縣城裡沒有，也只能找這些藉口。

  「您幫我們這麼多，沒什麼好報答您的，這方子您隨便用，有什麼不明白的，可以來問我。」

  「我今天來，也是存了私心的。我想著地里的菜都被冰雹砸死了，估計縣裡的人也不差。這沒菜吃了，我拿豆腐去賣，時不時能換些銀錢？您看我家裡也就這麼些人，都是些孩子，做豆腐是個力氣活。」

  「我想兩家合夥做豆腐，這賺來的錢，我們五五分帳如何？」

  林舒晴一股腦的話砸下來，胡紅梅感覺自己又想不明白了。她白得了個方子，拿去能賣錢，這賺來的錢還要平分。哪有這麼做生意的？

  即便胡紅梅大字不識一個，也覺得這買賣林舒晴虧大了。

  「舒晴丫頭，嬸子知道你這是為了嬸子好，可這帳不這麼算的，拿你方子，給你白幹活都行，哪能拿你的錢的！」

  林舒晴聽著，心中感動不已。可一個做豆腐的法子，後世再通識不過的東西，對她而言遠不及胡嬸子照顧她的恩情。