第68章 好香好香

  焦氏看著沈笑洗完一盆她口中的地瓜，迅速削皮切薄片。

  有部分被她切成拇指大的顆粒後，全部上鍋蒸。

  「伯娘，紅薯丸子要用糯米粉和麵粉兌一塊炸了才又酥又軟。」沈笑蹲到燒火的小木墩邊，仰頭看向管氏。

  「咱們就剩一斤多糯米了，還是給你大嫂做月子時買的。」管氏沒想到小丫頭半路給她出難題，糯米比大米貴了一倍有餘。

  「那我去七太奶那裡拿點。」沈笑討好的笑著。

  焦氏噗嗤笑了出來，道：「糯米我給我家二妮帶了些，等著，我去拿。」

  說著她就起身回去拿米了。

  管氏見人走了，立刻道：「小祖宗，快說你下一個打算做什麼，別又要貴死人的東西。

  糖咱家有你兩個舅舅送的，別的再沒有了。」

  沈笑往前湊湊，「伯娘，下一個太簡單了，可以和胡蘿蔔絲摻一塊做成咸餅，也可以和南瓜小米熬成粥。」

  「做餅，席上上小米粥不好看。

  就你這做法，平常人家哪能拋費的起。」管氏立刻拍板做餅，「不要別的了吧？」

  「除了一小把芝麻，別的不用，我去後院把種的春蘿蔔拔幾根來。」沈笑說著就跑後院去了。

  主要是爐灶里烤紅薯容易烤黑，而且二十多斤紅薯沒多少的。

  拔完胡蘿蔔和蔥，她剛洗好，焦氏就拎個大籃子進來了。

  「那，這裡面是磨好的糯米粉，還有碗白面，白糖我也拿來了。你看還缺什麼？」

  「焦嬸子費心了，都齊活兒了，您歇會兒，剩下的我來。」沈笑接過籃子放一邊。

  然後開始把紅薯和胡蘿蔔切絲。

  又快又穩的刀工，看的焦氏眼前一亮，不由從案板上捏了兩根又勻又細的蘿蔔絲，「管姐姐，你家姑娘這刀工，真是比那經年的大師傅都不差。」

  「她也就這點本事了，等一會你就知道了。」管氏撥了撥灶里的火。

  專心致志切絲的沈笑，並沒有聽清伯娘她們在說什麼，剛剛她趁機把幾個紅薯扔到了空間。

  好等晚上撒紫雲英籽的時候，一起種上。

  回頭糯米稻種也得在糧店買一起，嗯，還有芝麻花生也種點。

  「伯娘，切好了。」沈笑放下刀，把兩樣絲和切好的蔥花一起放進盆里。

  管氏看看火，道：「你來看著點火。」

  「不用，我來燒。」焦氏挪到墩子上坐下。

  「嘿，謝謝嬸子了。」沈笑蹭蹭鼻尖。

  「客氣什麼，這是往我閨女臉上貼金的事，反倒我該謝謝你們才對。」焦氏也是上的廳堂下的廚房的。

  她再嫁之時，當年的三個奴僕已經被她放了身契。

  能陪她一起患難的人，焦氏一點沒虧待，分文不取放了他們歸家。

  嫁入朱家，她就真正的放下過去，認真的讓自己做一個農婦。

  看著沈笑和管氏親膩的互動，她會心一笑。

  只見管氏拌餡時，沈笑又是遞鹽又是遞芝麻，等管氏把盆里的餡拌勻了，沈笑又將麵粉奉上。

  天份這個東西，玄乎的很，別看沈笑給她伯娘說放這個那個，一副頭頭是道的樣子。

  真讓她動手，她就抓瞎了。

  所以看到管氏撒過麵粉之後，蘿蔔絲和紅薯絲被恰如其分的裹到一起，她再次嘆道：「伯娘你可真厲害。」

  「你就哄著我吧。」管氏轉看冒蒸氣的鍋，鼻子嗅了嗅，「味都出來了，熟了。」

  沈笑上前，和她一起掀鍋把蒸透的紅薯片起出。

  「接下來怎麼做？」管氏問道。

  沈笑迅速用筷子夾到碗子幾片，遞給焦氏道：「嬸子嘗嘗。」

  又給管氏夾了一片涼一下送嘴裡。

  「別說，怪好吃的。」焦氏道：「其實直接上桌也是可以的。」

  「那要不就直接上盤？」管氏也覺得好吃，又甜又軟面。

  「別別別。」焦氏擺擺手，「做成丸子好。」

  沈笑忍不住多夾了兩片，吃完後道：「伯娘，得趁熱輾成地瓜泥，把糖加里，兌一半白面一半糯米粉就行。」

  管氏動作很快，木勺一會兒就把紅薯片壓成了泥，她這邊兌麵粉時，沈笑已經燒起了油鍋。

  油五成熱時，只見管氏把一個個小劑子放入油鍋。

  很快丸子上色膨鬆起來，第一鍋沒幾個，管氏撈出先給焦氏嘗。

  「又軟又酥，要是裹上一層芝麻，不就和麻球一樣了？」焦氏連吃了三四個。

  「加了糯米粉，這吃法都是富貴人家才做的。

  她嬸子，讓你破費子。」管氏都覺得不好意思了。

  「不破費不破費，咱們又不是天天的吃。」焦氏看管氏又下了一鍋，道：「管姐姐，不如拿到小舟家裡炸吧？」

  「不用，費不了多少油。」管氏自然清楚她的意思。

  「七兩，來把這碗炸好的送到族學，給縣尊和族老們嘗嘗。」

  「唉。」沈笑起身接過。

  「哇！好香好香。」一顆腦袋伸到了廚房。

  看到沈笑手裡的吃食，林九爺咽了咽口水，「七兩，我能吃嗎？」

  沈笑一頓，和管氏她們小聲道：「縣尊的叔叔。」

  林九爺眼巴巴的瞅著丸子，跟著他的小海不好意思的給大家點頭。

  後面沈志進了院子，也瞅見了丸子，他一把拉住林九爺，「洗了手再吃。」

  「好。」林九爺跟著去井邊。

  小海連連作揖後轉身跟了上去。

  「伯娘，林九爺小孩子心性。」沈笑給管氏解釋。

  管氏和焦氏相視而笑，她們都是上年歲的人，什麼人沒遇到過，心中已經有譜。

  「去送吧，我給他盛出來一份。」

  沈笑放心的離開，臨走還給沈志使個眼色。

  待她從族學裡回來，就看到她二哥和林九爺主僕三人，一起蹲在廚房牆根。

  地上碗裡的紅薯丸子，以肉眼可見的速度減少。

  廚房裡，管氏不停的炸著丸子，沈笑也會偶爾偷拿一個吃。

  炸完後，焦氏搬走了一盆，林九爺還要跟著去。

  沈笑道：「九爺，我伯娘還在做另一種好吃的。」

  林九爺跳進廚房，沒看到，「你騙我。」

  「七兩沒騙你。」沈志也進來，坐到灶前燒火，指著他面前的鐵鍋道，「你看，我娘要用這個攤餅了。」

  那鍋里已經被刷了一層油，管氏將調好的餡鏟進鍋內攤勻攤薄。

  焦香的味道，一下吸引了林九爺的注意力。