第235章 茄鯗

  沈青嵐怎麼也沒想到，八十年代的最後一天是在一片混亂中度過的。

  混亂的開始，就是李麗慧給沈軍吃的那一小口打發蛋白。

  沈軍情知自己上了當，於是趁著倒霉前妻幸災樂禍的時候，挖走她手裡剩下的蛋白，一股腦揚在了前妻頭上。

  那蛋白還沒打發完全，支撐不住，笑話似的從李麗慧頭上流到了臉上。

  李麗慧當時那表情跟親眼見證火星撞地球差不多。

  打死她也想不到，她前夫居然能這樣幼稚的睚眥必報。

  在她眼裡，沈軍多少有點老頑固，不浪漫沒情趣。這缺點過日子沒勁透頂，唯一的好處就是不會跟她一般見識，有時候她調皮耍賴的鬧一鬧，他也最多瞪眼說兩句，不會還手。

  所以她有時候就故意欺負他，她就愛看他生氣又無奈的表情，那樣才可愛。

  可萬萬沒想到，沈軍居然會有還手的一天。

  李麗慧肯定不是個吃虧的性格，沈軍這一還手，勾起了她這些年的委屈，於是又從閨女正在打發的蛋白里撈了一把，一股腦糊在了前夫臉上。

  然後，交戰雙方就開始對著對方笑，因為蛋白糊一臉的樣子真的很搞笑。

  外面的小年輕們聞聲而來，也隨著玩心大起。先是高穎學李麗慧，抓一把蛋白糊了許少遠一臉，再然後是高楓糊了女朋友一臉，到最後場面逐漸失控，一家子人開始了蛋白混戰。

  沈青嵐從最初的震驚心疼，到後來笑得前仰後合，最終乾脆把蛋白貢獻出去，甚至自己也加入了戰爭。

  最慘的是許少庭，哼哧哼哧搬來了烤箱，還沒鬧明白怎麼回事的，就被親媳婦兒糊了一臉蛋白，可當他要還手的時候，蛋白已經糟踐沒了。

  還好前幾天下了場雪，院子裡還有堆積的凍雪，他隨手團了一團，砸在了媳婦兒屁股上。

  倒不是他耍流氓，是因為打屁股不疼。

  但他親媳婦兒卻沒有手下留情的意思，逮哪打哪。

  院子裡的雪球戰又吸引了眾人，一家人從蛋白站轉戰雪球戰，一直打到天黑才停。

  院裡一片狼藉，人各有各的狼狽，但都笑得非常開心，任誰也忘不了那天年三十，充斥在耳邊的歡笑。

  新年的第一天，大家不約而同地都感冒了，互相拜年瓮聲瓮氣，拜完了就開始沒完沒了的笑。

  除了高穎跟許少遠還算孩子，都是老大不小的，還有的年過半百，難得幼稚與放鬆，簡直要把半輩子的心都開在這兩天。

  「我長這麼大，從來沒這麼放肆過。」夜深人靜的時候，許少庭跟媳婦兒靠在沙發床上聊天。想起這兩天的日子，嘴角的笑停不下來。

  休假的日子不缺覺，兩人不著急睡，便靠坐在沙發床上聊天。

  沙發靠著窗戶，深夜可以清楚地看見院子上空的月亮與星星，這是沈青嵐活了兩輩子都沒發現過的浪漫。

  當然，也或許是身邊沒有一起浪漫的人，反正她以前從來不知道家裡還有這麼好的觀景位置。

  沈青嵐肩膀靠在許少庭肩頭，回想了一下自己三世的經歷，「我也好像也沒有這樣放肆過，幼稚的感覺可真好啊。」

  貧苦年代的人或多或少都背負一些沉重，溫飽，前程壓在身上，很難開懷。

  現在想想，老媽那樣的性格屬實難得。

  許少庭收緊胳膊，將她緊緊攬住，說：「我從沒見小遠笑得那樣輕鬆過，終於有點孩子該有的樣子的了。」

  沈青嵐贊同：「我有時候覺得他比你活得還沉重，他太壓抑自己了，給自己太多壓力，壓力多了壓抑久了才會走極端，——哦對了，他跟我說，他將來想學法律。」

  「嗯？」許少庭意外，「他怎麼不跟我說？」

  沈青嵐得意揚眉，「他更看重我這個二嫂唄。」

  許少庭笑起來。

  「學法也好。」隨後許少庭說，「能讓他更理智。」

  沈青嵐說：「我猜是那次許有才的事刺激了他，這孩子心裡想的都是別人。」

  窮人家的孩子想出人頭地，脫離出身的局限，學法是很好的途徑。許少遠一心想保護他在意的人，撐一把牢固的傘光有錢還不夠，錢權，知識人脈，缺一不可，所以他走這條路不奇怪。

  就如同他前世走的歧途，在他能力範圍內，拳頭是最硬的保護傘。

  許少庭默然笑了笑，心裡有感慨，有欣慰。

  年初一答應要做的茄鯗沒做成，因為那天一家人都深受感冒折磨，沒精神沒胃口，做了可能也吃不出味來。

  初二沈青嵐又陪著許少庭回了老家，看到了許久不見的許少華。他還是老樣子，在村里打些零工，每日種菜餵雞，偶爾會跟兩個孩子見一面。

  據婆婆李桂香說，張小月已經對老大沒了成見，大概是源於自己也養了個智力低下的兒子有關。他倆有時會因為孩子見面，平靜而友好，像兩個終於長大了的孩子，不再為爭搶糖果吵架。

  李桂香以為兩人複合有望，畢竟一起生了倆孩子，再多矛盾也都過去了。但分別問過後，得到的答案都是否定，兩人都覺得維持現狀挺好。

  沈青嵐也覺得沒什麼不好，婚姻不是唯一的相處方式，對許少華而言，他永遠擔不起一家之主的角色，在婚姻里是天平傾倒的一方，扶不起來，一段無法平衡的婚姻很難幸福，不如各自安好，只維持孩子爸媽的單純關係。

  年初三，沈青嵐吃過早飯就開始做茄鯗。

  茄鯗這東西的源於蔬菜只能吃時令菜的時代，是貴族為便於長久保存食物的產物，但不是所有人都推崇，因為有的人不喜歡這種儲藏太久的食物，比如沈青嵐伺候過的老太后。

  因此，為迎合她口味，沈青嵐做的版本略有不同。

  起先一步是削皮切丁用雞油炸。其實鯗是曬乾的意思，正宗的茄鯗需要九蒸九曬，但對於不愛吃菜乾的人來說，或者沒時間準備的話，直接鮮炸也是可以的。

  削皮是為口感，因為茄皮有澀味，加上炸過之後變硬，不太能被王公貴族嬌嫩的舌頭所接受。

  但削了皮茄子味減半，促成老媽給老爸做飯的事就沒戲了，所以沈青嵐決定留著皮，反正這年頭蔬菜珍貴，沒人捨得削皮，倒也說得過去。

  炸到焦香，再用雞湯煨，這個過程就是讓各種香氣融入茄子裡，使之味道豐富。

  茄子算是無味之物，無味者使之入，就是要融入其它食材的香味，但這個食材不是固定的，受季節跟個人口味影響。

  原先老太后不喜歡香菇味，認為它太濃，搶味兒，所以沈青嵐就用其它味道輕的菌類代替，再加干筍提鮮。

  眼下這個季節，市面上幾乎沒有新鮮蘑菇，只有干香菇，干筍也有，是陳姨從南方寄來的。另外還要加五香豆腐乾，還有一大堆乾果。

  為了突出茄子味，她只用了一點泡香菇的水，干筍量減半，雞胸肉減三分之一，根據經驗，這個用量足以提鮮提香。豆腐乾適量，以成品不明顯多於茄丁為主，乾果家裡沒有那麼多，只放了杏仁跟腰果，還有一點果脯。

  古代的貴族們大多不喜歡茄子味，那時候的茄子沒有現在好吃，所以想盡辦法遮蓋，但現在沒必要，保留一點茄子味兒才是主次分明。

  煨到一半的時候，許少庭來到廚房，院裡沒人，他從身後抱住她，先深埋頸下吸足了人的香味兒，再聞聞鍋里蒸發的香味兒，評價道：「還是人香。」

  沈青嵐哭笑不得，屈肘搗了他一下。