第200章 規劃大業

  回程走得稍微快一點，從機場到市中心，二十五公里，開了一個半小時。

  到達市中心的一日飯，正好是飯點，門外的自行車停得滿滿當當，生意肉眼可見的好。

  周銘感嘆道：「生意比我想像中好啊，我記得另外一家好像距離這裡不遠？那邊生意怎麼樣啊？」

  許少庭說：「兩家差不多，工作日每天都是這種狀態，這附近的上班族比較多。」

  這生意就非常可觀了，上班族多的地方，飯店肯定也多，光國營熟食店就好幾家，在選擇餘地這麼多，以及兩家距離這麼近的前提下，生意都這麼好，除了位置便利以外，味道肯定也是吸引的條件。

  周銘心裡那個羨慕就別提了，恨不能馬上把一日飯搬到自家門口。

  進到店裡，看到店面裝修後，周銘又是眼前一亮。

  一日飯總店面積小，裝修風格是小情小調，很溫馨的感覺，新的設計就很高端大氣。簡約的淺色系，漂亮的頂燈，明亮舒適。

  「這是找人設計的吧？」周銘看出了設計痕跡。

  「是啊，還行吧？」沈青嵐說。

  「當然行，這風格未來十年不落時。」周銘很喜歡這種風格，「如果開到我們那去，也要保持這種風格吧？」

  「對。」許少庭點頭，「連鎖嘛，風格肯定要統一，或者結合一下當地風格也不錯。」

  周銘手指一彈，「就這樣挺好。」

  接下來，許少庭開車去買烤鴨，沈青嵐便領著周銘去點餐。

  「菜品好像沒有總店豐盛？」周銘看了一圈後問，「不過我喜歡吃的都有，先給我來五個茴香包子。」他對點餐員說道。

  沈青嵐解釋說：「對，因為廚師培訓只能到這一步，再者，本來一日飯的初衷就是做便民快餐，所以往後所有的分店都是這種程度。」

  周銘理解地點點頭，「這樣挺好，定位明確，說實話，我覺得總店點餐有點虧，你們那個水平，應該開大飯店。」

  沈青嵐笑了笑，「確實，我那就是為開飯店做實驗的。」

  周銘驚訝地看了她一眼，「你這妥妥的女強人啊！」

  沈青嵐不好意思地笑了笑，「也不是什麼強人，只是我就這點手藝，最初的願望就是開一家飯店，賣滷味賣早餐，都是生活所迫，只是沒想到被許少庭發展壯大，才有了現在的規模。」

  「你們小兩口是絕配，一個有手藝，一個有經營頭腦。」周銘拿好了主食，又去了菜品區，「小菜好像多了啊，有我最愛吃的芥末蟹肉！怎麼沒有魷魚鍋巴了？」

  沈青嵐解釋說：「涼拌菜比較好做，我就多加了幾樣，吃麵喝粥都能搭配，魷魚鍋巴那得是即時做的，不能當快餐賣，但是我們有各種調味鍋巴，算是零食吧，要不要嘗嘗？」

  「行。」周銘來者不拒。

  「周老闆，你們那邊還有什么小吃嗎？」沈青嵐問。

  「那多了，生煎小籠，蟹殼黃，年糕排骨，還有雞粥等等等吧，怎麼，你也打算加到菜單里？」

  沈青嵐點頭，「迎合當地市場，怎麼也要加一點當地特色，剛好我們總店的師傅會做你們當地菜，是有名的麵點師傅，我打算把她派過去。」

  「那好啊，總店的廚師去分店鎮場子，那必須火啊。」周銘腦子裡已經開始規劃分店計劃，「我初步看中了兩個位置，一家在學區，一家在工作區。」

  「要同時開兩家？」沈青嵐疑問，「會不會太冒險了？」

  周銘搖頭，「你對自己的實力一點也不了解，就這樣水準的一日飯，壟斷快餐行業不是問題。」

  沈青嵐確實沒有什麼做大生意的魄力，凡事都很謹慎，最開始同時開四家分店的時候，擔心得好幾天沒睡著覺。

  好在結果是好的，開業這才兩個月吧，就已經把包括房租，裝修費，停業期間的員工工資都給賺了回來，並且還有盈利。

  或許在外地同時開兩家也能不錯，只要食物質量過關，就沒什麼好擔心的。

  「那行，就同時開兩家。」

  周銘對未來前景非常看好，「兩家都不算多，哦對了，有沒有想過把一日鹵也開過去？還有你們現在的廠子是做什麼的？」

  剛巧許少庭這會兒買了烤鴨回來，三個人找了個角落的位置坐下，一邊吃著商量大業。

  「一日鹵肯定也要開分店。」許少庭一邊打開鴨子包裝，說，「最開始我是打算先發展一日滷的，因為滷味比較好操作，沒有快餐店這樣繁雜，只是沒想到機緣巧合的，居然先做起了一日飯。」

  「你們的滷味我吃過了，好吃，開了絕對火，而且這個不需要太大的店面，成本低，賺得不一定比快餐店少。」周銘說。

  許少庭贊同，「下午帶你去工廠看看，現在還沒開工，工廠是做滷味食品的，不知道周哥你有沒有銷售渠道？」

  「滷味食品？」周銘一時沒想出來是什麼，「就像零食那樣包裝起來賣的嗎？」

  沈青嵐：「對，真空包裝，放到超市賣的那種。」

  周銘恍然大悟，「哦我知道了，像扒雞那樣是嗎？」

  這一提醒，沈青嵐也想起來了，「對啊，咱倆怎麼把扒雞忘了啊許少庭，咱倆還說市面上沒有這種東西。」

  許少庭也真是沒想起來，當然也不怪他，真沒吃過，「不過咱這應該是小零嘴，還是有區別的，比如放在小賣部里，小孩兒花個幾毛錢就能買一袋。」

  「哎呦這東西好啊！」周銘又興奮了，「我兒子最喜歡吃這種小零嘴了，就跟那個什麼辣條似的，破麵筋都能吃得那麼香，換成雞爪鴨脖的，那不更香啊！」

  想法是好的，目前就是不知道真空包裝之後味道怎麼樣。

  「您吃過扒雞嗎？」沈青嵐問周銘，「不怕您笑話，我倆真沒吃過。」

  「吃過，我去山東玩的時候買過。」周銘說，「店裡現做的還有包裝的都吃過，但說實話，真空的是沒有現做的好吃。」

  這是難免的，沈青嵐也一直在想怎麼解決這個問題。

  「但是啊，扒雞是扒雞，零嘴是零嘴。」周銘隨後又說，「我給你倆出個主意，做麻辣味的，像辣條似的，味道一遮蓋，啃木頭都香。」