第172章 巨額虧損

  盤點完總店的貨，足足用了一上午，最終的結果讓沈青嵐大為疑惑。

  那些不明原因挪用的貨先不提，所有的食材都或多或少的超過了她對運德應用食材的估算量。

  當然，這只是她的估算，沒有進行準確計算，但因為相差太多，所以她認為這個用量一定是不對的，只是多少的問題。

  從倉庫出來，她又去到老吳那裡，把鑰匙還了。

  「沈老闆，都查完了啊？」老吳問道，「怎麼樣，沒有問題吧？」

  「哦，帳面沒有問題，記錄的很詳細。」沈青嵐狀似不經意地問，「對了，有一點我不太明白，那個挪用是用在哪裡了？」

  老吳：「挪用啊，是給另外兩家分店的，因為三家店貨物是一起運到咱這邊，然後每天集中處理後統一配送，您看每筆挪用後面都有數字，1呢就是一分店，2就是二分店。」

  「原來是這樣。」沈青嵐恍然大悟地笑了笑，「得，那我知道了。」

  從倉庫出來，沈青嵐把高穎記錄的表格拿去辦公室，給許少庭看。

  許少庭在一日飯的時候，每天負責進出貨物的搬運與記錄工作，所以對數字比沈青嵐敏感，他幾乎是一眼就看出了問題。

  「這食材用量有點水啊。」他皺著眉頭翻看了所有的記錄，「好傢夥，這麼多過期東西，這麼一清點，倉庫得空了吧？」

  「差不多。」沈青嵐錘著腰坐在椅子上，她站了一上午，腿疼腰酸的，「先說貨架，油鹽醬醋過期了一大半，乾貨發霉的一大堆，飲料酒水也有過期的，清算下來，空了三分之二。」

  「油鹽醬醋為什麼會過期？」許少庭不理解，「這玩意兒不是保質期很長嗎，開店才一年多！」

  「買來就是臨期過期唄。」沈青嵐說，「他們進的還都是洋貨，估計是老外處理的過期貨源，搞到咱們這邊來處理。」

  運德一直宣揚自己的貨源是什麼北美澳洲的，本來以為是噱頭，沒想到還真有洋玩意兒。

  只不過都是處理貨而已。

  許少庭搖頭無奈，「要麼老孟總說，干餐飲的就是垃圾處理站，壞的過期的東西都會賤價處理給那些小飯店，進去那麼一加工，誰吃得出來？」

  別的不說，起碼油鹽醬醋沒人吃得出來。

  「冰櫃裡除了肉跟海鮮，我都扔了，熟食生菜全部靠冷凍，倒是一點也不心疼電費。」沈青嵐一邊從抽屜里找每天的流水，「對了，我得再看看這裡每天能賣多少包子，我就覺得每天的肉消耗得過多。」

  「不止肉類，按照平常的流水，絕對用不了這麼多食材。」許少庭肯定道，「回頭直接讓小孫會計算個虧損。對了，你沒跟老吳說什麼吧？」

  「沒有。」沈青嵐留著心眼兒，只要是倉庫有虧損，那老吳跑不了干係。「許少庭，裁員的事是不是透露出去了？」

  「倒是沒明確說，再說咱們不是還沒確定一定會裁嗎，我今天上午只是跟老周要了員工的資料。」許少庭看著她，「怎麼？」

  沈青嵐：「我就是覺得老吳今天格外殷勤，有點要表現的意思。」

  許少庭默了片刻，「老周是個人精，估計應該猜到了。」

  沈青嵐一愣，「那這不就是說，老周跟老吳關係挺好？這種消息肯定跟關係好的人才會提吧？」

  許少庭：「那沒準兒是。」

  沈青嵐在心裡過了一下，沒細想，只說：「下午我得抓緊查另外兩家分店的帳，這樣才能核對那些挪用帳是不是對的，我感覺這裡外里的，誤差可能會很大。」

  「怎麼說？」

  沈青嵐道：「老吳跟我說，所有的貨物都是統一在總店處理分發的，食材處理跟不處理肯定有誤差啊，這部分怎麼算？這裡面做手腳的地方可多了去了。」

  許少庭摸著鼻子點點頭，不管什麼行業，採買都是肥差，經手管理的，做菜的廚子有一個算一個，不可能不順手拿點。運德所有的工作都交給店長處理，老闆不怎麼過問，手下更不可能多自覺。

  下午，沈青嵐馬不停蹄地連查了兩家的倉庫，另外兩家的問題比總店還糟糕點，倉庫的冰箱裡幾乎都是冷凍食品，畢竟是總店統一處理好送來的。清理過之後的貨，連一個冰箱都填不滿。

  三家店清理的食材足足裝了兩輛卡車，為了防止再流入市場，沈青嵐決定集體焚燒處理。

  處理之前，她讓人把所有的東西都做了稱重記錄，再請孫會計統計出來準確的虧損數字。

  最終表格拿到手的時候，沈青嵐跟許少庭都大吃一驚。

  這半年的時間，光豬肉就虧損了一萬多斤！其它的海鮮類加起來也有幾千斤，蔬菜水果酒水飲料也是不計其數。

  這裡外里加起來得幾萬塊錢。

  這數字，沈青嵐都樂了，「也就是魏明家大業大，當得起這個冤大頭，換個人怕不是要賠死。」

  「查。」許少庭說，「本來我以為偷個一點半點的，就當不知道算了，這年月家裡都不富裕，順點吃的喝的可以接受，這麼多的話咱可供不起，讓他們另謀高就吧。」

  沈青嵐也這樣想，員工里不乏有家裡條件不好的，就像黃桂香那樣，當老闆的，能幫點就幫點了，可這麼個偷法，不論是什麼條件都說不過去了，這是人品問題。

  人品不好的很難說會以德報怨，搞不好就是養頭餵不飽的狼在跟前。

  既然這樣決定了，許少庭跟老周就不瞞著了，立刻把老周叫了來，問他店裡員工的情況。

  「老周啊，咱們店裡的員工都是什麼渠道召進來的？」

  老周回：「除了會計是看學歷進來的，廚師是看資歷找的，服務人員還有後勤人員基本都不看學歷，店裡的服務人員主要看年紀外貌，後勤主要靠熟人介紹，有些是魏哥安排進來的。」

  許少庭瞥了他一眼，沒想到這老周還挺實誠。他又問：「有試用期嗎？」