第127章 上門拜師

  要不是沈青嵐知道那菜譜不是糊弄人的，還真要以為這老頭是個拿菜譜騙吃騙喝的騙子。

  幸好她有心理準備，就是厚著臉皮來的，也不怕人家不搭理。

  「那就不驗收。」沈青嵐說著去屋外找了把掃帚來掃地。這掃帚應該是有日子沒用了，掃帚苗上掛了一層蜘蛛網。

  老頭斜眼瞅她，張了好幾次嘴想說你沒事就走人，但沈青嵐動作太快，說話功夫瓜子皮都掃了一堆兒了。

  算了，掃的一堆一堆得怪煩人，還是掃完了吧。

  沈青嵐手腳麻利地掃完了地，又擰了抹布過來收拾桌子上的垃圾，擦積了灰的木頭沙發，擦窗台……

  「我說你這女娃是不是有點不拿自己當外人？」老頭看不下去了，忍不住開口制止。

  「一日為師終身為師啊，給師父干點活算什麼？」沈青嵐心說她以前還給師父洗襪子呢。

  老頭一陣大無語，「不是，誰是你師父了？我從來不收徒弟的！」

  「學了您的菜譜，那您就是我師父啊，三人行還必有我師呢，您哪怕給一兩句指點，我受益匪淺，那就是我老師啊！」沈青嵐理所當然有理有據地胡謅。

  老頭也是沒想到，挺安分正經的一個小媳婦，嘴裡跑起火車來一點也不含糊。

  「行吧，幹完了活兒你徒弟的心意也盡了，該幹嘛幹嘛去吧。」老頭懶得跟她耍嘴皮子。

  「行，不過我還想請您幫個忙。」

  老頭如臨大敵，「你還要幹嘛？」

  沈青嵐坐下來說：「沒什麼大事，我覺得您舌頭挺靈光的，評價挺中肯的，想請您幫我嘗嘗菜。」

  「嘗菜你找誰嘗都行，你店裡不是有個大廚嗎？」

  沈青嵐搖搖頭，「那我姨，怕傷我自尊心，評價太收斂了，還是您客觀，哎呀您就別推辭了，動動嘴的事，就這麼定了啊！」

  什麼就定了啊……

  不等老頭再說什麼，沈青嵐就跑出了院子，「您等我啊，我做好了給您拿來，不用您出門挨凍！」

  老頭白長一張嘴，一點沒用上。

  胡同口遛腳的許少庭見沈青嵐匆匆跑出來，驚訝：「這麼快？老頭答應你了？」

  沈青嵐一邊搓著手跑來，搶走了戴在許少庭手上的自己的手套，手套帶著男人的體溫，暖得人心顫。

  「你知道我去幹嘛啊？」她跳上車后座，催促他快走。

  許少庭笑著跨坐上車，「拜師啊，你不是早就這麼打算來著？」

  「還挺聰明」沈青嵐嘆了口氣，「還沒成呢，這老頭性子怪得很，不大好說話，走，先回一日飯取點東西。」

  「還回來啊？」許少庭踩著腳蹬，一發力，車子就快速沖了出去。

  「嗯，我得給老頭做點飯，餓得都脫相了。」

  路上沈青嵐跟許少庭描述了一下老頭的樣子，將方才遮掩起來的擔心說給他聽：「你說他是不是得什麼病了啊？不然他懂廚藝，可以自食其力賺錢的，再怎麼樣也不至於餓成這樣是吧？」

  「不是沒可能。」許少庭也這樣猜想，「你說他是個老光棍兒，就不能是因為家裡的事消沉，最有可能的就是得病了，沒了活下去的動力，就索性混吃等死了。」

  沈青嵐沒再說什麼，匆匆回到店裡，取了食材，又返回到老頭家裡。

  不過這次，她帶了個小工——許少庭。

  老頭不耐煩地開了門，一看是兩人，嘟囔道：「還拖家帶口的。」再看她手裡拎的「菜」，愣住，「這就是你請我嘗的菜？」

  「是啊。」沈青嵐拎著一大兜菜，逕自進了西屋小廚房，然後把食材一樣樣拿出來，「我看您廚房傢伙事挺齊全的，就乾脆來現做了，現做的菜才味道才不會壞啊。」

  真是太有道理了，一點也不能反駁。

  老頭沒再管他倆，氣鼓鼓地回了屋。

  「還真是怪有個性的。」許少庭笑了笑，戴上勞保手套，從廚房裡找了兩個盆，然後去院子裡的水龍頭裡取水。

  院子角落裡的地面水池乾燥燥的，看起來應該是許久沒用了。許少庭動手擰了一下水龍頭，不出意外，沒水。

  天冷，水龍頭凍住了。

  許少庭端著盆，去隔壁家裡要了點自來水，灶上燒熱了，再將毛巾泡在熱水裡。毛巾吸足了熱水，再趁熱包在水龍頭上，然後用熱水一遍遍澆灌毛巾。

  在熱水變成溫水的時候，水龍頭化開了。不過水頭很小，瀝瀝拉拉的，半天才接一盆。

  但聊勝於無，勉強可以打掃一下衛生。

  許少庭先接了一盆乾淨的水給沈青嵐做飯用，然後才開始打掃衛生。廚房，院子，每個地方都要打掃。

  沈青嵐要做的兩道菜不複雜，算是兩道「百姓菜」，因為用料都很「簡陋」。一道是鍋巴魷魚，一道是芥末油拌蟹肉。

  這兩道菜聽著都挺奢侈，其實是地道的「窮人樂」，鍋巴魷魚里沒魷魚，拌蟹肉用的是模擬蟹肉。

  也就是用「假」材料做出真材料的樣子，欺騙式的解饞。

  沈青嵐極少接觸這種「菜系」，因為她學的是另一個極端，宮裡想要什麼有什麼，不需要用「假」材料代替。

  鍋巴魷魚里的魷魚是用藕粉做的。沈青嵐最初看到老頭的菜譜時一度懷疑，畢竟藕粉跟魷魚八桿子打不著，再說用真魷魚不好嗎，這東西也不是買不著。

  她將信將疑地試做了幾次，居然還真做出來了。

  藕粉加入一點清水調勻，加一個雞蛋，再加鹽胡椒等調味料拌勻。藕粉糊下鍋煮成糊狀，盛進盤子裡鋪平晾涼，這就是「魷魚」。

  藕粉沖泡後會氧化成暗粉色，視覺上很像魷魚焯熟後的樣子，藕粉凍顫巍巍的，也形似肉狀。

  菜譜里是將藕粉凍切成長度大小的片，沈青嵐精益求精，嘗試著給藕粉凍改刀，切出了魷魚花紋，看起來就更像了。

  而模擬蟹肉里倒是真的有蟹肉，不過很少，取的都是蟹腿里的邊角料，然後加一點魚糜，再用澱粉雞蛋混合，做成蟹肉條，再撕成一絲絲的，不論是從形狀口感還有味道上，都很像蟹肉。