第63章 大肘子

  「啊，沒有。」

  儘管存著私心，但許少庭還是沒讓這個動作維持太久，他主動張開胳膊說：「是忽然想起店名兒還沒定，得問問你的意思。」

  「哦，這事啊。」沈青嵐把繩子扯到身後繫著，想了想說，「咱現在加了早點，一日鹵就不大合適了，要不就叫一日飯？」

  這個名字讓許少庭會心一笑，「我就想起個跟一日鹵有關聯的牌子，讓人家一看就是一家的，但就是想不出來，還是你腦子轉的快，咱就叫一日飯。」

  「嗯，再在旁邊加點小字，寫上早餐、滷味、麵食什麼的就行了。」沈青嵐說，「反正咱這就是賣一日三餐的吃食，一日飯什麼都包括了。」

  許少庭：「好，我明天就去定做牌子。」

  接下來，兩人就開始忙活做菜。

  許少庭把洗過的肘子交給沈青嵐，然後從塑膠袋裡拎出大黃花魚丟進水池裡刮鱗。餘光瞥見沈青嵐正在火上烤肘子，他停下動作觀摩起來。

  「肘子豬蹄都有很多不易刮乾淨的毛，得火烤才行。」沈青嵐注意到他的目光，解釋道。

  用火烤毛許少庭知道，「但為什麼要烤得這麼黑呢？」

  沈青嵐直接把肘子放在灶頭上燒，燒了好久，皮都焦黑了。

  她解釋說：「這樣毛腥味去的比較徹底，味道會更好，黑了沒事，待會兒可以刮掉。」

  還能這樣，許少庭算是開眼了。他們家以前經常吃豬皮，上面也有很多毛，最多就拿火燎一下表面，可不捨得燒黑了。

  不過窮人能吃上肉就很難得了，根本不會在乎腥味臭味，吃在嘴裡只有香味。

  而沈青嵐是個御廚，太后吃東西又格外精細，導致她做菜必須講究，說白了富貴飯吃得就是講究。

  燒黑的豬肘子放進熱水裡泡一會兒，表皮的焦糊物質就很容易刮下來了，然後把乾淨的豬肘子放進加了蔥姜的清水裡焯水，焯水之後就可以放進高壓鍋里燉了。

  這功夫許少庭洗好了魚還有排骨，沈青嵐便開火炸排骨煎魚。

  「先幫我剝點蔥蒜。」

  「哦，好。」許少庭擦乾淨手，按照指令剝蔥蒜。

  他對著灶台，一邊剝一邊看沈青嵐操作。他很喜歡看她站在廚房做事的樣子，她做飯很具有觀賞性，動作嫻熟，乾淨利索，不像是在做飯，就好像是在做什麼藝術品。

  做出來的東西更漂亮，那煎好的魚拿出來金黃完整，一點皮都沒破。

  許少庭心底的疑問再次湧上心頭，她這一手的好廚藝是哪學來的？

  沈軍很明顯不會，但凡他有這一半的水平，開個飯店也夠了。

  都說沈家有祖上傳下來的菜譜秘方，這一點許少庭是存疑的，既然有秘方，沈軍不會做飯就是個悖論。他倒是相信傳下來的是滷煮秘方，畢竟他家的滷煮味道一絕。

  那問題就無解了，沈青嵐為什麼會有這麼好的廚藝，而且看起來還經常做的樣子。

  「哎呦香啊！」聞著香味的高楓這時從廚房窗口外探頭進來，鼻子一拱一拱的聞味，「這肘子也太香了，饞死人了啊！」

  「才剛開鍋呢。」沈青嵐笑道。

  「那有沒有現成能吃的？」高楓饞得直咽口水，「我在樓上幹活，香味直往上竄，弄得我一點幹活的心思都沒有。」

  許少庭從菜籃子裡拿了根洗好的黃瓜丟去窗口，「只有這個，先吃點墊補墊補。」

  高楓的臉當場就綠了，「哪有你這樣的啊許哥，吃這個不是越吃越饞嗎？」

  「望梅止渴知道嗎，聞著肉香味吃黃瓜，就權當吃肉了。」許少庭看高楓臉皺得包子褶似的，又伸手往回要，「不吃你還我，剛好拌黃瓜不夠用。」

  高楓立刻啃了一口黃瓜，「吃吃，有總比沒有強。」

  沈青嵐邊聽邊笑。

  「哎，嫂子你炸什麼呢？」高楓嘴裡嚼著寡淡的黃瓜，注意力全在油鍋里。

  「炸排骨啊。」沈青嵐說，「你稍等一會兒，炸好了先給你吃一塊。」

  「你瞧瞧！你瞧瞧許哥！」高楓頓時來勁了，「還是嫂子會做人！」

  許少庭便只是笑。

  炸好了排骨，沈青嵐夾了一塊從窗口遞給高楓，「先吃口肉解饞吧，現在還沒調味。」

  「那沒事，是肉就香。」高楓把排骨連骨頭帶肉一股腦兒擱進嘴裡，燙得閉不上嘴也不肯吐出來，「香，真他媽香！」

  許少庭笑他出息，「你用詞注意點啊！」

  「嫂子你別怪我說粗話，我長這麼大頭一回吃炸排骨，真是好吃到想罵街。」高楓啃完了肉不算，骨頭還嗦了好一會兒，恨不能一塊嚼了。

  一般人家能吃上排骨就不錯了，哪裡捨得用油炸？最多就是買幾塊燉一鍋菜，吃個排骨味。

  「我爺爺就更慘了，他大概這輩子就沒吃過排骨。」高楓說起這話來心酸，「今兒晚上老頭過來吃一頓可了不得了，得心疼死。」

  話聽著像玩笑，但事實就是如此，晚上高炳良打進了店門就一直咂舌。

  「好傢夥，這店裝成這樣得老花錢了吧？」

  「瞧這桌面，一看就是好木頭！」

  「嚯，這一大桌子菜，跟滿漢全席似的！」

  「青嵐少庭啊，這不過了啊，買賣一天還沒做呢，請我們吃這麼好幹嘛？」

  「哎呀爺爺，您就只管吃吧。」高楓打斷他的嘮叨，「開灶席也不能小氣吧啦的，您啊就當沾我的光了。」

  「你可拉倒吧，臉皮厚得你！」高炳良瞪了孫子一眼。

  瞪完了又看向一桌子菜，「不管怎麼說這也太豐盛了，瞧這大肘子嘿，紅亮紅亮的，這紅燒魚，這糖醋排骨，這漂亮勁兒的——哎我說這誰手藝啊，你們請廚子了？」

  高炳良說著就往廚房走，矮頭往廚房裡一看，哪有什麼廚師，就沈青嵐在忙活。「青嵐你做的啊？」

  「是啊爺爺。」沈青嵐剛炒完最後一個素菜，一手掂鍋，一手拿勺子往鍋里一摟，菜老老實實進了勺子裡，然後裝盤，乾淨利落，一點湯都沒撒。

  高炳良驚訝不已，他知道沈青嵐做飯好吃，就只當她是家常手藝，可外面那一桌菜加上這一手掂勺裝盤，這就不是一般的手藝。

  「你這手藝看著可不是一天兩天了，你爸教的？」

  許少庭聞言瞥了沈青嵐一眼，他心裡也好奇，可他覺得她應該不太方便說，所以一直沒問。