第850章 第一廚娘之爭（下）（求月票）

  原來劉雲熙已經打開了那個裝有豬肘子的包袱，但見裡面是一個巨型火腿，白、暗紅、淡綠三種顏色縱橫交錯，肥美誘人。

  極品？樊少白眉頭一皺，道：「李師傅，這火腿有何特別的嗎？」

  李奇點頭道：「醃製火腿的方法其實很簡單，但是越簡單的越難做到完美。首先，你得用鹽敷在火腿上，用雙手揉搓，力道一定得准，鹽量也一定得適度，必須得不多不少，這靠的可就是經驗的累積，即便是我也做不到完美。而這種巨型火腿，一般需要很長一段日子去醃製的，三年為最佳，你瞧這火腿外表已經漸現綠色了，應該達到了三年，且保存的如此完美，絕對是火腿中的極品，這種火腿即便是生吃，那也是妙不可言啊。」

  樊少白略顯擔憂道：「看來這女人倒真有些手段？」

  李奇呵呵道：「這你也不要太擔憂了，火腿是好，但是若想贏張娘子和宋嫂，僅憑這一點還遠遠不夠，就看她如何烤制了。」

  樊少白輕輕點了下頭，神色顯得緊張了起來。

  「哈哈，幸虧趕來了，否則就錯過這道美味了。」側邊忽然響起一個笑聲。

  李奇心中一喜，轉頭望去，驚喜道：「左大哥，你也來了呀。」

  來人正是御膳房總管，左伯清。

  「東京第一廚娘的稱號花落誰家，此等大事，怎能少了我左某。」

  左伯清走了過來，與眾人一一行禮，而後坐在李奇邊上，朝著劉雲熙道：「這女子是誰？」

  李奇笑嘻嘻道：「怎地？左大哥莫不是看上人家-——。」

  左伯清佯怒道：「你又胡說甚麼？」

  李奇嘿嘿道：「左大哥，你想歪了哦，我說你是不是看上了人家的大腿-——哦不，火腿呢？」

  左伯清聽得好氣又好笑，擺明就是你下的套呀，道：「這話倒也沒錯，說真的，這火腿可真是難得一見啊！」

  李奇小聲道：「左大哥，這話你可別說了，沒瞧見人家樊公子急的都在冒冷汗了嗎。」

  樊少白聽得清清楚楚，沒好氣道：「左總管，你別聽他亂說，我至於麼。」

  左伯清笑著搖搖頭。李奇忽然一本正經道：「左大哥，這一次你可得救我呀。」

  左伯清詫異道：「救你？」

  李奇一聲哀嘆，淒淒涼涼的說道：「唉。流年不利呀，實不相瞞，方才我被大肘壓身，我那小蠻腰都快被壓斷了，沒有個把月是恢復不了的，你要不，弄點鮑魚啥的給我補補身子。」

  原來又是來騙鮑魚的。左伯清淡淡道：「這我可幫不了你了，你如今可不是副總管了，我怎還敢還拿鮑魚給你，其實以前也不是我拿給你的，都是你自己拿的。」

  李奇一計不成，又施一計，道：「左大哥，你也太不講義氣了，我就算了，可是我家裡還有一個孕婦在，你就弄點給我，我拿去給我女人補補身子，這也是你這個老大哥應該做的呀。」

  左伯清點點頭道：「這我聽說了，是那紅娘子吧。」

  「是的，是的。」

  「那我應該送。」

  「就憑咱倆的關係，這是必須的呀！」李奇哈哈道。

  左伯清點點頭，爽快道：「行。待會去市集上逛逛，買些鮑魚送過去。」

  「啥？市集？」李奇微微一愣，暗道，劇情不是這麼走的呀，忙道：「左大哥，市集我也可以去呀，問題是那二頭鮑是貢品，市集上買不到。」

  左伯清道：「可我也不能破壞規矩呀，你也知道，你如今是什麼情況，萬一那些人遷怒與我，藉此為由，那我可完了。」

  日。就知道你會這麼說。李奇不經意的撇了下嘴，左伯清拿出這理由來，他還真是沒有辦法。小聲問道：「皇上現在還好吧？」

  左伯清用更低的聲音道：「現在這情況，皇上能好麼？」

  「我問的是皇上的胃口？」

  「呃那倒還行。」

  胃口好，那就證明沒事啊！李奇暗笑一聲，不再多言，將目光轉向場內，由於張春兒和宋嫂都是在木棚里坐，故此看不清楚，只有這劉雲熙是在露天的情況下做的，只見她將那三隻大閘蟹、香菇等配料全部倒入罐子裡，用石板研磨成粉末，這才將火腿放上烤架。

  她一邊翻轉燒烤，一邊將香料塗抹上去。

  這一動作雖然看上去很普通，外行看不出熱鬧，但內行還是看出些門道，李奇和左伯清同時點了點頭。

  不過，這種程度的燒烤，他們倆都能夠輕易做到。

  過了好一會兒，劉雲熙忽然取出三根的大針來，只見針芒閃動，她手法極快，片刻間，她便將那三根大針全部刺入了火腿里，一氣呵成。

  「哦，給火腿針灸？」高衙內驚訝道。

  「這蠢貨真是沒救了。」李奇嘀咕了一句，又道：「看來這女人還真是有些手段。」

  左伯清點了點頭，贊道：「好快的手法。」

  樊少白這半吊子看不懂啊，問道：「二位此話是何意？」

  李奇一本正經道：「這一招叫做三針辨味，是專門用在火腿上的，不過原本是用在醃製的時候，由於這種火腿醃製的日子比較久，而且你無法知道火腿裡面肉質的情況，很難憑雙眼判定究竟醃製完成沒，所以便用三大針刺入火腿的三個指定的部位中，然後拔針嗅味，若有清香，就預示著醃製成功了，而她將這一招用在烤制的時候，也未嘗不可，平常經驗老道的廚師，都是根據自己的經驗去判斷烤好沒有，但是總會有誤差，還是那個原因，因為你無法判斷裡面的肉情況怎麼樣，而用三針辨味，就能更加準確一些。」

  左伯清道：「李老弟說的不錯，但是這一招鮮為人知，沒想到，這女人年紀不大，卻有這等本事，真是令人驚訝啊！」

  樊少白越聽兩條濃眉越往中間靠攏，突然多出這麼一位高手來，他真不知道是福是禍。

  果然，不到一會兒，那女人帶上一雙手套，快速的又將三根打針從火腿取了下來，聞了聞，似乎覺得還不夠，又開始塗抹香料，周而復始。

  那些門外漢自然看不懂，有些感覺挺厲害的，但是有些卻覺得這女人在譁眾取寵。

  可是到了後面，一股濃濃肉香瀰漫開來後，再也不會有人覺得這女人是在譁眾取寵了。

  不知不覺中，限定的時辰到了。

  三位廚娘也都完成了自己的美食。

  這第一位上來的就是樊樓的宋嫂，只見她和她的助手捧著兩大碗走了上來，一碗是魚頭湯，湯呈現醬色，是胖頭魚的魚頭做的，裡面還有一些薑絲、豆角、黃瓜等等。

  而另一碗看上去倒是簡單多了，中間堆起著一沓厚厚的烙餅，邊上放在十餘塊紅亮的魚肉，僅用雙眼是無法辨別究竟是什麼魚肉。

  菜式上面倒沒有什麼吸引人的地方，這也符合宋嫂那樸實的風格。但是烙餅、魚湯、魚肉，這種組合已經足夠吸引人了。

  李奇等人已經食指大動，欲一嘗為快。

  宋嫂微微笑道：「這是我做的燒鰻包。」

  李奇呵呵道：「原來是鰻魚呀，難怪，難怪。」

  左伯清道：「那這道菜的吃法有什麼講究麼？」宋嫂既然沒有將它們裝在一個盤子裡，那麼肯定在吃法上有什麼講究，總不可能讓你一樣一樣的品嘗吧，那可就是三道菜了。

  樊少白忙道：「宋嫂，這位就是御膳房的左總管。」

  宋嫂聽罷，趕緊行禮。

  左伯清苦笑道：「你我皆是廚師，這禮就沒必要了，你還是快說說這道菜吧。」

  「是。」

  宋嫂點了下頭，道：「其實這道菜的吃法很簡單，先將魚湯塗抹在烙餅上面，再從魚湯中夾些黃瓜、蘿蔔絲鋪上去，最後將鰻魚肉放在上面，捲起烙餅就可以吃了。」

  李奇搖頭笑道：「這可真是不簡單呀，你這一道菜便將所有的主料配料都發揮到了極致，連薑絲都沒有放過，厲害，厲害。」

  宋嫂白皙的臉上露出一絲紅暈，略顯羞澀的說道：「李師傅見笑了。」

  李奇笑了笑，伸手道：「左大哥，各位，咱們就一起試試這燒鰻包吧。」

  「請。」

  「請。」

  「還有我，還有我。」

  高衙內、洪天九兩個二貨也跳了過來。由於份量有限，來的人又多，能吃到的也就那幾位「德高望重」的人。

  幾人根據宋嫂說的包了起來，高衙內眼眸一轉，笑呵呵道：「宋嫂，我在家不做這事的，要不你幫我包吧？」

  果然是泡少婦高手，這種機會都不放過。李奇不得不佩服高衙內這無孔不入的精神。

  宋嫂是個很本分的女人，況且這也是廚師該做的，於是點了下頭。誰料，樊少白突然伸手擋在中間，咬著牙笑道：「衙內，我來幫你包吧。」宋嫂如今可是他們樊樓的頂樑柱，他決不允許高衙內摻和進來。

  高衙內嚇得趕緊收回手來，不悅道：「你這人好生沒趣，就你這笨手笨腳的模樣，還不如我自己來。」

  樊少白淡淡道：「那你就自己包吧。」

  李奇一邊瞧著高衙內，手上不停，很快就包好後，絲毫不顧及吃像，長大嘴巴，一口就咬了下去，最先感受到的自然是熱烘烘的烙餅，鹹鹹的，口感酥脆，帶有一股濃郁東北風味，但隨後又是一股極其鮮美燒鰻肉香，這兩種截然不同的風格交織在一起，食之回味無窮，好似一菜兩吃，怎一個絕字了得。

  左伯清細細品味後，都忍不住的說道：「剛剛出爐的烙餅是鬆軟香酥，蘸上醬香濃郁的上湯後更是別具風味，而裡面的鰻魚肉酥爛，再搭配黃瓜、薑絲、青葉，更是鮮美可口，簡直無懈可擊，這位宋嫂的廚藝真是了不起呀。」

  李奇點頭笑道：「更為難得的是，這道菜裡面的燒鰻具有江南才是的三大特色，細、鮮、嫩，而魚湯和烙餅則是極具北方風味，這一道菜就將這兩大風味的特點展現的淋淋盡致，讓人難以忘懷。」

  洪八金等人對這道菜也是讚不絕口，而高衙內、洪天九則是吃的滿足是油，一個勁的在那裡叫好，其中九分是給宋嫂，還有一分是施捨給樊少白的面子。

  樊少白見他們都讚不絕口，稍稍鬆了口氣，給宋嫂遞去兩道讚賞的目光。

  接下來上來的就是張春兒，至於那外來人，興許已經被人給遺忘了。

  但見張春兒端上來的是一座冰制的蓮花座，至今約莫一尺半，蓮花座上面無規則的放著十八顆呈現醬色的珠子，外面光滑剔透。張春兒笑道：「這就是我今日準備的菜式——『十八佛珠』。」

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