第9章 燒餅！燒餅！（求推薦，求收藏）

  「客官，您是打尖，還是住店？」

  「呃－－－，我是來找工作的？」

  「找工作？」

  「哦，就是來找活乾的。」

  「呃，我這裡人手已經夠了，你還是去別家吧。」

  「客官，請坐請坐－－－您需要些什麼？」

  「我是來找事做的。」

  「正好，我這裡還缺一個酒保。」

  「真的嗎，那太好了。請問待遇如何？」

  「包吃包住。」

  「沒有了？」

  「當然，你還想怎樣。」

  .

  碼頭。

  「大哥，你這裡還需要人麼？」

  「要是要，不過你這小身板行不行啊？」

  「當然，我身體可結實了。」

  「那好吧，你拿著這個去後面排隊吧。」

  「呵呵，好了。」

  「快點快點，你這臭奴才，沒吃飯嗎。」

  啪啪啪！砰砰砰！

  「哎喲哎喲－－－！」

  「不好意思，小弟臨時想起家裡還有點事，明天再來。」

  －－－－－－－－－

  「唉，想不到這北宋的就業壓力比我那年代還要大，還有那些老闆，典型的資本主義，MD，一天做到死，還只包吃包住，連份工資都沒有，真他娘的坑爹。」李奇站在河邊，對著河面不斷的吐著苦水。

  最多再過一個月，醉仙居恐怕就要轉手讓人了，李奇還不趁著這個空隙，趕緊找份工作，不然到時恐怕真的得去睡大街了。

  可是找了整整一個上午，也沒有找到一份比較像樣點的事做，這讓李奇好生著急。

  「燒餅，燒餅。」

  燒餅？武大郎？

  李奇面色一喜，猛地轉頭一看，遺憾的是，那個喊「燒餅」的並不是傳說中，身高不到五尺的武大郎，而是一個鬚髮皆白的老翁，只見那老翁穿著一件麻布衫，挑著竹擔子，一邊吆喝著，一邊緩緩朝著李奇這邊走來。

  李奇面露失望，長嘆一口氣。

  李奇當然不會對那武大郎有什麼興趣，不過他倒是很想見見武大郎那個美貌風騷的妻子－－－潘金蓮。

  可是，據《水滸傳》里所寫，武大郎乃是清河縣人士，怎麼可能會出現在東京汴梁，而且還是小說裡面的人物，真正歷史上有沒有這個人，還有待考察，還有最重要的一點，就是別人武大郎賣的壓根就不是燒餅，而是炊餅，只是李奇自己記錯罷了。

  武大郎沒見著，李奇的肚子反而咕嚕咕嚕叫了起來，他跑了一上午，連杯水都沒喝，此時已是飢餓難耐，待那老翁走到他跟前，急忙喊道：「老大爺，這燒餅怎麼賣？」

  老翁憨厚的笑道：「一文錢一個。」

  倒也便宜。李奇點頭道：「那行，給我先來一個吧。」

  那老翁見有生意了，面色一喜，急忙放擔子，揭開其中一個籮筐的蓋子，只見裡面是一個竹片做的籃子，籃子上面蓋著一塊白布，待那老翁掀開白布，只見裡面放著滿滿一籃子燒餅，圓圓的，成人巴掌大小，看上去非常厚實，就是顏色有些不好看，像似燒焦了一樣。

  老翁從籃子裡拿出一塊燒餅來，然後用一張黃紙包起，遞給李奇。

  「謝謝！」

  李奇接過燒餅，然後從懷裡掏出一文錢來，放在老翁那滿是破繭的手裡。

  李奇這輩子吃過很多各式各樣的餅，但是還真就沒有吃過這北宋的燒餅，心裡頗為期待，而且肚子裡早已是空蕩蕩了，所以拿起餅便咬了一大口。

  哇！好難吃啊！這啥玩意，怎麼連一點味道都沒有。

  難吃也就算了，而且難以下咽，剛吃第一口，李奇就被噎了個半死，急忙想那老翁求救道：「咳咳咳，老大爺，你這裡有水喝麼？」

  老翁訕訕笑道：「這位小哥，真是不好意思，我帶來的水，方才已經被我喝光了。」

  我靠！

  吸氣！閉氣！吐氣！

  李奇連續做了幾個深呼吸，才緩了過來。

  「小哥，你沒事吧？」老翁見李奇滿臉通紅，面色擔憂的問道。

  李奇長長出了口氣，搖了搖頭，看著手中的燒餅，真是欲哭無淚啊，但是此時肚子又餓，無奈之下，他只能改為慢嚼細咽，小口小口吃了起來，著實憋屈。

  這麼難吃的燒餅也有人買？

  李奇一邊吃著，一邊琢磨著，心裡越想越覺得不可思議，於是便朝著那老翁問道：「老大爺，最近生意還好麼？」

  老翁坐在扁擔上，一邊擦著汗，一邊搖頭嘆道：「冬天那會還行，入春以來，就不怎麼樣了，不瞞小哥，你還是我今天遇到的第二位客人。」

  看來受罪不只我一個。

  李奇心裡稍稍平衡了一點，接著問道：「那您一個月能賺多少？」

  老翁呵呵道：「賺不了幾個錢，只能勉強糊張嘴。」

  奇蹟！

  這麼難吃的東西，還能勉強糊張嘴，這不是奇蹟是什麼。這燒餅要是放到北京大街上去賣，估計做多少就得賠多少。

  其實這燒餅也並非李奇說的那麼難吃，不然這老翁早就餓死了，哪裡還敢挑出來賣。只不過在李奇他那個年代，好吃的餅實在是太多了，比如什麼漢堡，披薩之類的，裡面又是肉，又是水果的，能不好吃嗎。而這燒餅只有麵粉，什麼東西都沒有加，李奇哪裡吃得慣。

  李奇心中從未這麼想念過漢堡包，雖然以前漢堡包在他心中，一直都占據著垃圾食品的位置，但是比起這燒餅，那真是不知道強了多少倍。

  李奇瞧著老翁憨厚老實，而且這麼大把年紀，還挑著擔子出來為生活而奔波，心中稍稍有些不忍，便有心想幫幫他，笑道：「老大爺，你想不想多賺幾個錢？」

  這不是廢話麼，誰還會嫌錢多。

  老翁眼露精光，忙點頭道：「小哥，莫非你要再賣幾個燒餅？」

  汗！還買？你當真嫌我命長啊！

  李奇搖搖頭，道：「就算我再多買你幾個餅，那也只能幫你一時，你若想長久做下去，關鍵還是在這餅上。」

  老翁見李奇不是想買他的餅，滿臉失望，但聽到後面，又讓他疑惑不已，問道：「小哥，你是說這餅有問題？」

  「何止是有問題，簡直就是大大的問題。」李奇先嚇嚇那老翁，然後又道：「說實話，這餅的味道，實在是難以入口，所以，你若是想生意紅火，那就必須得在這餅上做出改變。」

  「改變？」老翁困惑道。

  「不錯！」

  李奇點了下頭，笑道：「這樣吧，我先說說你做餅的方法，你是不是先用冷水和面，接著用筷子攪拌，等到攪拌均勻後，然後再揉成麵團，最後就直接放入爐內烘烤。」

  老翁聽完，驚訝的叫道：「小哥，莫非你家裡也是賣燒餅的？」

  我要是賣餅的，那還有你的份麼。

  李奇冒了一頭冷汗，道：「你只要告訴我，是也不是？」

  老翁忙點頭道：「不錯不錯，小哥你說的一點沒錯，我那－－－我就是這樣做的。」

  「這就對了。」李奇點了點頭，說道：「用這種方法做出的餅，只會又粗又硬，讓人難以下咽，所以那些客人光顧你一次，就不會再來了，這是做生意的大忌，特別是做飲食這一塊，一定得從食物的味道上去吸引顧客，這也是最基本的。」

  老翁點了點頭，問道：「那依小哥所言，這燒餅應當如何做？」

  李奇微微笑道：「很簡單，你首先得改用溫水和面，一邊攪動的時候，一邊慢慢加水，這樣和成的面才會比較鬆軟，當攪得沒有乾麵的時候，再用手揉成軟麵團，記住，揉好後，要先將麵團放在溫暖處，放一刻鐘，然後再放到爐里去烘烤。」

  老翁現在哪還會懷疑李奇的話，急忙點頭道：「是是是，我記住了，用溫水和面，邊攪動便加水，放在溫暖處放一刻鐘。」

  嘿！這老翁的記性倒還挺不錯。

  李奇微微一笑，接著說道：「不過這還是最基本的，你如果想要大家都來買你的燒餅，那麼你必須得做出一些比較有特色的餅。」