第94章 控火

  「株叔，你家侄子的刀工不錯呀，」封三水走開沒多久，廚房裡也鬧騰了起來。

  除了開張前的準備多了些，樓里厲害的師傅多了些，廚房分了上廚下廚兩個以外，易百樓和其他大酒樓沒啥多大的區別。

  丑時已過了大半，該準備的都準備的差不多了，監工才一走開，大師傅小工們都悠了下來。

  其中幾個師傅，都圍著一名小工打扮的少年。

  那名小工少年年紀不大，也就比夜殊長了一兩歲，圓臉方額，有雙機靈的眼。

  別看少年小工皮嬌肉嫩的，那雙拎刀的手掌心處生了好幾個老繭，再看他舉著把數斤重的闊口砍骨刀，不見半分吃力，見旁邊幾位師父都看了過來，少年隱隱有些得意，他有心賣弄，手上那口骨刀上金光乍現。

  旁邊的幾名師父在心底都輕咦了聲，不再發話，只等那名少年小工出手。

  刀口只是在肋骨上划過，並沒有落下，只聽得「咔咔咔」數聲，肉案上那條三指寬的豬肋骨被均勻的切成了八段，每一段都像是精心丈量過的，一般大小，切口平整。

  「金玉刀氣，了不得啊，株叔，你這侄子小小年紀，竟能將金玉刀氣練到了第二層，天賦委實不錯，」夜殊跟著封大師傅二度進了廚房時，恰好聽見了廚房裡迸出了的讚嘆聲與各式蒸鍋蒸籠里的熱氣一般，騰騰撲面而來。

  金玉刀氣是武者修煉中的一種記憶，效用和金屬法術有幾分相似。大意就是將氣力化為一股且剛且韌之力，力道所到之處，碰觸到的硬物都會猶如玉器一般，脆而易斷。

  豬肋骨粗硬，處理起來需要很好的刀工，更不用說將東西切成了如此均勻的數段。

  對於二三流的酒樓而言，切工還不如大廚來得重要，可易百樓最為「以食為天」，又宣揚靈珍饈的頂級酒樓，深諳材料是烹煮的第一步。一道簡單的蒜醋酥排骨，用刀工上乘的排骨做成，滋味必然要比一般的好上許多。

  見了肉案上如此均勻的幾塊豬骨，封大師對著少年點了點頭。那名被稱為株叔的刀工師父見狀趁機擠上前去，拉過了少年，憨笑著：「封大師傅，這就是我早前和你說起過的內侄，他叫焦陽，打小習武的天賦就很出眾，對我們酒樓仰慕已久，就想進來當個小工。」

  焦陽恭敬著，站在了一旁，心中暗道：若不是易百樓會什麼靈珍饈，我才不稀罕當什么小工呢。他心裡如是想著，嘴上卻謙卑的緊，偷眼瞧了眼這位在隋雲赫赫有名的易百樓大師傅，聽叔叔說，封三水可是摘了靈雀牌的庖者。

  在修真者為尊，練體者地位地下的如今，一名易樓出來的庖者就相當於是一名築基期的修者，地位可謂是尊貴無比。焦陽就是認準了進易百樓能有機會學得靈珍饈，才拋棄了家鄉一家武館的准教頭的供奉，跑到易百樓當小工。

  他本身底子就好，金玉刀氣學了幾日後，切起了排骨來，就有模有樣，認準了封三水會收下他。

  「小兄弟，你也看到了，易百樓的小工可不好當。這名小哥，要是出了易百樓，可是准一號的高手，」封三水沒有立刻回應了株叔，反倒是問起來身旁一名衣著和相貌都很是普通的男童。

  男童身形適中，皮膚略黑，就是一雙眼還透著分靈氣。

  那人是誰？廚房裡的師傅們相互詢了起來，這才知道這人也是來做小工的。

  株叔冷眼瞅著夜殊，看出他沒什麼普通，渾身也沒絲毫靈氣波動，這樣的一個普通人，怎麼能和他的侄子相比。

  「封大師傅，這人又怎麼比得上我，不如讓他也來切切看，」焦陽嗤之以鼻著，顯然不將夜殊看在眼裡。

  話音一落，在場的幾人，全都看向了夜殊。

  株叔是酒樓里刀工第一的師傅，由他調教出來的焦陽，自然不是夜殊這種來路不明的野小子能夠比得上的。

  夜殊走到肉案前，看了片刻，搖頭道：「不用比了，比起刀功，我比不上這位小哥。」

  焦陽露出了得意的神情，株叔也神情為之一松。

  「既然如此，那易百樓的打雜小工的人選，也就再沒有懸念了，小客人只得是另謀高就了，」封大師傅也有了決斷。

  「等一等，尺有所長寸有所短。小弟不才，刀功不行，不過小弟最擅長看，一是看人臉色，二是看火候。」夜殊才說了前半句，廚房裡都笑了氣啦，看人臉色又算是什麼特長。不過他的後半句話，卻有些名堂了。

  還有專門看火候的小工？焦陽哼了聲，剛想開口反諷，卻見叔叔在內的幾名師傅，以及廚房裡的其他人都愣了下來。

  霧氣瀰漫的廚房裡，還瀰漫著一股淡淡的，不易被人發覺的焦味，就在半刻鐘前，廚房裡還燒焦了一盞翅窩粥。

  易百樓每日客流過千，遇到了逢年過節的好時候，更可能一下子湧進了數倍人。由於易百樓的招人規矩多，條件又很苛刻，幾個煎煮炒炸的灶台，看火的小工，經常會遇到沒有及時看火，食物燒煮過頭。

  浪費了食材不說，有時候火候不足的食物送了上去，還會損了酒樓的名頭。

  「哦，你會看火候？這倒是稀罕了，就是連大師傅我，做了四十餘年的廚子，沒事先試菜，還不敢說會看菜餚的火候，」封三水詫異著夜殊留意到了廚房裡那股微乎其微的焦味。

  「無須試菜，只要是讓我看著火候，我就能確保每一道菜出鍋時，都是恰到好處，」夜殊淡然笑道，言語之間信心十足。

  「當真？」封大師傅來了興致，「那就來試一試。」

  過了一個時辰後，株叔在內的酒樓里的幾名師傅都傻眼了。

  從看似簡單的溜白菜再到火候極難的蒸魚，就是連滾白粥，一道道下來，那個新來的叫做夜殊的男童，全都是能準確的把握火候。

  若說一樣是運氣，可是酒樓里的數道菜下來，一連五六個灶台，輪番看火，他都是一臉的悠閒，偶爾添柴加火，偶爾注水起鍋，每一道菜出來時，菜的火候都是拿捏到了最好。

  「叔，怎麼樣了，」焦陽對於廚藝畢竟還是個生手，只能和其他跑堂夥計那樣看個熱鬧，至於具體的，也看不出個所以然來。

  落到了他的眼裡，他只看到了那名男童很不計形象的在每個灶口奔來跑去，臉上都沾滿了灶灰，說不出的狼狽，哪像他使刀時，閒逸的很。 封大師傅會選哪一個，不是一目了然的事嘛。

  可惜焦陽不是封三水，他哪知道，作為一名發工錢買氣力的酒樓大師傅，封三水才不喜歡自己的工人舒坦的跟個上門喝茶的客人似的，他就最樂意見了下頭的工人忙得跟只斷氣的騾子那樣，這才顯得他的工錢有價值不是嘛？

  當焦陽得知他被淘汰了，而那名最後累得灰頭土臉的燒火小工被留下來後，他在易百樓的門口，狠狠唾了一口，「呸，什麼易百樓，撿了芝麻丟了西瓜都不知道，走著瞧，等我日後發達了，要做的第一件事，就是派人剷平你們易樓。」

  夜殊得知被聘用的消息後，就回客棧休息收拾去了。別說今天她一人操控著五六個灶台，又不能直接用火靈控制，還真有幾分吃力，日後在廚房裡，也得小心點，不被人看出端倪來。想著回去還得頭疼仙府除蟲的事情，夜殊就覺得渾身發酸，一回客棧，貼床就睡了。

  易百樓開張前後，株叔被封三水叫到了內廳里。

  封三水坐在了廳里，手中執著個青花茶盞，嘬了一小口茶，也不抬眼，沉聲問道：「今日的事，你心裡可是有不服？」

  株叔在隋雲的易百樓里呆了二十餘年，若是論起在當地的資歷，比封三水還要深厚些，今日封三水當著眾人的面，拒絕了他的內侄，他心裡有幾分芥蒂也是正常的。

  株叔憨著臉，連聲否定著：「大師傅，小的哪敢。你是酒樓里的二把手，大師不在，你就是第一號人。你看人歷來準確無比，我家那侄子自小驕縱慣了，對廚藝也不精通，要不是答應了我大哥，要替他謀個好差事，我也不會介紹他到樓里來。年輕人銳氣太重，磨礪一下倒是好的。」

  封三水聽罷，只是點了點頭，示意株叔可以下去忙了。

  株叔出了門後，心裡冷哼著，封三水，你也別得意，當年你搶了我大師傅的位置不說，今日又在那麼多人面前，將我的內侄趕了出去。那個新來的看火小工，以後的日子可沒那麼好過。

  封三水目送著株叔離開後，再折進了小院，走到了院落的一口古井旁。古井旁沒有提水的木桶，井是口枯井，井口有一處台階，拾階往下，直入了井下數是丈後，卻是另外一番天地。

  井下昏暗無光，待到封三水走進去後，忽然有三口口冒著熱氣的沸鍋在一個個火陣上燃燒了起來，鍋里頃時就冒出了一股股撲鼻的香味。

  火光照亮了井下，這裡竟又是一個廚房。

  封三水手中乍然現出了數個火球，源源不斷有火靈噴涌而出，他喃語著：「若是調教得當，不知那名叫做夜殊的男童，能一下子控制住幾口奇珍鍋呢？」

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