第1150章 早茶

  他雖然還沒吃夠，但是佳佳是飯館的人啊，想吃的話，早晚都能求到。

  不如最後兩塊就讓給這小娃子了。

  而且吧，根據這個曲旺媽的打扮和氣派上看，估計也不是個普通人物，經理人脈圈子不小，看人的眼光也還是有的，因此並沒有要得罪對方或者拒絕對方的意思。

  這也算是一種隱形的交好了。

  柯百佳趁著經理在，正好提到這一茬了，乾脆說自己做兩道菜品，請這位在粵省的女士品嘗一下。

  這不是現成的品鑑人士麼，師父擅長魯菜，但是魯菜她基本算是合格過關了。

  蘇菜川菜也在師父的眼皮底下品鑑過。

  但是這粵菜嘛，口味上的捉摸她還是差了一點，要是有個吃過粵菜的食客品鑑，對她來說也是好事。

  這又能提高飯館收入給經理撐場子又能鍛鍊手藝還能得到粵菜食客的品鑑豈不是一舉三得。

  這麼想著，柯百佳立馬就打算拿出粵菜早茶中的兩個重磅級選手。

  由於有孩子，所以重磅選手一號，是奶黃包。

  至於第二個，就是鳳爪了。

  這兩樣都是粵菜的早茶，也就是東廣早茶中的佼佼者。

  東廣早茶是一種嶺南民間飲食風俗，東廣人飲早茶，有的是當作早餐的，晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名「一盅兩件「，如此品茶嘗點，潤喉充飢，風味橫生。

  東廣人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶為吃早茶。

  一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。

  美食雜誌中提過消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶「收檔」。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。

  如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。

  「請早茶」也是東廣人一種通常的社交方式。而品類也是繁多，比如叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、干蒸燒賣、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、奶黃包、瑪拉糕、姜撞奶、蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、鳳爪等，都是其中的代表茶點。

  「有些食材是我自己在私底下練習手藝的時候去別的省份買的，我先回去準備一下。」柯百佳說了一聲，見經理點頭了就小跑出去。

  曲太太有點不好意思，覺得是自己給柯百佳和飯館帶來了麻煩。

  經理倒是和顏悅色，不但勸她這不是添麻煩本來他們也得嘗菜的，又默默的套路起這位陌生臉孔的來歷。

  得知對方的丈夫是聯合工會的曲友尚，經理哈哈一笑：「就在前兩天，你們家曲主任，還托人來定了飯菜呢，這可巧了。」

  看起來，經理和曲友尚很熟一樣，曲太太就輕鬆多了。